Любителите на зеленчуци и различни ястия определено трябва да опитат да приготвят морков от моркови в заквасена сметана.
Това е наистина здраво и вкусно ястие. Също така е съвсем проста в изпълнението и най-важното е, че всички съставки са достъпни за всяка домакиня. Задушените моркови ще бъдат отлична добавка като салата или десерт на всяка маса и ще зарадва гостите с приятен деликатен аромат.
Принципи на готвене на моркови в заквасена сметана
Можете да намерите много различни възможности за готвене на моркови в заквасена сметана. Разбира се, по-добре е винаги да се използват по-млади зеленчуци, тъй като те са по-сладки и сочни, което означава, че ястието ще се окаже още по-вкусно.
За всички рецепти също се нуждаят от заквасена сметана. Това е втората основна съставка във всички описани по-долу рецепти.
Съдържанието на мазнини може да се избере самостоятелно, в зависимост от вашите предпочитания.
Също така е необходимо да се приготви тиган за задушаване с капак и любимо слънчогледово масло.
Моркови, задушени в заквасена сметана с картофи
Тази версия на ястието е идеална за привържениците на правилното хранене, защото се състои изцяло от здрави зеленчуци. Може да се сервира като гарнитура или дори като самостоятелно ястие.
Съставки:
1) 1 кг моркови;
2) 200 g заквасена сметана;
3) 1 китка магданоз;
4) пипер и сол на вкус;
5) подправки по желание;
6) 5 - 6 бр. нови картофи.
Подготовка:
Първо трябва, разбира се, да измиете и почистите зеленчуците. За да почистите напълно зеленчуците от мръсотия, можете да използвате обикновена гъба за миене на съдове.
След това морковите нарязани на тънки филийки. Загрейте тенджерата и сложете основната съставка в нея, след това налейте вода за около 2 пръста. Тя ще трябва да се остави да се задушава с чаша затворена, докато морковите са меки.
По това време можете да нарязвате магданоз или други билки и да ги оставите настрана.
Ако морковите са достатъчно меки, ги налейте с определеното количество заквасена сметана, сол и черен пипер и добавете магданоза.
Всички съставки се смесват и варят за около 7 минути. Морков яхния в заквасена сметана е готова. Остава само да се варят картофите, нарязани на малки парчета и поставени върху плоча заедно с първото ястие. Тази комбинация от зеленчуци е печеливша.
Моркови, задушени в заквасена сметана по немска рецепта.
Това ястие е подходящо за любителите на немската кухня. Морковите, приготвени по тази рецепта, ще се съчетаят перфектно с колбаси и бира и определено ще изненадат всички гости. Можете също да я подарите на любимото ястие от всички германци - кисело зеле.
Съставки:
1) 6 бр. моркови;
2) половин чаша говежди бульон;
3) половин чаена лъжичка оцет;
4) сол и захар на вкус;
5) една чаена лъжичка заквасена сметана или масло;
6) една супена лъжица бели крекери за паниране.
Подготовка:
Първото нещо, което трябва да почистите морковите и нарязани на глоба ренде.
След това прехвърлете на тиган, за да гасите и налейте половин чаша пиле или бульон от месо. Можете дори да използвате зеленчуков бульон, стига да е богат.
Съдовете и подсладете ястието и добавете половин чаена лъжичка оцет, така че морковите да не „пълзят“.
Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути.
Приблизително 7 минути преди края на готвенето, сметаната и хлябните трохи се добавят към морковите.
В крайна сметка смесете всичко и покрийте. Такова ястие трябва да стои 15 - 20 минути и може да се сервира.
Моркови, задушени в заквасена сметана с ябълки
За да приготвите интересна салата или гарнитура, можете да отбележите рецептата от моркови с моркови в заквасена сметана с ябълки. Такова ястие със сигурност ще угоди не само на възрастни, но и на деца.
Съставки:
1) 1 корен от моркови;
2) 1/4 чаша вода;
3) 1 супена лъжица заквасена сметана;
4) сол или захар на вкус;
5) 1 - 2 ябълки със средни размери.
Подготовка:
Белени и измити моркови трябва да бъдат нарязани и задушени в определеното количество вода.
Също така, първо трябва да добавите заквасена сметана и да покриете тигана с капак.
За известно време, докато сте готови, добавете към ястието нарязани ябълки, които ще дадат сок, идеално комбиниран с моркови.
Ако ястието се сервира като десерт, тогава по време на приготвянето се добавя захар. За гарнитура, сол и пипер се използват по желание.
Моркови, задушени в заквасена сметана със стафиди, сушени кайсии и сини сливи
Този вид яхния от моркови в заквасена сметана със сушени плодове ще бъде отличен десерт или полезна закуска в средата на деня. Ястието се приготвя бързо и лесно. Можете да използвате любимите си сушени плодове, а не само тези, изброени в рецептата.
Съставки:
1) 2 моркови;
2) 2 супени лъжици заквасена сметана;
3) 7 - 10 бр. сини сливи;
4) 7 - 10 бр. сушени кайсии;
5) 1 супена лъжица стафиди;
6) 2 супени лъжици мед.
Подготовка:
Първо, нарязваме морковите на големи парчета и ги запържваме в тенджерата за около 5 минути.
След това добавете 2 супени лъжици заквасена сметана и варете, докато зеленчуците са меки и сочни.
Сушените плодове трябва да се задушат предварително и да се нарязват на малки парчета.
Когато морковът достигне полуготови, добавете сушени сливи, сушени кайсии и стафиди. Попълваме всички съставки с две супени лъжици натурален мед и привеждаме в готовност.
Ако желаете, можете да добавите малко смачкани ядки в края, за да направите ястието още по-задоволително и по-здраво.
Моркови, задушени в заквасена сметана с гъби
Морков яхния в заквасена сметана върви добре с гъби, така че определено трябва да се опитате да приготвите тази конкретна рецепта. Подходящ е за тези, които наблюдават фигурата си и храненето като цяло, защото такава храна е напълно не хранителна, но в същото време доста удовлетворяваща.
Съставки:
1) 1 морков;
2) 150 g заквасена сметана;
3) 200 г гъби;
4) сол и пипер на вкус;
5) 1 супена лъжица брашно.
Подготовка:
Ние чистим и моркови режим в малки кръгове.
Напълнете зеленчуците с вода в тиган и варете около 30 минути. Сол и пипер на вкус. Също така, ако желаете, добавете една лъжица растително масло.
По това време, в отделен съд, запържете гъбите в масло. Ние сол.
Когато морковът е почти готов, добавете супена лъжица брашно, гъби и разбъркайте добре всички съставки.
Пуснете този начин за около 7 минути.
Накрая добавете заквасена сметана към готовата чиния, смесете я отново и затворете капака.
Моркови, задушени в заквасена сметана с тиквички
Рецептата за готвене на моркови в заквасена сметана с тиквички е много поход към предишните. Основната особеност е, че това специално ястие може да се дава дори на деца до една година.
Съставки:
1) 1 малък морков;
2) 1 малка тиквичка прясна;
3) 3 - 4 супени лъжици заквасена сметана;
4) сол на вкус.
Готвене:
Морковите ще трябва да бъдат настъргани, а тиквичките нарязани на малки кубчета.
Съставките се смесват, хвърлят в малка тенджера и се наливат вода. Сол на вкус. Зеленчуци във вода трябва да се варят, след това се добавят заквасена сметана и да се къкри на малка светлина за 30 минути, като се разбърква от време на време.
На този етап можете да спрете, но ако храната е приготвена за бебе, което още няма зъби, тогава всички готови съставки трябва да се смесят в блендер.
Моркови, задушени в заквасена сметана с лук и домати
За готвене на моркови, задушени в заквасена сметана с други зеленчуци, е по-добре да изберете малки кореноплодни зеленчуци, така че техният вкус да не прекъсва прекалено много вкуса на други зеленчуци.
Съставки:
1) 5 бр. моркови;
2) 2 лука;
3) 2 домата;
4) половин чаша растително масло;
5) 2 супени лъжици заквасена сметана;
6) сол и пипер на вкус.
Подготовка:
Първо изрежете лука с големи филийки.
Отделно нарязвайте морковите на ренде.
Доматите се измиват с вряща вода, обелват се и се нарязват на малки парчета.
След това изпържете лука в растително масло, докато стане златен оттенък.
Добавете към нея моркови и изпържете малко повече.
След 5 минути към зеленчуците се добавят домати, сол и черен пипер.
Няколко минути преди готовност, добавете 2 супени лъжици заквасена сметана и покрийте тигана с капак.
Моркови, задушени в заквасена сметана - трикове и съвети
1) За да направите ястието по-сочно и нежно, винаги добавяйте към него чаена лъжичка захар. Така морковът ще даде повече сок.
2) Задушените моркови са много вкусни, не само за готвене, но и за студ. Опитайте се да сервирате на масата вече охладени моркови с горещи картофи или месо.
3) Така че морковът от моркови в заквасена сметана е пикантен и с по-ярък вкус прибавете към него черен или сладък пипер и кориандър.
4) Лукът и цвеклото също са добре съчетани с моркови.
5) За да угоди на децата не само полезно, но и красиво ястие, можете да използвате фигурния нож. С него лесно се изрязват интересни елементи от моркови и други зеленчуци. 6) За да направите процеса на приготвяне на моркови, задушени в заквасена сметана, движещ се по-бързо, най-добре е да нарязвате зеленчуци на малки парчета или настъргани на парчета. Също така е по-разумно да използвате белачка, за да запазите колкото се може повече продукти.
7) Ако искате ястието да бъде по-малко калорично, винаги можете да замените сметаната с нискомаслени сметана или обезмаслено мляко.
8) Винаги избирайте моркова гладка и оранжева. Ще бъде по-добре, ако тя има зелен лист, който говори за свежестта на продукта.
9) Средните моркови са по-лесни и по-бързи за готвене, отколкото голям корен.
10) Не приемайте моркови с петна, зелена основа и мудни върхове.
11) Най-добре е морковите да се съхраняват в мехурче в хладилник. Всеки зеленчук трябва да се опакова отделно.
12) Необходимо е да се ядат моркови през първите 2 седмици, тъй като именно през този период той притежава най-полезните свойства и витамини.
В заключение е важно да се отбележи, че могат да бъдат намерени голям брой рецепти за приготвяне на моркови. Те дори са лесно да измислят сами. Основното нещо е да опитате повече и да не се страхувате да експериментирате, а след това всичко ще се получи със сигурност!
Добър апетит!
