Задушете с картофи и месо - задоволително и здраво. Различни рецепти за приготвяне на яхнии с картофи и месо: просто и сложно

\ t

Задушете с картофи и месо - задоволително и здраво. Различни рецепти за приготвяне на яхнии с картофи и месо: просто и сложно

Какво може да е по-приятно за истински ценител на ястия, отколкото да опитате свежа версия на любимата си храна?

Яхниите с картофи и месо трудно могат да се нарекат изискани деликатеси, но има много фенове, както и тези, които непрекъснато експериментират със съставки и разнообразни рецепти.

Ето защо продуктите и удобствата очакват тези, които готвят със собствените си ръце и искат храната да бъде не само ароматна и задоволителна, но и здрава.

Просто изберете любимите си съставки и започнете да готвите яхнии с картофи и месо.

Яхнии с картофи и месо - общи принципи на готвене

Основата на ястието е месото и картофите. Задушете - обилно ядене и приготвяне, няма нужда да се бъркате с гарнитурата.

В повечето рецепти, както и в класическата версия, месото първо трябва да се пържи и след това да се задушава със зеленчуци. Много често в ястието се прибавя гъст сос.

Всеки вид месо и различни зеленчуци са подходящи за яхнии. Най-хубавото е, че са сезонни. Задушете не може да направи без лук. Добавят се и моркови, сладки пиперки, домати, чесън, патладжани и дори тиква.

Подправки украсяват вкуса на ястието. Ето защо, не е лошо да се добавят земята и ароматните пипер, кимион, горчица, босилек, дафинов лист, къри, куркума. Въпреки това, не трябва да забравяме, че ако прекалите с подправки, лесно можете да заглушите вкуса на месото. Освен това трябва да разчитате на собствените си предпочитания.

Зелените придават на яхти с месо и картофи свеж и приятен аромат. Той се добавя както по време на процеса на готвене, така и директно в чинията с блюдото.

Кухненските прибори ще се нуждаят от казан или тенджера с дебело дъно, тиган и малка тенджера.

1. Задушете с картофи и класическо месо

Приготвени по прост начин, яхтата се оказва хубава и ароматна. Зеленчуците с месо са прекрасно ястие, което ще ви нахрани вкусно и задоволително. Съставки:

• Месо на говеждо месо - 500 грама.

• Картофи - осем парчета.

• Два лука.

• 2-3 скилидки чесън.

• чл. лъжица доматено пюре.

• чл. лъжично брашно.

• Български пипер.

• Лаврушка.

• Сол и пипер - на вкус.

• Чаена лъжичка розмарин.

• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжица.

• Един морков.

Подготовка:

Телешко, нарязано на парчета. Поставете цедка и изплакнете. Оставете тази вода на стъклото.

Ситно нарязайте чесъна и лука.

В купа за готвене, се излива в слънчогледово масло и се загрява.

Добавете месото и запържете леко. Сложете го на чинията.

Изпрати лука в саксията, след това с чесъна. Фрай за около пет минути и се добавя доматената паста. Продължете с готвенето като непрекъснато смесвате съставките.

Сложете месото обратно в тенджерата. Изсипете брашното, разбъркайте всичко. Фрай за три до четири минути.

Налейте вода и изчакайте, докато кипи. Сол и пипер. Добавете сух розмарин и лавр. Яхнете един час и десет минути.

Докато се приготвя месото, нарязвайте пипер, моркови и картофи на квадрати. Изсипете в тенджера с яхния. Добавете вода, така че да покрие зеленчуците. След изчакване на кипене, намалете топлината и гответе за половин час.

2. Задушете с картофи и разнообразно месо

Задушеното със само един картоф не е интересно. Трябва да добавим малко други зеленчуци и ястието ще стане по-вкусно.

Съставки:

• Телешко 0,300 кг.

• Десет средни картофа.

• Един патладжан.

• Морков.

• Лук.

• Домат.

• Червена чушка.

• Подправка за месо.

• Солена кухня.

• Три чл. лъжици слънчогледово масло.

Подготовка:

Телешкото се нарязва на средни кубчета, покрива се със подправки и се намазва всяко парче от всички страни. Оставете за около двадесет минути.

Пригответе зеленчуци: нарязайте лука и доматите на половин пръстени, моркови и черен пипер на тънки ивици, картофите в средни кубчета. Патладжанът се почиства, котлет и се държи в подсолена вода за около двадесет минути. В дълбок тиган запържете лука, след това добавете моркова. Изсипете парчетата патладжан и няколко минути - домат и пипер. Изсипете преварена вода, сол. Задушете зеленчуците, докато наполовина се сварят и се разбъркват от време на време.

Поставете месото в тенджера с нагрято слънчогледово масло. Двадесет минути по-късно добавете картофите, сол на вкус и гответе колкото се може повече. В тенджера изсипете зеленчуците от тигана, разбъркайте.

Ще отнеме още петнайсет минути, за да приготвим напълно ястието.

Сервирайте яхния с картофи и месо със заквасена сметана или лъжица майонеза.

3. Задушени картофи и месо „Вкусни ребра“

Пълно основно ястие с ароматни ребра, нежни картофи, напоени със сокове от всички останали зеленчуци. Специално докосване на ястието получава благодарение на тиквата. Тя придава на ястието необичаен, но приятен вкус.

Съставки:

• килограм свински ребра.

• килограм картофи.

• Два големи лука.

• Триста грама тиква.

• Три моркови.

• Две чушки.

• Сол.

• Три супени лъжици слънчогледово масло.

• Половин лъжица босилек и смес от чушки.

Подготовка:

Поставете ребрата в тенджера с нагрято слънчогледово масло и сол. Фрай от всички страни.

Изрежете луковиците на половин пръстени. Морковите се нарязват на тънки резени, български пипер - ивици, картофи и тиква - нарязани на кубчета.

Към пържените ребра се добавя лук. Няколко минути по-късно налейте морковите и картофите. Изсипете гореща вода в тенджера. Тя трябва да покрива зеленчуците. Задушете се под затворен капак за около двадесет минути.

Добавете български пипер и тиква. Оставете да къкри още петнайсет минути.

Разбъркайте съставките. Налейте сместа от босилек и пипер. След десет минути храната е готова и може да бъде поставена в чинии.

4. Рагу с картофи и месо в пикантен сос

Варени в пикантен сос, яхнията е много сочна и ароматна. Богато ястие ще подхрани вкусно и разнообразно. Съставки:

• 700 г свинско месо.

• Шест картофи.

• Голям сладък пипер.

• Жълт пипер и половин зелен.

• Червен и зелен чили.

• Червен лук.

• 30 грама масло.

• Растително масло.

• чл. лъжица доматено пюре и захар.

• Три чл. лъжици брашно.

• Две пръчки канела.

• Две щипки ароматен кимион.

• Осем бахар и черен пипер.

• Три лаврушки.

Подготовка:

Заровете два на два, за да изрежете месото. Фрай от всички страни в тиган.

Нарязват се лук, картофи и чушки на големи парчета.

Чили пипер нарязани на средни парчета.

Поставете всички зеленчуци (с изключение на картофите) на тава за печене и печете във фурната за половин час при температура 280 градуса.

Сложете маслото в ковче и изсипете малко зеленчуци.

Добавете лъжица доматено пюре. Загрява се на висока температура до седем минути, като непрекъснато се разбърква. Когато вкусът на суровите домати е изчезнал, маслото ще стане жълто-червено.

Добавете захарта и я „вържете“ с паста. Налейте половин лъжица брашно, за да постигнете консистенцията на соса, постоянно разбърквайте. Налейте вряща вода. Подправете със сол.

Сложете канелените пръчици, бахар и черен пипер, лавъра в тенджера. Налейте кимион. Оставете за 10 минути, за да се приготвите.

Месо заспи брашно. Леко се пържи и се изсипва в дълбока тенджера. Добавете картофите и ги залейте с пикантния сос. Гответе поне половин час. Около десет минути преди края на готвенето се добавят зеленчуци от фурната.

5. Задушете с картофи и месо, с бяло вино

Деликатна и ароматна храна със сладко-кисел вкус на подправки - добър обяд или вечеря.

Съставки:

• 700 грама говеждо месо.

• Лук.

• Четири скилидки чесън.

• Три моркови.

• Пет картофа.

• Две клончета от розмарин.

• Целина.

• чл. лъжица доматено пюре.

• Четвърт литра бяло вино.

• Смесете чушките и солта на вкус. • Месен бульон.

Подготовка:

Говеждо месо нарязани на малки парчета и поставени пържени в дълбок тиган. Сол и пипер малко.

Зеленчуци, нарязани на средни парчета. Запържете лука в отделен съд, след това добавете чесъна и морков. Печете няколко минути и поставете целина. Кук, докато наполовина готов, постепенно се налива в бульон.

Поставете доматено пюре в тенджера с месо, разбъркайте добре, сложете розмарин.

След няколко минути се налива бялото вино, изчаква се алкохолът да се изпари и да се излее върху месния бульон. Отстранете розмарина. Изсипете картофите половин час преди края на готвенето.

Петнадесет минути преди края добавете зеленчуци от тигана.

6. Задушете с картофи и месо: лято с пиле

Ястието се приготвя през лятото със зеленчуци, които току-що са били извадени от градината. Задушеното е много свежо и ароматно.

Съставки:

• 800 грама пиле.

• Осем картофи.

• Лук.

• Морков.

• Сладък пипер.

• Три филийки млад чесън.

• 300 грама зеле.

• щипка къри.

• 50 грама сирене.

• 150 грама заквасена сметана.

• Слънчогледово масло.

• Половица копър и магданоз.

• 120 мл бульон.

• Солена кухня.

• Микс от пипер.

Подготовка:

Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Сол и пипер. Запържете на масло до половината готово.

Нарязани на кубчета картофи заспиват в тенджера с месо.

Пипер и моркови се превръщат в слама, лукът се нарязва на кубчета. Сложете всичко заедно на отделна тигана.

Добавете зеленчуци на тиган с месо. Изсипете къри.

Нарежете чесъна и добавете към месото. Налейте бульон. Оставете да къкри около петнайсет минути, като от време на време разбърквате.

Нарежете зелето и заспите в тенджера.

Настържете сиренето, смесете го със заквасена сметана. Изсипете в тенджера. Оставете да къкри под капака още десет минути. Поръсете готовата чиния с много пресни зеленчуци.

Яхнии с картофи и месо - съвети и полезни съвети

  • По-добре е да се задушава месото в неутрална среда, така че е препоръчително да се изпържи и зеленчуците в отделни съдове.
  • Доматената паста трябва да се купува в стъклени буркани, за да се види съставът. В процеса на приготвяне на яхния с картофи и месо, тя трябва да бъде предварително запържена. От кисела паста ще бъде сладка и чубрица.
  • За да се ускори готвенето на ястие, не боли винаги да се съхранява в кухнята готов кипяща вода. И по-добре - бульон. Ако просто добавите вода, чинията може да загуби малко вкус. Бульонът трябва да се приготви предварително, да се излее в пластмасови чаши и да се съхранява във фризера.
  • Всички съставки трябва да се приготвят незабавно и да се държат на работна повърхност. Това ще помогне да се работи по-бързо и по-ефективно.
  • В тигана маслото първо се нагрява и едва след това месото се излива за печене и последващо охлаждане.
  • Добавете малко захар към свинското задушено. Сладкото месо е популярно в китайската кухня и много от тях се радват на такъв необичаен вкус.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене