\ t
Царевицата е здравословен, многофункционален продукт, подходящ за приготвяне на различни ястия.
Царевицата прави вкусни салати, консерви, основни ястия и супи.
Супите с царевица са различни, има много рецепти, всичко зависи от това какво точно искате да получите: лека диета супа, обилна храна, крем супа, и може би нещо ново и все още не са изпитани.
Предлагаме ви селекция от най-добрите рецепти за супи с консервирана царевица.
Консервирана царевична супа - общи принципи за готвене
Царевичната супа е вкусно ястие, което почти всички харесват. Царевицата придава на ястието необичаен вкус, аромат, интересен цвят и текстура. Дори обикновените и обичани първи курсове ще блестят с нови ярки цветове, ако добавите малко царевица при готвене.
Пригответе супи с царевица на вода, говеждо, пиле, зеленчуков бульон, мляко и сметана, и дори в доматен сос. Тази съставка върви с всичко.
Най-лесният начин да се подготви ястие от консервиран продукт, не изисква предварителна обработка и се приготвя много бързо. Можете обаче да приготвите супи и прясна или замразена царевица. В този случай е по-добре да се получат средни кочани, в малки зърна, твърде малки и трудни за извличането им от кочана, и те се смачкват често, а при голяма царевица често вече са сурови.
Допълнителни съставки на супата могат да бъдат всички зеленчуци: домати, картофи, тиквички, карфиол, моркови и др. Както и месо, гъби, паста, боб и зърнени храни.
За готвене, използвайте подправки, но не много ароматни, в противен случай вкусът на деликатно ястие няма да бъде толкова мек. Обикновено за подправка достатъчно черен или бял пипер. Можете да поставите някои билки, анасон, кориандър. По-добре е да не се поставят подправки в млечните супи. Но не бива да съжалявате за зеленината, тя придава на ястието свежа нотка. Консервирана царевична супа може да бъде гореща или студена, всичко зависи от рецептата и входящите съставки. Сервирайте ястието, подправете със заквасена сметана, сметана, поръсете с пресни билки, настъргано сирене, бели или черни крутони.
Рецепта 1. Пилешка супа с царевица и гъби
Съставки:
• половин килограм пиле;
• два картофа;
• моркови;
• 5-6 печурки;
• две малки крушки;
• сладък пипер;
• 100 г консервирана царевица;
• 80 грама фиде;
• два литра вода;
• зелени пера от лук;
• сол, зехтин, пипер.
Подготовка:
1. Поставете измитото пиле в тенджера с вода. Кук след кипене, леко сол бульон и се поставя един обелен цял лук, около 20 минути, докато месото е готова.
2. Докато пилето се готви, почистете всички зеленчуци. Нарежете морковите на тънки филийки, сладък пипер на половин пръстен, картофи на малки кубчета.
3. Нарежете гъбите на 8 части, нарязайте на ситно вторият лук.
4. Поставете лука на горещо масло, запържете за няколко минути, добавете гъби и малко сол. Фрай до изпаряване на влагата.
5. Добавете сладък пипер към шампионите, запържете, като разбърквате, докато съставките имат вкусен розов цвят.
6. От месото извадете месото, нарежете го на произволни парчета.
7. Върнете пилето в бульон и с него сложете картофите и морковите. Гответе 10 минути.
8. Добавете към супа ароматна гъба, разбъркайте я, дайте супата да се готви още 5 минути.
9. В последния завой сложете царевицата и юфката. Съдът се разбърква внимателно, варете 4-6 минути, изключете топлината.
10. Разсипва се супа с царевица на чинии. Пригответе заквасена сметана, ако искате, поръсете със зелен лук.
Рецепта 2: Млечно-доматена супа с консервирана царевица
.
Съставки: • банка за царевица (cons.);
• 500 мл мляко;
• лук;
• 20-30 g масло;
• 300 мл доматен сок;
• сол, пипер;
• 100 ml сметана с високо съдържание на мазнини.
Подготовка:
1. Налейте млякото в гърнето, завтекайте, залейте царевица. Гответе за около 5-6 минути на най-тихия огън, без да накарате сместа да заври.
2. Добавете ситно нарязания лук, гответе още 10 минути.
3. Поставяме в масло бульон, подправки и сол на вкус, разбърква се.
4. Извадете тенджерата от котлона, налейте доматен сок и разбъркайте добре.
5. Изсипете ароматни необичайни супа в чиниите, сервирайте, поставяйки във всяка порция една или две супени лъжици сметана.
Рецепта 3: Консервирана и царевична супа от скариди
Съставки:
• 250 грама царевица;
• 50 г сладко сметана масло;
• 200 g белени скариди;
• 400 ml вода;
• 400 мл мляко;
• сол;
• 50 г брашно.
Подготовка:
1. Отворете опаковката с консервирана царевица, източете течността и разпръснете семената в купата на пасатора. Смелете царевицата до състоянието на картофено пюре.
2. Поставете масата в тенджерата, налейте вода, оставете да заври. Извадете царевицата от огъня, оставете тигана настрани.
3. В друг съд, разтопете маслото, изсипете, брашно, активно разбъркване. Налейте топло мляко.
4. Смесете смесената млечна смес с царевицата, оставете супата да заври.
5. Добавете сол, сложете скаридите.
6. Гответе 2-3 минути и сервирайте.
7. Тази супа с царевица може да се сервира с настъргано сирене, нарязани зеленчуци и крутони.
Рецепта 4: Супа от царевични сирена
Съставки:
• 150 г сирене (твърд или полутвърд сорт);
• 100 г бекон;
• 250 г царевица от буркана;
• 60 г брашно;
• 80 г сладко масло; • 600 мл бульон;
• 200 мл мляко;
• 200 ml сметана;
• сол, зелени пера от лук.
Подготовка:
1. Поставете парче масло в дълбок тиган или задушено, веднага щом се разтопи, нанесете нарязания бекон и нарязания зелен лук.
2. Когато съставките получат златен оттенък, добавете царевицата. Разбърква се, запържва се за 5 минути.
3. Изсипете брашното, разбъркайте.
4. Изсипете смес от бульон, сметана и мляко. Гответе супата след варене за 13-15 минути.
5. През това време всички съставки трябва да бъдат сварени и супата да се сгъсти.
6. Добавете настъргано сирене, сол и любими подправки, разбъркайте.
7. Tomim само няколко минути, след това изключете газ и се изсипва супа на плочи горещо.
Рецепта 5: Пикантна супа с консервирана царевица.
Съставки:
• 220 г консервирана царевица;
• 220 г пикантни консерви боб (с лют червен пипер);
• лук;
• два литра бульон;
• две сладки пиперки;
• три картофи;
• моркови;
• сол, прясна копър.
Подготовка:
1. В кипящ бульон (може да бъде, като месо, пиле, и зеленчуков бульон) разпръскваме картофите, нарязани на чиста слама.
2. Тук разпръскваме и зърната на консервирани царевица и боб без течност.
3. Обелете лука и моркова, нарязайте лука на малки кубчета, моркови три на ренде. Сладък пипер също се почиства и нарязва на тънки ивици.
4. Сложете зеленчуците: моркови, чушки и лук в тиган, запържете до меко и имат приятен розов цвят.
5. Прехвърляме готовия зеленчук на пържола до зърна и царевица, добавяме сол, нарязан копър, пипер. Разбъркайте. Гответе 20 минути.
6. Сервирайте, овкусена със заквасена сметана.
Рецепта 6: Диетична супа с царевица в бавен котлон
Съставки:
• 100 г броколи; • моркови;
• 100 г карфиол;
• лук;
• две лъжици консервирана царевица;
• 500-600 ml вода;
• сол, подправки, зелен лук.
Подготовка:
1. Нарежете морковите на малки кубчета, наряжете зелено и лук с остър нож.
2. Разцедете броколите и карфиола в съцветия.
3. Получаваме царевични зърна от буркана.
4. Поставяме всички подготвени продукти, оставяйки зеления лук за декорация, в купа за готвене, пълни с вода.
5. Добавете сол и подправки. Всички се разбъркват добре.
6. Задайте режим „Супа“ или „Охлаждане“ за 40 минути.
7. Поръсете готовата супа с царевичен лук, сервирайте горещо.
Царевична супа - трикове и съвети
• За да направите супата вкусна и ярка и възможно най-здрава, купувайте царевица от доказани производители. Като последна възможност, вземете го в стъклен буркан, така че поне ще видите цели, не полирани зърна.
• Царевицата върви добре с месен бульон и зеленчуци, млечни продукти. Затова можете спокойно да вземете основните рецепти за приготвяне на супи с царевица за идеята и, добавяйки нещо специално към рецептата, подгответе нови и интересни първи ястия.
• Добавете, за да дадете на супата специални ароматни нотки на билки, подправки, билки в малка сума.
