Готвенето на истинска торта у дома не е трудно. Всичко, от което се нуждаете, са само доброкачествени храни, правилното тесто и нежна, лека крем торта. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да изненадате любимите си хора с торта, подобна на този в магазина! Домашно приготвена медена торта може да бъде притисната със сметана със заквасена сметана или кондензирано мляко, крем или шоколадов крем. Задължителната медена торта е естествен цветен мед. Това е част от теста. Друга изключителна особеност на тестото за медената торта е да се затопли във водна баня. Така се оказва половин крем, който придава на теста много деликатна структура, характерна за такава позната още от детството торта като медената торта.
Медена торта (стъпка по стъпка рецепта със снимки) - общи принципи на готвене
Медът трябва да е свеж и за предпочитане цветен, но може да се използва и елда. Ако добавите тъмен мед към тестото, вкусът му ще бъде най-забележим в тортата. Ако е необходимо, медът може да бъде заменен с кленов сироп или меласа.
Яйцата и маслото се добавят към тестото за медената торта, но дори и без тях, тази торта може да се превърне в проблеми. Готовото тесто трябва да се остави да се влее, а след това, разделяйки го на няколко части, трябва да се навие на слоеве. Можете да печете сладкишките в пещта или на тиган до розовия цвят.
В класическата рецепта сметана трябва задължително да бъде яйчен крем, но ако желаете, тортата от тортата може да бъде притисната с други кремове.
Готовият торта трябва да се отстрани в хладилника за поне два часа, за да се накисне и излекува крема.
Класически меден кейк: стъпка по стъпка рецепта със снимки
Съставки на тестото:
• килограм пшенично брашно от най-високо качество;
• три пилешки яйца;
• 100 г масло или маргарин;
• 70 г натурален цветен мед;
• 20 г сода за хляб или тесто за печене
За крем:
• 300 мл разтопено или обикновеното мляко;
• 200 г гранулирана захар или прах;
• 150 грама масло;
• едно яйце;
• 30 грама пшенично брашно;
• 1 г ванилия.
Подготовка:
1. За тесто в чаша емайл, смесете захарта, меда и маслото.
2. Поставете сместа във водна баня. За да направите това, вземете по-голям пот и поставете по-малък пот в него. В голяма саксия трябва да се налива вода и в малка смес от мед. Водата трябва да е малко.
3. Загрейте сместа от мед, като разбърквате с лъжица или размахване.
4. Когато консистенцията стане хомогенна, добавете сода.
5. Разбъркайте и извадете от водната баня.
6. Охладете леко. Изсипете обратно в чашата или купата.
7. Разбийте яйцата в чаша.
8. Разбийте с бъркалка, за да се разбъркате.
9. Пшенично брашно трябва да се пресява.
10. Добавете порции брашно към течните компоненти на тестото.
11. Разбъркайте тестото със средна равномерност.
12. Поставете тестото на масата и месят с ръцете си.
13. Нарежете полученото тесто на 7-8 филийки.
14. Поставете различни пластмасови торбички или върху дъска за рязане, така че парчетата да не се допират.
15. Отстранете цялото тесто в хладилника за “узряване”.
16. След половин час да получите тестото.
17. Междувременно можете да включите фурната за нагряване до 180-200 ° С.
18. Алтернативно разточвайте парчета тесто с точилка на кръгчета със същия размер. Може да се ръководи от диаметъра на кръгъл подвижен съд за печене. 19. Ако остане твърде много тесто, направете допълнителна торта от нея за нарязан топинг на готовата медена торта.
20. Пригответе тавичка за печене. Нанесете го с хартия за печене или поръсете с брашно.
21. Поставете кръг от тесто.
22. Поставете тестото във фурната, предварително загрята.
23. След 4-5 минути отстранете формата.
24. Извадете изпечената торта.
25. Поставете следващото валцувано парче тесто.
26. Печете като първия.
27. След това гответе във фурната всички останали торти, включително допълнителен кръг от тестото.
28. В отделна купа смесете малко меко масло с миксер (малко по-малко от минута).
29. За да приготвите сметаната, налейте захар и брашно за крема в емайлирана купа.
30. Разбийте същото яйце.
31. Налейте 3 супени лъжици мляко.
32. Покрийте ванилина.
33. Разбийте теглото с миксер, докато структурата стане хомогенна.
34. Добавете останалите в списъка на продуктите за печени сметана или редовно мляко.
35. Поставете купата във водна баня.
36. Затоплете, винаги разбърквайте.
37. След това, когато масата започне да се сгъстява, отстранете препарата за крема от водната баня.
38. Започнете да биете с миксер на ниска скорост.
39. В същото време с лъжица въведете малко масло.
40. Разбийте, докато се смеси и униформете. Крем за меденен кейк със стъпка по стъпка с готова снимка.
41. Всички спредове за медена торта се поставят една по една на голяма плоска плоча и щедро смазват яйчния крем.
42. След това, когато всички торти са изложени, смажете тортата отгоре и странично с останалия крем.
43. Допълнителна кора от парчета тесто, за да се счупи на парчета.
44. Торта се смила в смесител до трохи.
45. Поръсете тортата от всички страни. Медената торта е готова!
Honey Nut: Стъпка по стъпка рецепта със снимки
Съставки на тестото:
• 150 г гранулирана захар (или прах);
• три пилешки яйца;
• 100 г масло;
• 100 г течен мед;
• 15 g сода за хляб (или 10 g за тестото);
• 450 г пшенично брашно от най-високо качество.
За крем:
• 300 г подсладено кондензирано мляко;
• 150 грама масло;
• 200 мл гъста заквасена сметана;
• 1 ч. Л. ванилин;
150 г сини сливи;
• 150 g белени орехи (или орехи).
Подготовка:
1. Започнете с тестото. Пресейте пшеничното брашно през сито. Тази процедура ще помогне да се насити брашното с въздух и да се отстранят излишните замърсявания от него.
2. Налейте захарта в емайловата чаша.
3. Разбийте яйцата там.
4. Разбъркайте масата или разбъркайте с миксер, докато захарта се разтвори.
5. Засега оставете тази чаша настрана.
6. В друга чаша смесете течния мед и маслото. Ако медът е дебел, той също ще работи.
7. Поставете сместа на бавен огън.
8. Разбъркайте до пълно смесване на мед и масло до получаване на хомогенна течна структура.
9. Извадете чашата от огъня и я охладете леко.
10. Trickle се изсипва сладко-смесена смес в чашата с яйца и захар.
11. Затоплете малко тестото на водна баня. Това се прави просто. На печка, поставете в гърне с малко по-голям диаметър от тиган с празна за тестото. Налейте вода в нея и изчакайте бавното кипене. Поставете чаша тесто на тенджера с вода.
12. Разбъркайте тестовата маса и нагрейте за 3-4 минути.
13. Разбийте сместа с миксер до получаване на хомогенна деликатна маса. Можете да използвате и блендер за тази процедура.
14. Налейте сода или бакпулвера в пресятото пшенично брашно, в зависимост от това какво се използва. 15. В бита маса в няколко стъпки, за да запълни брашното.
16. В същото време се смесва.
17. Когато тестото е по-хладно, месете с ръцете си.
18. Разделете тестото на 6-7 части.
19. Запечатай хартиения капак с хартия за печене или силикон. Може да се използва подвижна форма.
20. Поставете там една част от теста.
21. Изгладете тестото с ръцете си, за да получите равномерен слой по дебелина.
22. Загрейте фурната до 180-200 ° С.
23. Формирайте тестото за печене 8-10 минути.
24. След това издърпайте формата от фурната.
25. Извадете тортата заедно с хартията.
26. И във формата отново поставете хартия за печене.
27. Поставете втората част от теста във формуляра.
28. Печете като първата торта.
29. Така се приготвят слоевете от всички части на тестото.
30. Сложете тортите на масата един по един, за да се охлади.
31. Бъдете ангажирани в сметана и напълнете домашно приготвена медена торта. Стъпка по стъпка рецепта със снимка следва подготовката на сливи.
32. Изплакнете я с топла вода.
33. Изсипете чиста вода в купа и оставете за 5-10 минути.
34. През това време поставете орехите в тиган без масло.
35. Сложете го на бавен огън.
36. Запържете ядките до златисто кафяво.
37. Сложете ги на плоча и охладете.
38. Ръце за ексфолиране на тъмна кожа от орехи.
39. Почистете леките ядки, нарязани в трохи в купата на блендер, кафемелачка или обикновен нож на дъска за рязане.
40. След това извадете сините сливи от водата и леко ги подсушете с хартиена салфетка.
41. Ситно нарязайте сините сливи на кубчета с нож.
42. В отделна купа за сметаната, разбийте с миксер една минута меко масло.
43. Добавете сметана, кондензирано мляко и ванилин със захар.
44. Разбийте всички заедно за 1-2 минути, докато се получи гладко.
45. Вземете плоска чиния за тортата. 46. Сложете първата торта върху нея.
47. След това намажете сметаната.
48. Поставете някои сушени сини сливи.
49. Покрийте със следващата торта.
50. Смажете го със сметана.
51. Поръсете с гайка.
52. Така разбъркайте всички торти и ги намажете със сметана, редувайки се с поръсване със сушени сини сливи и ядки.
53. Последна коричка щедро намазва крема, както и страните на тортата.
54. Поръсете тортата от всички страни с гайка.
Медена торта (стъпка по стъпка рецепта със снимки) - трикове и съвети
• По-добре е да добавите бакпулвера, ванилин и сода в самия край на тестото, което месите директно в брашното.
• Тестото, ако е необходимо, може да бъде направено под формата на бисквити, които след готвене трябва да се нарязват на кексове.
• Остатъците от тестото след рязане могат незабавно да се поставят върху тава за печене. Няма значение в каква форма ще бъдат, защото те все още ще трябва да бъдат смазани.
• Тестото за трохите може да се постави в торба за еднократна употреба и да се натроши с точилка.
• Ако желаете, можете да добавите сгъстител към заквасената сметана, така че кремът да се постави по-добре на тортите.
• За да направите тортата по-добре напоена сметана, по-добре е да вземете ниско съдържание на мазнини. За любителите на мастни и сочни торти, този млечен продукт трябва да се приема с повече мазнини.
• Торта, ако желаете, можете да украсите сами.
