Картофи с месо - ястие, което се счита за класика. Обикновено тези две съставки се пекат заедно, задушени или печени с различни подправки и подправки.
Процесът на готвене може да се ускори, като се използва не сурово месо, а домашно приготвено яхния или висококачествено закупено. Тиганите, тенджерите и тиганите успешно ще заменят бавната печка - модерна кухня. Ястието се приготвя бързо и лесно.
Храната, приготвена днес, не е често срещана. Но за да запазите на склад няколко буркани за съхранение не боли. Те ще дойдат на помощ, когато няма прясно месо, но ловът е вкусен.
За да направите членовете на семейството доволни от обяда и вечерята, не е необходимо да се колебаете и да приготвяте картофи с яхния в бавен котлон.
Картофи с яхния в бавен котлон - общите принципи на готвене
Картофите и яхните са основните съставки на ястието. Вкусът му зависи изцяло от качеството на съставките. Ето защо, трябва внимателно да изберете и картофи, и особено яхния.
Идеален е за домашно приготвено месо. Но висококачествени яхния могат да бъдат закупени в магазина. Всяко подходящо: говеждо, свинско, пилешко и пуешко.
Когато избирате буркан, трябва да имате предвид, че истинското яхния не може да бъде евтино. В крайна сметка, за да получите 330 грама продукт, се използва половин килограм сурово месо.
Задушете си струва да купувате най-висок клас. Бурканът не трябва да има никакви недостатъци, а капакът - мехури. Когато опаковката е счупена, има голяма вероятност яденето да се развали.
Миризмата на продукта трябва да бъде приятна, като тази, която прави яхния. Всякакви външни бележки показват ниско качество на консервираните храни. Това яхния е по-добре да оставите за домашни любимци. След като се уверите, че всички продукти са с добро качество, можете да започнете да готвите.
Първо трябва да приготвите всички зеленчуци: измийте ги и ги обелете.
В допълнение към картофите, можете да добавите всеки вид към тях: лук, моркови, домати, сладки пиперки.
Перфектно се комбинира с месни гъби и чесън.
Зеленчуците могат да бъдат леко пържени и след това задушени с месо. Най-често пърженето се прави от лук и моркови. Това се случва в купата за млечни продукти, където трябва да добавите малко масло.
За готвене, картофите се използват и млади, и по-зрели. По принцип се приготвя на парчета. Но можеш да готвиш и пюриш с яхния.
Украсете вкуса на ястието заквасена сметана, масло и билки. Специален вкус ще бъде добавен от смлян пипер или грах, босилек, къри, мащерка, лавр.
Задушете могат да бъдат нарязани на парчета или разтопете с вилица.
Храната се приготвя не повече от час. В зависимост от марката на multicooker се избират следните режими: “Quenching”, “Baking”, “Soup”. Всички съставки бавно изнемогват, превръщайки се в ароматна и питателна чиния.
Сервира се горещо. Може да бъде допълнен с филийки пресни домати и краставици.
Рецепта 1. Картофи с яхния в бърза печка.
Съставки:
• пет картофи;
• един морков и лук;
• една консерва от говеждо месо (335 гр.);
• две лъжици на чл. вода;
• сол;
• Френски билки;
• половин копър
Подготовка:
Готовите зеленчуци се нарязват на малки парченца.
Зареждаме ги в мултикукъра.
Отворете бурканчето с яхния и сложете съдържанието върху чиния. Нарежете месото на малки парченца и го изпратете на зеленчуците.
Добавете смес от френски билки и малко сол.
Изсипете с вода и разбъркайте съдържанието на мултикукъра, така че подправки и парчета месо да бъдат равномерно разпределени. Стартираме режим на "Гасене" за един час.
Нарежете копъра и го изпратете в купата за готвене за три минути преди края на готвенето.
Рецепта 2. Картофи с яхния в бавен котлон с босилек и мащерка
Съставки:
• 700 гр. картофи;
• 300 гр. яхния от говеждо месо;
• един лук и морков;
• два домата;
• клонче на мащерка;
• една лъжица босилек;
• сол.
Подготовка:
Лукът се нарязва на две части и се нарязва на половин пръстени. След това се разделя на пера. Изпраща се към бавното готвене.
Внимателно нарязани картофите и ги поставете на повърхността на лука. Поръсете с босилек и поставете стрък мащерка.
Моркови мелене сламки. Сложете го върху картофите и леко го подсушете.
Добавете яхния и включете бавната печка, за да работи.
Задайте програмата "Задушаване / зеленчуци" за 60 минути.
Почистваме доматите от кожата и ситно нарязваме. Изпращаме ги в бавното готвене двадесет минути преди края на готвенето.
Рецепта 3. Картофи със задушено месо в бавен котлон
Съставки:
• килограм картофи;
• буркан със свинска яхния;
• червен лук;
• един морков;
• две лъжици на чл. слънчогледово масло;
• една лъжица сол.
Подготовка:
Лук нарязани на малки кубчета, а картофите - на големи. Нарежете морковите в кръгчета.
В multicooker изсипва растително масло.
Зареждаме лука и морковите и изпълняваме режим „Печене“ за десет минути. През това време зеленчуците ще се пекат до омекване.
Отворете яхния, сложете го на чинията. Излишната мазнина се отстранява и се разбърква месото с вилица.
Картофи, свинско месо и сол се прибавят към купата за млечни продукти. Всички смеси.
Включете режима на гасене за четиридесет и пет минути.
Рецепта 4. Картофи със задушено месо в домашна готварска печка
Съставки: • половин килограм картофи;
• 340 гр. яхния от говеждо месо;
• лук;
• две скилидки чесън;
• моркови;
• слънчогледово масло;
• морска сол;
• 50 гр. масло;
• една фалшива част от червения пипер;
• половин сноп магданоз;
• смес от чушки.
Подготовка:
Картофите се нарязват на средни кубчета, лукът - на малки.
Стиснете чесъна с плоска част от ножа и ситно нарязайте.
Нарежете морковите на ивици.
Отстранете мазнината от яхния. Месото се разбива на влакна и се смесва със соса.
Изсипете малко масло в бавната печка, заредете парчетата лук и моркови. Поръсете с червен пипер и разбъркайте.
В режим "Пържене" пригответе зеленчуците за десет минути.
Поставете в бавно печка картофи, месни консерви и чесън. Пипер и сол.
Добавете маслото и разбъркайте.
Готвене на чиния за четиридесет минути в режим "Печене".
Пет минути преди края на програмата добавете ситно нарязан магданоз.
Рецепта 5. Картофи със задушено месо в бавен котлон с парчета бекон
Съставки:
• един килограм картофи;
• 150 гр. свинска мас;
• 250 гр. яхния от говеждо месо;
• сто гр. лук;
• две чл. лъжици растително масло;
• един литър и половина вода;
• сол.
Подготовка:
Нарежете картофите на средни резени. Сложете го в купата за млечни продукти, сол и налейте вода.
Задайте за двадесет и пет минути програмата “Парова / Готвене” тип продукт “Зеленчуци”.
Сложете яхния в блюдо и месяте с вилица.
Сало и лук се нарязват на малки кубчета.
От варени картофи, изцедете течността, разтоварете го и го превърнете в пюре.
Изсипете растителното масло в чашата с мултикукър. Поставихме програмата „Пържене“ за четвърт час.
Изпържете лука и бекона за около десет минути, като разбърквате от време на време.
Изсипете яхния и гответе до края на програмата.
Заредете натрошени картофи и ги смесете с яхния.
Рецепта 6. Картофи с яхния в бавен котлон с гъби
Съставки:
• пет картофи;
• две шепи сушени гъби;
• 400 гр. рогата говеждо месо;
• един лук;
• две моркови;
• 50 гр. целина и магданоз;
• две лаврушки;
• една лъжица сол
• Четири черен пипер.
Подготовка:
Гъбите се измиват и се наливат вряла вода. Оставете ги във водата, докато омекне.
Морков и лук ситно нарязани.
Настържете зелените на малки парченца.
Нарежете картофите на средни кубчета и заспите в чаша бавно печка.
Гъбите нарязват и изпращат на картофите.
В същия контейнер поставете яхния, зеленчуци и моркови с лук.
Налейте в купа чаша вода, в която гъбите са били напоени. Добавете сол и разбъркайте.
Изсипете подсолена вода в купа със зеленчуци и консервирана яхния.
Разбъркайте, поставете lavrushka на върха, peppercorns и включете бавно печка. Задайте режим "Супа" за четиридесет минути.
Рецепта 7. Картофи с яхния в бавен котлон "Зеленчуково пространство"
Съставки:
• 600 гр. картофи;
• буркан от говеждо задушено;
• един лук и морков;
• два домата;
• две сладки пиперки;
• четири чл. лъжици заквасена сметана;
• куп зелени;
• три скилидки чесън;
• сол;
• пет черен пипер;
• слънчогледово масло.
Подготовка:
Почистваме и нарязваме зеленчуци: картофи - резени, лук и моркови - половин пръстени, пипер - ивици, домати - на малки парченца.
Чесънът се нарязва с преса с чесън.
Напълнете бавно печка няколко лъжици слънчогледово масло.
В режим „Пържене“ приготвяме лук и моркови в продължение на три минути.
Добавете картофите, сол и варете в същия режим една четвърт час.
В отделна саксия, смесете сладките пиперки, доматите и ги заредите в бавната печка. Добавете черен пипер. Разтрийте яхния с вилица, извадете парчетата мазнини и сложете на зеленчуците.
Зеленчуци фино нарязват и се смесват с чесън и заквасена сметана. Изсипете сместа в бавната печка.
Нагласяваме мултикукъра на режим „Охлаждане / зеленчуци”, задайте времето: три четвърти от час.
След четиридесет и пет минути ароматизираното ястие е готово.
Картофи със задушено в бавен котлон - трикове и съвети
- За приготвяне на ястието не може да се използва растително масло. Като правило, консервите съдържат много мазнини. Но за да се намали калорийното съдържание е по-добре да го отстраните частично или напълно.
- Този сорт картофи е по-подходящ, при който нишестето е по-малко. В противен случай, по време на процеса на готвене, той може да стане преварен.
- Ако се използват млади зеленчуци, особено картофи, времето за приготвяне може да се намали с поне пет минути.
- Капакът на мулти-готварката с приготвеното блюдо трябва да се отвори внимателно, защото в купата може да се натрупа голямо количество гореща пара. Затова си струва да държите лицето и ръцете си.
- За да се получи ароматно и пикантно ястие, нарязаният чесън е по-добре да се добави в края, затворете мултикурьерът с капак и оставете за няколко минути.
