Белгийските вафли са меки или хрупкави, със златисто-хрупкава кора, обичайно е да се служи като десерт в много страни по света. Можете да ги сервирате със сироп, шоколад или сметанов сос, течен мед или кондензирано мляко, гарнирани с шоколадови чипове, пресни плодове и плодове. Но не всеки знае как да готви белгийски вафли, рецептата за вафла желязо ще помогне да се справят с една трудна задача.
Като правило, вафлите имат свеж външен вид и в същото време остават меки и меки вътре. Приготвянето им у дома е лесно, особено ако има помощник в кухнята - електрическа желязна вафла. Рецептата за меки белгийски вафли разширява кулинарните възможности на всяка домакиня, тъй като има много рецепти за всеки вкус.
Всички необходими съставки са прости и достъпни и често се срещат във всяка домакиня, така че всичко, което трябва да направите, е да изберете рецепта и да започнете да готвите. Хрупкавите белгийски вафли с рецепта за електрическа вафла ще бъдат произведени от всеки, ако точно следвате дозировката на продуктите и последователността на месене на тестото.
Класически белгийски вафли в електрическа желязо:
Класическа белгийска рецепта за гофрети е лесна за приготвяне у дома, например, отнема около 20 минути, за да нахрани семейството ви с вкусна и здравословна закуска.
За готвене ви трябва:
• 125 гр. масло 82, 5%;
• 2-3 пилешки яйца;
• 235 ml. нормална мазнина за мляко;
• 185 гр. пшенично брашно;
• 115 гр. фина захар;
• 1/2 ч.л. сол;
• Чанта с ванилия;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер; • Шоколадов сос и плодове за украса.
Готвене на белгийски вафли:
Половин час преди готвене извадете яйцата от хладилника, отделете жълтъците от протеините. Към жълтъците се добавя фина захар и сега сместа трябва първо да се смила и след това да се разбива или разбива с миксер, докато се получи пухкава, олекотена маса.
Добавете сол, ванилия и излейте в млякото, продължавайки да биете масата до гладка.
Рецептата за тесто за белгийските вафли включва старателно пресяване на брашно. Изсипете бакпулвера и брашното в основата и месят тестото, както за приготвяне на палачинки.
Катеричките трябва да се разбиват отделно в пухкава пяна и да се поставят в готово тесто, в чисти и плавни движения, за да не се наруши въздушната структура.
Оставете тестото да стои известно време и може да се пече с електрическа машина за вафли за около 2-4 минути от всяка страна.
Готовите вафли задължително се охлаждат върху тел, преди да се сервират, поставят се в плоча, където могат да бъдат украсени със сос и плодове.
Белгийски вафли на кефир:
Искате да поглезите семейството си с вкусен десерт? Пригответе белгийски вафли на кефир, чиято рецепта е доста проста и не изисква много време.
За готвене ще ви трябва:
• 100 ml. топла вода;
• 7 гр. суха мая;
• 550 ml. кефир вчера;
• 125 гр. масло;
• 485 ml. пшенично брашно;
• 1-2 чл. лъжици захар;
• Щедър щипка сол;
• Ванилин или ванилова захар - на вкус.
Процес на приготвяне на вафли:
Разтопете маслото. Добавете захарта и дрождите към водата, разбъркайте добре, но не смесвайте.
Кефирът се затопля до топло състояние, добавя се масло и сол и се смесва с дрождева емулсия. Постепенно въведете пшенично брашно в масата, така че да не останат бучки, внимателно да разбърквате сухите съставки.
Увийте контейнера с готовото тесто с прилепващ филм и го оставете за поне 2-3 часа, след което можете да започнете да печете вафлите.
Печенето ще отнеме около 6-7 минути като цяло, препоръчително е да се поръси с горещ прах след готвене с пудра захар.
Как се прави вкусно тесто за печене на белгийски вафли?
Знаете ли рецептата за истински белгийски вафли? В края на краищата, само за най-простите и достъпни продукти се използват за готвене.
За готвене ще ви трябва:
• 100 гр. несолено масло;
• 100 гр. фина гранулирана захар;
• 150 ml. течности (мляко или кефир и др.)
• 2-3 пилешки яйца в зависимост от размера;
• 230-250 гр. пшенично брашно;
• щипка сол;
• Торба за прах за печене.
Тесто за готвене за белгийски вафли
Първата стъпка е да извадите маслото от хладилника и да го поставите в голяма, удобна купа за смесване на тестото. Оставя се да стои на стайна температура и става мека.
За омекотеното масло е необходимо да добавите сол и гранулирана захар и да разбъркате всичко старателно, като се опитвате да получите хомогенна маса.
Яйцата се добавят към маслото и захарта и се разбъркват добре с малко течност.
В основата за приготвяне на вафли се добавят брашно и тесто за печене, а тестото се смесва с течност, която трябва да прилича на заготовка за изработване на пухкави гъсти палачинки.
Достатъчно е да оставите това тесто за около 10-15 минути, така че брашното и бакпулверът да „се сприятеляват“, а можете да печете белгийските вафли за рецепта за мека или хрупкава вафла - по ваша преценка.
Хрупкави белгийски вафли в електрическа желязо:
Когато искате да приготвите нещо вкусно, си струва да запомните белгийските вафли, рецептата, за която стъпка по стъпка не създават проблеми по време на готвене, дори и на начинаещ готвач.
За готвене ще ви трябва:
• 2 чаши пшенично брашно;
• 2-3 чл. лъжици фина захар;
• Торба с бакпулвер;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 1 щипка сол;
• 2 чаши кефир или обикновено кисело мляко;
• 3 супени лъжици. лъжици маргарин или масло;
• 3 пилешки яйца.
Подготовка:
Ще ви трябва голяма купа с високи страни - трябва да пресеете пшенично брашно (от най-висок или първи клас) в нея. Добавете захарта, малко сол (буквално щипка) и торба с бакпулвер в брашното.
Сухите съставки се смесват добре и се оставя настрана за известно време.
Затоплете малко кефир или кисело мляко, добавете яйцата и леко разбийте течната основа на тестото.
Разтопете маслото, комбинирайте с кефир и добавете към брашното. След малко смесване е необходимо да се добави сода за хляб - не е необходимо да се гаси, в кисела среда на кефир реакцията ще настъпи по естествен път.
Сега можете да месите добре тестото, да не е прекалено дебело или течно, но да прилича на основата за приготвяне на буйни палачинки или къси пасти.
След месене, тестото трябва да се остави да престои, след което се разбърква отново и можете да започнете да печете хрупкави белгийски вафли, чиято рецепта със сигурност ще ви хареса.
Как да правим меки белгийски вафли в електрическа вафлена ютия?
За да направите белгийските вафли рецепта за вафлена мелница е мека, ефирна и пухкава, имате нужда от добра дебела и мазна заквасена сметана, а след това десертът ще се получи точно както сте го представяли. За готвене ще ви трябва:
• Пшенично брашно - 345 гр.;
• Заквасена сметана - 325 гр.;
• 3-4 пилешки яйца;
• Торба с ванилова захар;
• Малко сол - на върха на ножа или лъжицата;
• 245 гр. добър маргарин или масло;
• 55 гр. картофено нишесте;
• 0, 5 ч.л. сода за хляб;
• 1 чаша гранулирана захар.
Процес на готвене:
Рецептата за вкусни белгийски вафли започва с приготвянето на удобни ястия - препоръчително е да се избере голяма купа с високи страни. Разбийте яйцата в нея, разбъркайте ги с добавка на захар или прах, след което ги бийте в силна и еластична пяна.
Към яйцеклетката се добавя заквасена сметана и омекотено масло, като продължава да бие.
Брашно и нишесте, сода и сол и ванилова захар се добавят към получената маса, след което можете да месяте нежното тесто за приготвяне на вафли.
След като електрическият производител на гофрети вземе температурата и се нагрява напълно, можете да преминете към печене. След като една от страните на десерта се изпече, можете да завъртите гофретата и да продължите с готвенето.
Е, готовите вафли могат да бъдат украсени с всякакви компоненти, да се използват сладки гъсти сосове и сиропи.
Полезни съвети и моите препоръки за изработването на белгийски вафли:
За да направите белгийската вафлена рецепта точно така, както бихте желали, трябва да следвате точното дозиране на съставките и да измесите тестото правилно, следвайки препоръките стъпка по стъпка. Всъщност, в зависимост от оригиналния набор от продукти, вкусът на продукта също се променя.
Моите съвети за приготвяне на тесто и вафли:
• Тестото за приготвяне на вафли никога не трябва да бъде прекалено тънко, или обратното - дебело. Желателно е да прилича на 20-25% заквасена сметана или тесто за палачинки; • Много е полезно за тестото да се отпусне малко преди десерта да се изпече от него - всички съставки ще се разтворят в сравнително течна основа, което означава, че вкусът на тестото ще бъде балансиран;
• Яйцата за биене трябва да са на стайна температура, а бялото трябва да се разбива отделно, а жълтъците да се смилат със захар;
• Не изваждайте вафлите от уреда, ако все още не са нажежени - те могат да бъдат сурови отвътре. Приблизително време за печене при температура от 180С - 3-5 минути от всяка страна;
• Повърхността на електрическата вафлена ютия не трябва да се смазва с зеленчуци или масло преди първата употреба, това ще предотврати залепването и изгарянето на тестото.
Сервирайте горещите белгийски вафли на голяма чиния шоколад, сладки течни сосове и, разбира се, сезонни плодове и плодове. Експериментирайте с вкуса си с предлагането на десерт - и никой от гостите няма да остане безразличен, отказвайки да опитате великолепното сладко.
