Сладък компот от сливи и грозде е един от най-вкусните напитки. Може да се приготви за зимата и да се наслади на узряването на плодовете и плодовете.
В крайна сметка, сливите и гроздето узряват почти едновременно.
Да оставите кулинарната си фантазия и тя ще ви помогне да приготвите много екстри.
Компот нашето тяло ще приема с удоволствие. В него няма добавки и консерванти, напитката се приготвя само от натурални продукти.
Въпреки това, има един малък недостатък - значително количество захар, което увеличава калоричното съдържание на консервиран компот.
Тя може да бъде намалена, но е опасно да се разбираме напълно - напитката ще се развали преди време.
Един от вариантите за компромис е да се замразят повече плодове. От тях по всяко време се получи добър пресен компотик.
Компот от сливи и грозде - общи принципи на приготвяне
Компот от сливи и грозде са еднакво вкусни и охладени и топли. Те се съхраняват за бъдеща употреба и се използват като десерт.
Лятният компот е направен от пресни плодове. В студено време, предварително замразени сливи и грозде, или консервация, ще направят. Последното се счита за най-добрата препарат за плодове и ягодоплодни, защото благодарение на рецептата се съхранява най-малко една година и не губи вкуса и полезността си.
Компот - ястие, което се приготвя много по-лесно от различни конфитюри, сладко или конфитюр. Подготовка на напитки - урок от всички страни:
- Една здравословна напитка е на разположение през цялата година, като успешно замества сода и съхранява сокове;
плодовете не се губят и се обработват с полза;
Сливите и гроздето от компот са удобно преместени на десерти и млечни каши.
Компанията с две вкусни съставки може да се попълни с други плодове. Можете да навиете напитката с пастьоризация на кутии и без нея.
Пресен компот се приготвя от всякакви сортове грозде и сливи. Но по-подходящ за зашиване:
- Събота;
- Кардинал;
- Молдова;
- Александрийски мускат;
- Изабела и други.
Първо трябва да приготвите плодовете и плодовете: да сортирате, изплаквате и разклащате водата. Ако компотът се съхранява, по-добре е да отстраните костите от сливите - те съдържат вредни вещества, които могат да попаднат в напитката. Гроздето най-често се отделя от клоните. Малките клъстери с малки плодове могат да бъдат допълнително измити и изпратени към цялата купа.
Плодовете за компот трябва да са узрели с гъста каша. Те се вписват в чиниите, така че заемат една трета от обема.
Когато консервират компот, сливи и грозде в буркан, за да стиснете по-здраво.
Напълнените стъклени съдове се пълнят със захарен сироп. Оптималната му концентрация е 30%, т.е. един литър съдържа 0,7 ml вода и 0,3 kg сладка съставка. Количеството захар се регулира в зависимост от това колко кисел е плодът.
Сиропът се загрява до 45 градуса, което предпазва плодовете от спукване.
Банките са покрити със стерилизирани капаци и пастьоризирани в широка тенджера с гореща вода. След кипене на течността, процесът продължава от десет минути (половин литър контейнер) до половин час (трилитрови контейнери).
Рационално е сиропът да се излее в кипящ съд в контейнер с голям обем, тъй като е неудобно да се пастьоризира.
Банките с готови компоти са запечатани или усукани плътно, обърнати и леко покрити с кърпа.
След охлаждане компотът се отстранява в тъмна и хладна стая: складово помещение, мазе, изба, хладилник.
Компот, сварен не в магазина, трябва да се свари след сваряване около пет минути. Можете да го приготвите без захар и да добавите малко мед към чашата. Подобрете вкуса на компот портокал или лимонова кора, мента. Те се поставят по време на готвене и след това се отстраняват от охладената напитка.
Рецепта 1. Компот от сливи и грозде “Време е да се отпуснете”
Съставки:
• двеста грама сливи;
• килограм грозде „Изабела”;
• 300 ml вода;
• 50 грама захар;
• клонче на мащерка;
• пет листа от мента;
• три плодове от хвойна.
Подготовка:
Сливите и гроздетата се измиват добре и се разклащат от водата.
Гроздето се отделя от клоните и се поставя в отделна тенджера.
От сливи отстранете костите (но можете да си тръгнете). Сложете ги в същата тенджера. Ние изпращаме капацитет на табелата.
Напълнете плодовете и плодовете с топла вода, добавете захар.
Хвърляме стрък мащерка, плодове от хвойна и листа от мента в компот.
Когато водата в тенджерата кипи, извадете я от топлината.
Листата от мента се отстраняват.
В стерилизиран контейнер се налива малък компот.
Сменяме сливите и гроздето в кутии, запълваме останките от компот.
Херметически затворете стъкления съд. Слагаме го на една кърпа и го покриваме с друга.
След охлаждане, скриваме кутиите в килера или в хладилника.
Рецепта 2. Компот от сливи и грозде „Емералд“
Съставки:
3 литрови опаковки:
• 1/3 кутии от зелено грозде;
• пет сливи;
• 1/3 супена лъжица лимонена киселина;
• два литра вода;
• 0,4 kg захар.
Подготовка:
Стерилизирайте стъкления съд и капака.
Гроздето и сливите се измиват и сушат.
Сварете в чиста саксия с вода.
В съда поставете грозде, отрязано от клоните. Изхвърляме сливи като цяло (с кости).
Наливаме захар и лимонена киселина на повърхността на плодове и плодове.
Когато кипи водата, внимателно я изсипете в буркана. Покрийте и превъртете.
За да помогне на захарта да се разтвори, бурканчето внимателно и леко се разклаща. Обърнете се и покрийте с кърпа. Оставяме компота за един ден, след това го изпращаме на мястото, където ще живее, докато се върне в трапезарията.
Рецепта 3. Компот от сливи и грозде със сок
Съставки:
• един литър гроздов сок;
• 250 грама захар;
• 300 грама грозде;
• 150 грама сливи.
Подготовка:
Четка на гроздето се измива с вода и се поставя в литрови буркани.
Сливи, свободни от семена, хвърлят върху плодовете.
Сварете сока и добавете захар. Когато сладката съставка се разтвори, изсипете течността в бурканите.
Покрийте стъкления съд с капаци, поставете в широка тенджера с гореща вода и пастьирайте за 15 минути.
Обръщаме горещия компот в бреговете, покриваме го с нещо топло и го скриваме в склада за един ден.
Рецепта 4. Компот от сливи и грозде
Съставки:
• един литър вода;
• 0,45 kg захар;
• 0,25 кг грозде;
• пет канали.
Подготовка:
Напълнете бурканите с половин слива.
Гроздето се потапя във вода и се измива няколко пъти. Отделете плодовете от клоните и ги поставете в буркана.
Напълнете с плодове и плодове не повече от половин буркан.
Сварете водата и я напълнете с буркани. Покрийте с капак. Източете водата за около десет минути.
Вторият път се излива вряща вода на плодове и плодове. Изсипете го в тенджерата, след като леко се охлади.
Време е да си приготвите сиропа. Количеството вода ще ви каже колко захар да добавите.
Изсипете сладката съставка, разбъркайте и докачете течността.
Изсипете сиропа в стъкления съд до върха и го навийте.
Завийте и увийте.
След охлаждане контейнерът се поставя в тъмно и хладно помещение. Остава да издържи до зимата, така че компотът да се влива и да се превърне в ароматна и витаминна напитка.
Рецепта 5. Компот от сливи и грозде „Ароматен десерт“
Съставки:
• един литър и половина вода;
• 0,5 кг грозде;
• 200 гр. сливи;
• портокалова кора;
• пет лъжици на чл. захар.
Подготовка:
Отделете гроздето от клоните. Измийте в няколко води и изсушете.
Чистите сливи са без кости.
В дълбока тенджера се налива вода, нагрява се до кипене. Зареждаме грозде и сливи.
Гответе три минути и изсипете сладката съставка. Разбъркайте, сварете отново и гответе още пет минути на слаб огън.
Преди края на готвенето се добавя ситно нарязана портокалова кора.
Извадете компота от печката и настоявайте поне половин час.
Рецепта 6. Компот от сливи и грозде с вино
Съставки:
• половин килограм грозде;
• 300 гр. сливи;
• две лъжици на чл. захар;
• 100 мл сладко червено вино;
• два литра пречистена вода.
Подготовка:
Измийте плодовете добре.
Сливи, свободни от ями и нарязани на четири.
Гроздето се оставя в клъстери.
Плодовите плодове се изпращат в трилитров тенджера, налива се вода и се изпраща на огъня.
След кипене, гответе пет минути.
Изключете огъня, но не го махайте от печката. Налейте захар, налийте виното и покрийте тенджерата.
Компот от сливи и грозде трябва да се влива в продължение на около час.
Рецепта 7. Компот от сливи и грозде „Смес”
Съставки:
• шест чаши вода;
• 500 гр. захар;
• два пъпки с карамфил;
• 1/3 чаена лъжичка з.
• 20 гр. лимонова кора;
• една статия лъжица ром;
• 300 гр. сливи и грозде.
Подготовка:
Водата се загрява до 100 градуса, след което се налива захар. След друг кипене на сиропа, гответе за пет или седем минути.
Моят плод. Сливите се разрязват на половина и се освобождават от ями. Гроздетата откъсват от клоните.
Потопете плода в кипящ сироп и гответе за три минути. Добавете карамфила с канела, парченца лимонова кора. Пригответе още една минута и оставете компота за охлаждане. Добавете ром.
След като напитката се охлади, отстранете лимоновата кора.
Компот от сливи и грозде - трикове и полезни съвети
- За да успее една напитка, по-добре е да не се използва вода от чешмата и да се запасите с ключова или филтрирана вода.
- Ние поставяме замразени плодове в студена вода, защото те се нуждаят от време за размразяване и набъбване.
- Пресните сливи и гроздето не се препоръчват за варене. Те се сриват, без да имат време да дават витамини и сок.
- Компотът може да бъде леко сварен и да се изключи топлината. Напитката трябва да се влива в продължение на няколко часа, след което витамините в нея ще бъдат запазени почти напълно.
- Лимонената киселина не само помага за поддържането на компот по-дълго, но и подобрява цвета му: ще я направи по-ярка.
- За да се подобри вкуса, към напитката се прибавят ром, пристанище или маниера: пет или десет мл на порция.
- Ако количеството грозде е значително, то може да се постави в голям басейн или вана и да се напълни с вода. Постепенно всички буболечки и паяци ще се появят на повърхността, скривайки се между клоните.