Бяло зеле с гордост носи своята "глава" не през първото хилядолетие. Все пак, например, в древен Рим, зеле се счита за много вкусен подарък за човечеството, той е бил използван в медицинско качество от известни лечители. Можете да си представите, че любимото ни зеле е лекувало рани в продължение на хиляди години, активно се бори с рака, колики, използва се за предотвратяване на интоксикация и др. Дори по времето на император Клавдий в римското тайно гласуване сенаторите гласуваха, че най-вкусните съставки са беконът и зелето.
Буквално до началото на 20-ти век, зелето в повечето случаи се използва като лечебно растение и активно се използва за лечение на астма, туберкулоза, рак и други заболявания.
Днес зелеът е наш любим продукт, но в същото време не може да се каже, че всички ние не мислим за неговите лечебни и дори козметични свойства. Ето защо ние често се опитваме да приготвим ястия от зеле, кисело и кисело, и разбира се, приготвяме най-любимата салата, основната съставка на която е зелето.
Рецепта 1. Салата със зеле и наденица
Необходими съставки:
- зеле - 0,5 кг;
- варена наденица - 200 г;
- майонеза - 100 г;
- пресен магданоз, пипер и сол.
Подготовка:
Отстранете горните листа от зелето. Нарежете го на половина, нарежете зелето в тънка сламка. Сложете го в купа и го солете отгоре. На този етап препоръчваме малко да разклащаме зелето, за да освободи сока. В противен случай, салата може по-късно да бъде малко по-дебел, а зелето - трудно. Сега имаме нужда от варена наденица. Можете да вземете всеки сорт, който обикновено се консумира в семейството ви. Например, "Доктор", "Аматьор", "За чай". Така че ще ни трябват 200 грама, които внимателно нарязваме на кубчета. Изпрати го на зелето. Внимателно смесете салата и напълнете с малко количество майонеза или заквасена сметана. Сложете го в купа за салата и ако сте следвали всички инструкции за готвене, можете веднага да сервирате салата за хранене.
Рецепта 2. Салата с зеле и наденица
Необходими съставки:
- варена наденица - 300 г;
- зеле - 0.5 глави;
- Лук - 1 бр.
- Консервирана царевица - 1 кутия;
- яйца - 3 броя;
- майонеза, пипер и сол.
Подготовка:
Първо поставете яйцата на кипене. Сложете ги в малка тенджера, налейте студена вода и оставете да заври. Веднага след като кипи водата, веднага спускаме пламъка и готвим яйцата на слаб огън още 10 минути. Веднага след изтичането на този период, преместете яйцата в студена вода и бързо ги охладете. Това яйце готвене процес е чудесно за салати. В резултат на това получавате нежен бял, красив и ярък жълтък без тъмен кръг наоколо. И така, яйцата се приготвят и трябва да нарежем зелето на тънка сламка. Насочи се отгоре и разбива ръцете й. Обелете лука и изрежете на малки пръстени. Добавете към зелето и добавете захар. Сега нарежете варените яйца и ги преместете в салата. Варени колбаси, нарязани на пръстени, а след това на ивици. Отвори кутията с консервирана царевица и я сложи в гевгир. Когато цялата течност се източи, ще я изпратим и на салата. В края добавете нарязания пресен магданоз и копър и разбъркайте. Добавете на салата смлян пипер и я напълнете с майонеза. Ние вкусваме и, ако е необходимо, правим салата. Нека оставим салата на студено място за известно време, защото тя е много по-вкусна, когато е охладена.
Рецепта 3. Салата с зеле и наденица
Необходими съставки:
- зеле (млада глава) - 200 г;
- пресни краставици - 200 г;
- пушена наденица - 200 г;
- царевично масло или зехтин - 2-3 супени лъжици;
- прясно копър, магданоз и зелени пера от лук - 1-2 гроздове
Подготовка:
Нарежете наденицата на барове. Налейте малко количество масло в тигана и изпържете на слаб огън от всички страни. В крайна сметка все още можете да поръсите с червен пипер, а след това наденицата ще получи красив червен вид. Изберете колбас от тиган с скимер и го преместете на плоча, на която сте подредени хартиена кърпа.
Докато кърпата абсорбира излишната мазнина от колбаса, ние ще приготвим други съставки.
Ние внимателно ще измием младото зеле, така че “нежеланите” гости да не се изгубят случайно между листата. Разклатете го със сламки. Зелето е младо, сочно, така че не е нужно да го компресирате, а просто поръсете малко сол. Пресни краставици, ако те все още имат тънка кора, няма да бъдат почистени и нарязани на бутилки, а след това и пръти. Ако кожата е твърда, по-добре е да отлепите кожата. Смажете ароматните пресни зеленчуци. Всички се придвижват към една салатна купа, смесват се и подправят със зеленината. Можете също да добавите печени кашу в салата. Сега слагаме пържената наденица в салатата и внимателно я смесваме. Уникалният вкус на салата и салата от колбаси може адекватно да седне на масата на всяко ниво.
Рецепта 4. Салата с прясно зеле и наденица
Необходими съставки:
- младо бяло зеле - 400 г;
- суров пушен шунка - 200 г;
- консервиран зелен грах - 1 кутия;
- сол и пипер, майонеза - 4 супени лъжици. Подготовка:
Отворете буркана със зелен грах и я хвърлете в гевгир. Премахнете наденицата от наденицата, изплакнете зелето.
Настържете зеле върху малки и къси сламки. Сложи го в купа, поръси я със сол и сложи ръце върху нея. Оставете зелето да остане настрана за 15 минути, за да може да освободи сока. Пушена наденица, нарязана на дълги сламки. Свържете го със зеле и изпратете там зелен консервиран грах. Обличаме салата с майонеза, разбъркваме я внимателно и я вкусваме. Ако няма достатъчно сол, сега можете да поправите този дефект. Нека оставим салатата настрана на хладно място и да я сервираме на масата.
Ако желаете, в тази салата можете да добавите варени твърди сварени и нарязани яйца в яйца. Гарнирайте с пресни билки, преди да сервирате и да ядете за здраве.
Салата с прясно зеле и наденица - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Салата ще бъде още по-вкусна, ако използвате младо зеле. Ако зелеът не е първата свежест, не забравяйте да го нарежете, поръсете го със сол и запомнете добре с ръцете си. Когато зелето освобождава сок, оставете го на 5-10 минути и след това добавете всички останали съставки.
- Колбас в салата може успешно да се замени с шунка или бекон.
