Пиле на скара - най-добрите рецепти. Как да готвя пиле на скара.

Пиле на скара - общо описание

От незапомнени времена човек яде месо, макар че сега не го разкъсваме със зъбите си и не ядем сурово. Измислихме много начини да се справим с това - готвене, пържене, паркиране и т.н. Това не е изненадващо - по отношение на количеството полезни вещества за човешкото тяло, месото е на първо място сред всички продукти, особено богато на минерали и желязо, които помагат на кръвта да пренася кислород.

Напоследък пилето стана особено популярно у нас - и не само защото пилешкото месо е най-достъпното, но още повече, защото вкусното пиле е много вкусно, принадлежи към категорията диетични продукти. В разгара на сезона днес е пилето на скара. Между другото, съдържанието на калории дори за пилешко месо, пиле на грил има най-ниските показатели - 100 грама съдържат 98 калории. За сравнение: 135 са в варено месо, а 210 от тях са пържени, няма да се плашим взаимно с обикновени старейшини за канцерогени, които са в готови на грил пилета, тъй като истински гурме никога няма да яде магазин чудо юдо. когато истински румен, вкусно пиле може да бъде приготвен у дома.

Пиле на скара - приготвяне на ястия

Пилето на скара може да бъде приготвено по различни начини. Ако това е пикник в природата - специалната скара за големи парчета месо ще бъде най-доброто приспособление, то трябва да бъде направено от неръждаема стомана и да има впечатляваща дървена дръжка. У дома пилето на скара може да се приготви в микровълнова печка или в обикновена фурна. Щастливите, които имат истинска скара, разбира се, предпочитат пиле на скара на шиш. За печене във фурната с рецепта се изисква изпичане или буркан с тесен врат, например от малки краставици.

Пиле на скара - приготвяне на храна

Отличните резултати зависят не само от процеса на печене и състава на маринатата, но трябва да се обърне голямо внимание на избора на самото пиле. Младото месо е много по-меко и по-вкусно, по-добре, разбира се, ако пилето е домашно приготвено. Пилетата на възраст от седем месеца са най-подходящи за печене на грил, а по-възрастните домашни пилета могат да бъдат сурови. Птиците се движат много и диетата му включва естествена храна - зърно и насекоми. За да се готви такова месо, достатъчно е да го сол, добре го пипер и да го масло. Що се отнася до пилетата в магазините, разбира се, по-добре е да се вземе незамръзен продукт, така че месото да не е сухо и трудно. Размразявайте пилето при стайна температура, на открито. Важно - не размразявайте замразеното пиле на грил във вода!

Пилетата за масово производство трябва да бъдат предварително мариновани.

Пиле на скара - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Пиле на шиш

Описание:

Готвенето от този вид може да се извършва на открито, използвайки въглища (за 1 кг пиле 1 кг въглища).

Съставки:

Пиле, майонеза (1 чаша), горчица (1 супена лъжица. Кутия) .Лимон, чесън, подправки. (Можете да използвате хмел-suneli със сол, куркума и черен пипер на прах).

Метод на готвене:

Измийте и оставете пилето да изсъхне, в този момент пригответе соса - добавете чесън, смлян с помощта на чесън, в горчица-майонеза. Разтриваме повърхността със сместа, изстискаме сока от лимон вътре, поставяме го на шиш и връзваме крилата и краката с дебели нишки. Издържаме пилето на шиш за един час, като постепенно приближаваме трупа до въглищата, последният половин час трябва непрекъснато да се върти. Дори не примигваш с око, докато тя се подготвя, прекрасно сочно пиле, най-вкусното ястие, което можеш да си представиш.

Рецепта 2: класика за готвене, пилешко на консерва.

Описание:

Сред специалните ястия, всяка домакиня има своя собствена рецепта за класическо пиле на грил, но в най-почтеното място има печено пиле на гърне във фурната, което се приготвя много просто. Няколко нюанса на тази рецепта ще ви помогнат да получите особено вкусно и оригинално ястие.

Съставки:

Голямо пиле, заквасена сметана, чесън, дафинов лист, бахар, горчица, провансалска билкова смес (босилек, розмарин, риган, риган, мента, мащерка, мащерка).

Метод на готвене:

Измийте и изсушете пилето, разтривайте с чесън, покрийте с горчица и поръсете със смес от провансалски билки. В буркан с доста тесен врат поставяме вода (2/3), няколко лаврови листа и бахар с бахар. Оставя се да се маринира най-малко един час (може да се опакова в полиетилен и да се сложи в хладилника до сутринта). Главната тайна на тази рецепта е импрегнирането на пиле с мирис на лавр и бахар. Можем само да издигнем пилето на буркана и да го сложим в предварително загрята фурна, а прекрасният аромат ще напълни апартамента ви за 15 минути. 10 минути преди края на готвенето, ние покриваме трупа със заквасена сметана и след това го връщаме в дълбините на фурната. Отнема малко време - и песента се ражда! „Задъбената” красота на брега има ароматно месо с деликатен пилешки вкус.

Рецепта 3: Пиле на грил в микровълновата печка.

Описание:

Вграденият грил ви позволява да приготвяте чипсове у дома, с правилната рецепта за марината, семейството ви ще ви пренесе на ръце за такава вкусна храна. Съставки:

Пиле с тегло 1,4-1,5 кг, подправки и продукти за марината: лимонов сок, чесън, 3 лъжички растително масло, 4 супени лъжици. лъжици подправка “грил”. Творческото усъвършенстване на рецептата за марината може да бъде допълнено, например, с червено вино.

Метод на готвене:

Марината за готвене. Смажете пилето с марината и половин час по-късно лежете върху решетката на скара. В долната част поставяме чиния за мазнини, поставяме в микровълнова фурна 10 минути, след това спираме фурната и се налива вода в чинията (1/3 чаша). Изгаряме в режим combi-2 за 10-12 минути от двете страни. Съберете в проста пещ 1-2 минути.

Не се колебайте - това е много вкусно ястие.

Рецепта 4: Пиле на скара в кисело мляко

Описание:

Това пиле е много сочно и има вкус като пушен, за готвене това месо заема голяма част.

Съставки:

Цели пиле с тегло 2,5 кг (или пилешки бутчета), прясно мляко (1 супена лъжица.), Кисело мляко (1 супена лъжица.) Подправки за барбекю, сол, подправки за месо.

Метод на готвене:

Тази рецепта се основава на ецване на пиле в сос от тези съставки. Измийте добре пилето или пилето и го нарежете на порции. Сол, пипер и смес с много подправки. Смесете с мляко и кисело мляко, оставете за дълго време (можете да сутринта). Поставете готовите парчета върху решетката и се запържете, докато имат добър розов цвят. Не забравяйте да сервирате зелени, кетчупи и сосове на масата.