Предястието от раци е вкусен диетичен продукт. Най-добрите рецепти за горещи и студени раци

\ t

Раци от раци - нискокалоричен продукт, 100 g от който съдържа само 80 калории. Закуски от този продукт са леки, вкусни и сочни.

Предястие за раци - основни принципи за готвене

Раците са влезли в нашата диета сравнително наскоро, но вече са спечелили любовта на мнозина благодарение на уникалния си вкус. Това, което просто не е направено от този продукт: супи, основни ястия, но особено вкусни закуски се получават. Особено хармонично се съчетават раковите пръчици с пресни зеленчуци, морски дарове, колбаси, бобови растения и ананаси.

Основното условие за вкусна закуска - качествени раци. При избора на продукт не забравяйте да обърнете внимание на състава. Сурими трябва да бъде най-малко 45%. Ако тази съставка е по-малка или изобщо липсва, това означава, че продуктът се състои от нишесте, соя и ароматизатор.

Дръжките трябва да са с еднакъв размер. Повърхността е гладка и еластична. Боядисани от едната страна.

Начин да се приготви лека закуска от раци много. Най-лесните и най-често срещаните: ролки. Като пълнежи се използват меко или твърдо сирене, консервирана риба, пилешки яйца и др. Всички съставки се смилат и смилат. Трябва да е пастообразна маса. Раковите пръчици се размразяват, разгъват, смазват и сгъват отново.

Не по-малко популярни закуски в пита. Раците се раздробяват фино, комбинират се с други натрошени продукти и се смесват с майонеза. Съставът на пълнежа зависи от вашето въображение. Може да се приготви с корейски моркови, пресни зеленчуци, сирене, бекон, чесън, кокоши яйца и др. Пълнене лист хляб пита, сгънете го в плътен ролка и изпратени в хладилника. След това се нарязва на малки парчета и се разстила красиво върху чинията.

Горещи закуски от пръчки от раци под формата на ролки в бира или яйце, руло, пита или омлет.

Рецепта 1. Раци от раци "Рафаело"

Съставки

топено сирене - две опаковки;

пръчки от раци - 50 г;

чесън - две филийки;

орехи - 100 г;

две кокоши яйца;

майонеза - три супени лъжици. лъжици;

копър - малък куп.

Метод на готвене

1. Раци се размразяват и се отстранява излишната влага. Освободете се от обвивката и разтрийте добре.

2. Поставете яйцата в тенджера, покрийте с вода и варете, докато се накисне. Източете врящата вода. Сложете яйцата в студена вода. Обелете и нарежете същото като прътовете от раци.

3. Изплакнете зеленината, изсушете се и се разпадайте. Обелете и смажете чесъна с преса. Поставете сирената за известно време във фризера, освободете ги от опаковката и фино настържете. Поставете всички съставки, с изключение на раци, в купа, добавете майонеза и разбъркайте, докато изгладят.

4. Вземете малка маса с мокри ръце и преобърнете топки с еднакъв размер. Разбийте ядките на малки парченца и леко запържете в сух тиган. Поставете парче орех във всяка топка.

5. Навийте топките в чипс от раци, сложете ги на блюдото и ги положете на студ за половин час.

Рецепта 2. Горещи пръчки от раци в омлет

Съставки

омлет

шест кокоши яйца; прясно смлян пипер;

мляко - чаша;

черен пипер;

слънчогледово масло - 75 мл;

брашно - 50 г

пълнеж

кетчуп - 30 г;

пръчки от раци - 300 г;

майонеза - 30 г;

настъргано сирене - 100 г;

пресен магданоз.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата в дълбоки ястия, сол и черен пипер, добавете брашното и разклатете добре, за да не останат бучки. Смажете тавата за печене и я изсипете в сместа. Печете 15 минути, температурата трябва да е 200 ° C.

2. Размразяване на раковите пръчици, премахване на корпуса и фино нарязване. Подобно се смила и зелените. Сложете всичко на чиния, добавете кетчуп, настъргано сирене и майонеза. Разбъркайте.

3. Извадете омлета от фурната, охладете се и го нарязайте на порции. Поставете по една лъжица пълнеж на всяка от тях, свържете срещуположните ъгли и завържете с зелено перо от лук. Сервирайте топли закуски.

Рецепта 3. Раци от раци с черни маслини

Съставки

десет раци;

майонеза;

десет маслини с костилка;

магданоз и копър;

топено сирене - две опаковки;

чесън - две карамфил;

кокоши яйца - две парчета.

Метод на готвене

1. Размразете пръчките от раци и отстранете излишната влага. Яйцата се варят до твърдо сварени. Охлажда се в студена вода, отлепете черупката. Обелете чесъна.

2. Смелете яйцата, чесъна, сиренето и маслините върху фина ренде. Измийте зелените и фино се рушат. Комбинирайте всички съставки в една чиния и разбъркайте, като добавите майонеза.

3. Развийте пръчката от раци и равномерно нанесете сместа. Завийте в руло, леко огъвайки краищата навътре. Поставете ролките за един час на студено. 4. Нарежете всяка пръчка под наклон, сложете го на плоча и украсете със зелени.

Рецепта 4. Горещи раци с гъби и мляно месо

Съставки

дебели раци - шест броя;

смлян черен пипер;

печурки - 100 г;

две кокоши яйца;

смесена кайма - 100 г;

плочи за кремообразни сирена;

брашно - 50 г;

глава от лук;

хлебни трохи - 100 г;

растително масло - 80 мл;

сол кухня

Метод на готвене

1. Размразеният рак се изтласква от опаковката и се поставя в кипяща вода за минута.

2. Избърсваме гъбите с влажна гъба и ситно нарязваме.

3. Обелете лука, ситно се натрошите и разпръснете в тиган с предварително загрято растително масло. След около три минути добавете гъби към лука и запържете за същото време.

4. Добавете смесено мляно месо на тиган, сол, черен пипер и пържени, като непрекъснато разбърквате, докато месото сменя цвета си.

5. Разклатете яйцето в отделна малка купа. Изсипете в пълнежа. Изсипете една супена лъжица галета и разбъркайте добре до гладка.

6. Разгънете ракчетата. Най-горе поставете чиния от топено сирене, а върху нея охладете пълнежа от мляно месо и гъби. Сгънете плътно в ролка. Направете същото и с останалите пръчици.

7. Разклатете яйцето в чинията. В друга купа се изсипва брашното. В третата галета. Ролките се валцуват в брашно, след което се натопяват в сместа от яйца и се панират в галета. Фрай от всички страни в гореща тиган с добавянето на малко количество растително масло.

Рецепта 5. Крабови пръчици "Крекер"

Съставки

60 g майонеза;

200 г раци;

3 g смляна куркума;

кокоши яйца - три броя;

3 g смлян червен пипер;

80 грама меко сирене;

25 грама праз.

Метод на готвене

1. Размразявайте пръчиците при стайна температура и внимателно разгъвайте, като се опитвате да не разкъсвате листа.

2. Поставете яйцата в тенджера, покрийте с вода и поставете на печката. Сварете до твърдо сварено. След това ги прехвърлете в контейнер с ледена вода и охладете. Обелете и отделете бялото от жълтъците. Нарязвайте протеина на малки парченца. Жълтъците ще бъдат използвани за декорация.

3. Леко нарязвайте лука на праз. Поставете всички натрошени съставки и меко сирене в чиния. Добавете половината майонеза. Подправете всичко с куркума и червен пипер. Разбъркайте. Тя трябва да направи дебела маса, която трябва лесно да се намазва.

4. Намажете раковите пръчици с тънък слой сирене, оставяйки един сантиметър от ръба. Свиване на плътни ролки. Поставете майонеза на една чиния, разтрийте жълтъците на друга. Нарежете парчетата пържола първо в майонеза и след това в жълтъци.

5. Покрийте чинията с листа от зелена салата, поставете ролки върху тях и поръсете със зелен лук. Оставете го на студено за два часа.