Салати без майонеза - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно салати да се готви без майонеза.

Салати без майонеза - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно салати да се готви без майонеза.

Салати без майонеза - общи принципи и методи за приготвяне

В момента има огромен брой рецепти за салати без майонеза. Алтернативи на такъв популярен, вкусен и питателен сос, като майонеза, са превръзки от маслиново, слънчогледово, сусамово, ленено или царевично масло, соев сос, портокалов и лимонов сок, можете също да използвате джинджифилови и ментови превръзки.

Като правило, зеленчуците са в основата на салатите без майонеза, а освен това те могат да бъдат във всякаква форма - пресни, варени, пържени или печени. Ястия без майонеза са наситени с витамини, протеини, растителни мазнини и минерали.

Всеки знае, че зеленчуците стимулират апетита, затова им се препоръчва да се консумират от деца, които се хранят зле, възрастни граждани, хора с диабет, туберкулоза или такива, които страдат от заболявания на бъбреците, черния дроб или храносмилателната система.

Салати без майонеза - приготвяне на храна

Ако салата се приготвя от зеленчуци, те трябва да се обработват старателно: измийте обилно с течаща вода с четка и нарязайте с нож от неръждаема стомана.

Не е необходимо да се добавят зеленчуци към салата, в които има признаци на разваляне, такава грешка не само ще доведе до факта, че ястието ще бъде с лошо качество и ще придобие неприятна горчивина, но може също да навреди на здравето.

Рецепта 1: Салата без майонеза - гръцка салата

Гръцкият е един от най-популярните салати, традиционно е включен в менюто на най-добрите ресторанти. В същото време у дома гръцката салата е не по-малко апетитна и вкусна.

Съставки:

- 100 грама фета или сирене;

- 1 прясна краставица;

- 1 домат;

- 1 български пипер;

- 100 грама маслини без костилка;

- 1 лук;

- листа от маруля;

- зехтин за презареждане;

- черен пипер;

- сол.

Метод на готвене

Нарежете зеленчуците на доста големи парчета (с изключение на лука), направете същото със сиренето, нарязайте лука на пръстени. Първи стъпки с листа от маруля, не забравяйте, че те не толерират докосване на ножа, така че трябва да ги разкъсате с ръцете си.

Поставете листата от салати на дъното на салата, след това смесените зеленчуци и маслини, сиренето се поставя отгоре. След това, салата трябва да се осолява, черен пипер и се изсипва зехтин.

Рецепта 2: Салата без майонеза с херинга

Какво руски хора не обичат херинга? Салатите с тази съставка винаги са предизвиквали почит сред нашите съграждани. Ние предлагаме проста рецепта за едно от тези ястия.

Съставки:

- 1 херинга;

- 4 яйца;

- 4 картофи;

- 2 кисели моркови;

- 2 леко осолени краставици;

- 1 лук;

- лимонов сок;

- 2 супени лъжици лимонов сок;

- копър.

Метод на готвене

Картофите и яйцата трябва да се варят, охлаждат, нарязват на малки кубчета. Нарежете морковите на ивици, по същия начин “финиш” с краставици. Работата с херингата е най-трудоемка, тя трябва да се почиства от кожи и кости, след което се нарязва на малки парченца, като размерът им трябва да бъде идентичен с размера на картофите.

Смесете съставките на салатата, добавете малко лимонов сок и зехтин. Преди сервиране, оставете салата да престои половин час, за която съставките абсорбират зехтин.

Рецепта 3: Салата без майонеза с домати

Лека зеленчукова салата - най-доброто лятно ястие, истински склад на витамини.

Съставки:

- 2 домата;

- 1 лук;

- 1 български пипер;

- 2 малки скилидки чесън;

- 2 супени лъжици оцет (ябълка);

- 2 супени лъжици зехтин;

- Зелените (копър, магданоз и др.);

- сол.

Метод на готвене

Лукът се нарязва на тънки пръстени. Нарежете чесън и зеленчуци и разбъркайте. Доматите се нарязват на пръстени или на половин пръстени (в зависимост от размера на зеленчука), български пипер - нарязани на кубчета.

Салата, нанесена върху плоча на слоеве:

- 1-ви слой - домати;

- 2-ри слой - лук;

- 3-ти слой - сладък пипер.

Всеки слой трябва да се поръси с билки с чесън. Салата се полива със зехтин и оцет.

Рецепта 4: Салата без майонеза - "Лобио"

Традиционни грузински ястия в руски стил.

Съставки:

- 500 грама зелен фасул;

- 2 лука;

- 1/2 чаша орехи;

- 1-2 скилидки чесън;

- 3 босилек;

- 3 клона от кантарион;

- копър; - сол.

Метод на готвене

Фасулът трябва да се нарязва на малки парченца, след това да се вари в подсолена вода, да се отцеди и да се остави да изстине леко (да не се излива водата, в която бобът е бил варен, ще ви трябва за зареждане!).

Внимателно тавани ядки от орехи, чесън, kenzu и сол в хаван. За да получите хомогенна маса, трябва да добавите отвара, в която са приготвени зърната.

Лукът се нарязва на ситно, нарязва се на зеленчуци, добавят се фасулите и сместа от разтвора, разбърква се и се поставя салата върху съда.

Салати без майонеза - полезни съвети от опитни готвачи

Зеленчуци за салати са по-добре да се готви без предварителна обработка, по този начин, ще бъде възможно да се запишете повече витамини, в допълнение, в салата те ще изглеждат по-добре.

Зеленчуците са по-вкусни, ако в процеса на готвене към водата се добави малко захар (1/2 ч.л. е достатъчно).

Солта салата е по-добре преди сервиране, в този случай, зеленчуците няма да позволи твърде много сок.

Лук преди да се постави в салата, по-добре е предварително да се опари с вряща вода и да се изплакне в студена вода.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене