Manty с картофи и мляно месо е русизиран ястие. Рецепти на различни кнедли с картофи и мляно месо: обикновени и мързеливи

Manty вече е престанала да бъде чисто ориенталско или азиатско ястие.

Той е обичан в много семейства, приготвен за различни рецепти и с техните допълнения.

Защо просто не сложиш мантия!

Но всяка рецепта в собствената си вкусна и оригинална.

Добавянето на картофи към пълнежа не е ново. Тя се поставя в пълнежа за дълго време и не винаги да се намалят разходите за ястия. С него се оказва особено вкусно и задоволително.

Ако плънката е много дебела, тогава няколко картофа могат да помогнат много, както и при недостатъчно месо.

Scampin manty с картофи?

Manty с картофи и мляно месо - общи принципи на готвене

Тестото се смесва с прясна вода или мляко, добавя се яйце, сол, понякога се поставя малко растително масло. Това прави масата по-еластична и удобна за работа. След месене, тестото трябва да почива поне 20 минути и само след това можете да започнете да моделирате.

Пълнежът за пълнежа трябва да бъде нарязан. Преди това мелницата не се използва. Смята се, че тя изстисква сока от продукта. Месото се нарязва на малки парченца. Но ако има мрежа с големи дупки, тогава можете да използвате месомелачка. Или нарязвайте парчетата в комбайна.

Картофите с лук са просто обелени и нарязани на кубчета. Ако зеленчуците са сочни, тогава трябва да се сол и да се изправи за излишната влага да излезе. След това течността се източва и се добавя мляно месо. От подправките се поставят главно черни и червени чушки. По-рядко се добавят кимион, натрошен кориандър.

Как да извайваш манти

1. Разточете тестото в наденица с дебелина 3-4 сантиметра и нарязани на шайби с дебелина 1 сантиметър. Всяка ролка в брашно. 2. Разточете тънките плоски кексове от шайбите.

3. В центъра на всяко място се поставя плънката. Средно около две лъжици.

4. Защитаваме срещуположните ръбове на тортата в центъра.

5. Сега сгъваме останалите краища към тях и ги свързваме. Оригиналната буква "H" ще се появи, само пълнежът ще служи като дял.

6. Разхлабени върхове се държат заедно от две части. Вземи закръглени уши.

Ако не можете да правите класически мантии, винаги можете да правите триъгълници или пликове. Също така, продуктите могат да бъдат оформени като хинкали и само слепи ръбове в купчина отгоре.

Как да готвя manti

Парни манти. Можете да използвате специална готварска печка с палети, които имат кръгли дупки. Или използвайте двоен котел, използвайте стойката в бавен котлон. Манти готви 40-45 минути след варене. Капакът не се отстранява, не се отваря през цялото това време. Не можеш да дадеш двойка да отидеш.

Рецепта 1: Манти с картофи и мляно месо

.

Проста рецепта за готвене със сурови картофи и безквасен кайма. Използвайте месо, но по-добре с мазнини. Ако парчетата са постно, тогава трябва да се рушат малко мазнини или поне да добавите масло.

Съставки

• 0,4 кг мляно месо;

• 0,3 кг картофи;

• 0,5 кг лук;

• сол, пипер;

• яйце;

• 250 ml вода;

• 0,45 kg брашно.

Метод на готвене

1. Веднага направете тестото. Разбийте яйцето със сол, добавете вода, разбъркайте. Изсипете брашното на масата като слайд, направете кладенче, налийте в него течност и месяте твърдото тесто. Премахваме опаковката за половин час.

2. Почистете картофите с лук, зеленчуците нарязайте на малки кубчета, добавете каймата и смесете пълнежа. Сол, добавете черен пипер. 3. Ние извайваме манти. Ако няма опит, тогава по-горе можете да видите как да го направите.

4. Поставяме мантоварка. За да не се залепват продуктите, палетите се смазват.

5. Гответе 40 минути след вряща вода в тенджера.

Рецепта 2: Манти с картофи, мляно месо и мазнини под формата на мазнини

Дебел опашка мазнини (мазнини) Азиатците се считат за най-добрата добавка за mantas с картофи и мляно месо. Този продукт придава на мазнината допълнителна мазнина и сочност. Това е особено важно при смляно говеждо месо.

Съставки

• 400-500 грама брашно;

• 200 ml вода;

• сол, яйце.

Пълнеж:

• 4 картофи;

• 200 g маслена опашка;

• 200 г мляно месо;

• подправки;

• 400 g лук.

Метод на готвене

1. Замесете тестото от горните продукти. Тя трябва да е хладна и еластична. Покрийте и дайте почивка, за да я направи по-мека.

2. Нарежете картофите и лука на малки кубчета със страни на не повече от 4 милиметра.

3. Мазнини опашка мазнини също, и за да стане по-лесно, трябва да го замрази малко.

4. Комбинирайте бекон с картофи и мляно месо. Ние сол, пипер. Добре е за това пълнене да е подходящо zira. Ако има, добавете също.

5. Взимаме положеното тесто, изработваме мантия с приготвения пълнеж.

6. Слагаме намазаните палети и готвим за 35 минути за двойка.

Рецепта 3: Манти с картофи, мляно месо и зеле

\ t

Друг вариант е разреден мантов с картофи и мляно месо. Благодарение на зелето, те винаги се оказват сочни и много нежни. Но има някои тънкости в подготовката. За промяна пригответе тестото. Тя може да се разточва много тънко, но в същото време продуктите не са разкъсани и достатъчно силни.

Съставки • 250 ml вода;

• 40 грама масло;

• сол;

• 500 грама брашно.

Пълнеж:

• 0,2 кг зеле;

• 0,2 кг картофи;

• 2 крушки;

• подправки;

• 0.25 кг мляно месо.

Метод на готвене

1. Солта се нуждае добре. Смесва се с брашно, добавя се масло и се излива в 250 мл вряща вода. Разбърква се енергично. По-удобно е да се използва миксер с дюзи под формата на спирали. Охладете тестото, трябва да се получи гладка и мека.

2. Нарежете зелето, картофите и лука на малки кубчета. Сега трябва да смесите зеленчуци, сол и да остане. След 15 минути на дъното на купата ще има много течност. Трябва да се източи.

3. Сега в зеленчуците поставяме говеждо месо, повече подправки и сол, тъй като повечето от тях са отишли ​​с сока.

4. Вземаме охладеното тесто, извайваме мантия и го оставяме да вари, както обикновено, в продължение на 30-45 минути. Времето зависи от размера на зашити продукти.

Рецепта 4: Манти с картофи и гъби

Русифициран мантов вариант с картофи и смлени гъби. Ястието е вкусно, чудесно за вегетарианска и бързо хранене, ако замените маслото с растителни мазнини. Замесете тесто за различни минерални води.

Съставки

• чаша минерална вода с газ;

• 1 яйце;

• 0,5 ч. Л. сол и захар;

• 4 лъжици масло;

• 4-5 чаши брашно.

За пълненето:

• 350 грама лук;

• 300 грама шампиони;

• подправки;

• 200 грама картофи;

• 120 грама сливи. масло.

Метод на готвене

1. Тестото лесно се меси. Просто смесете всички съставки с изключение на брашното. След като зърната се разтворят, добавете я. Но не всички наведнъж. Замесете хладна и еластична топка. Даваме почивка.

2. За мляко гъби, трябва да се мият, сухи и грубо котлет в 2-4 парчета. 3. Загрейте малко парче масло в тигана и запържете гъбите в продължение на 2 минути. Ние правим голям огън, така че да нямат време да сложат сока.

4. Охладете гъбите и завъртете месомелачката.

5. Лукът и картофите се нарязват на кубчета, добавят се пълнеж от гъби, подправки.

6. Извайваме манти. На всяка торта поставете пълнежа и отгоре на всяко парче масло. Количество по своя преценка. Колкото повече петрол, толкова по-дебел и по-вкусен ще бъде.

7. Гответе по обичайния начин за около половин час.

Рецепта 5: Манти с картофи, мляно месо и тиква

Обикновено тиква се заменя в картофите на манта. Но ако ги съберете заедно и добавите тлъсто месо, ще получите мега вкусно. Най-добре е да използвате мастно агне или свинско месо. Ако вземете говеждо месо, добавете мазнини или поне пилешки мазнини.

Съставки

• 800 грама тесто;

• 150 грама тиква;

• подправки;

• 150 грама картофи;

• 300 грама лук;

• 400 грама мляно месо.

Метод на готвене

1. Използвайте безквасните тесто. Можете да го направите според една от горните рецепти.

2. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Ние сол и оставяме за освобождаване на сок.

3. Източете течността, добавете усуканото месо, черен пипер, ако е необходимо, след това добавете сол.

4. Изваяйте мантата от оставеното тесто и гответе по обичайния начин.

Рецепта 6: Манти с картофи и мляно месо в тенджера

Оказва се, че мантите могат да се приготвят не само за двойка. В пещта има няколко възможности за готвене, многофункционална печка, но най-интересното и удобно е на печката. Ще вземе голям тиган с здраво затворен капак. Manty готвя за всяка рецепта.

Съставки

• 12 manti;

• 120-150 грама масло;

• вряща вода.

Метод на готвене 1. Налейте масло в тигана, слоят трябва да е около 5 мм. Слагаме печката и я загряваме.

2. Сложете горещо масло от манта. Те не трябва да се допират плътно.

3. Запържете до 10 минути на кафяво кори отдолу. Ние правим огън среда, и чайник трябва да се вари на печката в този момент.

4. Щом дъната станат много розови, налейте вряща вода. Нивото трябва да обхваща продуктите наполовина.

5. Покрийте с капак и варете, докато течността се изпари. Ще отнеме около 12-15 минути, не повече.

Рецепта 7: Мързелива мантия с картофи и мляно месо или ханум

Чудесна възможност за готвене с картофи, което избягва процеса на моделиране, необичаен от мнозина. Готвене на тесто според някоя от горните рецепти. И ако имате свой собствен перфектен безквасен тест, то тогава се чувствайте свободен да го използвате.

Съставки

• 500 грама тесто;

• 300 грама месо;

• 200 грама картофи;

• 300 грама лук;

• подправки, масло.

Метод на готвене

1. Ние правим обикновен мляно месо от нарязани картофи, лук и усукано месо. Напълваме с подправки и сол на вашия вкус.

2. Разделете тестото на две части. Взимаме една и изваждаме голяма и тънка торта. Желателно е да се даде формата на квадрат или правоъгълник, така че да се окаже, че ролката е с еднаква дебелина.

3. Разпръскваме равномерно половината от пълнежа, около три сантиметра от далечния край не се засягат.

4. Завъртаме ролката и я преместваме върху масления панталон. Много е важно шевът да се намира на дъното.

5. По същия начин завъртете втората ролка и я поставете на следващия палет.

6. Гответе ханум също за около половин час. При сервиране, нарязани на парчета с ширина от 3-4 сантиметра всеки.

Manty с картофи и мляно месо - съвети и трикове

• За да се получи много пара с вряща вода, тя трябва да се осоли. Но не прекалявайте. Достатъчно е три литра една супена лъжица.

• Manty ще бъде особено ароматно, ако добавите няколко зеленчукови персича и лаврови листа за изпаряване на водата. Но е по-добре да не се слагат пресни зеленчуци, защото при усвояването тя започва да създава неприятна миризма на трева.

• Manty често се залепват към палета и не могат да се свалят. За да се предотврати това, решетката винаги се смазва и дъното на продуктите се потапя в нея преди инсталацията.

• Няма манта сос? Много е лесно да се готви! Смесете оцета с вода, за да направите кисела вода, добавете малко черен пипер и сте готови! Можете да добавите доматено пюре или настърган домат.

• Manty никога не се побира на палета. Това заплашва с лоша циркулация на въздуха в структурата и дори продуктите могат да се залепят. При готвене те се увеличават по размер и се надуват.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене