\ t
Пилешкото филе е не само диетичен продукт, но и прекрасна съставка за хиляди ястия.
От него можете да приготвите невероятни ястия, които не се срамуват да поставите дори на празничната маса.
Всъщност има много възможности и си струва да се запознаем с тях.
И така, какво може да бъде приготвено от пилешко филе?
Ястия с пилешко филе - Общи принципи на готвене
Предварителната обработка на пилешкото филе се състои в измиване, изсушаване на парчето, отстраняване на увреждания, кожа, филми и излишната мазнина. След това продуктът се нарязва или използва като цяло. Тя може да се задушава, вари, запържва, пече.
Какво е приготвено от филета:
• котлети;
• бургери;
• гулаш, сос;
• печено;
• домашни колбаси, шунка;
• Различни видове яхнии.
В допълнение, има много вкусни ястия от пилешко филе, които могат да бъдат намерени в менюто на ресторанта. Също така, продуктът се използва в салати, сандвичи, аспир.
Филето се комбинира с всички зеленчуци, гъби, зърнени храни. Може да се допълва с всякакви подправки, билки. Също така няма строги правила при избора на сосове. Филета, допълнени с кетчуп, заквасена сметана, сметана, соев сос. Често продуктът се приготвя с плодове и сушени плодове. Това са предимно ябълки, сини сливи, сушени кайсии. Но има и ястия с боровинки, брусници, портокали, ананаси.
Котлети - най-бързото нещо, което може да се направи от пилешко филе
Пилените пържоли са не само вкусни, но и бързи. И ако се направи правилно, те ще бъдат много сочни и нежни.
Съставки
• 0,4 кг филе; • 2 яйца;
• 4 супени лъжици брашно;
• 3 скилидки чесън;
• подправки, които можете да вземете за пиле;
• масло.
Готвене
1. Измийте филетата, изсушете ги и ги нарязайте на парчета с дебелина един сантиметър.
2. Сложете ги на дъска за рязане, ги покрийте с филм и леко ги бийте с чук.
3. Натрийте пилето с подправки и натрошен чесън.
4. Разбийте яйцата в купа и разбийте с вилица. По това време вече трябва да се нагрее тиган с петрол.
5. В друга купа се изсипва брашното.
6. Потопете един котлет в яйцето, а след това в брашното. Ако желаете, това може да се повтори няколко пъти. В този случай ще има пухкаво паниране.
7. Запържете пилените пържоли в масло до розовия цвят от едната страна. След това завъртете, покрийте тигана и запържете, докато не сте готови от другата страна.
Beef Stroganoff - най-доброто, което може да се направи от пилешко филе за гарнитура
Пиленото говеждо stroganoff е чудесно за ястия от зърнени и зеленчукови ястия, чудесно съчетани с макаронени изделия, боб.
Съставки
• 0.6 кг пилешко филе;
• 1 лъжица доматено пюре;
• 2 лука;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 4 супени лъжици брашно;
• 3 лъжици масло;
• 1,5 чаши бульон (вода);
• подправки, копър, лаврови листа.
Готвене
1. Нарежете филето на листове със сантиметър. Не забравяйте да го изплакнете и подсушете. След това всеки слой се нарязва на ивици. Оставете го на дъската за рязане.
2. Обелете главите на лука и също нарязани на ивици.
3. Поставете тенджерата с масло върху печката, оставете я да се загрее.
4. Поставете нарязания лук и започнете да се пържите.
5. Поръсете пиленото филе с брашно, разбъркайте го с ръцете си точно на дъската и го изпратете на печен лук, който вече е започнал да кафява малко. Готвене заедно. 6. Докато пилето се пържи, бързо пригответе соса. За него смесете пастата със заквасена сметана, мелете. Добавете бульон и подправки.
7. Изсипете соса на пърженото филе, покрийте и задушете под капака за не повече от десет минути.
8. Напълнете със сух или пресен копър, хвърлете дафинов лист и го изключете.
Котлетите са най-нежните, които могат да бъдат направени от пилешко филе
Рецепта от най-деликатните котлети от пилешко филе, които се приготвят от минимален набор от съставки. За да ги направим наистина нежни, ние не пестим на лък.
Съставки
• 0,5 кг филе;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 лука;
• 2 яйца;
• сол, пипер;
• галета;
• 2 лъжици грис;
• скилидка чесън.
Готвене
1. Извиваме чрез месомелачка резени филе, скилидка чесън и една глава лук.
2. Почистваме втората глава на лука и го нарязваме много фино, също го изпращаме на кайма.
3. Поставете грис, подправки и заквасена сметана. Разбъркайте, оставете за петнайсет минути. След това отново смесете плънката.
4. Образуваме малки банички и се търкаляме в галета.
5. Запържете в тиган с масло до златисто кафяво. След като се обърнете към втората страна, можете да покриете капака така, че бургерите със сигурност да достигнат готовност.
Пиле в сметана - най-сочно, което може да бъде направено от пилешко филе
Рецепта от най-деликатното ястие от пилешко филе и сметанов сос, чийто вкус подчертава аромата на пресен чесън. На готвене храна ще отнеме не повече от половин час.
Съставки
• 0,5 кг филе;
• 200 ml сметана;
• 40 грама масло;
• 2 скилидки чесън;
• 3 клончета копър;
• сол и пипер. Готвене
1. Нарежете измитото филе на тънки, но дълги сламки. Дебелината на парчетата не трябва да бъде повече от 0,5 cm. Поръсете с подправки, разбъркайте.
2. Хвърляме парче масло в тигана и го загряваме. Добавете нарязаното пиле и изпържете до лека кора около пет минути.
3. Добавете сметаната, покрийте и оставете да къкри още седем минути.
4. Остава да се запълни ястието с чесън, след това няколко минути и вече е готово! Но не забравяйте да проверите парчетата за мекота, ако е необходимо, да удължите времето.
5. Поръсете готовата чиния с копър, поднесени със странични ястия или самостоятелно.
Ролки с сини сливи - най-необичайното нещо, което може да се направи от пилешко филе
Пилешко филе със сушени плодове - необичайно, но много вкусно и празнично ястие. Вместо сливи можете да използвате сушени кайсии, ябълки, стафиди. Има рецепти с добавянето на орехи.
Съставки
• 0,7 кг филе;
• 0,15 кг сливи;
• 200 грама заквасена сметана;
• сол, пипер;
• масло.
Готвене
1. Напълнете сливите с топла вода и оставете настрана.
2. Нарежете пилешкото филе, както при пържолите. Почувстваме чук. Много е важно да не се разкъсват парчетата, които можете да покриете с филм.
3. Поръсете очуканото пиле с подправки, оставете.
4. Източете водата от сушени сини сливи, нарязани на малки парченца. Можете да ударите блендер.
5. Вземете едно котле, сложете пълнежа и навийте ролката. Можете да разпределите всички филета на масата наведнъж и да разпределите равномерно нарязаните сини сливи.
6. Валцувани валци, положени в намазана форма. Свободният край трябва да е на дъното, в противен случай ще се разгъне. 7. Сега можете да сложите блюдото на печката и да се задушите за около двадесет минути. Или поставете във фурната и печете, докато се направи. Изберете удобна опция.
Пиле с картофи - най-приятното нещо, което трябва да се направи от пилешко филе
Прекрасна рецепта за едно просто, но много удовлетворяващо ястие от картофи и пилешко филе. Тя може да бъде приготвена за вечеря или на празничната маса.
Съставки
• 0,6 кг филе;
• 0,7 кг картофи;
• 0,2 кг майонеза;
• 0,3 кг лук;
• подправки;
• 0,15 кг сирене.
Готвене
1. Нарежете измитите филета на чинии, поръсете с подправки и ги оставете да легнат, докато приготвяте картофите.
2. Клубените се почистват и нарязват на тънки кръгове. Поръсете с подправки, добавете майонеза и разбъркайте добре.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. В намазаната форма изложете филето, върху него равномерно нарязан лук.
5. Картофите могат просто да изложи. Но е по-добре да се разпредели в чист слой един по един, така че дебелината да е еднаква.
6. Покрийте картофите с настъргано сирене, покрийте с фолио и оставете за половин час да се пекат. Температура 180.
7. Изваждаме, изваждаме фолиото и запържваме друга мина 15. След това проверяваме картофите за мекота, ако е необходимо, ги печем.
Мраморна шунка - най-полезното нещо, което трябва да се направи от пилешко филе
Рецепта за много здравословна и диетична шунка с пилешко филе. Той е приготвен просто, е евтин, не навреди на фигурата изобщо и не съдържа вредни добавки. Просто приказка! Подготовка на такава шунка в ръкава за печене.
Съставки
• 0,7 кг филе;
• 25 грама желатин;
• 4 скилидки чесън;
• 1,5 супени лъжици сладък червен пипер;
• 0,5 супени лъжици копър;
• черен пипер, сол. Готвене
1. Пиле, нарязано на парчета на сантиметър. Не е необходимо да правите дори кубчета, както ще стане.
2. Добавете счукан чесън на пилето, подправки и веднага излейте сухия желатин.
3. Продуктите се разбъркват добре и се поставят в ръкав за печене, образувайки наденица.
4. Увийте свободния филм няколко пъти и след това го увийте около цялата област със струна, за да се получи заоблен дънер. Ръбовете са здраво привързани.
5. Поставете шунката във фурната за един час, печете на 180 градуса.
6. Отстранете, охладете и изпратете за 6 часа в хладилника. След това премахваме ръкава, нарязваме и се опитваме!
Котлети със сирене - най-празнични, които могат да бъдат приготвени от пилешко филе
Рецептата е невероятна пържоли, които не се срамуват да се поставят на празничната маса. Ястието е красиво, ароматно и невероятно вкусно. Вместо домат, можете да поставите кръг от ананас и да получите нова версия на пържоли.
Съставки
• 2 филета;
• 2 домати;
• 120 грама сирене;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 2 лъжици майонеза;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете всяко филе на две части, за да направите плоски слоеве. Покрийте с фолио и леко отблъснете.
2. Добавете пипер в соев сос, други подправки са възможни. Натъркваме пилето от всички страни.
3. Нарежете доматите на филийки, три сирене.
4. Преместваме пилето в омаслена форма и върху него нанасяме тънък слой майонеза.
5. След това поставете чашите на доматите и поръсете с настъргано сирене.
6. Поставяме формата да се пече на 190 градуса. Привеждаме филето до пълна готовност, но не прекаляваме. За пилето е достатъчно половин час, в противен случай месото може да стане твърдо и сухо.
Ястия с пилешко филе - Съвети и трикове
• Самото пилешко филе не съдържа мазнини, така че често се оказва сухо. За да се избегне това, продуктът се допълва с масло, мазни сосове, заквасена сметана. Можете да накиснете пилето в тези продукти предварително, като добавите подправки.
• Пилешкото филе не понася замръзване и дори се повтаря. Препоръчително е да си купите охладен продукт, в противен случай ще бъде по-трудно да се постигне мекота и сочност. По същата причина не трябва да купувате голям брой пилешки гърди “в резерв”.
• Преди мариноване на филето, парчетата трябва да бъдат леко бити. Това ще омекоти влакната и ще позволи на соса да проникне по-добре в продукта.
• Ако искате да поръсите ястието със сирене, по-добре е да отдадете предпочитание на твърди сортове. Разтопяват се добре във фурната и дават красива кора.
• Ако филето е приготвено в голямо парче, то може да бъде пълнено с подправки, чесън. Също така в дупките можете да набутвате парчета от моркови, корен от магданоз, чушка.
• Кой каза, че сварените филета не са вкусни? Те просто не знаят как да го готвят! Продуктът не може да бъде приготвен за повече от 30 минути. Също така не забравяйте да добавите грах в бульон, дафинов лист, лук и други зеленчуци.
