Френското месо може да се приготви от всяко месо или дори мляно месо. Ако приготвите ястието правилно, месото ще бъде ароматно, сочно и вкусно.
Вкусът на ястието зависи от съставките, използвани за готвене, както и от соса. Този готвач няма да използва майонеза от магазина, по-добре е да го приготвите сами.
Френско месо с домати - общи принципи за готвене
Месото на френски език се приготвя по два начина.
В първия случай всички приготвени съставки се поставят върху тава за печене в суров вид и само след това се пекат.
Готвенето във втория начин включва топлинна обработка на съставките преди печене. Парчета месо са пържени, а зеленчуците са задушени, след което
поставени в слоеве, напоени със сос, поръсени с настъргано сирене и изпратени да се пекат.
Виното и специалните билки придават на ястието изтънчен вкус и аромат.
Това ястие може да се приготви с гъби, картофи или ананаси. Това ястие е подходящо за семейна вечеря и за празник.
Събрали сме най-добрите рецепти за месо на френски, така че да можете да угаждате любимите си хора с кралско ястие.
Рецепта 1. Френско месо с домати
Съставки
• половин килограм свинско месо;
• 2 големи лука;
• три плътни домати;
• 150 г майонеза и сирене;
• подправки.
Метод на готвене
1. Измийте и потопете свинското в салфетка. Нарежете на парчета с дебелина около 2 см, отблъсквайте ги от двете страни, подправяйте с черен пипер, подправки и сол.
Оставете за половин час месото да попие подправките. 2. Обелете лука, наряжете го на половина и нарязайте на половин пръстени. Настържете сиренето на малък рентен сегмент. Измитите домати, нарязани на пръстени.
3. Форма, в която ще използвате за печене на месо, смажете и сложете готовите съставки на слоеве: леко мариновани парчета месо, лукови пръстени, домати. Нанесете с майонеза и поръсете със сирене.
Рецепта 2. Френско месо с говеждо домати
Съставки
• половин килограм телешки пулп;
• на килограм картофи и лук;
• три големи домати;
• 200 г майонеза;
• сирене - 250 г;
• 100 г масло;
• 20 g джин;
• подправки.
Метод на готвене
1. Обелете картофите и нарязани на малки кубчета. Измийте месото и го подсушете със салфетка и нарязани на парчета около 2 см. Обелени и измити
Лукът разкъсва половин пръстени или пръстени. Нарежете доматите на пръстени със средна дебелина.
2. Смажете дълбоката форма с масло. На дъното се излагат парчетата месо. Пипер и сол. На месото изложи половината пръстени лук. Налейте джин и половината майонеза. Поставяне на картофи. Отпуснете отново останалия лук, сол и черен пипер. Поставяне на кръгчета домати. Изсипваме майонеза. Три настъргани сирена направо във формата. На сиренето излезе парчета масло.
3. Загрейте фурната до 160 градуса. Месото на френски език се изпраща за печене в продължение на четиридесет минути, докато на върха се образува червена кора.
Рецепта 3. Френско месо с домати и гъби
Съставки
• половин килограм телешко или свинско филе;
• 200 г сирене и пресни шампиони;
• три големи домати;
• две крушки; • 250 г майонеза;
• няколко скилидки чесън;
• подправки.
Метод на готвене
1. Изсушете измитото месо и нарязани на парчета с размер 2 см. Всяко парче, черен пипер, сол и мазнина биваме с масло.
2. Чесънът се почиства, фино се натрошава или се пресова чрез преса. Ние сортираме зелените, измиваме и нарязваме фино. Обелете лука, наряжете един лук на половин пръстени и изрежете втория на малки кубчета. Разтриваме сиренето на голям сегмент от рендето. Измитите домати, нарязани на пръстени. Гъбите се измиват и раздробяват.
3. Поставете тенджерата на огъня, загрейте растителното масло и запържете ситно нарязания лук до прозрачност. В лука се прибавят гъби, сол и пипер. Фрай до готвене.
4. Смесете майонеза, нарязани билки и чесън, полугрето сирене и пържен лук с гъби.
5. Загрейте фурната до 200 градуса. В мухъл, омазан, изложи половин пръстени от лук, върху него парчета месо. Най-равномерно разпределете плънката от гъби, които поставят доматите. Поръсете останалата част от сиренето. Печете около 40 минути.
Рецепта 4. Френско месо с домати в мултикукър
Съставки
• 200 грама свинско филе;
• лук;
• голям домат;
• 400 г картофи;
• по 50 г шампиони и полутвърдо сирене;
• супена лъжица майонеза;
• растително масло;
• подправки.
Метод на готвене
1. Измийте свинското месо, подсушете със салфетка и нарязани на плочи с дебелина половин сантиметър, сол и подправете с подправки.
2. Почистете шампиньоните от филмите, измийте ги, намажете ги наполовина и ги нарязайте на тънки филийки. Обелете лука и изрежете на половин пръстени.
Измитите домати се нарязват на еднакви пръстени. Смелете сиренето на малък сегмент от рендето. Обелете картофите, измийте, подсушете с хартиена салфетка и изрежете на тънки пръстени, като използвате резачка за зеленчуци. 3. Смажете дъното на multicooker с масло и поставете парчетата месо. Четка с майонеза със силиконова четка. Сложете слой от лук отгоре, който също се намазва с майонеза. След това се разпределят резените гъби, следващия слой - резени картофи. Сол и мазнина с майонеза. Разстелете парчетата домати и поръсете със сирене.
4. Задайте режима “Печене” и печете месото за половин час. Отстранете готовото месо от матрицата. Порции порции, поръсени с нарязани билки и резени от чери домати.
Рецепта 5. Френско месо с пилешки домати
Съставки
лири пилешко филе;
o 3 лука;
o три големи домати;
o чаша настъргано сирене;
150 г майонеза;
о растително масло;
o сол и подправки за пиле.
Метод на готвене
1. Измийте пилешкото филе, натопете го в салфетка и го нарежете на филийки. Всяко парче месо леко отблъсква с чук. Добавете пипер и сол.
2. Лукът се почиства и нарязва пръстените. Също така доматите. Сиренето се грубо търка.
3. Смажете листа за печене с масло, нанесете парчетата пилешко филе на дъното. На всяко парче легло от лук, след това пръстените от домати. Изсипете с майонеза и поръсете с настъргано сирене.
4. Печем пилешко месо на френски при температура 180 градуса за половин час. Изключете фурната и оставете месото да се влива в продължение на 20 минути.
Готовото ястие е украсено с маруля и билки.
Рецепта 6. Френски стил мляно месо с домати
Съставки
o мляно месо - 300 г;
o 2 лука;
о два месести домати;
o три картофи;
о майонеза;
о сирене;
o сол и подправки.
Метод на готвене
1. Картофите и лукът се почистват, измиват, нарязват на половина и се нарязват на парчета. Домати нарязани на парчета. 2. Размразени капки пипер, сол и разбъркайте. Смажете формата на маслото. Сложете картофените филийки плътно на дъното. Нанесете върху тях пълнеж, нанесете върху него лук и доматени чаши и смажете с майонеза. Всички поръсени със сирене.
3. Загрейте фурната до 160 градуса и изпратете формата с месото за печене в продължение на 15 минути.
Рецепта 7. Френско месо с домати и ананаси
Съставки
• половин килограм свинско филе;
• пръстени от консервиран ананас - 1 бр.
• 2 крушки;
• два домата;
• чаша и половина настъргано сирене;
• майонеза - 250 г;
• подправки и сол.
Метод на готвене
1. Нарежете измитото и изсушено месо на филийки. Ние победим всяко парче, ние го сол и пипер.
2. Белени лук и домати режим нарязани. С ананас се изсипва сок и се нарязва на половина.
3. Поставете месото на омаслена форма, сложете лукови пръстени, филийки от консерви от ананас, доматени чаши. Смажете с майонеза и поръсете със сирене. Във фурната, загрята до 180 градуса, изпрати печене лист с месо за половин час. Готовото месо във френски декорира със зелени.
Рецепта 8. Френско месо с домати и сливи
Съставки
o 600 грама свинско месо;
o 2 лука;
o два големи домата;
o 200 грама пармезан;
100 г майонеза;
o сливи - 150 г;
o Зелени, сол и подправки.
Метод на готвене
1. Измийте месото, изсушете го със салфетка и изрежете на парчета със среден размер. Всяко парче се увива с прилепващ филм и леко се отчупва с чук. Пипер, сол и се поръсва с подправки. Оставете да се мачкат най-малко половин час. 2. Режеш, напоен със силен черен чай или алкохол. Лукът се почиства и нарязва тънките пръстени. Доматени филийки. Порежете половината от сиренето на ренде, оставете нарязани на тънки филийки.
3. Смажете печенето с масло, поръсете с галета, разнесете парчетата мариновано месо. Смесете настъргано сирене с майонеза, сол и добавете подправки. На месото сложете лук и филийки домати, смажете със сос от сирене. Подрежете, нарязани на ивици, поставете отгоре и покрийте с нарязано сирене.
4. Загрейте фурната на 180 градуса. Изпращаме месо за печене половин час. Поставете готовата чиния на порции върху листата от маруля и украсете със зелени.
Рецепта 9. Френско месо с домати, картофи и ябълки
Съставки
• 700 g свинско или телешко филе;
• половин килограм картофи;
• четири ябълки;
• три лука;
• 3 домати;
• скилидка чесън;
• 6 чл. лъжици майонеза;
• сирене - 100 г;
• подправки.
Метод на готвене
1. Изсушете измитото месо със салфетка, нарязани на тънки ивици и леко отбийте от двете страни.
2. Обелете картофите и ябълките, нарязани на малки кубчета и разбъркайте. Нарежете лука на половин пръстени, наряжете на ситно чесъна. Разкъсайте доматите.
3. Смажете формата с масло, разпределете 1/3 от сместа от картофи и ябълки на дъното. Най-отгоре с половината месо. Солирайте го. Следващият слой е лук на половин пръстени, след това смес от ябълка и картофи, парчета месо и лук. Сол отново. Разстелете останалите картофи с ябълки, поставете доматените пръстени върху нея, намажете с майонеза.
4. Покрийте формата с фолио и изпратете в пещта, предварително загрята до 180 градуса за 40 мин. След това извадете фолиото, поръсете я със сирене и печете още 10 минути, докато сиренето се разтопи. Поставете готовото месо на листата от маруля и украсете със зеленчуци и резени от чери домати.
Месо на френски с домати - съвети и трикове за приготвяне на вкусно ястие
.
- Разбийте месото с тъпа страна на чука, за да не повредите влакната. Преди биене е препоръчително всяка част да се обвие с филм.
- Преди рязане поставете месото във фризера за няколко минути, така че да се „грабне“, така че ще бъде по-лесно да го нарежете на филийки.
- Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, или да се направи сос, като се комбинират в равни пропорции.
- Сиренето ще бъде по-лесно настъргано, ако преди това го изпратите на фризера за няколко минути.
Солено, настъргано и поръсено месо трябва да се остави за известно време, така че да абсорбира ароматите на подправките.
