Zucchini lecho е необичайна, но много вкусна закуска.
Можете да приготвите ястие по всяко време на годината.
За вкуса, зеленчуковото лечо на скуош прилича на растително яхния или хайвер, в зависимост от това кои съставки се използват в рецептата.
Zucchini lecho - нискокалорично ястие.
Принципи на готвене на тиквички
Задължителните съставки са чушки, тиквички, домати и лук. Често се добавят подправки, билки.
Доматите трябва да са червени и зрели. По-добре е да изберете млади плодове тиквички. Те нямат семена, а кожата е мека и нежна. Младите тиквички по-сочни и изискват по-малко време за готвене. Ако има налични зрели плодове, те трябва да се отърват от дебелата кора и семената.
Зеленчуците трябва да бъдат измити, изсушени, нарязани, къкри.
На вкус се добавят сол и захар.
Има опции лечо с оцет и без. Ако оцетът е включен в рецептата, съставката трябва да се добави в края на готвенето.
Лечо за зимата се налива в стерилизирани банки. Друга възможност за лечение на вашите приятели веднага след нейното приготвяне.
Лечо с тиквички със заквасена сметана
Съставки
семена от кимион - 15 гр.
Варени колбаси - 260 гр. \ T
зрели домати - 700 гр. \ t
брашно - 24 гр.
сол - 4 гр.
заквасена сметана - 220 гр. \ t
белени тиквички - 365 гр.
лук - 30 гр.
Български пипер - 115 гр. \ T
слънчогледово масло - 40 мл
Метод на готвене
Измийте доматите. Нарежете кубчета.
Пипер без прегради и семена. Нарежете на квадрати.
Лукът се отървава от горния слой. Мелената слама.
Налейте масло в тенджера. Загрейте Налейте лука. Фрай.
Добавете нарязаните сладки пиперки.
Нарежете тиквичките. Сложете в тенджера със зеленчуци.
Добавете доматите. Сместа се вари на около 20 минути. Налейте семена от кимион. Поръсете със сол. Разбъркайте масата.
Запържете брашното в горещо масло. Добавете сметана. Сварете добре.
Готови дресинг излива зеленчукова смес. Загрейте.
Нарежете наденицата на кубчета. Фрай.
Добавете към lecho в края на готвенето.
Салата с тиквички, сервирана гореща.
Лечо от тиквички в бавен котлон
Съставки
млада тиква - 340 гр. \ t
Български чушки - 580 гр. \ T
Домати - 550 гр.
крушки с крушка - 340 гр.
Сладък пипер грах - 6 бр.
зехтин - 70 мл
Лаврови листа - 2 бр.
сол - 18 гр.
захар - 60 гр.
оцет - 16 мл
нарязан червен пипер - 4 гр.
Метод на готвене
Обелете моркова с помощта на белачка. Изплакнете. Оставете да изсъхне. Решетката се настъргва със сламки. Поставете мултикаст.
Измийте и изсушете чушките. Нарежете дръжката и отстранете семената.
Нарежете на четвъртинки. Шлайфайте широка сламка. Публикуване на моркови.
Лукът отрязва люспите. Нарязвайте тънките пръстени с ренде-шредер. Поставете в контейнер за млечни продукти.
Измийте скуош с вода. Нарежете на половини. Смилате половината пръстени. Поставете в растителната смес.
Включете режима „Гасене” за 30 минути. Зеленчуците ще се утаят и ще направят сок.
Измийте доматите с вода. Отървете се от дръжката. Част от доматите пречистват блендера. Нарежете останалите домати на филийки. Поставете в сместа.
Налейте маслото. Поръсете с необходимото количество сол. Пипер.
Добавете захарта. Разбъркайте горещата маса.
Задушете lecso от тиквички 18 минути.
Отворете капака. Поръсете с пипер. Изсипете оцета. Поставете лаврови листа.
Съд за готвене 42 минути.
Измийте буркани и капаци, задръжте над парата.
Растителната смес се поставя в подготвени буркани. Затворете капачките с усукване.
Обърнете контейнерите. Увийте кърпа. Съхранявайте в тази форма до окончателното охлаждане.
Лечо с тиквички с гъби
Съставки
домати - 1,05 кг
чушки - 720 г
тиквички - 1.25 кг
сол - 28 г
рафинирано растително масло - 105 мл
оцет - 95 мл
печурки - 570 g
лук - 430 гр
захар - 125 г
Метод на готвене
Измийте доматите. Отстранете стъблото. Целулоза с нарязана на парчета кожа. Смелете в блендер. Доматената каша се поставя в тигана.
Добавете захарта. Подправете със сол.
Налейте растително масло.
Капацитет със съставки за поставяне на печката. Сместа се оставя да заври. Намалете топлината. Кукнете лексото тиквички 12 минути, като отстраните пяната.
Измитите и обелени пиперки се нарязват на парчета. Поставя се в кипяща смес.
С тиквички отрежете кожата. Белени плодове се нарязват на малки кубчета. Поставете в тиган. Разбъркайте.
Лукът без люспи нарежете сламата. Поставете салата.
Суровите гъби се нарязват на тънки плочи. Добавете към сместа.
Готвене lecho за 35 минути, като се разбърква, така че зеленчуците не се изгарят.
4 минути преди да се налее оцет.
Подредете салатата в стерилни буркани. Покрийте със стерилни капачки. Завършете за нощта.
Сервирайте ароматна закуска с картофи.
Тиквени лечо с моркови
Съставки
Магданозни клончета - 40 g
Винен оцет - 55 мл
Захар - 170 г
Сол - 34 g
Слънчогледово масло - 255 мл
Горещи чушки - 8 г
Чесън - 24 зъба.
Моркови - 1.1 кг
Домати - 0.45 кг
Лук - 0.35 кг
Български пипер - 0,65 кг
Бисквити - 2.76 кг
Метод на готвене
Обелете лука. Нарежете на кубчета. Фрай в горещо масло до омекване.
С морковите отрязвате горния слой. Изплакнете. Настържете със средни отвори. Задушете с масло в продължение на 8 минути.
Измийте доматите с течаща вода. Нарежете на парчета. Превъртете през месомелачката.
Чушки се отърват от дръжката със семена. Нарежете на ивици.
Изплакнете младите тиквички с кожата със студена вода. Нарежете на ивици. Чесънът се отърва от обвивката. Прескочете чесъна.
В котела се налива останалото масло.
Публикуване на всички готови зеленчуци.
Добавете захарта. Подправете със сол.
Донесете тиквички с моркови, за да заври.
Добавете оцет.
Кипнете под покритието за 35 минути на слаб огън.
Минута преди края на готвенето добавете ситно нарязани клончета магданоз.
Приготвената маса се поставя в топли контейнери след стерилизация. Херметически затворени капаци.
Покрийте с главата надолу с одеяло.
Леко тиквички без оцет за зимата
Съставки
домати от късни сортове - 3,35 кг
сол - 37 g
жълти сладки пиперки - 800 г
гранулирана захар - 260 г
чесън - 37 g
смес от смлени пиперки - 12 g
тиквички - 300 г
Метод на готвене
Измийте доматите със студена вода. Използвайте нож, за да отстраните стъблото.
Част от доматите се нарязват фино, а останалите - големи.
Обелете тиквичките, нарежете на кубчета.
Изплакнете жълтите чушки с вода. Подстригване на семената. Нарежете на пръстени.
Обелете чесъна. Изплакнете обилно с вода. Прескочете чесъна.
Ситно нарязани домати, тиквички и филийки чушки поставени в дълбок тиган. Сварете 9 минути.
Добавете големи парчета домати.
Подправете със сол. Налейте захарната смес от чушки.
Гответе още 30 минути.
Стерилизирайте бурканите във фурната заедно с капачките.
Горещо лечо от тиквички се налива в буркани. Навийте Обърнете контейнерите. Увийте одеяло.
Охлажда се до стайна температура. Изпрати в мазето.
Преди сервиране добавете зехтин и ситно нарязан лук.
Тиквени лечо с яйца
Съставки
Червен пипер (смлян) - 1 г
Зехтин - 22 мл
Жълти пиперки - 1.16 кг
Мазнини - 50 g
Домати - 0,2 кг
Скуош - 0.39 кг
Лук - 145 г
Чесън - 4 зъба.
Яйце - 8 бр.
Магданоз (Зелените) - 80 г Сол - 12 g
Метод на готвене
Нарязва се на парчета. Фрай. Добавете маслото.
Лукът и чесънът се отърват от люспите. Мелената слама. Добавете към бекон.
Пипер ядра с семена и дръжка. Мелене на кубчета целулоза. Нагоре с осолена свинска мазнина, лук и чесън. Задушете се за 11 минути.
Измийте доматите на студена вода. Нарежете на филийки. Сложете в тенджерата.
Добавете сол. Пипер. Пригответе сместа на слаб огън.
Измийте скуош с вода. Нарежете на малки парченца. Изсипете в сместа, подготвяйки в тиган.
Яйца за шофиране в отделен съд. Разбийте много.
Изсипете яйца върху растителната смес. Разбъркайте внимателно. Кук, докато гъста маса.
Готово лечо от тиквички с яйца, сервирани горещо с магданоз.
Тиквени лечо с чесън
Съставки
15 скилидки чесън
0.980 кг сладки пиперки
2 кг тиквички
115 ml растително масло
0,42 kg доматено пюре
6 черен пипер
3 листа от лаврови листа
120 мл оцет
160 g захар
22 грама сол
Метод на готвене
Премахнете кори от тиквички и отстранете семената. Изплакнете с вода. Нарежете кубчета.
Изплакнете сладката пиперка. Отстранете семената. Нарежете на дебели ленти.
Поставете натрошените тиквички и чушки в дълбока тенджера.
Поръсете със захар.
Добавете сол.
Сместа се смесва с растително масло.
Поставете доматената паста.
Налейте 2 чаши вода.
Разбъркайте ароматната смес. Оставете да къкри 45 минути.
В края на готвенето изсипете пипер.
Поставете дафинов лист.
Добавете нарязан лук.
Изсипете оцета.
Горещи тиквички, пакетирани в стерилизирани буркани.
Разточвайте контейнерите с капаци.
Охладете го. Поставете в килера.
Нанесете лечо с чесън след 2 седмици, така че ястието да се влива и да се пълни с аромати на чесън.
Лозунг с тиквички с гърди
Съставки
свинска мас - 55 г пушен бекон - 145 г
сол, черен пипер и бахар - на вкус
домати - 650 г
плодове от млади тиквички - 430 г
колбас - 165 г
сладки червени чушки - 230 г
лук - 55 г
Метод на готвене
Обелете люспите от лука. Изплакнете. Котлетните пръчици.
Сложете мазнината в тигана. Разтопете. Загрейте лука в нагрятата мазнина.
Скалват домати. Отстранете кожата. Нарежете на кубчета. Поставете масата на носа.
Изплакнете тиквичките. Нарежете на парчета с еднакъв размер. Изсипете в тава. Оставете да къкри.
Отстранете семената от сладките пиперки. Изплакнете с вода. Котлетните пръчици. Добавете към доматите.
Изсипете 80 ml вода.
Поставете allspice.
Сместа се къкри, разбърква се за около 18 минути.
От гърдите за отстраняване на кожата. Разкъсате публикациите.
Нарежете колбата на ивици.
Добавете месото към зеленчуците. Задушете се за 10 минути.
Подправете със сол. Изсипете пипер.
Сервирайте топла закуска за вечеря с ориз.
Zucchini Lecho: Трикове и съвети
- Времето за готвене зависи от капацитета на използвания мултикурьер: колкото по-ниска е мощността, толкова по-дълго е необходимото време.
- Лекото от тиквички с доматено пюре ще бъде по-тънко, а нарязаните домати по-дебели.
- Зеленият пипер в червен сок изглежда много по-красив.
- Банките могат да се държат над парата по време на приготвянето на салата в бавен печка с отворен капак.
- Доматите се смилат в месомелачка. Но ако направите това с блендер, получавате по-малко пръски и мръсни чинии.
- Ако рецептата предлага използването на диви гъби, сварете ги в 2 води и ги изхвърлете в гевгир. Тогава салата няма да бъде твърде водниста.
- Тиквата лечо е идеална за паста, картофи, месни ястия, ориз.
- За любителите на парещия вкус могат да се добавят червени чушки до лечо.
- Маслото от салати може да бъде заменено с бекон.
- Ако в рецептата се използва ябълков оцет, се препоръчва използването на карамфил. Лечо ще има уникален мирис.
- Лечо с месо ще бъде по-добър вкус, ако използвате гореща чиния.
- Ако бобът съдържа лечо, продуктът трябва да се готви отделно до полуготови.
- Растителната маса може да бъде задушена със сол, подправки и масло, но зеленчуците са по-добре да се добавят към края на готвенето. Оцет е желателно да се прилага след изключване на огъня.
- С лечо можете да правите вкусни бъркани яйца.
- Ако предварително варите морковите и след това котлетът и пържите, вкусът на салата ще бъде по-добър.
- Трябва да опитате lecho за зимата 2-3 седмици след приготвянето. Ако отворите буркан със салата по-рано, ястието ще изглежда скучно и не много вкусно. В крайна сметка, зеленчуците все още не са напълно наситени с подправки.
- За да разнообразят вкуса на лечото, можете да нанесете босилек и червен пипер.
По време на готвенето гъбите губят част от обема си.
Сместа по време на процеса на кипене трябва непрекъснато да се разбърква. Това е особено вярно за салата, която се приготвя в емайлиран съд.
Чесънът може да бъде заменен с фино настърган корен от хрян. След това към растителната смес се добавят нарязаните ядки.
