Ориз и сливи са отлични приятели както в сладки, така и в солени ястия. От тях можете да приготвите овесена каша, гювечи, пилаф и много, много неща. Оризът с сушени сини сливи може да се пълни с пиле или гъска, сместа се навива на рула, използва се в различни десерти. Търсите интересна рецепта?
Ориз с сини сливи - общи принципи на готвене
Оризът винаги е внимателно измит, за да се отърве от излишното нишесте. Тревата я обича. Понякога оризът се излива с топла или студена вода, оставя се да набъбне за 15-30 минути. След това излишната течност се изцежда, зърнените култури се изпращат да заври. Количеството течност зависи от рецептата. В пилафа добавете скоростта строго според рецептата. Ако оризът е необходим за готвене, тогава можете да сварите зърното в голямо количество вода, след това изсипете излишъка в гевгир.
Сини сливи за ястия се измиват, често предварително се накисват, след което се нарязват. Ако в блюдото се използват също стафиди, парчетата трябва да са с еднакъв размер. Понякога сушени сливи изцяло лежат. За пилаф сушени плодове се пържат в масло, след което към тях се добавят ориз, подправки, вода или бульон.
Сладък ориз с сини сливи и стафиди
Вариант на сладка каша от ориз с сини сливи и стафиди, която е идеална за закуска или закуска. Вместо мед, можете да добавите захар на вкус.
Съставки
• 200 грама ориз;
• 50 г сливи;
• 50 g стафиди;
• 50 г мед;
• 40 г масло;
• сол.
Готвене
1. Налейте стафиди и сини сливи в купи, изсипете горещо отстрани. Вода. Оставете сухите плодове за подуване.
2. Поставете тенджерата с вода (1,5 литра) на печката, като солите течността. След варене се добавя ориз. Гответе, докато омекнат, но не допускайте разпространението на зърното. 3. Изсипете ориза в гевгир.
4. Нагрява се парче масло в тиган.
5. Поставете ориза, започнете да се затопляте. Две минути са достатъчни.
6. Нарязваме сливите на парчета, просто изваждаме стафидите от водата. Добавете сушени плодове на ориз, топло за още една минута.
7. Добавете мед, бързо разбъркайте, докато се разтвори и изключете. За аромата, можете да добавите малка щипка ванилия.
8. Сервирайте такава каша може да бъде гореща или студена. Във всеки случай се оказва вкусна и питателна.
Ориз с сушени сини сливи във фурната (с пиле)
Рецептата за пълноценно оризово ястие с сушени сини сливи във фурната, което не се нуждае от гарнитура или месна добавка. Използва се пилешко филе.
Съставки
• 500 г филета;
• 400 грама ориз;
• 1 морков;
• 1 лук;
• главата на чесъна;
• 100 г сливи;
• 40 г топено масло.
От подправки ще ви трябва куркума, сол, черен пипер, берберис суха.
Готвене
1. Измийте ориза няколко пъти, напълнете го с топла солена вода, оставете настрана.
2. Нарежете лука и морковите на ленти, запържете в разтопено масло.
3. Нарежете пилешкото филе на кубчета, добавете към зеленчуците.
4. Запържете всичко за няколко минути, изключете го.
5. Преместваме зеленчуците с пиле в тавичка за печене.
6. Измиваме сини сливи, нарязваме на половинки, поръсваме слой отгоре.
7. Добавете малко суха берберис, разпръснете скилидки чесън.
8. Източете водата от ориза, който не се абсорбира, нанесете зърната на върха.
9. Във водата добавете малко сол и други подправки, изсипете формата. Водата трябва да покрива 2 см ориз.
10. Покрийте формата с фолио, поставете във фурната за 45 минути. Ястието се приготвя на 180 градуса.
11. Извадете, отстранете фолиото, разбъркайте. В процеса на премахване на всички скилидки чесън от съда.
12. Подредете чинията в чинии, сервирайте на масата с кисели краставички, пресни зеленчуци, украсете със зеленчуци.
Райс задочник с сини сливи във фурната
Рецептата е много деликатен, вкусен и сладък оризов готвене с сини сливи. Ястието е идеално за десерт или лека закуска.
Съставки
• 100 грама ориз;
• 300 мл мляко;
• 200 г сливи;
• 80 г захар;
• 10 г масло.
Готвене
1. Ориз трябва внимателно да се измие, пресяват, варят в мляко, докато омекнат. Вземи каша. Охлажда се, добавя се 1 лъжица захар, разбива се с блендер.
2. В друга тенджера сварете сушените сливи в малко количество вода. Източете цялата течност в купа, сушени плодове и мелете.
3. Смазваме едно или няколко малки форми с масло. Можете да използвате силикон. При поискване, поръсете с натрошени галета или грис. В този случай, готвенето ще има апетитна кора.
4. Разстелете оризовата паста и сливите на слоеве. Променяме произволен брой пъти, завършваме с ориз.
5. Поставете парче масло на върха, настройте да печете за 15 минути.
6. Смесете 100 ml от сушени сливи отвара с останалата захар, сварете, докато се разтвори, охладете.
7. Получаваме запеканката от матрицата на плоча, поднесена със сос от слива.
Ориз с сини сливи, стафиди и сушени кайсии
Вариант на сладък пилаф, който е много прост и лесен за приготвяне. Ястието е особено привлекателно за децата. Вместо обикновеното масло можете да използвате топено масло. Вкусът ще бъде не по-малко интересен.
Съставки
• чаша ориз;
• 70 г сливи;
• 70 g стафиди;
• 50 г сушени кайсии;
• 50 г масло;
• 1 s. л. захар.
Готвене
1. Налейте ориз с вода. Оставете за 20 минути.
2. Ние измиваме сушени кайсии и сини сливи, изрязваме сушените плодове на филийки, с размер на един стафид или малко по-голям. 3. Стафиди просто измийте и стиснете.
4. Разтопете маслото в тиган или в котел. Разстилайте сушени плодове, запържете за пет минути.
5. Източете водата от ориза, прехвърлете зърното на сушени плодове в маслото.
6. Добавете 3 чаши гореща вода и една супена лъжица захар, разбъркайте.
7. Сварете пилафа под капака за 20 минути.
8. Обвиваме котела в одеяло, настояваме още 15-30 минути.
Ориз със сушени сини сливи и ябълки във фурната
Рецептата е проста и бърза запеканка, която може да бъде изградена от остатъците от ориз, пресни и сушени плодове.
Съставки
• 2 чаши варен ориз;
• 50 г сливи;
• 1-2 ябълки;
• 3 лъжици бисквити;
• 50 г масло;
• 1 яйце;
• 100 г захар.
Готвене
1. Загряваме фурната, поставяме го във фурната на 200 градуса.
2. Напълнете сливите за 5 минути с гореща вода.
3. Оризът се налива в купа, добавя се захар.
4. Смазваме формата с парче масло, поръсваме я с бисквити.
5. Почистваме ябълката, нарязваме парчетата и ги сменяме в купата.
6. Добавете суровото яйце.
7. Изваждаме сушени сини сливи от водата, режем ги произволно (можете да ги сложите всички), ние ги прехвърляме към другите продукти на съда.
8. Смесете всичко добре, сложете го в матрица.
9. Маслото, което остава след размазването на формата, трябва да се разтопи, да се изсипе върху чинията.
10. Изпращаме печени във фурната. Приготвянето на сладко ястие ще бъде 15-20 минути.
11. Ние изваждаме, даваме на готвене да стане по-силен, след това го нарежете с шпатула или нож, сложете на чинии, поднесени с конфитюр, кондензирано мляко, заквасена сметана.
Бухарски оризов пилаф с сини сливи и стафиди
Вариант на вкусен пилаф без месо в стил Бухара. Препоръчително е да се използва дълъг ориз басмати.
Съставки
• 2 крушки;
• 2 моркови;
• шепа сливи; • шепа стафиди;
• 1 ч. Л. подправки за пилаф;
• 1 чаша ориз;
• 50 г масло;
• лавр, чесън.
Готвене
1. Накиснете сушени плодове заедно или поотделно, няма значение. Основното нещо е да ги измиете напълно.
2. Лук, нарязан на половин пръстени, нарязва на моркови на ивици.
3. В котела се налива масло, загрява се. Преместваме зеленчуците, запържваме.
4. Добавете пресованите стафиди, последвани от сушени сливи.
5. Поръсете подправки за пилаф, сол.
6. Измийте ориза няколко пъти. В идеалния случай, водата се променя 7 пъти, в който случай пилафът ще се окаже правилен. Преместваме ориза на зеленчуци и плодове.
7. Разбъркайте, ниво.
8. Залепете няколко скилидки чесън.
9. Изсипете вряла вода в размер на 2 части течност на 1 част от ориза. Отгоре хвърляме дафинов лист.
10. Затворете котела с капак, гответе пилаф за 20 минути на слаб огън, след което влейте още 30 минути. Покриване през цялото това време не може да бъде вдигнато.
Пълнен ориз с пилешки сливи в пещта
Възможност за месни ястия, пълнени с пиле слива. Оризът е по-добре да се използва дълго, той ще стане по-вкусен и по-красив.
Съставки
• 1 пиле до 2 кг;
• 1 чаша варен ориз;
• 150 г сливи;
• 1 ч. Л. подправки за пиле;
• 40 г масло;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 лъжица майонеза.
Готвене
1. Смесете соевия сос с майонеза и подправки за пиле. Можете да вземете различна смес от подправки по ваш вкус.
2. Измийте пилешкия труп отвън и отвътре. Избършете с хартиени кърпи, за да се отървете от водните капки. В противен случай марината ще бъде трудно да проникне в тъканта.
3. Натрийте трупа с варен сос от всички страни, като по желание можете да добавите сол.
4. Издърпайте кожата от гърдите, избутайте парчетата масло. 5. Ако времето позволява, сложете пилето в чантата, оставете я да се задуши.
6. Смесете нарязаните сини сливи с варен ориз, сол и черен пипер, ако желаете, добавете нарязана ябълка или дюля, също ще бъде вкусна.
7. Напълнете вътрешността на пилето с оризова смес, шийте корема или просто завържете краката, които не позволяват напълването да падне.
8. Поставете пилето във фурната. Готвене един час на 180 градуса.
Ориз с сушени сини сливи - съвети и трикове
• Оризът ще е по-добър вкус, ако добавите парче масло по време на готвене или добавете малко растително масло.
• За готвене на ориз е по-добре да се използва саксия с дебело дъно и винаги с плътна капачка. Тревата ще бъде много по-вкусна.
• За да получите ронлив ориз, го подсушете в самия край на готвенето.
• Накиснете сушени плодове в гореща вода, но не и в кипяща вода. В противен случай горният слой ще се разхлаби, ще бъде разделен и ще развали вида на чинията.
• За готвене на насипен ориз използвайте 2 части вода. Но това не работи, ако крупата е предварително напоена и наситена с влага. В този случай е необходимо по-малко течност. Ако има много сушени плодове в чинията, които не са напоени, тогава ще ви трябва повече вода.
