Сирената с колбаси не се считат за почти третокласни продукти.
Въпреки това, те често могат да дават шансове на много видни роднини, често представлявани от фалшификати с лошо качество.
И ние предлагаме да вземем просто, евтино сирене, да добавим няколко достъпни продукти и да създадем ястие, което никой в Европа никога няма да измисли в живота си.
Салати с колбасни сирена - общи принципи на готвене
• Сиренето за салати се нарязва с нож или се натрошава с ренде. Размерът на клетките в същото време няма особена роля и може да бъде избран по свое усмотрение. Сирената с колбаси се смесва с други натрошени съставки или се използва като един от слоевете в салатите. Настърганото сирене може да се използва за украса на такава закуска.
• Салати със сирене на колбаси, подправено с майонеза, заквасена сметана или специални превръзки, направени от тези продукти. На бензиностанциите рядко се добавят подправки, за да не се прекъсва специфичният аромат на наденица, най-често се смесват с нарязан чесън или варено-горчица за тяхната подправка. Също така, превръзка, предназначена за импрегниране на бутер салати, смесена с фино изтъркано наденица.
• Салати с колбаси се приготвят от пресни и варени зеленчуци. Добавя се към колбаси и рибни закуски такива ястия.
• Рецептата за салати е проста, гамата от продукти е минимална и достъпна, а вкусът е несравним. И ако се опитате, покажете въображението си и прекарайте малко време с оригиналния дизайн - никой няма да остане безразличен към яркото лечение.
Салата с наденица и зеле - "Есен"
Съставки:
• 400 гр. бяло зеле;
• три малки скилидки чесън;
• един морков;
• 100 гр. 72% майонеза;
• 200 гр. гъсто сирене.
Подготовка:
1. Ситно котлет и леко помнете зеле със сол. Ако не можете да нарязвате зеле с дори тънки ивици с обикновен нож, използвайте специален за почистване на картофи. Ивиците са не само гладки, но и много тънки.
2. Нарежете сиренето на тънки къси пръчки и ги изпратете в купа със зеле.
3. Нарежете чесъна на фина ренде, смесете го с майонеза. Подправете сместа със смлян пипер и подправете салата с нея.
Оригинална салата с колбасарско сирене - “Log”
Съставки:
• четири средни картофи;
• сирене за колбаси, средна плътност (пушена) - 350 гр.;
• горчива глава от лук;
• две лъжици сладко сметана масло;
• чесън;
• две тъмно кестеняви цвекло;
• 180 гр. майонеза със средни мазнини;
• три средно големи кисели краставички;
• копър и къдрава магданоз;
• лимон.
Подготовка:
1. Опечете лимона с вряща вода или накиснете в него за около минута, след това го нарежете на половина, изстискайте сока от всяка половина и изцедете.
2. Сварете картофите и цвеклото до пълно варене в различни тигани. В контейнер с цвекло, добавете малко оцет, така че да не губят в цвят.
3. Нарежете лука на много малки парчета и мариновайте в прясно изцеден лимонов сок.
4. Нанесете върху дъска за рязане правоъгълен лист от хранителен филм. Разтривайте върху него чрез голямо сирене за колбаси. Чесънът се разстила равномерно върху повърхността му и се образува гъста наденица. Завийте празната салата с филм и я оставете в хладилник за 40-45 минути. 5. На нов лист хранителен филм равномерно разтривайте цвеклото и внимателно ги изгладете.
6. Покрийте слоя цвекло с слой настъргани картофи и разпределете маринования лук равномерно отгоре.
7. От кисели краставички отстранете добре кората и нарязани на половин сантиметров куб. Ако краставиците са твърде воднисти, леко стиснете парчетата на ръка и ги поставете на картофите.
8. В центъра на слоя краставица, сложете сиренето колбаса и внимателно, вдигане на всички слоеве на филм, навивам дебел ролка. Сирене наденица с него трябва да бъде в средата, и на ролка не увийте охлюв.
9. Не отстранявайте филма. Увийте го на руло и сложете салата в хладилника за два часа.
10. След това извадете и внимателно извадете филма, поръсете го отгоре, не прекалено тежко, с нарязани зеленчуци.
Салата с колбасарско сирене - „Херинга под козината от лисица“
Съставки:
• пушено сирене - 150 г;
• осолена херинга, среден размер;
• две моркови;
• един картоф;
• голям лук;
• рядка майонеза.
Подготовка:
1. В отделни тенджери сварете моркови и картофи, докато сте готови. Леко подсушете водата под картофите и подсладете моркова. Готовите зеленчуци се охлаждат в студена вода и се обелват.
2. Настържете почистените шампиони и лука, като се опитвате да оформите сламките, и да ги изпържите до готовото масло, след което да ги изцеди в гевгир, така че цялата течност да изчезне.
3. Почистете херингата от кожата, отделете филетата, отстранете ребрата и внимателно огледайте месото, като отстраните малките кости. Нарежете рибата на малки правоъгълни парчета. Опитайте се да изберете най-добрата кост.
4. Вземете пръстена за формоване и го поставете върху плоска чиния. Ако няма такова устройство, направете го сами, от сгънати в няколко слоя фолио. 5. Първият слой в пръстена изложи парчетата херинга, а върху него равномерно разпръснете пържените гъби. Натърквайте изварата на колбаса отгоре, картофите върху нея. Сирененият слой със сигурност ще се покрие с майонеза. Покрийте картофения слой с настърган морков и намажете повърхността на салата с майонеза. Разстелете слоевете, леко натиснете всяка с лъжица.
6. Оставете салата да остане около един час в хладилника, след което внимателно извадете пръстена.
Салата с колбасирано сирене - „Змия“
Съставки:
• една малка туршия;
• две яйца;
• 200 гр. консервирана розова сьомга;
• 300 гр. колбаси, меко сирене;
• картофи - 2 грудки;
• две големи лъжици зелен грах, консервирани;
• малка скилидка чесън;
• 150 ml 45% майонеза;
• чифт магданоз и копър;
• Чифт черни маслини.
Подготовка:
1. Картофите се измиват добре и се вари в униформа, в слабо осолена вода. След това се охлажда и обелва. Твърдо сварени яйца, напълнете с големи количества студена вода, за да улесните отстраняването им от черупката.
2. Поставете розовата сьомга в дълбока купа и разбъркайте с вилица на малки парченца. За костите не попадат в салата, отстранете ги непосредствено преди нарязването.
3. На голяма ренде в купа с розова сьомга, разтривайте варени картофи, яйца и сирене. Може да се наложи да замрази малко за по-лесно обработване.
4. Смесете майонезата с мляния чесън и добавете сместа към останалите съставки, разбъркайте.
5. Вземете широко овално блюдо и поставете върху него салата със змии.
6. Нарежете краставицата на тънки пръстени и ги разпръснете отгоре, „люспи”. Поставете грах под „люспите”, така че да се издигат леко от единия край.
7. Разстелете измитите и изсушени билки около змията. Направете очите си от маслини. Езикът може да бъде отрязан от варени или сурови моркови.
Салата с колбасирано сирене - „Подарък“
Съставки:
• чаша варена оризова каша;
• 100 гр. "Наденица";
• две варени яйца;
• Шепа черни маслини, без семки;
• 70 гр. салата от моркови, “на корейски”;
• седем супени лъжици ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• 60 гр. колбаси, за предпочитане плътни, сирене;
• шушулка от сладък червен пипер;
• чаена лъжичка добър пикантен кетчуп;
• лъжица горчица със зърна;
• четири правоъгълни хляба.
Подготовка:
1. На фина ренде, разтрийте сиренето и я смесете със заквасена сметана, пикантен сос и горчица, добавете малко сол и смлян пипер.
2. Поставете ориза в широка чиния в широк квадратен слой и го намажете със заквасена сметана. Изчислете така, че страните на квадрата да са равни на дължината на един хляб.
3. Върху горния слой на сиренето внимателно изрежете нарязания „Cervelat“ и го смажете с превръзка.
4. На колбаса, сложете черен пипер, нарязан на тънки къси сламки, и отново смесете слоя със заквасена сметана.
5. Нанесете равномерно една фино нарязана варена морков върху пиперката и я намажете, както всички предишни слоеве.
6. Прикрепете хлябовете към страните на салатата и леко ги натиснете надолу, за да се прилепят добре.
7. С останалите моркови, нож за почистване на картофи, отсече тънки ивици.
8. Вземете клечка за зъби и нарязани на нея ленти от моркови по ръбовете, свързвайки двете противоположни, като по този начин образувате лък.
9. Обелете варените яйца и отделете белите и жълтъците. Разтрийте ги в различни ястия. Нанесете върху повърхността на салата наклонени ивици от жълтък и бяло.
10. Нарежете маслините на тънки ивици и ги навийте.
11. Хляб смажете останалите дресинг, и в центъра на салата, сложете лък от моркови.
Салата с колбасарско сирене - "Yummy"
Съставки:
• 700 гр. домат;
• 250 гр. сирена за колбаси;
• 350 гр. пушени или полукопчени колбаси;
• две чаши сметана, средно мазни;
• супена лъжица сушен мак;
• чесън;
• Три резена на остарял бял хляб.
Подготовка:
1. Нарежете доматите и наденицата на кубчета със сантиметър, сиренето на тънки кубчета.
2. Използвайте остър нож, за да нарежете хляба на тънки парченца и ги запържете в сух тиган до златисто кафяво.
3. Изстискайте чесъна чрез пресата, добавете маковите семена и разбъркайте добре.
4. Комбинирайте колбаси, сирене и домати в една купа. Добавете крутони и подправете салатата с варен сметана, смесете.
5. Ако не харесвате хрупкави крутони в салата - накиснете го до 2 часа в хладилника. Крекерите абсорбират влагата и стават меки.
Салати със сирене от колбаси - трикове и полезни съвети за готвене
• Консистенцията на колбасните сирена варира при различните производители. За салати са предпочитани гъсти колбаси.
• Ако сиренето с колбаси се втрива лошо и се залепва за рендето, смажете повърхността му с растително масло.
• За смазване на слоевете е най-добре да вземете по-течна майонеза или заквасена сметана. Те се разпределят по-лесно по повърхността и по-бързо и по-бързо насищат салата.
