Заек в бавен котлон - общи принципи и методи за приготвяне
Без домакински уреди днес е невъзможно да си представим кухнята на съвременната домакиня. Миксери, кафемашини, микровълнови печки, аерогрили и, разбира се, мултикучори значително спестяват време и усилия на всички жени, било то домакини или бизнес жени. Те не трябва да стоят на печката сред многобройните тенджери и тигани и се уверете, че нещо не гори или кипва. За да приготвите вкусна и здравословна храна, трябва само да сложите храната, да поставите програмата и печката да приготви едно или две ястия едновременно. Например заек. Все пак той е толкова полезен. Можете да го сварите, да я задушите и да печете, и да готвите супа.
Заек в бавен котлон - приготвяне на храна
Когато готвите заек в бавен печка, обикновено се настройват два режима. Първоначално - "Печене" ("Супа", "Парен", "Експрес"), когато месото и зеленчуците (лук, моркови) се пържи в минимално количество мазнини. Такива "интересни" имена на режими за пържене се избират в тези единици, където няма отделна функция "Пържене". След оформяне на земната кора на парчета се включва режимът "Охлаждане", добавя се течност, се поставят подправки, а заешкото месо се довежда до окончателна готовност.
Заек в мултикукър - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Заек с сини сливи в бавен котлон
За тази ястие се дава зашеметяващ вкус с дебел ароматен сос с леки горчично-чеснови нотки, който хармонично се съчетава с вкус на нежно месо и кисело-сладки сливи.
Съставки: филе (труп) на заек - 2 кг, 2 средни моркови и лук, 200 г сливи без камъни, 3 маси. хижи. вкусен кетчуп и заквасена сметана (или майонеза), растително масло - 2 стола.лож., 3 скилидки чесън, 1,5 чай. хижи. готова горчица, подправки и подправки. Метод на готвене
Накиснете сливи за половин час, ако е прекалено сух, след това за час и половина.
Нарежете трупа на порции (изрежете филето на средни кубчета). В режим "Печене" печете месото за тридесет минути. Докато печете, наряжете морковите на ленти и лук на половин пръстени. Добавете зеленчуците в купата с месо и продължете да пържите още десет минути (общо 40 минути).
Заекът се налива малко две трети от водата, добавя се кетчуп, заквасена сметана (майонеза), горчица, подправки - сол и черен пипер, любими подправки и билки (по избор). Смесва се масата с равномерно разпределените съставки. Задайте режим на гасене за час и половина. Половин час преди изтичането на този период, добавете напоени сливи към купата. Не забравяйте да го опитате, така че солта, подправките и пиперът да са в достатъчно количество и да продължават да угасват. Десет минути преди да се изключи, добавете нарязания чесън.
Поставете готовия заек на голяма чиния, поръсете с билки, поставете гарнитура (картофено пюре, варено или варено зеленчуци, ориз) и сервирайте.
Рецепта 2: Заек със заквасена сметана в бавен котлон
Готвенето не отнема много време, за да приготвите вкусно месо със зеленчуци за вечеря или обяд. Гарнирайте за избор - ориз, картофи, домашно приготвена юфка.
Съставки: труп от зайци - 2 кг, 3 моркови, 2 големи лука, 250 мл заквасена сметана, 3 скилидки чесън, черен пипер, растително масло, сол, зеленчуци.
Метод на готвене
Готовите трупове се разделят на порции. Обелете зеленчуците, наряжете на ситно лука и настържете морковите.
Смажете купата, сложете парчетата месо в нея, включете режима “Печене” за четиридесет минути. През това време, няколко пъти те трябва да бъдат обърнати така, че заекът да се изпече добре. Докато се готви, пригответе зеленчуците - изпържете ги с масло (върху печка на печката). Първи лук до златисто, после моркови. Поставете слой от зеленчуци на парчета от пържен заек, добавете подправки, билки, ако желаете, сол, черен пипер. Заквасена сметана се разрежда с малък обем вода и се налива полученият месен сос.
Задайте режим "гасене" за час и половина, след това още четиридесет минути - "Печене". Пет до десет минути преди да се изключи, добавете нарязания чесън. Сервирайте заек по-добре с фино нарязани зеленчуци.
Рецепта 3: Варен заек със зеленчуци в бавен котлон
Тази прекрасна техника ви позволява да приготвите няколко ястия наведнъж. Защо не се възползвате от тази възможност и пригответе диетично, просто, но много вкусно ястие. Зеленчуците могат да се използват замразени.
Съставки: 800 г младо заекско филе, 2 стръка праз лук, 300 г карфиол, Брюксел и зелен фасул, сол, подправки. За украса на 4 чери домати.
Метод на готвене
В праз, отрежете бялата част и го фино нарязайте - първо го нарязайте на половина, след това изрежете всяка половина на малки половинки.
Сложете лука и филетата в купа. Ако се използва цял заек, го нарежете на средни парчета. Налейте вода така, че да покрие напълно парчетата месо. Сол, поръсете с черен пипер.
От горната част на купата поставете устройството за пара и поставете в нея зеленчуци. Също така сол и се поръсва с черен пипер. Затворете капака. Включете Multi-cook режим, изберете вида продукт (месо) и настройте времето - двадесет и пет минути.
Сложете зеленчуци, месо на чиния, украсете с половинки от чери домати. Ако желаете, варени зеленчуци могат да бъдат поръсени с лимонов сок.
Рецепта 4: Печен заек в бавен котлон
Рохкави картофи, меко сочно месо, леко кисели домати - много вкусно и много домашно. Оказва се, че не е по-лошо от класическото печено в саксии. Съставки: заек - 1,5 кг, 1 кг картофи, 2 лука, 3 домата, чаша вода, зеленчуци, подправки и подправки: сол, риган, черен пипер.
Метод на готвене
Krol разделен на парчета, фино котлет лук. Включете режима на печене в продължение на тридесет и пет минути и запържете месото и лука. За да направите заешкото печено равномерно, завъртете парчетата по няколко пъти през този период от време.
Добавете малко вода в купата и включете режима на "Гасене" за един час. През това време пригответе друга партида от съставки. Домати, нарязани на филийки, белени картофи - средни кубчета.
Отворете капака, добавете нарязаните картофи и домати, сол, риган, пипер към месото. Добавете останалата вода и включете режима „Охлаждане” за още един час. След като изключите бавното готвене, поръсете яхния със зеленината.
Заек в бавна печка - полезни съвети от опитни готвачи
- Най-ценните части на заек са краката и гърба.
- При избора на труп, трябва да знаете, че дебелия заек ще има най-вкусното и нежно месо от светлорозов цвят. Подходящ е за пържене, задушаване, варене. Месото на кльощавото е сурово, синьо-червено. По-добре е да го използвате за смлени продукти - котлети, кюфтета, пържоли.
