Кърмата с лук е алтернатива на пушен бекон. Гърди рецепти в лук кори и възможности за ястия с него

Кърмата с лук е алтернатива на пушен бекон. Гърди рецепти в лук кори и възможности за ястия с него

Корене на гърди в лук - основните принципи на готвене

Ако беконът е маринован и варен в лук от лук, той ще се получи ароматен, нежен и вкусен, с красив кафяв оттенък. Луковата кора съдържа оцветител - кварцин, поради което гърдите, в процеса на кипене, придобиват красив златисто-кафяв цвят.

За да приготвите гърдите в кори от лук, вземете ястията, което не е жалко, защото в процеса на готвене той може да бъде боядисан. Лук кори се разпространява на дъното на тигана, се поставя на върха парчета от гърди, сол, подправка с черен пипер, добавете нарязан чесън и дафинов лист. Нагоре покрити с люспи от лук. Напълнете с вода и сварете на слаб огън за около час.

Готовата гърдичка се охлажда до стайна температура, увива се в пластмасова обвивка и се изпраща в хладилника.

Рецепта 1. Гърди в лук. Първата опция

Съставки

свински корем - килограм;

филтрирана вода - литър;

готварска сол - 120 г;

лук от лук - две пълни шепи;

три скилидки чесън;

щипка смлян червен пипер.

Метод на готвене

1. Поставете луковиците в сито и изплакнете добре. Оставете стъклото да изсъхне и напълно го изсушете.

2. Изплакнете гърдите и подсушете с хартиена салфетка. Смесете лук кори и сол в тенджера, покрийте със студена вода и изпратете на огън. Сварете саламурата, като разбърквате непрекъснато и натопете свинското коремче в нея.

3. Сварете бекона в бульон с лук от люспа за около 20 минути от момента на кипене на слаб огън. Изключете топлината, покрийте тигана с капак и я оставете да изстине. Когато съдът се охлади, сложете го в хладилника и оставете бекона да се маринира за една нощ. 4. Извадете гърдата от водата и подсушете с хартиена кърпа. В една малка чиния смесете чесън и червен пипер, притиснат чрез преса. Втрийте гърдата от всички страни със сместа, увийте я във фолио и поставете в хладилник за четири часа. Извадете бекона от хладилника, отстранете фолиото и нарязайте свинското месо на тънки филийки.

Рецепта 2. Гърди в лук. Вторият вариант

Съставки

килограм свински корем;

90 g сол;

глава на чесън;

20 g кори лук;

чаена лъжичка кориандър и куркума;

щипка черен пипер;

четири лаврови листа.

Метод на готвене

1. Поставете луковиците в луковицата и изплакнете добре под течаща вода. Половината се поставя в тенджерата, където се приготвя беконът. Тук също поставяме дафинов лист и няколко черен пипер.

2. В отделен контейнер сварете литър вода, в която се разрежда изкуството. супена лъжица сол и куркума. Почистваме чесъна, нарязваме всичките си зъби на половина и нанасяме бекона от всички страни. За да направим това, пробиваме месото с нож и без да изваждаме ножа, поставяме чесъна.

3. Приготвена гърдичка, нанесена върху обвивката. Най-отгоре оставете останалата част от луковата кори, залейте саламурата и гответе за половин час на слаб огън, с капак затворен.

4. Водата се източва. Фунт кориандър и черен пипер в хоросан и разтривайте гърдите още топло от всички страни. Напълно охладен бекон се съхранява в хладилника.

Рецепта 3. Гърди в азиатски стил в лук от лук

Съставки

550 g свински корем;

три пъпки карамфил;

лук от лук - пълна шепа;

глава на чесън;

люта чушка;

малко парче корен от джинджифил.

Метод на готвене 1. Измийте гърдите, подсушете с хартиени салфетки. Джинджифиловата кора на корен и нарязани на кръгчета. От чили пипер екстракт от семената и нарязани на пръстени.

2. Покрийте дъното на саксията с кори от лук, сложете джинджифила в кръгчета, карамфил, ненамален лук и чили.

3. Запълваме всичко с вода, подпалваме и чакаме, когато течността ври. Веднага щом започне да потъмнява, поставяме гърдите, извиваме огъня и готвим гърдите за около час. Свинското месо се оставя в бульон от лук, докато се охлади. Изваждаме месото, обвиваме го във фолио и го изпращаме за съхранение в хладилника. Тънка котлет се подрязва и сервира с горчица или хрян.

Рецепта 4. Запечени картофи с гърди в лук от лук

Съставки

картофи - килограм;

250 г гърди в лук от лук;

сини сливи - 125 г;

две крушки;

месен бульон - чаша и половина;

черен пипер, сол и дафинов лист.

Метод на готвене

1. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Нарежете гърдите на тънки филийки. Лукът се почиства и разкъсва половин пръстени.

2. В котел, ние излагаме картофи, лук и бекон. Добавете измитите сини сливи. Всички разбъркайте добре и изсипете бульон. Тук добавяме черен пипер и дафинов лист, сол, покриваме котела и варете картофите на слаб огън, докато сте готови.

3. Сервирайте картофите на порции в чинии, поръсете с билки.

Рецепта 5. Салата от домати с бекон в лук от лук, бисквити и сирене

Съставки

три домата;

100 г бекон и сирене;

две скилидки чесън;

майонеза;

две филийки бял хляб;

сол, зелен смлян черен пипер.

Метод на готвене

1. Измийте доматите и ги избършете с хартиена салфетка. Обелете чесъна и преминете през специална преса. Изплакнете зеленчуците, изтръскайте излишната влага и пресечете добре. Нарежете гърдите и доматите на ивици. 2. Нарязано сирене на ренде от голям сегмент. Поставете всички съставки в дълбока чиния, сол, добавете ситно нарязани билки и чесън. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.

3. Нарязани на малки кубчета бели хлябове и запържете в сух тиган до златисто кафяво.

4. Поставете салата в чиния, поръсете я с варени крутони, украсете със зеленчуци и сервирайте.

Рецепта 6. Бобена супа с гърди в лук от лук

Съставки

варени зърна - 650 г;

гърди в лук - 150 г;

40 ml зехтин;

лук и моркови;

стебла от целина - 2 броя;

чесън - 4 скилидки;

дафинов лист;

5 g сушени и две клончета от прясна мащерка;

5 g сушени и клонче от свеж розмарин;

пилешки бульон - два литра;

смлян черен пипер, лимонов сок и сол.

Метод на готвене

1. Почистваме чесъна и лука от люспите и ги фино нарязваме. Обелете морковите и нарязани на кубчета заедно с целина.

2. Нарежете гърдите на дълги ленти с дебелина половин сантиметър. Поставете тенджерата върху огъня, налейте зехтин, нанесете върху нея бекон и гответе за три минути. Обърнете се и запържете още няколко минути, докато стане хрупкава. Покриваме плочата с хартиена салфетка и разстиламе пържен бекон върху него.

3. Поставете морковите, целина, лук в тенджерата и ферибота, като разбърквате на средна топлина в продължение на 10 мин. Добавете лаврови листа, чесън, розмарин и мащерка. Оставете да къкри още няколко минути, докато ароматът се освободи.

4. Изсипете фасула, налейте горещия месен бульон, изчакайте да кипи и гответе още 20 минути Сол, подправете с черен пипер и лимонов сок.

5. Супа се изсипва в чинии и във всяка от тях се поставя парче пържени гърди.

Рецепта 7. Шаран, печен с гърди в лук от лук

Съставки

малък шаран;

картофи - 6 бр.

среден морков;

три лука;

гърди в лук кори - 300 г;

малък куп копър;

заквасена сметана - 300 мл;

200 г чери домати;

смлян червен пипер - 10 г;

ябълков оцет - 100 мл;

сол.

Метод на готвене

1. Сварете картофите и морковите "в униформа". Шаранът се измива под течаща вода. Ножиците подрязват перките и почистват везните. Извадете хрилете и вътрешностите. Лукът се обелва, нарязва се на два пръстена и един с пера. Луковицата се поставя в дълбока чиния и се налива оцет. Нарежете бекона на две части. С едно отрязани кожата и нарязани на тънки филийки. Изрязваме и втория, само нарязваме резените на ивици към кожата, за да получим „фен”.

2. Гърдата, нарязана с "вентилатор", се запържва в сух тиган. Свинската мас се излива в огнеупорна форма с високи страни.

3. Повечето от луковите пръстени лежат на дъното на формата. В средата поставете две филийки от гърди. Риба се втрива със сол, поставя се копър вътре и се правят няколко дълбоки разреза под наклон, натърква се със сол и се слагат парчета от гърди и лук. Ние разпространяваме рибата във формата.

4. Почистваме варени моркови и картофи от кожата и ги нарязваме на филийки. Ние разпространява кръгове на зеленчуци около рибата, perelaivaya техните лук пръстени. Солирайте всеки слой. Сгънете „феновете“ от гърдите и лука, напоен с оцет отгоре. Всички добре поръсени с смлян червен пипер и се изсипва заквасена сметана. Поставете чери домати на върха, след като направите малки разфасовки.

5. Оставете рибата и зеленчуците в продължение на 10 минути и поставете фурната загрята до 200 градуса. Печете половин час. Сложете зеленчуците на широка чиния, поставете рибата отгоре. Сервира се с бяло вино.

Рецепта 8. Картофен пай със сирене и гърди в лук от лук

Съставки

половин килограм брашно;

малка опаковка от суха мая;

мляко - чаша;

върху щипка сол и кимион;

масло - 50 г;

яйца - 3 бр.

половин килограм картофи;

сирене - 250 г;

300 г гърди в лук от лук;

копър и зелен лук;

сметана - 150 г;

смлян черен пипер и сол.

Метод на готвене

1. Пресейте брашното в купата, залейте с мая, сол и захар, добавете масло, мляко и две яйца. Замесете мекото тесто. Оставяме да се приближим за половин час на топлина.

2. Картофите почистете, сварете и разтопете tolkushkoy. Натъркваме сирене на фина ренде и го смесваме с картофено пюре. Нарязвай гърдите на малки кубчета и се запържваш в тиган.

3. Смесете яйцата със сметана, сол и подправете с кимион и пипер. Добавете тук ситно нарязаните зеленчуци. Разточете тестото върху голям лист за печене. Нагоре изложи много картофи и сирене. Поръсете с парченца гърди и изсипете сметаната от кремообразни яйца. Печем в пещ, загрята до 250 градуса за около половин час. Нарежете тортата на парчета и сервирайте на масата.

Рецепта 9. Сьомга, запечена с гърди в лук от лук

Съставки

1 kg 700 g сьомга;

300 г гърди в лук от лук;

половин килограм картофи;

200 g моркови;

лук;

100 г рафинирано растително масло.

Метод на готвене

1. Сварете морковите и картофите "в униформа", докато половината варени. Обелете зеленчуците и изрежете на малки кубчета. Обелете лука и изрежете на половин пръстени.

2. Размразяваме рибата в хладилника, почистваме люспите, изрязваме перките и отстраняваме опашката. Нарежете по трупа на интервали от три сантиметра от двете страни, така че да съвпадат по гърба. Разтривайте рибата със сол и подправки. Нарежете парчетата гърди, трябва да се окаже един по един за кройката. Разкъсайте останалата част от гърдите на малки кубчета. 3. Комбинирайте морковите и картофите с нарязана гърди, налейте с растително масло и разбъркайте. Тази маса се разпръсква в намаслена форма. Нагоре поставете рибата. Поставете половинките лук и парчетата бекон в разфасовките. Лукът трябва да бъде под гърдите. Сложете в корема малко смес от зеленчуци, така че рибата да не загуби своята форма по време на печене. Изсипва се с растително масло и се изпраща в пещта за половин час. Печем на 180 градуса.

Рецепта 10. Кекс с чушка, сирене и гърди в лук от лук

Съставки

половин чаша кефир;

80 г зехтин;

чаша брашно;

10 g бакпулвер;

щипка сол;

три яйца;

100 г сирене, бекон и сладък червен пипер.

Метод на готвене

1. Нарежете гърдите, сиренето и червения пипер на малки кубчета.

2. Разбийте, разбийте яйцата, сол, налийте кефир и добавете брашното, смесено с бакпулвера. Продължете с бич, налейте зехтин и разбъркайте отново. Консистенцията на тестото трябва да е като заквасена сметана. Сложи бекон, сирене и бекон в тестото.

3. Изсипете тестото в мухъл и поръсете със сусам. Печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, половин час. Нарежете готовия кекс на филийки и сервирайте на масата.

Гърди в лук от лук - съвети и трикове от готвачи

  • Гърдите в луковите кожи могат да се приготвят за бъдеща употреба, красиво се съхраняват във фризера.
  • Гърдата, приготвена в лук от лук, се охлажда, търка с подправки и чесън и се съхранява в хладилника в продължение на 12 часа.
  • Ако добавите течен дим или пушени меса по време на готвене, гърдите ще имат приятен аромат на пушен бекон.
  • За да проверите готовността на гърдата, можете да използвате вилица. Сок, който се откроява при пиърсинг, трябва да е прозрачен, това е знак, че готвенето е достатъчно.
  • Не прекалявай с лук от лук, няколко шепи са достатъчни.
  • Филето на гърдата може да се пълни с чесън преди и след приготвянето. За целта се правят разфасовки с нож, в който се поставят парченца чесън.
  • По-добре е да се вземат люспите от златен и червен лук в същите пропорции. Това ще я направи още по-червена.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене