Омлетът е голямо ястие! Подготвя се бързо, наличните продукти, рецептите са прости. Тя може да бъде консумирана веднага или охладена, нарязана на красиви парчета, използвана като закуска или пълно блюдо. За ролка, можете да използвате различни пълнежи от това, което е в хладилника или да готвя празнична опция.
Омлет на руло с пълнеж - общи принципи на готвене
Яйца от омлет не се използват самостоятелно. За свързване на масата и силата на образуването се добавят нишесте, брашно, сирене. За да опитате яйцата сложете сметана, мляко, подправки. Често се използват растителни добавки, но в малки количества. Печете омлета във фурната. За малки ролки можете да приготвите основата в тиган, но изберете саксия с най-голям диаметър.
Какви продукти се използват за пълнене:
• пръчки от раци;
• месо, птици;
• сирене, яйца;
• зеленчуци.
За да се преобърне сочно, и пълнеж не падат, не забравяйте да добавите сосове, например, майонеза. Рол след кърлинг може да се изяде веднага, в който случай той ще служи като пълноценно ястие за обяд, закуска или вечеря. Можете да охладите валяния омлет, след това да го нарежете на другата страна. Ако използвате топинги от сурово месо или птици, тогава ролката може да бъде допълнително изпечена във фурната. Обикновено преди това ястие е плътно обвито с фолио.
Закуска от омлет, пълнена с топено сирене и чесън
Вариант зашеметяващ ролка закуска от омлет с много ароматно, но просто запълване. Подправки могат да бъдат избрани по ваш вкус, ако е необходимо, можете да замените пресните карамфили със сух чесън. Веднага включете нагрятата фурна (200 градуса). Съставки
• 3 преработени сирена;
• 30 грама твърдо сирене;
• 4 яйца;
• 3 скилидки чесън;
• 5 клончета копър;
• 150 г майонеза;
• масло.
Готвене
1. За сирене омлет, победи яйцата и 125 г майонеза, сол и черен пипер, подправки могат да бъдат добавени към предястието. Лъжица майонеза се оставя за пълнене.
2. Разтрийте твърдото сирене и разнесете в омлет, разбъркайте.
3. Покрийте листа за печене с пергамент, мазнина, излейте омлетната маса със сирене и я сложете за 5-7 минути. Веднага след като яйцето се пече, веднага го отстранете.
4. Докато омлетът се приготвя, нарязва се на извара. Можете да използвате хранителен процесор или ренде.
5. Също така смила чесъна, копър.
6. Смесете всички съставки на пълнежа, майонеза.
7. Обърнете ролката, извадете пергамента и бързо намажете сирената. Въртим слой ролка.
8. Поставете шевът на съда. Тя може да се консумира веднага, нарязана на няколко порции, или охладена и нарязана на тънки парчета, използвана като закуска за студено ястие.
Омлет, напълнен с пръчки от раци (в тиган)
Рецепта бърза ролка, която се приготвя от омлета в тиган. Всичко за всичко ще отнеме не повече от 10 минути.
Съставки
• 3 яйца;
• 1 супена лъжица брашно;
• 2 лъжици мляко;
• подправки;
• 3 раци;
• 1 домат;
• 50 г твърдо сирене;
• 1 лъжица майонеза.
Готвене
1. Комбинирайте яйцата с мляко и подправки, добавете брашното към масата и бийте с размахване.
2. Смажете тигана, нагрейте, излейте омлета и го подгответе. Накрая го завиваме за няколко секунди, така че втората страна също е леко запържена.
3. Отстранете омлетната палачинка.
4. За пълнене на крошими пръчици и домати, добавете настърганото сирене. Запълваме с майонеза. Ще хвърлим малко зеленина в пълнежа. Можете да добавите чесън и горещи подправки. 5. Нанесете пълнежа на гореща палачинка за омлет.
6. Завъртете ролката и това е направено! Сервирайте веднага или след охлаждане.
Омлет, напълнен с пръчки от раци във фурната
Друга версия на омлет ролка пълнени с пръчици. Това ястие изисква малко повече време, тъй като се приготвя във фурната. Тази закуска трябва да се приготви предварително.
Съставки
• 200 г пръчици;
• 8 яйца;
• 5 супени лъжици брашно;
• 150 грама сирене;
• 100 г майонеза;
• 30 мл мляко;
• 3 лъжици масло;
• зеленчуци, подправки, чесън.
Готвене
1. Разбийте 5 яйца в купа. Останалите 3 броя се поставят на печката и се сварява твърдо сварено.
2. Добавете брашното и млякото в купата, бийте със сол и подправки.
3. Нарязвайте раковите пръчици фино, добавете яйцата, разбъркайте. Можете да разтривате пръчките. Препоръчително е да не се използва замразеният продукт, по-добре да се извади предварително от хладилника и да се остави да се размразява.
4. Ние разбъркваме един омлет, изсипваме върху положената и сигурно пропусната пергамент, печем до готовност на 200 градуса.
5. Докато подготвяте основата на ролката, разтривайте сиренето. Варени яйца котлет или търкайте заедно със сирене, добавете майонеза и зеленчуци, разбъркайте пълнежа. Сложете подправки по ваш вкус. Чесънът се комбинира добре с такъв пълнеж.
6. Разсипваме сместа от сирене върху печения омлет, търкаляме се.
7. Охладете часа, нарязани на парчета, разнесете го добре на чиния, украсете с пресни клончета копър или магданоз.
Омлет, пълнен с мляно месо
Рецептата за сърдечна и вкусна ролка, която може да се постави дори на празничната маса. Ще отнеме около един час да готвя.
Съставки
• 3-4 яйца;
• 100 g заквасена сметана;
• 100 грама сирене;
• 5 пера от лук;
• 1 лъжица грис;
• сол.
пълнене: • 2 крушки;
• 350 г мляно месо;
• Зелените и подправки.
Готвене
1. Готвене на омлет. Смесете всички съставки в рецептата, изтръскайте леко. Разтриваме ситно сиренето, нарязваме зеления лук и добавяме яйцата.
2. Налейте масата върху тава за печене, покрита със силиконова подложка. Желателно е да се смаже листа.
3. Поставете омлета във фурната за 10 минути. Не е необходимо да се запържва слоя така, че при усукване на ролката да не се напука.
4. Запържете лука в тиган, ситно нарязан. Смесва се със сурово мляно месо, подправя се с подправки, билки, чесън. Можете да използвате всякакви добавки по ваша преценка.
5. Извадете валяка от пещта, преобърнете, отстранете силиконовия мат.
6. Намазваме плънката от сурово мляно месо, завъртаме ролката.
7. Преместете ролката във фолиото. Ако е тънка, препоръчително е да се използват 2 слоя. Плътно опаковани.
8. Печете 40 минути на 180 градуса.
9. Отстранете, охладете, пресечете. Украсете със зелени и сервирайте.
Омлет, пълнен с пушена шунка
Вариант ароматизирана закуска. Вместо пушени пилешки бутчета можете да използвате пилешки гърди. Сирене в пълнежа се обработва, можете да вземете наденица.
Съставки
• 1 крак;
• 150 г топено сирене;
• 50 грама твърдо сирене;
• 5 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• 50 г майонеза;
• 1 лъжичка заквасена сметана;
• зеленчуци, подправки;
• 1 скилидка чесън.
Готвене
1. Разбийте яйцата, брашното и подправките, добавете една супена лъжица заквасена сметана. Разтрийте твърдото сирене и сложете в омлет.
2. Изсипете листа за печене. Смажете хартията или пергамента с масло, за да не се затруднявате при премахването им. Изсипете много яйца със сирене върху тава за печене.
3. Печем 10 минути на 180 градуса.
4. Натрошете костта от костта. Кожата трябва да се отстрани. Нарежете на малки кубчета. 5. Крема сирене и чесън разтривайте, разбърквайте с пилешки бутчета и майонеза. Ако масата е суха, можете да добавите още сос. Добавете подправки и билки.
6. Извадете ролката, обърнете го надолу, извадете хартията.
7. Нанесете ароматно пълнене равномерно. Въртим омлета. Охлажда се преди рязане.
Омлет, напълнен с пастет от черен дроб
За пълнежа можете да вземете закупения черен пастет, но той няма да е толкова вкусен. По-добре е да се подготви пълнежът за ролката по тази рецепта.
Съставки
• 6 яйца;
• 100 g заквасена сметана;
• подправки, копър.
пълнене:
• 400 г черен дроб;
• 1 лук;
• 100 ml сметана;
• 1 морков;
• масло, подправки.
Готвене
1. За омлет, разбъркайте всичко, добавете нарязаните зеленчуци, налейте го върху лист за печене с намазан пергамент, печете, докато се направи.
2. Сварете черния дроб в гореща вода. Опитваме се да не прекаляваме, така че продуктът да не изсъхне.
3. Морковите и лукът преминаваме в масло.
4. Свържете черния дроб със зеленчуци, пречистете с блендер или завъртете месомелачка поне два пъти. Облечете се с подправки, постепенно добавете сметаната, разбъркайте, постигнете желаната консистенция на пастета.
5. Извадете листа от пергамента от слоя на яйцето, нанесете черния пълнеж, навийте ролката.
6. Обвийте снопчето с прилепващ филм, като в същото време придадете чиста форма.
7. Съхранява се в хладилник за 2 часа.
8. Нарежете рулата с остър нож, на парчета. Сменяме едно ястие, украсяваме се с пресни зеленчуци и билки.
Ролки за омлет, пълни с домати и сирене
За такъв пълнеж може да се използва като твърдо вещество, сирене и преработени продукти. Единственото нещо, от което се нуждаете, е да регулирате плътността на майонезата. Когато използвате твърдо сирене, ще ви е необходимо повече. Съставки
• 3 яйца;
• 30 мл мляко;
• 1 супена лъжица брашно;
• подправки и масло.
пълнене:
• 1 домат;
• 100 грама сирене;
• магданоз, майонеза.
Готвене
1. Разбийте яйцата с мляко и брашно. Налейте върху намазана и добре загрята тенджера, изпечете палачинка от двете страни.
2. Разбийте домат на кубчета. Ако плодът не е много месест, можете да отстраните водните семена.
3. Добавете зеленчуци и сирене към доматите, сол и черен пипер, напълнете масата с майонеза.
4. Смажете палачинката с яйца, ролка. Ако използвате веднага, а след това просто нарязани на две части.
5. За закуска опция, ние увийте го в прилепващ филм, даде на рула да станат по-силни в хладилника, след това нарязани на филийки.
Запълнени ролки за омлети - съвети и трикове
• За да не се разкъсват яйцата и да не се получават силни, към яйцата често се добавя брашно, но е важно да не се прекалява с количеството му. В противен случай образуването ще бъде твърдо и сухо.
• Няма мляко? В омлет, сметана, майонеза заквасена сметана и дори обикновена вода тихо ще го замени.
• Зелените могат да се добавят не само към пълнежа, но и към сместа от яйца. Ролката ще се окаже още по-ароматна и интересна.
