Курник - пиле на пиле. Той е много вкусен и удовлетворяващ, може да се приготви от всякакъв вид тесто, с добавяне на различни съставки в пълнежа. Особено успешна е комбинацията от домашни птици и зеленчуци.
Тук са най-добрите стъпка по стъпка рецепти на пилешко пиле и картофи. Има много за избор от вашия вкус!
Пилешки курник с картофи - общи принципи на готвене
Тестото за kurnik може да се вземе дрожди, кефир на rippers, тортата е перфектно, получени от закупените бутер тесто, shortcrust. Всъщност има много опции, можете да изберете по-прости или да посветите половин ден на готвене.
Пълнеж за курник от сурови храни. Тези стъпка по стъпка рецепти използват пиле и картофи. Обикновено се вземат филета, тъй като бързо се пече, лесно се нарязва, върви добре с всички останали съставки. Картофите по количество се използват почти толкова или малко повече, но не по-малко. Тя трябва да се реже тънко, така че зеленчукът да има време да се приготви по време на печенето.
Какво друго може да се постави в пълнежа:
• лук, чесън;
• сирене, гъби, домати;
• масло, подправки.
Корниковият пай винаги се оформя затворен, т.е. той се състои от горен и долен слой. Можете да придадете на продукта кръгла, квадратна или правоъгълна форма. Преди печене, горната част се намазва с яйце. Тъй като пълнежът е влажен, температурите над 180-190 градуса не го правят.
Пилешки курник с картофи: стъпка по стъпка рецепта за тесто от кефир
Вариант на най-простите и най-известните, дори може да се каже класическа торта. В поетапна рецепта от пилешко пилешко филе с картофи се използва тесто на кефир. Но тя може да се направи на обикновено кисело мляко, заквасена сметана. Съставки
• 250 мл кефир;
• 180 грама маргарин или масло;
• 600-700 g пшеница. брашно;
• 1/2 ч.л. сол и толкова сода.
Пълнеж за Kurnik:
• 0.4 кг пилешко филе;
• 3-4 картофи;
• 1 лук;
• 30 грама масло;
• сол и пипер.
За да смажете пай, ще имате нужда от един жълтък от лъжица вода или мляко.
Готвене
1. За месене тесто е по-добре да не се използва студено кефир. Трябва да го получите предварително или само леко загрята. Следваме ферментиралия млечен продукт, така че да не се превръща в извара, да доведе до телесна температура.
2. В кефир хвърли сол според рецептата и веднага въведете сода. Понякога към това тесто се прибавят яйца, което също може да се направи. Но в този случай трябва да добавите количеството брашно. Разбърква се със сода.
3. Маслото трябва да се разтопи и охлажда. Можете да използвате тази микровълнова фурна. Добавете към купа за кисело мляко.
4. Добавете брашното към тестото, но не всички наведнъж. Ако няма много вода в маслото и тя е добре охладена, брашното може да отнеме по-малко. Разбъркайте внимателно тестото с лъжица, след това го сложете на масата и намажете еластична маса, която може лесно да се разтегне, за да се побере или разточва с точилка.
5. Дайте буца да лежи в продължение на 15 минути. По-добре е да се покрие отгоре с филм, за да не се изсушават коричките.
6. Докато тестото е otlechivaetsya, можете да направите пълнеж. Пилешко филе, нарязано на малки кубчета, малко повече от грахово или котлетни пръчици. Поръсете с подправки, разбъркайте, дори малко печено.
7. Почистете лука. Можете да използвате две неща. Ние изрязваме сламки или кубчета, но не забравяйте да ги разредите. Лукът пече по-дълго, не бива да хруска. Изсипете го на пилето.
8. Обелете картофите. Ако клубените са големи. Това е достатъчно три неща. Нарязваме на тънки плочи и добавяме към обща чаша с пълнеж. Изсипете повече сол. Пепър. Разбъркайте и можете да започнете да моделирате курник. 9. Отделете около една трета от тестото. Голяма част от руло в торта. Прехвърляме го във формата, подравняваме дъното и с пръсти правим страните.
10. Поставете пълнежа от купата на дънната торта на Корник. Преди това разбъркайте още веднъж, така че подправките да се разпределят равномерно.
11. Нарежете парче масло на филийки и ги поставете върху пълнежа. Тъй като тортата се затопля и се пече, тя ще се стопи, накиснете пълнежа.
12. Разточете останалото парче тесто, покрийте курника, свържете ръбовете на горния и долния плосък кек.
13. Запълването на сурови храни и сок за печене ще бъде разпределено, така че трябва да направите дупки отгоре. В противен случай тортата просто ще се напука от горе или шевовете ще се разпръснат.
14. Смесете яйчния жълтък с вода или мляко. Смажете горната част на курника.
15. Печете на 180 градуса за около 50 минути.
Пилешки куртник с картофи: стъпка по стъпка рецепта за тесто от мая за тесто
Маякът се отличава с особена нежност и мекота. В тази стъпка по стъпка рецептата от пилешки курник с картофи тестото е най-простото на вода със суха мая.
Съставки
• 300 ml вода;
• 8 г дрожди;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 1 ч. Л. захар;
• 45 ml масло;
• брашно;
• малко яйце или жълтък за смазване.
За пълненето:
• 3 картофи;
• 2-3 лука;
• 30 г масло;
• 0.3 кг пиле;
• подправки.
Готвене
1. Водата за тесто за дрожди трябва да се използва топло, около 40 градуса. Добавете сол и захар, добавете към тях суха мая и внимателно разтворете всичко.
2. Замесете тестото по правилния начин. Даваме на дрождите да се разпръснат във водата за няколко минути. Ако вземете дрождите пресовани, количеството трябва да се увеличи до 20 грама. 3. Добавете маслото към тестото. Можете да вземете всякакви мазнини или разтопен маргарин, но не трябва да е горещо.
4. Завършете брашното. Слагаме я до меко, еластично, не прекалено хладно тесто. Замесете топката, за да получите хомогенна, мека и гладка топка. Премахваме го на топло място, нека да се издига добре. Ще отнеме около два часа и половина.
5. Лукът за пълнежа се нарязва на големи кубчета. Разтопете маслото в тиган, сложете лука и леко преминете. Този метод няма да позволи на зеленчуците да хрускат след изпичане, ще придадат на пълнеж сочност и приятен аромат.
6. Докато лукът се охлажда. Нарежете пилешкото филе на филийки. След това ги комбинирайте в купа.
7. Обелете картофите. Нарежете на тънки и малки парчета, комбинирайте с други съставки на пълнежа.
8. Добавете подправки към пълнежа. Ние вземаме предвид, че много лук и е леко сладък. Обикновено се сол. Освен това, пипер, можете да добавите малко чесън, билки, но малко, все още тортата трябва да има своя богат вкус.
9. Ние изваждаме тестото, което вече се е издигнало добре, разделяйки част от малко повече от половината. Ние правим първия, т.е. долния слой на пая. Може да се разточва с точилка или просто да се опъва на ръка.
10. Разстелете картофения пълнеж с пилешко и запържен лук.
11. Разточете или разтегнете второто парче от тестото на маята, скрийте плънката под нея, затегнете ръбовете на два слоя.
12. Отново отгоре правим няколко дупки.
13. Разбийте яйцето или вземете само жълтъка. Четка смажете Kurnik.
14. Сложете изпечената торта. При 180-190 градуса ще отнеме около час.
Мързеливи пилешки бройлери с картофи: стъпка по стъпка рецепта за сладкиши
Един от най-лесните и бързи начини да се направи торта, но не оцветява дръжката с брашно. В поетапна рецепта от пилешко пиле с картофи се използва закупеното бутер тесто. Можете да вземете обичайната опция или с дрожди, както предпочитате. Освен това, сиренето се пълни, но не можете да го добавите. Съставки
• 500 г тесто;
• 3-4 картофи;
• 100 грама сирене;
• 1 лук;
• 300 г пиле;
• пипер и сол;
• малко яйце;
• масло за пълнене на сочност.
Готвене
1. Отстранете тестото предварително, така че да продължи 30-40 минути, размразени. Ако използвате домашно приготвено бутер тесто, приготвено наскоро, след това го поставете в хладилника. Този вид тесто не харесва топлината.
2. Докато можете да приготвите пълнежа. Нарежете пилето на сламки, поставете го в купа, поръсете леко с подправки.
3. Нарежете тънък сламен лук, прибавете към пилето и заедно добре съчетайте тези съставки. Те се насищат помежду си със сокове, пълнежът ще бъде по-вкусен.
4. Обелете картофите, нарязайте всеки клубен на четири части. След това нарязани резени на много тънки парчета. Картофите се изсипват на пиле с лук и се подправят с подправки.
5. Разширете тестото. Ако един слой, след това го нарежете на две части. Ние правим дъното на Корник малко повече, за да получим брони. Слоевете се навиват нагоре, тъй като обикновено са малко дебели.
6. Ако тестото вече е разделено на две части, след това леко навийте и изрежете малка ивица. Този слой ще се покачи. Долният слой също е малко подвижен.
7. Разстелете яйцето в купа и разклатете с вилица. Тестото е достатъчно сухо, може да бъде формовано без смазване, но вероятността от залепване е голяма.
8. Смажете ръбовете на долния слой с яйце, за това е удобно да използвате силиконова четка.
9. Нанесете плънката, преди да напълни настърганото сирене, внимателно разбъркайте.
10. На върха на пълнежа разпръснете малки парчета масло или просто поръсете с растително масло.
11. Покрийте с горния слой тесто, свържете и завъртете ръбовете.
12. Изработване на дупки отгоре. 13. Покрийте тортата с яйце, за да се появи красива кора.
14. Печете на 180 градуса за около 45-50 минути. Като цяло, бутер тесто е по-добре да се готви при температура над 200 градуса, но ние трябва да се готви суров пълнеж.
Пилешки курник с картофи - съвети и трикове
• За сочност, пълнене не е задължително да се използва масло. Можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана или майонеза към плънката, просто разбъркайте добре.
• За да не се спука пилето, то се оказа, че тортата е дори еднаква, за да излезете на повърхността на парата. Можете да ги изкопаете с пръсти (обикновено кръгла дупка в центъра) или да ги изрежете с нож (често лъчите от дупката в центъра).
• Ако тестото се окаже повече или останат остатъци, тогава малките къдрици могат да бъдат направени от тях под формата на пай. Ако отпадъците са малки, тогава можете да ги поставите върху украсата на тортата.
