С появата на мултикукъра нашите домакини могат да готвят абсолютно всяко ястие, докато няма нужда да стоят на печката и да прекарват много време и усилия.
Ребрата с картофена мултикукър са нежни и сочни.
Този метод на топлинна обработка е много подобен на готвене в руска печка.
Ребра с картофи в бавен котлон - основните принципи на готвене
Това ястие е идеално за обяд и вечеря. Ребрата с картофи в бавен котлон могат да бъдат задушени или пържени. За приготвяне на всякакви подходящи ребра: говеждо, свинско или агнешко. Те могат да бъдат сурови или пушени.
Ребрата се измиват, сушат с хартиени салфетки и се изрязват части по костта. С ребра отрязват филма и вените.
Картофът се обелва и измива добре. Нарежете на малки парченца или лобули.
В купата multicookers се налива всяко растително масло. Включете програмата „Пържене”. Времето е 20 минути. Разстелете ребрата в контейнера и ги изпържете леко с отворен капак. По това време, белени лук и моркови. Зеленчуците се смилат и се добавят към месото. Запържете всичко заедно за известно време. След това добавете нарязани картофи към ребрата. Изсипете малко вода, сол и подправете с подправки. Смесени.
Превключете уреда в режим “гасене”. Времето е определено за половин час. Затворете капака. След бипкането ребрата и картофите се поставят в красиво ястие, украсено със ситно нарязани зеленчуци и служи като самостоятелно ястие.
Ребрата и картофите са страхотни с гъби, домати, сини сливи или зеле. Така че можете, не се колебайте да експериментирате.
Рецепта 1. Ребра с картофи в бавен котлон
Съставки
свински ребра с месен слой - 500 г;
смлян черен пипер;
лук;
кухненска сол;
картофи - 400 г;
слънчогледово масло - 75 мл;
морков;
питейна вода - 300 мл.
Метод на готвене
1. Ребрата са добре измити, потопени в салфетки, изрязваме сухожилията, излишната мазнина и филмите. Нарежете по костите на порции. Смесете сол и пипер. Натрийте тази смес от всички страни с тази смес. По желание можете да добавите любимите си подправки.
2. Смажете капацитета на мултикукъра и поставете ребрата в него. Включваме програмата "Печене". Таймерът е настроен за 20 минути. Запържете ребрата, като ги разбърквате от време на време. След това време месото се прехвърля върху плочата.
3. Почистете морковите и лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Обелете картофите, измийте и нарязани на филийки с дебелина половина сантиметра. По принцип картофите могат да бъдат отрязани по какъвто и да е начин. Основното нещо е, че парчетата не са твърде малки, в противен случай в процеса на готвене той ще се превърне в пюре.
4. Поставете зеленчуците и свинските ребра в контейнер за млечни продукти. Поръсете леко всеки слой със сол и пипер. Изсипете малко преварена вода. Включете уреда в режим "закаляване" Таймерът е настроен на 50 минути. След бипкането оставяме ребрата с картофи на отопление за още една четвърт час. Преместваме картофите с месо в красиво ястие, поръсваме със ситно нарязани зеленчуци и сервираме с кисели краставички.
Рецепта 2. Ребра с картофи в бавен котлон с майонеза
Съставки
майонеза - 60 мл;
свински ребра - 600 г;
пресни зеленчуци;
горчица - 30 г;
сол и подправки; две крушки;
питейна вода - 160 мл;
слънчогледово масло;
картофи - един килограм.
Метод на готвене
1. Изплакнете добре свинските ребра, отрежете излишната мазнина, отстранете сухожилията и филмите. Потопете хартиената кърпа и изрежете на порции.
2. Сложете майонезата в чаша, добавете горчица и подправки. Разбъркайте добре до гладкост. Потопете всяко парче месо в соса и поставете в дълбока купа. Изсипете останалия сос върху ребрата. Оставете месото да се маринира половин час.
3. Обелете и измийте добре картофите. Нарежете го на малки кубчета. Почистете, изплакнете и настъргнете луковиците с тънки пера или половин пръстени.
4. Налейте масло в контейнера за мултикуриер. Включете уреда в режим “Печене” и затоплете добре растителното масло. Сложи си свинските ребра и се запържваш от двете страни, по десет минути. Добавете лука към месото и продължете с готвенето, докато лукът е мек.
5. Добавете картофите и налейте вода в контейнера за млечни продукти. Активиране на програмата “Охлаждане”. Таймерът е настроен за един час. След звуковия сигнал опитайте картофите и месото. Добавете подправки, ако е необходимо. Потопете съда в режим на печене. Сервирайте с пресни зеленчуци.
Рецепта 3. Маринирани ребра с картофи в бавен котлон
Съставки
ребра - 800 g;
черен пипер;
картофи - 600 г;
готварска сол;
кетчуп - 100 мл;
растително масло - 80 мл;
смлян червен пипер - 6 г;
чесън - три филийки.
Метод на готвене
1. Смяна на кетчупа в дълбока чиния. Подправете го с смлян пипер, сол и пипер. Разбъркайте добре.
2. Измийте ребрата, изрежете филми, излишните мазнини и сухожилия. Източете кърпите за еднократна употреба и ги изрежете на порции. Използвайки силиконова четка, ние покриваме всяко парче с марината, така че да покрива равномерно месото от всички страни. Поставяме ребрата в блюдо, покриваме го с филм и го изпращаме в хладилника за час и половина. Ако имате време, по-добре е да се маринира месото за пет часа. 3. Олиотовете контейнера с мултикурьер. Слагаме ребра в него. Почистете картофите, измийте ги и ги нарежете на достатъчно големи парчета. Поставянето на картофи върху месото. Сол и пипер. Изливаме доста питейна вода. Задаваме режим „Печене“ и подготвяме часа. Преместете ребрата с картофи върху чиния, поръсете с нарязани пресни билки и сервирайте с кисели или пресни зеленчуци.
Рецепта 4. Пушени ребра с картофи в бавен котлон
Съставки
две крушки;
чаша питейна вода;
прясна морков;
слънчогледово масло - 25 мл;
300 g пушени ребра;
морска сол;
шест картофени клубена;
бахар и листа.
Метод на готвене
1. Налейте малко масло в купата на мултикукъра. Обелете лука и морковите и ги измийте добре. Луковиците нарязват половин пръстени. Голяма решетка от моркови.
2. Включете бавното готвене в режим „Горещо“. Сложи лука в купа и се запържва, докато прозрачен. След това добавете настъргани моркови и продължете да пържите до златисто.
3. Към зеленчуците се поставят пушени ребра, предварително нарязани части.
4. Обелете картофите, измийте и нарязани на филийки със средна дебелина. Сложете го в купата с мултикучори, добавете дафинови листа, сол и подправете с черен пипер. Всички съставки се смесват. Покрийте машината с капак. Включете режима “Охлаждане”. Гответе картофи за половин час. Поставете готовата чиния на чинии, поръсете с нарязан копър или зелен лук. Сервирайте с кисели краставички или пресни зеленчуци.
Рецепта 5. Агнешки пържоли с картофи в бавен котлон
Съставки
агнешки ребра - килограм;
готварска сол;
четири скилидки чесън;
смлян черен пипер;
половин лют червен пипер; килограм картофи;
120 ml зехтин;
върху щипка кориандър и земята карамфил;
лук;
половин китка босилек.
Метод на готвене
1. Измийте и изсушете агнешки ребра. Ние ги почистваме от филми, излишни мазнини и сухожилия. Нарежете на парчета.
2. Освободете чесъна от обвивката, изплакнете и прескочете през пресата с чесън. Натъркваме всяка част от овнешко месо с кайма, сол, черен пипер и го поставяме в найлонова торбичка. Изпратени за няколко часа в хладилника.
3. Лукът се почиства и фино се раздробява. Един парче чесън и люти чушки меленко нарязани. Загрейте две супени лъжици масло в тиган и запържете лука с шенок и пипер в него за пет минути.
4. Поставете доматите във вряща вода за минута. Излезте навън, охладете се и отстранете кожата. Доматеният пулп се смила в блендер. Изсипете доматена смес в тенджера. Подправете го със сол и черен пипер. Слагаме огъня и къкри, разбърквайки непрекъснато за около пет минути. Василий се изплаква и смила. Добавете пържения лук и босилек в доматена смес. Оставете да варят още две минути. Премахване на доматен сос от топлина и охлаждане.
5. Смесете подправките с останалото масло. Обелете картофите, измийте ги и изрежете всеки клубен на четири части. Преместваме го в дълбока купа.
6. Изваждаме ребрата от чантата, всяка от които ги намазва с подправки. Останалата част от пикантното масло се налива в картофите и се смесва добре.
7. Поставете ребрата и картофите в слоеве в контейнер за млечни продукти. Ние го поставяме в единицата. Включете програмата "Охлаждане". Зададохме таймера за един час. След звуковия сигнал прехвърляме бавното печене в режим “Печене” и преглеждаме съда в продължение на половин час. Сервира се като отделно ястие с приготвен доматен сос.
Рецепта 6. Ароматни ребра с картофи в бавен котлон
Съставки
700 g свински ребра;
30 ml растително масло;
2 моркови;
1.5 многозатна питейна вода;
40 мл доматена паста;
3 скилидки чесън;
30 ml заквасена сметана;
6 g горчица;
10 g билки от Прованс;
2 лука;
сол и пипер;
6 картофи;
пресни зеленчуци.
Метод на готвене
1. Обелете и нарежете лука и морковите. В качеството на multicooker се изсипва растително масло. Активирайте режима „Пържене“. Запържете зеленчуците десет минути с отворен капак.
2. Изплакнете ребрата, леко подсушете със салфетки и нарязани на парчета. Сложете ги на печени зеленчуци.
3. Обелете чесъна и изрежете на тънки филийки. Поръсете месото с мляно чесън.
4. Обелете и добре измийте картофи, нарязани на филийки. Поставете в контейнер за млечни продукти върху ребрата.
5. В дълбока купа смесете сметаната с доматено пюре, горчица и провансалски билки. Сол и пипер. Разрежда се с вода и се смесва добре. Изсипете съдържанието на купата с получения сос.
6. Затворете капака и включете режима “Охлаждане”. Гответе картофи за половин час. След звуковия сигнал, поръсете ястието със ситно нарязани зеленчуци. Сервирайте като отделно ястие.
Рецепта 7. Ребра с картофи и сини сливи в бавен котлон
Съставки
килограм картофи;
два листа;
килограм свински ребра;
сол - 10 g;
две крушки;
сини сливи - 150 г.
Метод на готвене
1. Измийте свинските ребра и ги подсушете леко със салфетки. Нарежете ги на порции. Луковиците се почистват, измиват и нарязват на половин пръстени.
2. Включете multicooker в режим “Hot”. Изсипете маслото в контейнера и го загрейте добре. Поставете свинските ребра и се запържваме, като периодично разбърквате десет минути. След това добавете настърган лук и продължете да се запържва до златисто. 3. Обелете и измийте картофите. Нарежете го на кубчета. Изплакнете сливи в топла вода.
4. Добавете сливи към месото. Прехвърлете бавното готвене в режим „Охлаждане“ и гответе свинското за още десет минути. След това сложете картофи и настъргани моркови в купа. Сол, сложи листов лист и черен пипер. Покрийте уреда с капак. Пригответе още един час в същия режим.
Ребра с картофи в бавен котлон - съвети и трикове от готвачи
- Преди готвене, най-добре да се оставят ребрата за няколко часа в марината. В този случай те ще бъдат меки и нежни.
- Не трошете картофите на малки парченца, за да не се превръща в картофено пюре.
- Задържайте готовата чиния в продължение на десет минути в режим "Печене" или "Пържене", за да я запържете.
- Не забравяйте да изплакнете ребрата и да отстраните филмите, сухожилията и излишната мазнина от тях.
