Турска яхния в бавна печка: чубрица, със зеленчуци, в заквасена сметана, със сметана и орехи. Оригинални рецепти, вкусна ястие от пуйка в бавен котлон

Турска яхния в бавна печка: чубрица, със зеленчуци, в заквасена сметана, със сметана и орехи. Оригинални рецепти, вкусна ястие от пуйка в бавен котлон

Турска яхния в бавен котлон е нежна и вкусна храна, която също е много лесна за приготвяне.

Кухненският асистент ще направи по-голямата част от работата за домакинята, само трябва да изберете правилните съставки.

Турска яхния в бавен котлон - общи принципи на готвене

За приготвяне на пуйки в бавно печка се използват всички части на трупа и филето. Калория гърди, крака, крила различни, вкусът също е различен. Кожата на птицата може да бъде оставена или премахната, в зависимост от личните предпочитания. Тя фокусира по-голямата част от мазнините. Преди готвене месото се измива със студена вода и се изсушава с хартиена кърпа.

Как можете да приготвите ястие от пуйка в бавен котлон:

• в собствен сок;

• със зеленчуци;

• с гъби;

• с млечни продукти.

Независимо от вида на допълнителните съставки, те трябва да бъдат с добро качество, без никакви признаци на разваляне. Зеленчуците могат да бъдат леко запържени в масло преди загряване, което ще подобри крайния вкус на ястието. За тази цел се използват режимите „печене“ или „пържене“. За диетичните храни могат да се добавят мазнини. След това се добавя бульон, вода или всяка друга течност и ястието се приготвя в режим на "охлаждане".

Ако задушено биволско пиле в мултивариант е предназначено да бъде добавено към страничните ястия, тогава можете да добавите повече течност веднага, за да направите сос. Ако на зеленчуци или като самостоятелно ястие, тогава е по-малко. Не се страхувайте, че ястието ще изгори. Тъй като се приготвя под затворен капак, достатъчно е малко вода, зеленчуков сок, заквасена сметана или сметана.

Рецепта 1: Обикновено ястие от пуйка в бавен котлон

За готвене на чиста ястие от пуйка в бавен котлон е по-добре да се използват парчета върху костта. Крилата се вписват добре. В този случай, в допълнение към месо, можете да получите богат сос, който след охлаждане на втвърдяването, ще се превърне в желе. Месото е нежно, сочно, има естествен вкус, без допълнителни подправки. Затова може да се използва за салати, сандвичи и всякакви други цели. Съставки

• 1 кг пуйка;

• сол;

• черен пипер;

• 1-1,5 чаши бульон или вода.

Готвене

1. Измийте парчетата месо с течаща вода, поставете в купата на мултикукер

2. Сол, пипер, добавете вода, можете да използвате бульон. Ако течността не е необходима, можете да добавите само 100 мл за гасене.

3. Гответе на огън за 2-2.5 часа. Сервирайте с всякакви странични ястия. Можете да отделите месото от костите и просто да излеете бульон.

Рецепта 2: Задушена пуйка в бавен котлон с картофи в провинциален стил

За готвене на варени пуйки в мултикукър с картофи можете да използвате всякакви части от трупа и дори филета. Ястието е по-вкусно и по-богато, ако кожата не е отстранена от месото.

Съставки

• пуешко месо 1 кг;

• 1 морков;

• 1 кг картофи;

• лук;

• сол, подправки.

Метод на готвене

1. Измийте пуйката, нарязани на малки парченца и поставете в контейнер за млечни продукти.

2. Обелете лука от обвивката, нарежете го на малки кубчета. Три моркови на груби ренде, можете корейски. Ние изпращаме зеленчуци на месо.

3. Обелете картофите, изрежете ги на произволни парчета и ги изсипете в бавната печка. Добавете сол, за да опитате подправките.

4. Напълнете продуктите с преварена вода, така че едва да стигне до картофите. Затворете капака и гответе 1,5 часа. След това трябва да отворите, разбъркайте, ако е необходимо, добавете сол и гответе още 30-40 минути. Вкусно ястие от пуйка с готови картофи!

Рецепта 3: Задушено филе от Турция в бавен котлон със зеленчуци

Това ястие може да се нарече растително яхния, в хората то също се нарича градинар. Турция задушено филе в бавен печка със зеленчуци, напоени с сокове, се оказва мека, ароматна. Можете да използвате сезонни зеленчуци. През зимата например зеле, лук, моркови и пресни домати могат да бъдат заменени с доматено пюре или кетчуп. Необходими съставки

• 0,5 кг филе;

• 2 патладжана;

• 1 тиквичка;

• 0,3 кг зеле;

• 2 сладки пиперки;

• лук;

• 4-5 домата;

• морков;

• сол.

Метод на готвене

1. Изплакнете филетата, след това нарязани на малки кубчета и ги изпратете на бавното печене.

2. Лук, нарязан на кубчета. Тиквички, чисти от семена, ако кожата е дебела, след това се отстранява. Премахване на опашки от патладжани, сърцевина със семена от сладки пиперки. Всички нарязани на кубчета. Зелето се настъргва, настъргва моркови или се нарязва на ивици.

3. Всички зеленчуци се сгъват в бавен печка. Извадете кората от доматите, наряжете и изпратете на останалите продукти.

4. Добавете сол, добавете подправки на вкус, разбъркайте добре и варете за 1,5-2 часа. Няма нужда да добавяте никаква течност, зеленчуците ще оставят сока, който ще бъде достатъчен за приготвяне на ястието.

Рецепта 4: Задушено филе от Турция в бавен котлон в сметанов сос

Турция яхния в бавен печка с добавянето на заквасена сметана се оказва необичайно нежна, върви добре с елда, тестени изделия. Млечните продукти са идеални за постни парчета месо, предпазват от изсушаване, правят го много по-сочно. За готвене, по-добре е да се използва не кисела сметана с най-малко 20% мазнини.

Съставки

• филе 0.7 кг;

• 0,2 кг заквасена сметана;

• 3 скилидки чесън;

• лук лук;

• сол, черен пипер.

Готвене

1. Нарежете филето на малки кубчета, добавете, поръсете с черен пипер и го изпратете в бавното готвене.

2. Обелете лука от люспите, изрежете го на половин пръстени. Чесънът нарязан. Изпращаме всичко на пуйка.

3. Напълнете заквасена сметана, разбъркайте всичко добре, затворете и оставете да къкри за един час. Готови са яхния в бавно готварска печка! Прилага се добре със свеж копър, който може да поръси ястието при сервиране.

Рецепта 5: Задушена пуйка в бавен котлон с гъби.

Гъбите и месото са перфектният дует, който е трудно да се устои. Тези две съставки перфектно се допълват, често са основните компоненти на кулинарните шедьоври. И една пуйка е пуйка, която е една от тях. В рецептата се използват пресни печурки, но ако желаете, можете да ги замените с други гъби. Вкусно с бели, лисички, стриди. Съставки

• 0.8 кг пуйка;

• 0,4 кг гъби;

• 0,2 кг заквасена сметана;

• 2 крушки с крушка;

• сол;

• 2 скилидки чесън;

• малко масло.

Готвене

1. Измиваме добре гъбите, почистваме ги и ги изрязваме, ако е необходимо. Нарежете на случайни парчета. Лукът се почиства, нарязва се на кубчета.

2. Изсипете растително масло в бавната печка, налейте гъби и лук и гответе в режим на пържене в продължение на 15-20 минути. По това време можете да правите месо.

3. Изплакнете пуйката със студена вода, нарязани на произволни парчета.

4. Добавете солта и нарязания чесън към заквасената сметана и я изсипете на пуйката. Дават се мариновани, докато гъбите се пържат с лук.

5. Изпратете пуйката със заквасена сметана в бавното печене, разбъркайте всичко, добавете повече сол, ако е необходимо, и оставете да къкри за около 1,5 часа. След това плътно поръсете с билки и сервирайте.

Рецепта 6: Филе от чубрица в Турция, задушено в мултикукър

Необичайно ароматно пуешко филе от пуйка в бавен котлон. Вкусните подправки и аджика се прибавят към ястието при готвене. Използват се и български пипер и домати. През зимата те могат да бъдат заменени със замразени, консервирани и можете просто да вземете готово лечо.

Необходими съставки

• пуешко филе 0.8 кг;

• 3 чушки;

• 5 домата;

• 1 ч. Л. Грузински остър аджика;

• чаена лъжичка хмел-сунели;

• сол.

Вместо хмел-suneli, можете да използвате всякакви подправки за вкус или подправка смес за пържене пиле. Ако няма грузински остър аджика, тогава можете да използвате суха.

Метод на готвене

1. Чушките се освобождават от вътрешностите, нарязват се на 4 части по дължина и след това се настъргват през тънка слама. Изпраща се към бавното готвене.

2. Филета нарязани на ивици като говеждо stroganoff. Изпраща се на пипер. Поръсете всичко със сол и подправки. Някои подправки могат вече да съдържат сол, това трябва да се има предвид, за да не се прекалява. 3. Отстранете доматите от кожата, превъртете ги в блендер, настъргани или просто фино нарязани. Смесва се с остра аджика.

4. Разстелете доматите и месната смес, разбъркайте, затворете бавната печка и оставете да къкри 40 минути.

Рецепта 7: Филе от Турция, задушено в бавна печка със зелен фасул

.

Друг вариант за приготвяне на месни ястия с гарнитура е тушката филе от Турция в бавен котлон с боб. Рецептата включва пресни зелен фасул. Но можете да използвате замразени. Но в този случай ще има повече течност в съда и не можете да добавите вода.

Съставки

• 0,5 кг филе;

• 0,5 кг боб;

• лук лук;

• морков;

• масло за печене;

• сол;

• лъжица доматено пюре.

Готвене

1. Обелете луковицата и изрежете на кубчета. Моркови разтривайте. В бавно печка се налива малко масло и се запържва зеленчуци за 5-10 минути.

2. Филета нарязани на дълги ивици, сходни по форма с парчетата боб. Сложете на печени зеленчуци и продължете да сипвате още 10 минути.

3. Подгответе зърната. Да чушки трябва да намали върховете от двете страни. Скъсете шушулките на парчета с размер 3-4 см. Ако използвате замразени продукти, не е необходимо да правите нищо.

4. Сложете зърната на препечен лук с моркови и месо, добавете доматено пюре, 100 мл вода, сол. Ако желаете, можете да добавите всички подправки и сушени билки. Затворете капака и я пригответе за един час.

За да приготвите диетично ястие от пуйка в бавен котлон с боб, можете просто да поставите всички продукти в контейнер и да къкри без масло за 1,5 часа.

Рецепта 8: Запечена пуйка в бавен котлон със сметана и орехи

Орехите придават на ястието изключителен вкус, а кремът има деликатен аромат. За приготвяне на ястие от пуйка в мултикукър с ядки можете да вземете абсолютно всички части от трупа, които могат да бъдат нарязани на малки парченца. Необходими съставки

• пуйка 1 кг;

• 300 ml сметана;

• 50 гр. ядки;

• сол;

• 2 моркови;

• 2 крушки;

• 50 гр. масло.

Готвене

1. Обелете морковите с лук, нарязани на произволни резени. В бавен печка поставете нарязаното масло, добавете приготвения лук с моркови. Слагаме пържене в програмата за печене в продължение на 10 минути.

2. Смелете орехите и ги изсипете на зеленчуците.

3. Измийте пуйката, нарязани на произволни парчета и изпратете на бавното готвене. Налейте сметана, сол, разбъркайте добре, затворете бавното готварство и оставете да къкри за 2 часа.

Рецепта 9: Турска яхния в бавен котлон с тиква и картофи

За това ястие е по-добре да се използват парчета месо на костите, възможно е с мазнини. От тази яхния от пуйка в бавен котлон ще има по-добър вкус. Тиквата ще подхожда на всички, включително и замразени. Всички зеленчуци се нарязват на големи парчета.

Съставки

• 0,7 кг пуешко месо;

• 0,5 кг тиква;

• 0,7 кг картофи;

• 2 крушки;

• 1 морков;

• 0,5 чаши доматено пюре;

• пипер, сол, олио.

Готвене

1. Нарежете лука на половин пръстени, моркови в тънки кръгове. Налейте масло в контейнер за мултикуриер, поставете зеленчуци.

2. Измийте месото, нарежете го на случайни парчета, изпратете го на зеленчуците.

3. Почистваме тиквата, отстраняваме пулпа и семената, нарязваме на големи кубчета, около 2-3 см всяка, също изпращаме към останалата част от продуктите.

4. Включете бавното печене в режим на печене и изпържете всички заедно в продължение на 20-25 минути.

5. Докато се приготвят зеленчуците, картофите се обелват и всеки клубен се нарязва на 4-8 части, в зависимост от размера. Парчетата трябва да бъдат приблизително със същия размер като тиквата.

6. Доматената паста се разрежда наполовина с вода, тя трябва да направи чаша сос. Изсипете на печени зеленчуци. Добавете картофите, всички подправки, разбъркайте всичко и оставете да къкри 60 минути.

Рецепта 10: Турска яхния в бавен котлон с сини сливи

Ястие с божествен вкус и аромат. За приготвяне на ястие от пуйка в бавен котлон с сушени сини сливи, вие също ще се нуждаете от зеленчуци и прясна сметана с всяко съдържание на мазнини. Месото може да се използва абсолютно всяко, филе или на кост. Ако сушените сливи са сухи и твърди, тогава те трябва да се напоят с вода в продължение на половин час, за да се смекчат.

Необходими съставки

• пуйка от 0,6 kg;

• 0,1 кг сливи;

• 0,2 л крем;

• 1 тиквичка;

• 1 морков;

• масло, сол;

• 2 крушки.

Метод на готвене

1. Пригответе зеленчуците. За да направите това, всичко, което трябва да изчистите и нарязани на кубчета с произволен размер. Морковите могат да бъдат нарязани настъргани.

2. Нарежете пуешкото месо на малки парченца.

3. Налейте малко масло в бавната печка, сложете зеленчуци, месо и се запържвайте в продължение на 20 минути.

4. Добавете нарязаните сини сливи, сол, налейте сметаната, затворете и варете 40 минути.

Рецепта 11: Турска яхния в бавен котлон с охлюви

Голямо ястие с тесто, което може да замени класическите кнедли, се приготвя много по-бързо. Турция, приготвена в глинен съд по тази рецепта, може да се използва за обяд и вечеря. Използвайте всички части на трупа по желание, можете да поставите парчетата с мазнини. Тестото се приготвя на кефир, можете да вземете кисело мляко.

Необходими съставки

• 1 кг пуйка;

• лук;

• малко масло;

• сол;

• 1 морков.

За теста:

• 0,5 чаша кефир;

• сол;

• сода на върха на ножа;

• брашно.

За слой от охлюви ще е необходим пресен или изсушен копър, чесън и растително масло. Ако желаете, чесънът може да бъде заменен с фино нарязан лук, всякакви подправки или обикновена аджика.

Метод на готвене

1. Готвене на тесто. За да направите това, разтворете сол, сода в кефир, добавете брашното и месят твърдата тесто. Изпращаме "почивка" за половин час, покрита със салфетка. 2. Почистваме зеленчуците, ги нарязваме, изпращаме в бавното готвене, добавяме малко масло.

3. Готвене на месо. Нарязваме пуешкото с произволни резени, изпращаме го на бавното готвене със зеленчуци. Запържете всичко заедно в режим на печене в продължение на половин час.

4. Нарежете чесъна, разбъркайте с нарязан копър. Оставихме настрана.

5. Разточете тестото на тънък слой, смажете го с растително масло, поръсете с чесън и копър, навийте ролката. Нарежете на парчета с дебелина 1,5-2 cm.

6. Поставяме получените рула нарязани върху месото по цялата площ на купата.

7. Напълнете с вряща вода, сол, оставете да къкри 40 минути. Количеството вода зависи от личните предпочитания. Ако имате нужда от бульон, след това се излива 2-5 см над нивото на охлюви. За второто ястие може да бъде по-малък.

Рецепта 12: Задушено филе от Турция в бавен котлон с патладжани

Една проста рецепта за вкусно ястие от патладжан и пуешко филе. Самите малки блубени имат подчертан вкус, а в комбинация с месо се подобрява. Нискокалорично пуешко филе от пуйка в бавен котлон с патладжани е чудесно за диетична храна.

Необходими съставки

• 3 патладжана;

• 0,3 кг филе;

• 1 лук;

• 2 домати;

• сол.

Метод на готвене

1. Нарежете патладжаните на ивици. Ако те са горчиви, тогава първо трябва да се накисва в подсолена вода, да се стиска. След това изпращаме в резервоара за готвене.

2. Лукът се почиства, нарязва се на кубчета. С домати, отстранете кожата и мелете. Изпращаме зеленчуци на патладжани.

3. Нарежете филето на тънки сламки, поставете в бавен котлон. Всички сол, разбъркайте добре, затворете капака и оставете да къкри 40 минути в сока. Здравословна храна с ниско съдържание на мазнини е готова!

Турска яхния в бавен котлон - трикове и съвети

• За да приготвите филе от пуйка, задушено в мулти-готварска печка, то е било сочно и ароматно, можете да го маринирате предварително. Големи парчета, пълнени с чесън, моркови. • Турската яхния в бавна печка не харесва листата. В процеса на продължителна подготовка той разваля вкуса на месото и соса. Ето защо, трябва да поставите малък лист или просто да използвате други подправки.

• Не е необходимо да поставяте зеленчуци в купата за млечни продукти. При задушаване, листата ще се стопят и ще придадат на крайния съд не много красив цвят. По-добре е да поръсите с ароматни билки вече приготвени птици.

• За да приготвите задушена пуйка в бавен котлон, можете да използвате всякакви замразени смески от зеленчуци, но в този случай не трябва да добавяте течност или да намалявате количеството.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене