Чебуреки с месо - чудесна алтернатива на пайовете.
Приготвят се много по-бързо, тъй като се приготвят от безквасен тесто.
В допълнение, има много леки рецепти, които правят чебуреките у дома още по-лесни.
Чебуреки с месо - общите принципи на готвене
Месо и тесто - два непроменени компонента на домашно приготвени пасти. Най-често обикновеното безквасно тесто се меси, понякога попарва. За порьозност и нежност, масло, водка, рипер могат да бъдат добавени към него. Всичко зависи от рецептата.
За традиционните пасти обикновено се използва агне. Но все по-често те приготвят мляно говеждо месо, свинско месо, добавят пиле. Също така отива лук, подправки. Специална сочност дава добавянето на бульон, мляко, вода.
Как се формират chebureks с месо
Чебурекът е полукръгъл бон с пълнеж. Можете просто да преобърнете тестото в тънък слой, сложете чинийка и да изрежете. Оказва се, идеално плоска торта, половината от които намазват пълнеж, затворете втората част.
Но можете да го направите по-лесно. Разделяме тестото на еднакви парчета, преобръщаме всяка ролка с точилка в плоска торта, слагаме пълнежа и също щипка. Особено внимателно закрепваме ръбовете. В противен случай, по време на готвене, продуктът може да се пръсне и да изтече сок. Готови чебуреки се запържват в масло или мазнина, можете да вземете сместа.
Рецепта за мебелни чебуреки у дома с водка
Добавянето на водка към тестото за месо с тесто с месо у дома е просто божи дар! Алкохолните изпарения допринасят за появата на мехурчета на хрупкава кора. Те приготвят тестото и тестото става прозорливо и много апетитно. За пълнежа се използва част от свинското месо, вместо мюсюлманите обикновено поставят овнешко месо. Можете да следвате техния пример. Съставки
• 600 ml вода;
• сол 2 ч.л .;
• 2 ч. Л. захар;
• брашно около 8 чаши;
• 150 грама масло;
• лъжица водка.
В пълнеж:
• 500 грама свинско месо;
• 500 грама говеждо месо;
• 1 чаша бульон;
• 2 крушки;
• сол, черен пипер.
Готвене
1. Веднага пригответе тестото. За да направите това във вода при стайна температура, трябва да разтворите солта със захар. Пресейте брашното в голяма купа или просто на масата, направете дупка и добавете вода. Всичко останало: масло, водка. Замесете стръмното, но еластично тесто. Оставяме на масата, покрит с целофан или обърната купа.
2. Смелете и двата вида месо. Свинското месо може да приема мазнини, ще бъде по-вкусно. Но ако месото е постно, можете просто да добавите мазнини или мазнини.
3. Поставете нарязания лук и подправки в каймата, добавете нарязания магданоз.
4. Сега изсипваме бульон в каймата и се месят добре. Месото ще я абсорбира, пълнежът ще бъде по-сочен и вкусен.
5. Изваяйте пасти. Начинът, по който това може да се направи, е написан малко по-високо.
6. Налейте масло в тигана. Продуктите трябва да плуват в нея и да не докосват дъното. Ето защо, не се спасява, се налива слой от най-малко три сантиметра.
7. Изпържете продукта в горещо масло до златисто кафяво. Сервирайте на масата, докато са горещи.
Рецепта за мебелни чебуреки с домашно сладкиши
\ t
Пивоварството е интелигентно устройство, което ви позволява да получите напълно различно тесто от същите продукти. Оказва се, че е по-мек, по-лек, ефирен. Много е важно пастообразните бонбони да са добре слепени и да не се пръснат по време на пържене.
Съставки
• 1,5 чаши вода;
• 30 ml масло;
• брашно 3 чаши;
• сол;
• 1 ч. Л. захар.
За мляно месо:
• подправки;
• 400 грама месо;
• 120 грама лук;
• малко копър; • 50 грама вода.
Готвене
1. Сварете водата. Пресейте брашното, сложете сол и захарта в кладенеца, налейте маслото и сварете веднага. Бързо меси. Можете да използвате ръкавици, но е по-лесно да сложите лъжица в дупката, разбъркайте бързо и след това преместете ръцете си. Оставете тестото да почива.
2. Превъртете месото през голяма мрежа в месомелачка, сложете нарязан на ситно лук, сол и черен пипер. Изсипете със студена вода, добавете нарязан копър и разбъркайте добре.
3. Изваждаме тестото поне половин час, образувайки пасти.
4. Запържете до горещо олио.
Рецепта за мебелни чебуреки с тесто от кнедли у дома
Вариант на най-лесната рецепта за месни чебуреки с месо у дома. Разбира се, те не са много меко тесто, но много домакини готвят по този начин. Домашните и пресни храни са все пак вкусни. Можете да използвате остатъците от тестото от равиоли, кнедли или да омесите специално.
Съставки
• 250 ml вода (или мляко);
• 1 яйце;
• сол;
• 2 лъжици масло;
• брашно.
За пълненето:
• 400 грама мляно месо;
• Зелените;
• сол, подправки;
• 2-3 крушки.
Готвене
1. Разчупете яйцето и разбийте с вилица с щипка сол, добавете мляко, разбъркайте. Изсипете брашното, добавете няколко супени лъжици масло в партидата. Осъществяване на обикновен безквасен тесто. Поставете кифла в опаковката и оставете за 20 минути.
2. Настърганите глави от лук се нарязват на ситно, смесват се с мляно месо.
3. Добавете сол и подправки. Можете да вземете ароматни подправки и смеси за месо, равиоли.
4. Разделете тестото, нарязано, образувайте пасти. Добре затегнете ръбовете.
5. Запържвайте, докато се приготвя в гореща мазнина.
Рецепта за месни чебуреки с пита хляб у дома
О, тази пита! Където само тя не поставя! И тук е интересна рецепта за мебелите чебуреки у дома с него. Вземи тънък лавашик (арменски) и кухнята! Между другото, по този начин можете да готвите не само пасти, но и пайове с пълнеж: зеленчуци, гъби, сирене.
Съставки
• 1 голяма пита или 2 малки;
• 350 грама мляно месо;
• яйце;
• 2 лука;
• 100 грама вода (може да бъде бульон);
• Зелените;
• сол и други подправки.
Готвене
1. Ние се занимаваме с пълнене. За да направите това, добавете нарязан лук на кайма, сложете подправки, нарязани зеленчуци и се изсипва в течността, разбъркайте добре.
2. Сгънете пита хляба. Можете да направите пасти от класическата форма, но след това трябва да изрежете кръговете и да получите много подстригване. По-лесно е да правите триъгълници или правоъгълници. Нарежете хляба на квадратите. Ние сами избираме размера, но виждаме, че продуктите са добре поставени в тигана.
3. Смажете ръбовете на квадратите с разбъркано яйце, поставете плънката от едната страна, натиснете го здраво. Чакаме няколко секунди, за да залепим пита.
4. Изпържете пасти, докато се варят.
Рецепта за месни чебуреки с бутер тесто у дома
Друга рецепта за мързеливи пасти, които са направени от бутер тесто. Въпреки че, ако го приготвите сами, те не са толкова мързеливи. Но ние ще вземем закупеното тесто. Както и в случая с пита хляб, пасти не ще съвсем стандартна форма.
Съставки
• 500 грама тесто;
• 300 грама месо;
• 1-2 лука;
• сурово яйце или вода;
• масло и подправки.
Готвене
1. Тестото трябва да се отстрани предварително от фризера и да се разтопи. От 500 грама трябва да бъде около 10 пасти, но за това тесто ще трябва да се разгъне добре. 2. Пригответе пълнежа. За да направите това, поставете нарязан лук в усукано месо, подправете с подправки, можете да излеете всякаква подправка на вашия вкус, добавете Зелените, скилидка чесън.
3. Поставете размразеното тесто на масата и разклатете тънко. Дебелината не трябва да надвишава три милиметра. Най-вероятно парче с правоъгълна форма. Когато се търкаляме, се опитваме да го спасим.
4. Нарежете правоъгълниците, намажете месото с пълнеж наполовина, отстъпете от ръба на 1 сантиметър.
5. Сега, когато сме се оттеглили, трябва да смажете с яйце или просто с малко вода.
6. Свържете ръбовете, здраво натиснете и изпържете продуктите по класически начин в масло.
Рецепта за месни чебуреки с палачинки у дома
Красотата на рецептата за chebureks от палачинки у дома е, че те не изискват месене тесто и моделиране. Процесът на готвене е много бърз и лесен. Тестото може да се замеси по ваш любим начин или според рецептата по-долу.
Съставки
• 500 мл мляко;
• 2 яйца;
• 2 чаши брашно;
• захар 1 лъжица;
• сол 1/3 лъжица;
• 4 лъжици масло;
• 100 ml вряща вода.
За пълненето:
• 300 грама месо;
• 1 куп зелени;
• 1 лук;
• подправки.
Готвене
1. Разбийте яйцата заедно с захар и сол, добавете мляко с пресято брашно, добавете вряла вода и масло в края. Оставете тестото да престои една четвърт час.
2. Нарежете месото с лук, поставете зелените и подправки. Тази рецепта е вкусна, когато има много зеленина, но е по-добре да не се добавя мляна вода.
3. Поставете печката на печката, включете я. За първи път смазваме с капка масло, след което не е необходимо, тъй като сме я прибавили към тестото.
4. Изсипете тестото палачинка палачинка, и докато палачинката не е сграбчил, половината сложи тънък слой на пълнене. Не стигайте до ръба на сантиметър. 5. Повдигнете свободната част на палачинката и залепете ръбовете. Фрай cheburek до готовност, покрити с капак, е по-добре да се намали огъня.
6. По същия начин се прави с останалата част от тестото и мляното месо. Можете да готвите веднага на две тигани, да получите по-бързо.
Чебуреки с месо - съвети и трикове
• Яйцата правят тестото и гуменото безквасно. Затова не ги поставяйте повече, отколкото е посочено в рецептата. И често тази съставка е напълно пропусната.
• Добре е, когато самият съд определя оптималната температура за пържене. И ако не? Можете да хвърлите парче тесто в маслото. Ако започне да цвърчи, а мехурчетата заобикалят, чебюреките могат да бъдат пържени. Ако парче тесто просто плува или реакцията е слаба, изчакайте все още, маслото не се е затоплило достатъчно.
• По някаква причина чебуреките често са свързани с бързо хранене. Но в действителност, в източните страни те често се сервират за вечеря с месен бульон, те го считат за пълноправен ястие.
• Ако добавите малко захар към безквасните тесто, то ще се изпържи много добре и продуктите ще бъдат много розови. Но е важно да не се поставя много захар, в противен случай тестото ще бъде сварено бързо или дори изгорено, а пълнежът ще остане суров.
• Отстранете пастите от маслото, от което се нуждаете, върху хартиени салфетки или кърпи. Те абсорбират излишната мазнина добре.
