Торта с антрахид - общи принципи и методи на готвене
Торта "Anthill" е много често срещан деликатес. Подготвена е от нашите баби, майки, а сега ние сме модерни любовници, след толкова години ние вече възхищаваме собственото си семейство с невероятен десерт. "Anthill" винаги ще бъде на нашите маси, докато човечеството съществува. Защото това е не само вкусно, но и необичайно бързо. Все пак, за да го приготвите, не е необходимо да притежавате виртуозни сладкиши. Достатъчно е да опитате малко, а кулинарният шедьовър на "собствено производство" вече е на масата.
Днес в интернет можете да намерите много рецепти за готвене “Anthill”: от най-лесните без печене до най-сложните и странни. Първият, който е най-приятен, дори един ученик може да готви, като смесва, например, обикновени бисквити с буркан с кондензирано мляко и поставя всичко на спретнат хълм.
По принцип, всеки “Anthill” се основава на общите принципи на готвене: първо, тестото се пече, след това се смила и се смесва с пълнежния крем. Традиционно, кремът се състои от кондензирано мляко, смесено с меко и меко масло. Въпреки това, заедно с развитието на кулинарното изкуство се е увеличил и списък на съставки, от които можете лесно да направите крем. Нека вашите собствени вкусове, интуиция и въображение станат най-добрите помощници за вас в тази област.
Anthill Cake - приготвяне на храна
Радвам се, че подготовката на съставките не отнема твърде много време. Важно е винаги да има кокоши яйца, масло, висококачествено брашно, което първо трябва да се пресява и гранулирана захар. Можете да използвате мак, шоколадови стърготини, натрошени ядки или семена, стафиди, сушени плодове и др., Като напръскайте сгънат десерт. И тогава - рецепта. Позволете ми да представя на Вашето внимание няколко вкусни начина за готвене - прости, но вкусна торта, наречена „Мрава”.
Anthill Cake - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Класическа торта против мравуняка
Времето лети, но тортата "Anthill", приготвена по рецептата на баба, винаги ще бъде от значение. Спомняме си деликатния му вкус от детството и без значение колко години сме - той остави незабравим белег в паметта ни завинаги.
Съставки:
- три и половина чаша брашно а / с
- половин чаша захар
- чаша (200 гр.) заквасена сметана
- 200 гр. меко масло
- щипка сол (по избор)
- половин чаена лъжичка сода
- варен кондензиран мляко
- 200 гр. отцеди. масла (сметана)
- мак или шоколад за поръсване
Подготовка:
1. Пресейте брашното, добавете масло, заквасена сметана, захар, малко сол и сода. Замесваме тестото с ръце и го прекарваме през месомелачка. Получените резени (с дължина около 15 см) се разстилат върху печене и се пекат до 180 градуса.
2. Докато парчетата се пекат, пригответе сметаната: поставете потопеното масло в купа, разбъркайте го с кондензирано мляко (варено) и разбийте съставките докато стане хомогенна консистенция.
3. Така че парчетата са готови. Охлаждаме ги малко и разбиваме, но не и в прах. Трябва да са само големи трохи. Изсипете сметаната в тях и разбъркайте всичко, за да не бъде лишена нито една трохичка.
4. Намерете най-красивата плоска чиния и започнете да поставяте торта с плъзгач. Поръсете с макови семена отгоре и ги поставете в хладилника за около три часа, за предпочитане при 7-12. След това вземете и се насладете на десерта.
Рецепта 2: Шоколадова торта с боровинки с череши
Готовата торта прилича на шоколадов хълм, но в разфасовката тайната е невероятно нежна бяла суфле, състояща се от меко сирене или тежък крем с череша. Ще отидем и с вас - ще използваме крема сирене маскарпоне, което няма аналози в целия свят. Съставки:
- две яйца
- консерва с кондензирано мляко
- етаж от сода. з. лъжици
- чаша брашно
- 6 таблица. хижи. какао
За крем:
- 500 гр. тежък крем
- 500 гр. маскарпоне
- 150 гр. захар (по-добре от пясък)
- шоколадови чипове
- 18 гр. желатин (2 опаковки)
- консервирана череша 400 гр.
Подготовка:
1. Ние гасим с оцет (маса) сода. Кондензираното мляко, яйцата, брашното и содата се разбиват, докато се получи гладко, след това се налива какао и се разбърква отново. Полученото тесто се изсипва в матрица и се пече във фурната (180 градуса) в продължение на 20 минути. Пригответе тортата да се охлади и да изрежете равномерно ръбовете, за да направите четен кръг. Остатъците от краищата не се изхвърлят.
2. Изстискайте черешата от допълнителния сок. Сметана за готвене: разбийте сметаната с пясък до дебелина, като постепенно добавяте към сместа сирене и шоколад. Според рецептата (на опаковката), сварете желатина и го добавете заедно с черешата към крема. Разбъркайте.
3. Поставете охладената торта на плоска чиния, а върху нея хълм - плънка. Останалите трохи от тортата се смачкват добре и се поръсват с тях. Премахваме закуската в хладилника, изчакваме три часа. И накрая, търпението се възнаграждава. Тортата се оказа отлична. Неземно удоволствие!
Рецепта 3: Торта с царевични пръчици
Смятате ли, че една торта може да бъде направена само от тесто? Оказва се, че не! Всъщност, наборът от съставки за „Anthill“ е необичайно широк: бисквити, шоколадови бонбони и дори царевични пръчици (някои, между другото, успяват да използват пуканки). Бързо, лесно и най-важното - достъпно за всички ... и няма нужда да се пекат. Онези, които не обичат да се притесняват твърде много от кулинарните грижи, добре дошли - тази рецепта е специално за вас!
Първият вариант - с кондензирано мляко
съставки:
- буркан с кондензирано мляко (варено)
- нежни сливи. масло 150 гр.
- опаковане на царевични пръчици Подготовка:
Загряваме маслото и смесваме с кондензирано мляко и по-добре бием с миксер до пухкава пяна. Изсипете сместа в царевичните пръчици, разбъркайте добре всичко. Разпръскваме пръчките в подходящо стъкло във фолио и ги поставяме на студ за импрегниране и фиксиране за няколко часа. След това получаваме и внимателно излагаме ястието.
Втори вариант - с ирис
съставки:
- опаковане на царевични пръчици
- 400 гр. мека карамел
- 200 гр. масло
Подготовка:
Разтопете кайма и масло, разбъркайте ги малко заедно. Изсипваме смес от царевични пръчици и оформяме пързалка с правилната форма (може просто да се увие във фолио, точно както в първата версия, можете просто да я сложите на плоска плоча). Премахваме тортата в хладилника. След 4 часа получаваме и се опитваме. Просто и вкусно!
Рецепта 4: Торта с "мравуняк" с ядки
Не е тайна за всеки, който яде от гледна точка на готвенето, е универсален продукт. Те са много „безвредни” и не развалят вкуса на ястието, особено тортите. Но прибавете към него нови вкусове, толкова солени, игриви и атрактивни! Ние им възлагаме важна мисия - да станем „герои“ на следващата ни рецепта.
Съставки:
- едно яйце
- половин чаша захар (пясък)
- четири лъжици мляко
- маслени сливи. 200 гр.
- три и половина чаша брашно
- варен кондензиран мляко
- Още масло 300 гр. (на сметана)
- орехи 1 чаша
Подготовка:
1. Разбийте яйцето с пясък, като постепенно се излива в млякото. Угасваме содата, стопяваме маслото и смесваме всичко заедно. Заспите брашното, направете тестото. След това го извадете във фризера за половин час.
2. Докато тестото се втвърдява, смесете кондензираното мляко с масло. Разбийте добре.
3. Изваждаме тестото и го втриваме върху груби ренде, разделяйки го на няколко части (това е по-лесно). Три отдясно на тава за печене. Изравнете и изпратете до фурната (предварително загрята). Такива чипове ще се пекат много бързо, така че не се изгаряйте. 4. Натрошените стърготини се охлаждат и смесват с натрошени (но не прашни) ядки. Можете да ги изпържите малко по-рано. Всичко това е пълно с кремообразна основа и изнесе правилния слайд. Премахваме сгънатата торта в хладилника, изваждаме я след 3-4 часа и ядем. Приятно апетит!
Anthill Cake - на домакинята на бележката
- Преди да месите тестото, не забравяйте да пресеете брашното. Това се прави, за да се обогати с кислород и следователно да се направи тестото по-поресто и по-луксозно;
- Докато месите тестото, не изливайте брашното в течност. По-добре е да направите обратното: изсипете го в тънък поток в брашното;
- Тортата не излиза от тигана? След това го задръжте върху парата за няколко минути или го сложете на парцал, напоен с ледена вода;
- За да не се разпадне мравуняка преди втвърдяването, да се опакова във фолио и едва след това да се сложи на студ;
- Всички компоненти за тортата трябва да са свежи. Преди да започнете подготовката, извадете всички съставки от хладилника и ги оставете да “загреят” до стайна температура и само след това продължете с готвенето.
