Гъбена крем супа - популярни рецепти. Как да си направим гъбена крем супа в бавен котлон, със сметана или със сирене

Гъбена крем супа - популярни рецепти. Как да си направим гъбена крем супа в бавен котлон, със сметана или със сирене

Крем супа е ароматно ястие.

Приготвя се не по-трудно от обикновената супа.

Гъби сметана супа се оказва по-апетитни и по-здравословни. Те са източник на протеини, така че се усвояват и усвояват бързо.

Ястията от тях са достъпни и оригинални.

Крем супа от гъби - общи принципи на приготвяне

• Приготвя се от гъби, включително сушени.

• Накиснете сухите гъби преди готвене за една нощ.

• За готвене вместо пилешки бульон можете да използвате зеленчуци.

• Пригответе пилешки бульон от всяка част на пилето. Напълва се с течаща вода и се вари 1 час. След премахване на пилето и щам бульон.

• Вместо блендер, сито и месомелачка са подходящи за готвене.

• За да направите бисквити за гъбена крем-супа, използвайте бял хляб. Нарежете го на филийки и кафяви във фурната.

• За да сгънете супата, намалете запаса.

Класическа гъбена крем супа

Вкусът и външният вид на ястието са различни от обикновена супа. Гъбена крем супа се приготвя доста лесно.

Съставки:

• 240 г замразени печурки;

• 120 г картофи;

• 210 ml вода;

• един лък;

• 110 мл тежък крем;

• черен пипер;

• сушен босилек с лъжица;

• сол;

• масло за пържене на гъби и лук.

Подготовка:

1. Изплакнете шампиньоните и изрежете на големи парчета.

2. Обелете лука и нарежете на кубчета.

3. Загрейте тигана и изсипете маслото, добавете гъбите и лука. Печете за 9 минути.

4. Налейте вода в тенджера и сложете там белени и нарязани картофи. Гответе за около 9 минути.

5. Добавете пържените гъби и лук в тигана и гответе още 17 минути.

6. Изстискайте супата с блендер и добавете босилек, пипер, сметана и сол. Сварете още 8 минути. 7. Сервирайте с зеленчуци.

Супа от печурки от гъби

Съставки:

• 480 г пресни шампиони;

• 585 мл пилешки бульон;

• 45 g cl. масло;

• две лъжици пресято брашно и слънчогледово масло;

• два лъка;

• пипер и сол;

• 210 мл сметана.

Подготовка:

1. Изплакнете гъбите под течаща вода и подсушете с кърпа. Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на средни парчета. Настъргва шампиньони произволно.

2. Запържете ги с растително масло със сол и черен пипер в продължение на 18 минути.

3. Завършени шампиони и лук котлет в блендер, добавяне на малко бульон.

4. В тенджера разтопете маслото на малък огън и добавете пресетото брашно към него, леко изпържи всичко.

5. Добавете останалия бульон и пържените шампиони с лук. Кук на средна топлина, добавяне на сметана и, ако е необходимо, сол, 8 минути.

6. Изсипете супата в миниатюрни чинии и сервирайте, украсена с крутони.

Гъбена крем супа в бавен котлон

Ястието се счита за полезно, защото е наситено с витамини и протеини.

Съставки:

• 320 г печурки;

• един моркови и лук;

• две средни картофи;

• 450 ml пречистена вода;

• сол;

• три скилидки чесън;

• черен пипер;

• букет от зелен лук;

• 90 ml сметана;

• 3 клона от копър от магданоз.

Подготовка:

1. Обелете всички зеленчуци от кората, изплакнете ги и ги подсушете. Извадете корените от гъбите и ги изплакнете.

2. Нарежете картофите на парчета с произволна форма.

3. Лук и моркови фино котлет.

4. Разделете гъбите на няколко филийки.

5. Зелените, чесън, изплакнете и фино котлет.

6. Поставете всички приготвени съставки в купата на мултикукъра и ги напълнете с вода, добавете сол и, ако е необходимо, пипер. Разбъркайте със специална шпатула и затворете капака на оборудването. Задайте режим “Steaming” и гответе за 35 минути. 7. След сигнала, оставете супата да се влива в продължение на десет минути.

8. След като ястието от купата на multicooker, се премести в блендер и с висока скорост донесе всичко до картофено пюре състояние.

9. Изсипете получената маса обратно в купата за млечни продукти, добавете същия крем и, ако е необходимо, подправки. Покрийте капака и гответе в режим „Супа“ още 6 минути.

10. Сервирайте топла сметана супа с кисели краставички.

Гъбена крем-супа със заквасена сметана

Броят на съставките в съда е предназначен за две порции.

Съставки:

• 6 бр. сухи бели гъби;

• 270 г консервирани печурки;

• скилидка чесън;

• пипер;

• лук;

• един лимон;

• сол;

• 2 клони на мащерка;

• голям l. зехтин;

• 85 мл заквасена сметана;

• 450 ml зеленчуков бульон.

Подготовка:

1. Налейте бели гъби 270 мл преварена вода и ги оставете да се накиснат за 11 минути.

2. Нарежете консервираните печурки наполовина.

3. Обелете лука, нарежете го. В мащерка откъснете листата.

4. Запържете шампиньоните в масло заедно с чесън, мащерка и лук.

5. Натиснете и нарязайте белите гъби.

6. Изсипете водата от под сухи гъби в тиган, черен пипер и сол.

7. Изсипете зеленчуков бульон на същото място, добавете бели гъби и ври в продължение на 23 минути.

8. Изсипете сместа в блендер и котлет, добавете лимонов сок, заквасена сметана и прехвърлете всичко обратно в тенджерата.

9. Оставете да заври.

10. Сервирайте на чиния и добавете две супени лъжици от гъбите, пържени с лук и чесън.

Кремообразна гъбена крем-супа с бисквити

Ястието се приготвя за 17 минути и не изисква големи разходи.

Съставки:

• 570 г печурки;

• лук;

• 185 мл тежък крем;

• хляб;

• 160 мл горещ пилешки бульон.

Подготовка:

1. Спасете лука и шампиньоните от излишъка, измийте и котлет. 2. Запържете ги в слънчогледово масло за 12 минути, като разбърквате от време на време.

3. Заредете готовия лук с гъби в блендер и котлет, като постепенно добавяте сметана и пилешки бульон.

4. Изсипете сметаната в плочки.

5. Нарежете хляба на кубчета и микровълновата в продължение на 3 минути.

6. Поръсете поръсената крем супа с галета и сервирайте на масата.

7. Супата ще бъде добре комбинирана със зеленчукови салати.

Гъбена крем-супа в хляб

Кремообразна гъбена супа, която се допълва от аромата на хляб. Ако няма малки ролки, вместо това можете да използвате един голям хляб.

Съставки:

• четири малки кръгли хляба;

• 390 г гъби;

• 170 мл тежък крем;

• главата на чесъна;

• сол;

• индийско орехче;

• сух босилек;

• пипер;

• два лъка;

• лъжица мляко;

• две супени лъжици брашно;

• половин пакети от кл. масло.

Подготовка:

1. На всеки кок, отрежете върховете и изстържете пулпа. Увреждането на ръбовете е нежелателно. Разтривайте всеки чесън отвътре с чесън.

2. Разтопете маслото в дълбок тиган и добавете към него гъбите и настъргания лук, нарязани на малки парченца. Фрай до златисто кафяво.

3. Добавете на тавата брашно, сол, подправки, мляко и сметана. Гответе, докато сметаната се смекчи. След като готвите, разбъркайте всичко.

4. Хляб "чинии" изпрати във фурната за 7 минути. Задайте температурата на 200 градуса.

5. Изсипете супа в готови хляб "плочи", поръсва се с зеленчуци и се покрива с хляб "капак". Настоявайте няколко минути.

Гъбена крем-супа с топено сирене

Ястието е идеално за празнична маса. Неговият ярък аромат на гъби и кремообразен вкус ще се помнят дълго време.

Съставки:

• 2 кг шампиони;

• Прах за чесън от лъжица;

• две чл. лъжици маслини и масло;

• 480 мл бульон; • сол;

• 2 опаковки от топено сирене;

• пипер;

• лук;

• една чаша сметана;

• 40 г магданоз;

• половин лъжица сушен розмарин;

• три супени лъжици брашно.

Подготовка:

1. Нарежете белия лук на малки кубчета, потопете се в нагрятото масло и подправете с чесън.

2. Веднага след като лукът е готов и вземете златен оттенък, добавете измитите и нарязани гъби заедно с него. Изпийте всичко заедно за 14 минути.

3. Добавете брашното към тигана и запържете, докато ястието се сгъсти.

4. Малка част от масата се отделя в отделна чиния, нарязва се в блендер и се добавят зелените.

5. Налейте бульон и сметана в останалата част. Разбъркайте добре и гответе за 5 минути.

6. След това добавете обработеното сирене настъргано през рендето и всички подправки. Гответе още 7 минути.

7. Накрая, налейте натрошената маса в супата.

8. Сервирайте ястието, като го украсите с магданоз.

Гъбена крем супа със сирене Азиаго

Броят на съставките за четири порции.

Съставки:

• 160 г младо сирене Азиаго;

• 270 г печурки;

• 40 г зряло азиатско сирене;

• две лъжици пресято брашно;

• 280 г тиква;

• пипер;

• 520 мл мляко;

• сол;

• един лук;

• 35 g cl. масло;

• Зелените;

• 470 мл вода;

• галета.

Подготовка:

1. Нарежете обелените лук, нарязани на половин пръстени и запържете на масло.

2. Добавете към лука измитите резени от тиква и гъби. Печете 16 минути.

3. Поръсете зеленчуците с пресято брашно и разбъркайте.

4. Добавете мляко, вода и гответе за 19 минути.

5. След това добавете настърганите сирена и ги разтопете в супата.

6. Накрая, солете ястието, добавете нарязаните зеленчуци и пипер.

7. При сервиране добавете в супата домашно приготвени бисквити.

Супа от Porcini крем

Есенна крем-супа с аромат на гъби и билки. Съставки:

• 450 г пресни бели гъби;

• 120 g сухи гъби;

• 1 лък;

• 2 супени лъжици масло и слънчогледово масло;

• три скилидки чесън;

• сол;

• литър пилешки бульон;

• Лъжица от синапено семе;

• 190 ml преварена вода;

• 2 картофи;

• Зелените;

• 220 мл сметана.

Подготовка:

1. Накиснете сухите гъби в преварена вода и ги оставете в нея за 23 минути;

2. След като изсушените гъби се омокрят, отстранете ги, изсушете и нарязани на няколко резена. Не изливайте водата.

3. Отстранете излишните гъби от пресни гъби, измийте ги, изсушете ги и ги разделете на няколко части.

4. Обелете картофите, чесъна и лука и ги нарежете на случаен принцип на кубчета.

5. Поставете два вида масло в тигана и го загрейте. Добавя се лук, чесън и горчица. Оставете да къкри за 4 минути.

6. След това добавете пресни гъби в тигана и гответе още 8 минути.

7. След това добавете сухи гъби, сок, сол, пилешки бульон и картофи.

8. Сварете 24 минути.

9. Изключете котлона и извадете една чаша течност от тавата.

10. Добавете сметаната към тенджерата, настържете целия блендер и поръсете с много зелени. Ако супата е суха, добавете отново чаша течност и гответе за 4 минути.

11. Сервирайте ястието с тост.

Супа от сушени гъби

Сърдечен и питателен обяд. Подходящ за приготвяне на сушени гъби.

Съставки:

• 170 г сушени гъби;

• бял смлян пипер;

• 1 морков и лук;

• подправки;

• два картофа;

• 1,2 литра преварена вода;

• шест лъжици заквасена сметана;

• Зелените;

• три лъжици слънчогледово масло;

• сол.

Подготовка:

1. Източете гъбите в литър вряща вода. Попийте ги там за половин час.

2. Измийте картофите, обелете, изплакнете и нарежете на ивици.

3. Изплакнете морковите и избършете през голяма ренде.

4. Отстранете люспите от лука и ги нарежете на кубчета. 5. Запържете лука и морковите в масло до омекване.

6. Извадете сухите гъби от течността, подсушете ги с хартиена кърпа и ги нарежете добре.

7. Изсипете течността от гъбите и останалата преварена вода в тигана.

8. Сложете на средна топлина и сварете гъбите след кипене. Сварете 17 минути.

9. След това добавете зеленчуците и гответе за 27 минути.

10. Няколко минути преди готвене, подправете супата с подправки, сол, заквасена сметана и черен пипер.

11. Разбийте цялата смес с блендер и я оставете да влеят в продължение на 6 минути.

12. Сервирайте крем супата, гарнирана с босилек и кантарион.

13. Ястието се комбинира с месни салати и закуски.

Гъбена крем супа - трикове и съвети

• В месо бульон крем супа е по-богата.

• Добавените сушени билки ще направят вкуса на ястието пикантен.

• Вместо крем да подхожда заквасена сметана.

• За да се подобри вкуса в ястията се добавя подправка от гъби.

• Гъбена крем супа, комбинирана с домашно приготвени крутони.

• Когато готвите, използвайте сметана 10-20%.

• Нека готвеното ястие се приготви малко.

• Много зеленини никога няма да развалят ястието.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене