Омлет с домати: традиционна закуска. Богати и диетични омлети с домати, сирене, гъби, шунка, пита

\ t

Представете си закуска от сочен търг омлет. Традиционното френско ястие отдавна е любима рецепта за руската кухня. Висока хранителна стойност, невероятен вкус и лесна съвместимост с всякакви съставки обясняват тази трепетна кулинарна любов.

Доматите добавят допълнителна сочност към ястието. Именно този зеленчук най-често образува компанията на традиционна смес от мляко и яйца. Готвенето на омлет с домати е лесно и рецептата може да бъде адаптирана за почти всеки случай. Ястието може да се направи лек, подхранващ, диетичен, прост, сложен, обикновен и дори празничен.

Омлет с домати - общи принципи за готвене

Съставките за омлета с домати могат да бъдат шунка, пилешки гърди, колбаси, твърдо или меко сирене, чушки, зеленчуци, гъби, любими подправки. Вместо мляко, можете да използвате сметана, заквасена сметана и обикновена вода. Производителите на омлет, французите, традиционно използват вода, а частите от пресни плоски кюфтета често се добавят към основата на яйцата.

Можете да приготвите ястие по традиция, в тиган или в пещ, бавно печка.

За да се направи омлет с домати, се взема традиционното съотношение на яйцата и млякото: трябва да вземете толкова мляко на едно яйце, колкото ще се побере в половината от черупката. Сместа се разбива с бъркалка или миксер, въпреки че някои готвачи получават отлични тучни омлети, без да се бият, като просто смесват съставките.

Яйцата се разпадат в широка купа, удобна за биене. Ако са мръсни, черупката трябва да се измие с течаща вода. Измийте доматите, изрежете мястото на прикрепване на стъблото и котлет. Най-често доматите се пържат на тиган, докато сокът се изпари, след което се изсипва върху яйчна основа. В този случай зеленчуците трябва да се нарязват на малки кубчета. Ако доматите се използват като субстрат за омлет, те трябва да се нарязват на филийки. Сиренето трябва да бъде настъргано на средно или фино ренде. Български пипер измийте, отрежете опашката, изрежете дяловете, отстранете семената. Гъбите се измиват, подсушават и котлет. Шунка, нарязани на колбаси.

Омлет с домати и сърдечен сирене

Един прост и много запълващ омлет с домати има плътна и еднаква структура, дължаща се на добавянето на брашно. Това ястие е чудесно за задоволяване на сутринта. Броят на съставките е посочен за двама души.

Съставки:

• четири по-големи яйца;

• 100 мл мляко;

• три средни домати;

• 50 грама твърдо сирене;

• две лъжици пшенично брашно;

• масло за тенджерата.

Подготовка:

Разбийте яйцата, разбийте добре.

Въведете брашното и млякото в основата на яйцето, разбъркайте до гладко.

Сол и смес.

Сирене грубо решетка.

Нарежете сочните домати с кора.

Загрейте маслото и запържете доматите за една или две минути.

Внимателно се изсипва доматите със смес от мляко и яйца, покрива се плътно и се запържва на слаб огън в продължение на три минути.

Поръсете омлет с настъргано сирене, варете още една минута и след това сервирайте.

Омлет с домати "Париско утро"

Фантастичен, наистина парижки омлет от домати се приготвя много просто. Лукът и индийското орехче добавят пикантен допир към ястието. Оказва се, че е много вкусно, сочно и задоволително. Чудесно начало на деня след романтична вечеря.

Съставки:

• три яйца;

• средна крушка;

• две филийки свежа багета;

• парче сирене (20-30 грама);

• голям сочен домат;

• щипка индийско орехче;

• супена лъжица масло;

• някои зелени;

• пипер, сол.

Подготовка:

Лукът фино котлет.

Нарежете доматите на малки кубчета. Нарежете зелените.

Ситно настържете сиренето.

Багет се счупи на малки парченца или се нарязва.

Маслото се разтваря в горещ тиган, за да се изпържи лука за минута.

Добавете доматите към лука, запържете за минута или две.

Сложете багетата в зеленчуците, запържете малко.

Соли яйца, поръсете с черен пипер на вкус, добавете индийско орехче и победи.

Поставете зелените яйца, разбъркайте.

Леко се изсипва яйчната основа в тигана, разбърква се малко с вилица.

Затворете плътно и заточете за 2 минути на слаб огън.

Покрийте омлета със сирене, покрийте с капак, изключете огъня.

След минута, когато сиренето се разтопи, закуската е готова.

Омлет с домати и чушки в бавен котлон

Бавната печка ви позволява да печете много буен омлет с домати, който няма да падне след охлаждане. Доматите с шунка и сладък пипер правят ястието много сочно, ароматно и задоволително. Тези съставки ще бъдат достатъчни, за да хранят трима души със закуска.

Съставки:

• шест яйца;

• голям домат;

• масло за тенджерата;

• сто грама шунка;

• 50 грама сирене;

• 150-180 мл мляко;

• сол;

• среден български пипер;

• някои зелени.

Подготовка:

Чушки и домати фино нарязани.

Нарежете зелените.

Ситно настържете сиренето.

Нарежете шунката на малки кубчета.

Multicooker пуснати в режим на печене, капнете малко масло в купата и поставете зеленчуците.

Доматите се запържват с пипер за седем минути.

Разбийте яйцата в широка купа, опитвайки се да спасите една цяла половина от черупката.

Точно изчислете количеството мляко, използвайки черупката (това е ключът към помпите на омлета). На едно яйце ще е необходимо количеството мляко от половината от черупката. Налейте мляко в яйца, добавете зеленчуци, сложете шунка и сирене.

Разбъркайте всички съставки с вилица, без да биете.

Изсипете сместа в купата, разбъркайте с шпатула, затворете капака.

Продължете да печете още петнайсет минути.

Омлет с домати и "оригинална" примамка

Необичайният вкус на този вариант на омлет с домати ще бъде много популярен сред децата. Благодарение на грис, ястието е плътно и подхранващо, докато българският пипер и лукът му придават пикантен вкус.

Съставки:

• четири яйца;

• два домата;

• среден български пипер;

• средна крушка;

• супена лъжица грис;

• Зелените (по избор);

• масло.

Подготовка:

Ситно нарязан пипер.

Лукът фино и фино котлет.

Нарежете зелените с нож.

Ситно нарязайте доматите.

Загрейте тигана и запържете лука.

Поставете чушки, домати и зеленчуци в тигана, разбъркайте и запържете още две минути.

Разбийте яйцата, налейте грис, разбъркайте и оставете за подуване за десет минути.

Солирайте яйчната смес и разбъркайте.

Изсипете сместа в тенджерата, оставете да къкри петнадесет минути на слаб огън.

Омлет с домати и билки под сирене

Красиво, много вкусно ястие се приготвя бързо и просто. Сърдечен, ароматен омлет с домати се оказва много нежен, проветрив, а сиреното “покритие” се топи в устата.

Съставки:

• две яйца;

• пет супени лъжици мляко;

• 40 грама сирене;

• половин домат;

• парче чушка (по желание);

• подправки и пипер на вкус;

• пресни зеленчуци;

• масло;

• сол.

Подготовка:

Твърдото сирене е много фино настъргано.

Добавете подправки към сиренето, черен пипер, разбъркайте.

Нарежете доматите.

Зелените нарязват. Смесете яйцата с мляко, сол и разбъркайте.

Поставете зелените и доматите в сместа, разбъркайте отново.

Изсипете омлета база в тенджерата, веднага попълнете със сирене трохи, плътно покрийте с капак.

Задушете се на слаб огън десет минути. Не сваляйте капака по време на гасене.

Омлет с домати, сулугуни и пита

Деликатно сулугуни и хрупкави пити правят омлет с домати в невероятно вкусно, деликатно ястие.

Съставки:

• четири яйца;

• голям домат;

• сто грама сулугуни;

• Зелените;

• половин чаша мляко;

• един лист пита;

• масло.

Подготовка:

Един лист пресен хляб пита се навива и нарязва на тънки ивици с ширина половин сантиметър.

Загрейте маслото и запържете „юфка“ от пита, за да стане хрупкава.

Сулугуни фино решетка.

Зелените нарязват.

Яйца и мляко, бият, сол и черен пипер. Ако сулугуни е солено, солта не е необходима.

Нарежете домата на половин чаша и сложете хляб.

Внимателно се изсипва съдържанието на тенджерата с яйчна смес, покрива се и се оставя да къкри около 10 минути на слаб огън.

Поръсете с нарязани зеленчуци преди края на охлаждането.

Омлет с домати и карфиол в диетичната фурна

Този вариант на омлет с домати е много лесен и вкусен. Ястието може да се използва за диета.

Съставки:

• шест яйца;

• половин чаша мляко;

• малък лук;

• пет пъпки от карфиол;

• два домата;

• един български пипер;

• сол;

• чаена лъжичка масло.

Подготовка:

Зелето се вари, докато е наполовина готово.

Нарежете доматите.

Лукът много фино котлет.

Пипер нарязани на малки квадратчета.

Поръсете нарязаните зеленчуци в масло и вода. Поставете зеленчуците в тава за печене, намазана с масло.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Разбийте яйцата, солта и млякото.

Изсипете зеленчуците със смес от яйца.

Печете омлет за 20 минути.

Омлет с домати, гъби и кралска шунка

Изискан, фантастичен вкусен омлет, приготвен по тази рецепта, може да замени пълната вечеря за четиричленно семейство. Гъби, топено масло, магданоз ще придадат на ястието вкусен аромат, а шунката, брашното и сиренето - пресищане.

Съставки:

• шест яйца;

• 150 мл мляко;

• един голям домат;

• десет супени лъжици брашно;

• сто грама шунка;

• двеста грама сирене;

• 400 грама печурки;

• супена лъжица гхи;

• китка магданоз;

• растително масло;

• сол.

Подготовка:

Разбийте яйцата с мляко, брашно и сол. Оставете за пет минути.

Зелените нарязани.

Ситно нарязайте доматите.

Гъбите се нарязват и запържват в разтопено масло.

От сместа от яйца в растително масло да се пекат омлет палачинки. Обикновено яйцата са достатъчни за десет омлета.

Шунка и сирене нарязани на филийки по броя на получените „палачинки“.

Парче сирене парче ситно.

Поставете лъжица гъби, нарязани домати, парче шунка и сирене на омлета, поръсете с магданоз и ги навийте.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Поставете всички рула в омаслена форма, покрийте със сирене.

Печете, докато се разтопи сиренето.

Омлет с домати - трикове и съвети

• За да стане омлетът ефирен, сместа може да се разбива не с размахване, а с миксер. Първо можете да победите белите, а след това да ги поставите жълтъци, мляко. Вземи суфле.
• Гарантирано е да се направи буен омлет, ако се приготви с десертна лъжица брашно.

По-диетичната версия на омлет се произвежда само от протеини. Жълтъците могат да се използват за приготвяне на домашно приготвена майонеза.

• Голямо количество мляко разваля омлет. Той ще освободи много течност върху чинията и незабавно ще падне.
• Ако към омлета добавите супена лъжица заквасена сметана, ястието ще има чудесен кремообразен вкус.
• Чрез размазване на капака на тигана, където ястието е пържено, парче масло, можете да получите по-буен омлет.

Изсипва се сместа от яйца в силно нагряващ тиган. Веднага щом омлетът се издигне, огънят трябва да се сведе до минимум и да се изпече. Идеален за пържене на тенджера от чугун.

• За да стане ястието по-вкусно и ароматно, трябва да смесите два вида масло при пържене: масло и зеленчуци.