Какво да готвя бързо и вкусно говеждо: селекция от прости ястия за всеки ден. Говеждо месо в менюто - вкусно и здравословно

Сред всички видове месо говеждото месо трябва да заема специално място в диетата.

Според диетолозите месото от добитък съдържа много жизненоважни елементи за нормалното развитие на човешкото тяло.

Говеждото месо е разделено на три категории:

• най-висок клас;

• първи клас;

• втори клас.

Основната разделителна характеристика е от коя част от трупа е взето това месо.

Горещото говеждо месо се използва за пържене на цялото парче, за печене, за варене, за приготвяне на царевица. Първият клас е подходящ за варене, задушаване, обработка за пълнене. Вторият клас се използва за дългосрочна термична обработка, най-често аспирична, продължително печене, задушаване със зеленчуци.

Правилата за готвене на говеждо месо са бързи и вкусни.

Говеждото месо съдържа голямо количество протеини, за да се гарантира напълно нормалното функциониране на човешкото тяло. Месото също е богато на желязо, цинк и други микроелементи, съдържа витамини от група В и витамин Е.

Въпреки това, не всяка домакиня с удоволствие готви ястия от говеждо месо, много хора са объркани от естествените свойства на месото, често е трудно и сухо. Хората често се чудят какво да готвят от говеждо месо бързо и вкусно, за да задоволят цялото семейство.

За да не възникне такъв въпрос, човек трябва да се научи как правилно да готви този вид месо.

За това трябва да знаете някои нюанси:

• Важно правило в процеса на готвене на всякакви ястия от говеждо месо е, че трябва да се изпържи месото само в добре затоплен тиган в горещо масло. Благодарение на високата температура на парче, веднага се образува кора, което няма да позволи на сока да изтече. Именно поради това месото ще бъде по-сочно. • Ако след печене планирате да задушите малко говеждо месо, не добавяйте студена течност. Поради това влакната се свиват и се отказват от ценен сок, следователно месото ще стане твърдо.

• Омекотява сметаната от говеждо месо, доматен сок или сос, оцет, червени вина. Не е зле за марината използвайте соев сос с добавка на горчица на прах.

• Можете да мариновате в коняк или вермут, но си струва да помните, че след този алкохол обикновено има специален вкус.

• Особено внимание трябва да се обърне на цвета на месото при закупуването му, колкото по-тъмен е цветът, толкова по-голямо е животното, което означава, че месото ще се готви дълго време. Той няма да стане по-мек нито с подходящо печене, нито след ецване.

• Отхвърлената от двете страни говеждо месо е по-мека и по-мека, след което е препоръчително да се разтопи и само след това да се подложи на топлинна обработка.

• Juiciness в говеждо месо ще продължи да панира и тесто.

• Преди задушаване, месото от едър рогат добитък е по-добре да се изпържи, а след това да се покрие с капак. Такава подготвителна процедура ще спомогне за запазване на сочност и мекота.

Това са основните характеристики на готвенето, останалите тайни се подбират индивидуално за всяко ястие.

Как да готвя говеждо месо бързо и вкусно, когато цялото семейство очаква с нетърпение вечерята след работа? В крайна сметка, обикновено този процес отнема поне няколко часа, а понякога и повече. Има по-бързи методи за приготвяне на месо от този вид, което ще се хареса на всеки, а самата господарка ще похарчи минимум усилия. И свободният момент не беше излишен за никого.

След като претърси в предписания на различни народи по света, ние разбираме, че много хора ядат говеждо месо, има много начини да се готви месо. Най-простите и вкусни избрани от нас.

Еврейската версия на говеждото месо е бърза и вкусна.

Един от най-лесните и достъпни начини за бързо и вкусно приготвяне на говеждо месо е една рецепта, която дойде при нас от Израел. За готвене, трябва да изберете добро парче говеждо месо, че е желателно да се вземе светло оцветено месо с малко количество мастни слоеве.

Съставки:

• килограм говеждо или телешко филе;

• толкова лук;

• няколко лавра;

• сол;

• смлян черен пипер;

• подправки.

Готвене

Подготовката ще започне с факта, че месото трябва да бъде нарязано на кубчета със среден размер и да се излее студена вода в продължение на 10 минути.

Отделно, настъргвайте предварително обелени лук, изпратете го на предварително загрят котел с дебело дъно.

Запържете лука в растително масло.

Изсипваме водата от месото и веднага го изливаме с вряла вода и се оставяме още 5-7 минути.

Източете водата от месото и я подсушете, добавете към златния лук.

Готвене без капак, докато сокът, освободен от месото, се изпари, след което се изпържват всички съставки, като се разбърква непрекъснато.

Когато телешкото се зачерви, добавете сол и прясно смлян черен пипер.

Съдържанието на котела се пълни с вода, така че месото да се покрие с 1,5-2 см, да се добави дафинов лист. Покрийте с капак и задушете, докато сте готови, това е около 20 минути.

Готвеното по този начин говеждо месо е подходящо както за обяд, така и за вечеря. Като гарнитура се приготвя каша или варени зеленчуци. Но има по-добър вкус!

Саксийно месо: Говеждото месо е бързо и вкусно.

Отличен вариант за ежедневното меню ще бъде печено, което се прави от говеждо месо бързо и вкусно. Ситността на това ястие също е добра.

Съставки за 4 порции: • килограм говеждо или телешко месо;

• 3-4 големи лука;

• 2-3 картофи;

• чифт моркови;

• сол;

• подправки.

Готвене

Тайната на бързото готвене ще бъде предварителното печене на всички съставки, именно заради това печенето няма да отнеме много време.

Месо, нарязано на ленти или кубчета със среден размер.

Зеленчуците се почистват, измиват, нарязват на кубчета или ивици.

Изпържете всички съставки индивидуално и ги сложете в керамични съдове на слоеве: месо, картофи, моркови, лук.

Препоръчително е да се добави малко от всеки от техните слоеве;

Добавете във всяка саксия малък лист лавр, няколко черен пипер, розмарин или кориандър на вкус. Изсипете половината от капацитета с вряла вода или горещ бульон и поставете за 20-30 минути. в предварително загрята фурна.

Освен това можете да направите сос от чаша заквасена сметана, една чаена лъжичка приготвена горчица и една супена лъжица брашно. След това трябва да се излее сос, а времето за готвене се увеличава с още половин час.

Сърдечната вечеря на говеждо месо е бърза и вкусна.

С това ястие можете не само да подхранвате дома, но и да срещнете гостите. В една чиния всеки ще намери за себе си това, което иска, защото има чудесна комбинация от различни зеленчуци за момичета и месо, които ще задоволят глада на момчетата.

Съставки

• телешко филе - 300 г;

• бяло или карфиол - 300 г;

• 10 малки картофи;

• морковите и лукът се нуждаят от 1 брой, средният размер;

• един сладък пипер;

• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;

• 250 г саламура от краставици или домати;

• сол, подправки на вкус.

Готвене Приготвя се месото и се нарязва на малки кубчета, леко се запържва в масло, добавя се нарязан лук и настъргани моркови. Дайте малко яхния и добавете доматено пюре, разбъркайте. Поставете кубчета сладък пипер, цели белени картофи и зеле, нарязани на кубчета 4 * 4. Ако използвате цвят, тогава той е предварително разглобен в съцветия. Изсипете съдържанието на саламура, сол и пипер. Добавете вода, така че течността да покрие съдържанието на съда. Оставете да къкри под капака за около половин час. Сервирайте на голяма обикновена чиния.

За тази вечеря, добре се сервира отделно от пресни домати или краставици, както и копър.

Реколта от реколтата от говеждо месо е бърза и вкусна.

Нашите предци също успяха да приготвят бързо и вкусно говеждо месо и им помогнаха да се пекат. Днес електрическа фурна или фурна ще бъде чудесен помощник. Това ястие също си струва да се приспособи към тези, които имат мулварка.

Съставки

• килограм висококачествено месо;

• три лука;

• чифт моркови;

• чесън;

• 200 г гъби, обикновени печурки;

• бульон;

• растително масло за пържене;

• сол, подправки.

Готвене

1. Нарежете месото на парчета и запържете в тиган с дебело дъно.

2. Добавете нарязания лук и нарязания чесън.

3. След 3-5 минути хвърли нарязаните гъби.

4. След още 7 минути поставете настъргани моркови.

5. Смесете и покрийте с капак.

6. След това добавете бульон, сол пипер. Добавете останалите подправки на вкус.

7. Накиснете на слаб огън поне 40 минути.

Това ястие може да бъде самостоятелно или като сос за зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци.

От подправки и подправки най-подходящи са риган, розмарин, мащерка, чили, индийско орехче. Зеленчуците не са излишни целина, но това е въпрос на личен вкус.

Говеждото месо е бързо и вкусно

Можете да приготвите много първите ястия от говеждо месо бързо и вкусно. Супа с телешка кърма и домати няма да остави никого безразличен.

Съставки

• 300 гр. Гърди;

• 300 г картофи;

• 300 г зрели домати;

• 1 сладък пипер;

• крушки;

• моркови;

• 70 грама ориз или просо;

• сол, пипер и други подправки.

Готвене

Гърдите трябва да бъдат добре измити, изсипете 2,5 литра вряща вода и гответе за 25-35 минути. След това добавете нарязаните картофи. Доматите са попарени и обелени, смлени. Лукът, морковите и чушките се нарязват добре. Зеленчуци и измити зърнени храни се добавят към кипящ бульон и се варят на слаб огън още 10 минути. В края се сложи дафинов лист, смлян пипер, фино нарязан босилек и копър.

Препоръчително е супата да бъде настоявана за около двадесет минути, от която вкусът му само ще се подобри.

Мариновано месо в природата: говеждо месо е бързо и вкусно

В природата говеждите пържоли се приготвят бързо и вкусно, за това е препоръчително месото да се маринира предварително. За него е желателно да се подават зеленчуци на скара или домати и пресни краставици. Много подходящ и зелен.

Изисква се за марината:

• 6 чл. l соев сос;

• супена лъжица сусамово масло;

• чаена лъжичка захар;

• чаена лъжичка настърган джинджифилов кон;

• чаена лъжичка горчица;

• нарязани половината от лютите чушки.

Самото месо е около 300 грама на порция, а рецептата за марината е предназначена за две такива парчета.

Готвене

Всички съставки за марината се смесват в дълбок съд и се поставят там за 1,5-3 часа. Преди готвене за предпочитане пържолите се отстраняват от марината. Запържете на въглища, докато сте готови.