Лимонови бисквитки - за слънчево настроение! Рецепти за вкусни лимонови бисквити: сладкиши, бисквити, френски

\ t

Лимонови бисквитки - за слънчево настроение! Рецепти за вкусни лимонови бисквити: сладкиши, бисквити, френски

Лимонните бисквитки могат да бъдат приготвени по различни рецепти, но ще бъдат обединени от едно нещо - вкусен аромат.

Точно това е деликатесът, който върви добре с кафе, чай, повдигане и енергизиране. Въпреки това, тя може да бъде подготвена много бързо. Само половин час и можете да сервирате ароматни бисквити на масата.

Lemon Cookies - Общи принципи за готвене

Лимонните бисквити не съществуват без цитрусови плодове. Плодовете трябва да са ароматни, сочни, с гладка и ярка жар. Тя е тази, която дава вкуса на печенето и е основната съставка. Сокът и пулпата се използват много по-рядко. За да се премахне жарът е най-лесно с помощта на ренде, като по този начин се получават малки, фини стружки и се спасяват от ненужни манипулации с ножа.

Брашно. Основата на всяко печене. За бисквитките се използва пшеница. Трябва да се пресява, смесва се с рипер, нишесте и други насипни съставки съгласно рецептата. Ако се добавят стафиди, ядки, парчета шоколад, тогава за равномерно разпределение в тестото, те също се препоръчват да бъдат предварително панирани в брашно.

Захар. Основата на всички десерти е незаменима при печенето. Можете да използвате пясък или прах. Въпреки разхлабената консистенция, изтънява тестото и бързо се топи под действието на влага. Не си струва много да се увеличи количеството на захарта, в противен случай печенето ще бъде по-силно за изпържване, изгаряне, лошо изпечено вътре.

Масло. Използва се главно крем, в тестото може да се замени с добър маргарин със съдържание на мазнини най-малко 80%. Обикновено маслото се омекотява, бие със захар или прах, по-рядко се разтопява до течно състояние.

Яйца. Използва се само в необработена форма, играе ролята на свързващ компонент, смесен с съставките до полагането на брашното. Ако яйцето е малко, например втората категория, тогава вместо едно можете да поставите две парчета. Бисквитките се изпичат във фурната, върху печка. Можете да го покриете с хартия, поръсете с брашно, измийте с масло или използвайте силиконова подложка. Меки лимонови бисквити могат да бъдат изпечени в силиконови кутии.

Рецепта 1: Деликатно печиво от лимон

Особеността на този лимонов бисквит е, че тя остава мека за дълго време и не се отлага, тя е отлична за няколко дни при стайна температура. Тестото е ронливо, нежно, ароматно.

Съставки

• опаковка масло 200 грама;

• 200 грама захар;

• 2 яйца;

• 1 лимон;

• 300 грама брашно;

• 5 грама рипер.

Готвене

1. Предварително извадете маслото от хладилника, след което го разбийте със захар, докато стане пухкав. Масата трябва да е бяла и ефирна.

2. Добавете яйца един по един, не спирайте да биете.

3. С цитрусови плодове, отстранете жила, изстискайте сока от половината и го изпратете заедно в тестото. Ако лимонът е малък, можете да добавите целия сок. Разбъркайте.

4. Пресейте брашното заедно с рипера, изсипете го в общата маса и месяте с шпатула. Тестото ще бъде доста меко, просторно.

5. С помощта на лъжица извадете бучки тесто върху подготвената тава за печене на разстояние най-малко 3 см един от друг. Бисквитките ще се замъглят и ще нараснат.

6. Печете около 15 минути във фурната при 190 градуса.

Рецепта 2: Lemon French Cookies

Проста рецепта за ронливи френски бисквити, която се приготвя с добавка на нишесте. Готовото печене е украсено с пудра захар.

Съставки

• 160 грама масло;

• 6 супени лъжици прах;

• кори от един лимон и 4 лъжици сок;

• 260 грама брашно;

• щипка фина сол;

• 2 лъжички с нишестена планина.

Прах за прах.

Готвене

1. Разбийте маслото с праха, докато се разтвори напълно.

2. Добавете нарязаната жар и сок, разбъркайте. 3. Изсипете брашното, смесено със скорбяла и сол.

4. Замесете тестото, сложете го в чантата и го поставете в хладилника за един час.

5. Изваждаме тестото, навиваме наденицата и нарязваме на парчета с дебелина половин сантиметър.

6. Нанесете върху тава за печене и се печете на 180 градуса от 10 до 15 минути, докато се приготви. Охлажда се и се поръсва с прах.

Рецепта 3: Лимонени бисквитки от един момент

Тези бисквитки могат да се консумират в тяхната естествена форма, да се използват за различни торти и просто да бъдат украсени със сметана, пудра и различни пръски. Изсушава се достатъчно бързо, така че е най-добре да се съхранява в покрита чиния или покрита със салфетка. Такива бисквитки могат да се пекат както на тава, така и в силиконови форми.

Съставки

• 3 яйца;

• лимонова кора;

• 150 грама захар;

• 150 грама брашно;

• 120 грама масло;

• чаена лъжичка.

Готвене

1. Разбийте яйцата със захар в силна пяна.

2. Добавете жар, брашно и рипер, разбъркайте.

3. Разтопете маслото и внимателно влезте в сместа от яйца. Смесете внимателно с лъжица, като се движите отдолу нагоре.

4. Разстелете тестото в калъпи или изстискайте от торбичката на тесто за печене. Трябва да се помни, че бисквитката ще се увеличи с 2 пъти.

5. Печете на 180 градуса до варене. В този момент фурната не може да се отвори. След изпичане, леко отворете вратата, оставете топлината да падне и едва след това вземете бисквитките.

Рецепта 4: Бисквити с маково семе

Тази лимонова бисквитка е невъзможно да не се влюбиш. Комбинацията от цитрусови плодове и мак е една от най-изгодните, сладкишите се оказват невероятно ароматни и вкусни. Особеността на тази рецепта е, че ако правите малки бисквитки, те ще бъдат свежи. Ако обаче се образуват големи продукти, те ще бъдат меки и ефирни. Експериментирайте!

Съставки • 2,5 чаши брашно;

• 150 грама масло;

• чаша захар;

• 1/4 чаша лимонов сок;

• кори от един цитрус;

• рипер 1 чаена лъжичка;

• яйце;

• 20 грама мак;

• щипка сол.

Готвене

1. Налейте сока в малка тенджера, сварете няколко минути, трябва да се изпари малко.

2. Добавете половината масло и веднага извадете от огъня, разбърквайте, докато се разтвори.

3. Отделно, разбийте втората част от маслото със захар, можете да вземете прах. След това добавете яйцето, кора, сол и масло с варен сок. Всички добри камшик 5 минути.

4. Съчетаваме брашното с рипера, ако е необходимо, пресяваме и омесваме бучките. Добавете мак и разбъркайте.

5. Изсипете сместа от брашно в мазната маса, размесвайте тестото. Ако се оказа твърде течен, все още можете да излее малко брашно.

6. Изхвърлете бисквитките с помощта на сладкарски сак. Можете да използвате къдравата дюза и да направите форма като курабе, цветя или раковини.

7. Изпратете до фурната и печете до леко руж.

Рецепта 5: Лимонови бисквитки с варено сирене с глазура

Това тесто е мек, балон с вкус на лимон. На върха на бисквитките се прилагат ленти от захарно покритие, но можете също да използвате протеини или разтопен шоколад.

Съставки

• 0,2 кг извара;

• 100 грама захар;

• 100 грама масло;

• 2 жълтъка;

• 20 грама мед;

• 250 грама брашно;

• 1 чаена лъжичка рипер;

• Пика от един лимон.

За глазурата:

• 4 супени лъжици прах;

• 2 лъжици вода.

Готвене

1. Разбийте извара в блендер със захар.

2. Добавете жълтъци, меко масло, мед, разбийте заедно.

3. Изсипете половината от брашното, рипера, люспите и разбъркайте. След това постепенно добавете останалото брашно, може би оставяйки малко по-малко. Всичко зависи от влажността на изварата. Масата трябва да бъде дебела, но мека, непрекъсната брашно. 4. Ние търкаляме топки с ръце, с размер малко повече от орех. Лъжица върху тава за печене.

5. Печете, докато се направи на 180 градуса, около 13 минути.

6. Смесете праха с вода. Глазура трябва да бъде гъста, но течна.

7. Охладете бисквитките и ги начертайте с глазурата върху повърхността на лентата. Това може да се направи чанта или просто лъжица. Изчакваме изсъхването на глазура и можете да поднесете масата на масата.

Рецепта 6: Облегни постни бисквити без яйца

Подготовка на тази опция бисквитки без яйца, растително масло, без мирис. Лесно, бързо, има приятен аромат на лимон.

Съставки

• лимон;

• 3 чаши брашно;

• чаша захар;

• 100 мл растително масло;

• вода;

• половин чаена лъжичка сода.

Готвене

1. Нарежете лимона на тънки филийки, за да отстраните всички кости. След това добавете парчетата в блендер и се смила в картофено пюре.

2. добавете толкова вода в лимона, за да направите 200 мл от масата.

3. гасят сода в лимонена маса;

4. Смесете лимона със захарта, разбийте докато се разтвори.

5. Добавете растително масло, след това брашно. Всички смеси.

6. Формираме малки топки и се печем на 180 градуса във фурната.

Рецепта 7: Бисквити с шоколадов чипс от лимон

Експлозивният цитрусов вкус и горчивината на шоколада са вкусът, който присъства в тази вкусна бисквитка. Подготвя се бързо, магически се оказва. За пълнене можете да използвате специални капчици или просто да нарязвате тъмния шоколад на малки парченца.

Съставки

• 0.12 kg масло или добър маргарин;

• 0,22 kg брашно;

• 90 грама захар;

• яйце;

• 60 грама нишесте;

• чаена лъжичка;

• кори от 1 цитрусови плодове;

• половин бар тъмен шоколад или капка.

Готвене

1. Разбийте маргарина (или маслото) със захар до бяло, добавете яйцето и разбъркайте. 2. Изсипете жар, разбъркайте.

3. Комбинирайте брашното с нишестето и бакпулвера, пресейте всички заедно през сито.

4. Замесете тестото от две маси.

5. Ние поръсваме шоколадови капчици или парчета. Ако се използва плочка, тогава тя трябва да се държи половин час във фризера, след което се нарязва с голям нож.

6. Поставете тестото върху хранителния филм, образувайте наденица и го извадете за един час в хладилника.

7. Ние изваждаме и нарязваме кръгове, ръце ще даваме правилната форма.

8. Поставете заготовките на тава за печене, печете 15 минути във фурната, загрята до 180 градуса.

Рецепта 8: Лимонови бисквити от Юлия Висоцка с кориандър

Бисквитите от лимонов кориандър могат да бъдат приготвени по два начина: чрез добавяне на ароматизиран пълнител към тестото, или просто смесени с прах и поръсени върху него. По-добре е да добавите подправка отвътре, тъй като в комбинация с лимонова коричка при печене, тя ще разкрие вкуса, деликатесите ще бъдат особено вкусни.

Съставки

• чаша брашно;

• половин чаша прах;

• 110 грама масло;

• щипка сол, Юлия Висоцка използва море;

• лимон;

• малка лъжица кориандър.

Готвене

1. Налейте кориандър в хаван, разтрийте с чукало на прах.

2. Премахнете лимонната кора и мелете с кориандър.

3. Разбийте маслото с миксер или смесител, оставете малко парче, за да намажете тавата за печене. Ако се използва силиконова подложка, поставете всичко в тестото.

4. Добавете прах към маслото, бийте още няколко секунди.

5. Изпратете солта на тестото, разбъркайте.

6. Изсипете кора с кориандър и разбъркайте добре всичко.

7. Добавете брашното и разбъркайте тестото при ниска скорост. Тя трябва да приеме формата на трохи.

8. Образуваме кръгове от ронливото тесто. Лъжица върху тава за печене.

9. Поставете в предварително загрята фурна, печете на 180 градуса за 12-13 минути.

Lemon Cookies - Съвети и трикове

• Най-лесният начин да украсите бисквитките е да поръсите с прах. Може да се смесва със смачкана кора, какао, канела, сух хранителен оцветител.

• В тестото можете да добавите не само лимонова кора, но и други цитруси: портокал, мандарина, грейпфрут. И всеки път, сладкиши, приготвени по същата рецепта, ще ви зарадят с нови вкусове.

• В тестото, можете да добавите всякакъв вид кора, не непременно свеж. Сухи ароматни кори през сезона, използвайте в печене и се насладете на семейството си с домашно приготвени лакомства по всяко време на годината.

• Ако рецептата съдържа рипер, тогава не трябва да го замествате със сода. Специална добавка не само повдига тестото, но и образува равномерна порьозност, продуктът се оказва свободен и ефирен. Содата е по-подходяща за тесто от тесто.

• Ако бисквитките се оказаха сухи или препечени, не се отчайвайте! Може да се намазва с конфитюр, конфитюр, сметана, шоколадова паста и да се залепва заедно, половинките ще бъдат по-меки. Или просто нарязани на троха, добавете какао, масло, кондензирано мляко и направете вкусни торти „картофи“, които ще бъдат с приятен аромат на цитрусови плодове.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене