Салата от черния дроб на треска - общи принципи за готвене
Какво е черен дроб? Това е тялото, което взема най-активното участие в очистването на организма от токсините. Въпреки това, треска - морска риба, яде по-малки риби и водорасли, за всички токсини и не може да говори, но защото черен дроб на треска е много полезен продукт.
Деца, които са израснали по време на Съветския съюз, могат да си спомнят как родителите им са ги хранели с черен дроб на треска вместо с рибено масло. И за добра причина: включването на черния дроб на рибата ще помогне на децата да растат здрави и красиви. Но не само децата - черен дроб на треска определено трябва да бъдат включени в диетата и възрастните. Черният дроб на треска ще даде на тялото ви незаменими мастни киселини, витамини В и С, фосфор, цинк, калций и други ценни минерали. В края на краищата местообитанието на треската е морска вода, богата на минерали.
Салата от черен дроб на треска - приготвяне на храни и ястия
Повечето рецепти с черен дроб на треска в норвежката кухня - поради географското разположение на страната. Норвежците ядат риба през цялата година, а салатите с черен дроб на треска заемат специално място в диетата си.
За щастие, или, за съжаление, нашият регион не е толкова богат на този продукт, а закупуването на пресен черен дроб на треска е почти невъзможно. Но по всяко време имаме консервиран черен дроб на треска по рафтовете на магазина. Един буркан е достатъчен за приготвяне на цялото ястие от вкусна салата. За да използвате консервиран черен дроб от треска, трябва да изцедите течността от буркана и разтрийте черния дроб с вилица.
Какви ястия да служи готов салата с черен дроб на треска? В това, което е удобно за вас - тя може да бъде порционно сервиране, сервиране в дълбоки ястия, или можете да изложите салата в слоеве на широка плоска чиния.
Преди да приготвите салата, пригответе няколко купички за съставките на салатата, тенджера, за готвене, тиган, остър нож, дъска за рязане. Рецепти за салати от черния дроб на треска:
Рецепта 1: Салата с черен дроб на треска
Една от най-често срещаните ястия в норвежката кухня е салата с черен дроб на треска и варен ориз. Предимствата на това ястие са в сърдечността и затова може да се сервира като отделно ястие. Какво ориз да се използва за тази салата? В традиционната рецепта се препоръчва да се кипне бял дълго варящ ориз, но може да се смесва бял ориз с кафяв ориз, като по този начин прави салата по-здравословна. Но имайте предвид, че белият ориз трябва да се свари отделно от кафявото поради различните времена на готвене за тези зърнени храни.
Необходими съставки:
- Черен дроб на треска 200 грама
- Ориз 100 грама
- Яйце 2 броя
- Лук 1 брой
- Сирене 100 грама (всеки твърд сорт)
- За превръзка - смес от майонеза и заквасена сметана
Метод на приготвяне:
Сварете твърдо сварено яйце (варете в продължение на 8 минути в кипяща вода), почистете яйцето от черупката, нарязани на зарове с нож.
Отворете бурканче с черен дроб на треска, разбъркайте го с вилица.
Сварете ориза, докато готвите.
Настържете лука добре. За красотата на ястието можете да използвате лук червена салата.
Сиренето настъргва голямо ренде.
Как да сервираме салата с черен дроб на треска? Можете да смесвате съставките или да ги излагате. Ако искате да сервирате салата като бутер, тогава най-добре е да го сложите по този начин - ориз, смажете го със смес от заквасена сметана и майонеза, черен дроб на треска, дресинг, яйце, лук, дресинг, настърган твърд сирене.
Рецепта 2: Салата с черен дроб на треска и месо от раци
В норвежката кухня в едно ястие често се съчетават няколко морски дарове. Един от най-успешните примери е салата с черен дроб на треска и месо от раци. Ако нямате възможност да закупите месо от раци, можете да го замените с раци. Единственото условие - проверете количеството въглехидрати в раци, те не трябва да бъдат прекалено много - не повече от 5 грама на сто грама продукт. Необходими съставки:
- Черен черен дроб на треска
- Месо от раци (тиня от раци) 200 грама
- Яйце 3 броя
- 200 грама маруля айсберг
- Лимонов сок
- дресинг майонеза
Метод на приготвяне:
Консервиран черен дроб на треска трябва да бъде отворен, изцедете сока, разбъркайте с вилица.
Сварете пилешко яйце, почистете го и изрежете с нож.
Ракът се натрошава с нож на малки кубчета.
Айсбергът се измива и разкъсва с ръце.
Смесете всички съставки, поръсете със сок и подправете салата с черен дроб на треска и майонеза от раци. Но така, че салата не се получи много мазнини, смесете майонезата със заквасена сметана в равни пропорции.
Рецепта 3: Салата с черен дроб на треска и зеленчуци
Необичайно сочна салата с черен дроб на треска ще се получи, ако към нея добавите пресни сезонни зеленчуци - червен пипер, зрели домати и пролетни зеленчуци. За да направите салата по-хранителна, направете яйцето като една от съставките.
Необходими съставки:
- Консервиран черен дроб на треска 200 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- Български пипер 1 брой
- Чери домати 6 броя
- Пресен магданоз
- Ramsons
- Заквасена сметана, майонеза, сол
Метод на приготвяне:
Отворете консерви от черен дроб на треска, изцедете сока от консерви, разбъркайте черния дроб с вилица.
Сварете пилешкото яйце, обелете черупката, нарязайте яйцето с нож.
Измийте добре зеленчуците, почистете опашките, почистете семената от пипера. Пипер се нарязва на ивици и се нарязва на две части.
Магданоз и див чесън се измиват добре, нарязват магданоза и се разкъсват чесънът.
Смесете майонезата със заквасена сметана в съотношение едно към едно, сол.
Смесете всички съставки на салата, дресирайте със заквасена сметана. Салата с черен дроб на треска и зеленчуци ще бъде по-добър вкус, ако се влива в хладилника за около час преди сервиране.
Рецепта 4: Салата от китайска треска
Тази салата дойде на нашите маси от източните страни, където се използва като основно ястие. Източните култури полагат големи грижи за дарбите на моретата и ядат риба и морски дарове всеки ден в различни форми. За салата с черен дроб на треска на китайски, най-добре е да използвате бърза закуска, тя е много нежна и времето за приготвяне не отнема много време.
Необходими съставки:
- Черен дроб на треска 1 буркан
- юфка 100 минути в суха форма
- морска лютост 100 грама
- 8 чери домати
- топено сирене 1 брой
- за дресинг - заквасена сметана, тежки сметана, сол
- за декорация - бял и черен сусам
Метод на приготвяне:
Отворете консервираната храна с черния дроб, изцедете сока и нарежете с вилица.
Кук вермичели, хладно.
Доматите се измиват и нарязват на половина.
Разбийте морската зеле с нож.
Сиренето се настъргва на груби ренде.
Смесете сметана и сметана с блендер или миксер, сол.
Смесете приготвените съставки на ястието, добавете превръзка в салата с черен дроб на треска. Преди сервиране, украсете я с бял и черен сусам - така ще получите ориенталски вид!
Рецепта 5: Салата с черен дроб на треска и миди
\ t
Друга ориенталска рецепта е вкусна салата с черен дроб на треска и миди. За това ястие се нуждаете от водорасли "миди", плътни и сочни, и невероятно полезни, защото са богати на йод. Салата ще се подхранва поради наличието в състава на варено яйце, но не и на пиле, но пъдпъдъци.
Необходими съставки:
- консервиран черен дроб на треска 300 грама
- морски водорасли гребени, кисели 200 грама корейски
- пъдпъдъчно яйце 6 броя
- 6-7 чери домати
- Пармезан 10 грама
- за дресинг - маслена заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Отворете консервите с черния дроб, изцедете сока и нарязайте черен дроб с вилица.
Миди отрязани с нож, но не и фино.
Яйце пъдпъдъци трябва да се вари (варете 5-6 минути във вряща вода), кори и нарязани всяко яйце на половина.
Чери доматите се измиват добре и се нарязват на половина.
Разтрийте сиренето върху най-фината ренде.
Смесете всички съставки на салата със заквасена сметана, разбъркайте. Преди сервиране, готов салата сол.
Рецепта 6: Салата от деликатен черен дроб на треска
Необходими съставки:
- черен пипер;
- сол;
- пет големи яйца;
- опаковане на майонеза;
- зелен лук.
буркан с зелен грах;
Консерви от масло от черен дроб на треска;
Метод на подготовка:
Консервирани храни с черен дроб, отворете и източете маслото. Нарежете съдържанието на буркана на парчета и го поставете в дълбока чиния.
Източете течността от граха и го добавете към черния дроб.
Гответе и охлаждайте яйцата в ледена вода, обелвайте и разпадайте на малки парченца. Поставете в чиния с черен дроб и грах.
Изплакнете лука, изсушете и фино котлет. Добавете я към салата.
Леко сол и смесете всички съставки с майонеза.
Рецепта 7: Салата от риба тон с черен дроб на треска
\ t
Необходими съставки:
- кръгъл ориз - 200 г;
- опаковане на майонеза;
- Банка за черния дроб на треска;
- три домата;
- риба тон в собствена сокова банка;
- четири яйца;
- едно преработено сирене;
- зелен лук;
- 100 г руски сирена.
Метод на подготовка:
Измийте и избършете доматите със салфетка. Счупете ги на малки кубчета.
Рисът се измива в няколко води и се вари до меко, подправено с подправки. Хвърлете варен ориз в гевгир и оставете цялата течност да се отцеди. Отворете консервираната храна с черния дроб, източете маслото и поставете съдържанието в чиния. Изплакнете зеленият лук, изсушете се и се разпадайте. Добавете половината от черния дроб на треска и разбъркайте всичко заедно с вилица.
Поставете обработеното сирене във фризер за няколко минути. След това извадете и го втрийте върху фина ренде.
Сварете твърдо сварените яйца, охладете и извадете черупките от тях. Натрошават се на малки парченца.
Отворете кутията с риба тон, изцедете течността и прехвърлете съдържанието на чиния. Добавете останалите зелен лук и разбъркайте с вилица до гладкост.
Руското сирене фино настърга.
Сгънете салата на слоеве, намазвайки с майонеза, в следния ред:
- нарязани домати;
- две трети от сварения ориз;
- смес от черен дроб на треска със зелен лук;
- чипс от топено сирене;
- половината от ситно нарязаните яйца;
- останалия варен ориз;
- смес от риба тон с зелен лук;
- настъргано руско сирене;
- останалите яйца.
Поръсете салата с фино нарязан зелен лук. Изпратете за няколко часа в хладилника за импрегниране.
Рецепта 8: Салата от черния дроб на треска със скариди
Необходими съставки:
Метод на подготовка:
Измийте и избършете доматите. Нарежете наполовина и отстранете семената. Ситно нарязайте месото.
Обработеното сирене се разтрива върху фина ренде.
Отворете консервите с черния дроб, изцедете маслото и изрежете съдържанието на малки парченца.
Отстранявайте горните листа от зелето и се разпадайте с тънки юфки.
Сварете твърдо сварените яйца, прехвърлете ги в леденостудена вода и охладете. Отстранете черупката и нарязайте на ренде с малки дупки. Обелете варените скариди.
Изплакнете зеления лук под крана, изсушете и пресечете фино.
Краставицата се измива с кърпа за еднократна употреба и се нарязва на малки парченца.
Крабовите пръчки се нарязват надлъжно и фино се рушат.
Поставете салата на слоеве върху широка сервизна чиния:
- две трети от солени бисквити;
- нарязан домат;
- чипс от топено сирене;
- нарязан черен дроб на треска;
- ситно нарязан зелен лук;
- останалия солен крекер;
- Нарязано зеле;
- две трети от настърганите яйца;
- белени скариди;
- зелен лук;
- ситно нарязана краставица;
- пръчки от раци.
Всеки втори слой намазва майонеза. Поръсете салата отгоре с настъргани яйца и направете мрежа от майонеза. Оставя се да се накисва за няколко часа.
Рецепта 9: Салата от черен дроб на треска Фантазия
Необходими съставки:
Метод на подготовка:
Отворете консервирания черен дроб на треска и източете маслото. Съдържанието се прехвърля в купата за салати и се меси с вилица.
Сварете картофите докато омекнат, охладете се, обелете и нарязани на ивици. Нанесете равномерно върху черния дроб.
Ние мариновани кисели краставици от двете страни и нарязани на малки парченца. Нанесете върху варени картофи и мазнина с майонеза.
Измити и изсушени домати, нарязани на половина и отстранете ядрото. Нарежете плътта на малки парченца. Разстилахме върху слой краставици.
Варени и белени яйца се натрошават и разпределят равномерно върху доматите.
Отворете бурканче с гъби и налейте маринатата. Гъби, нарязани на плочи. Обелете лука и го разбийте. Запържете лука с гъби до златисто кафяво в растително масло. Охлажда се и се поставя равномерно върху яйцата. Лайно смажете с майонеза и поръсете с нарязани билки. Оставете салата за най-малко един час и служете като лека закуска.
Салата с черен дроб на треска - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата от черен дроб на треска ще бъде много по-вкусна, ако преди сервиране дайте му време да се влеят в хладилника и как да се накисва.
Как да украсите салата с черен дроб на треска? Използвайте нарязани билки, ядки, ленено семе, сусам, бял трън.
Как да попълните салата с черен дроб на треска? Тази салата обича нередовни превръзки, но не използвайте майонеза. Най-добре е да смесите сметана със сметана или заквасена сметана с малко количество майонеза. В превръзка, добавете малко количество чесън, натрошен чрез преса от чесън, дижонска горчица, лен или сусам. Вместо сол можете да използвате малко количество соев сос - една супена лъжица ще бъде достатъчна.
