\ t
Ябълки в тесто - вкусни и невероятно красиви.
Оригиналното ястие може да бъде приготвено с различни топинги или просто да се пече целият плод, увит в тесто преди.
Във всеки случай, тя ще бъде вкусна, ароматна и сочна!
Ябълки, изпечени в тесто - общи принципи за готвене
За печене на ябълки в тестото е желателно да се използва сортът „Златен” или друг подобен на него. Изберете плътни, силни плодове, които няма да загубят формата си по време на топлинна обработка. Лятото, зрелите и меките плодове не пасват. Преди да бъдат поставени в тестото, ябълките се обелват, изваждат в средата, пълнят се с различни пълнежи.
Какво може да се постави в ябълка:
• сушени плодове, ядки;
• мед, захар;
• извара;
• различни бонбони.
За вкус, канела, ванилия и джинджифил се добавят към пълнежа. Цитрусовата кора ще даде прекрасен аромат на печенето. Необходимо е да се смила, да се добави към сладкия пълнеж или самото тесто.
Най-лесният начин да се готвят ябълки с бутер тесто. Той се продава в почти всички магазини. Но винаги можете да месяте масленото тесто или масленото тесто. Това тесто е специално, домашно приготвено, ароматно и топло. Ябълките в тестото се опаковат по различни начини. Можете просто да обгърнете чантата или опаковъчните ленти, можете да видите начини по рецептите по-долу.
Преди печене тестото се намазва с жълтък или цялото яйце. Кук ябълки във фурната на 180-200 градуса. След изпичането, поръсете с канела на прах. Преди сервиране, трябва да го охладите, защото вътре в съда ще бъде много горещо.
Обикновени ябълки, изпечени в бутер тесто
Вариант на най-простите ябълки, изпечени в бутер тесто. Закупеният продукт се използва, така че готвенето не отнема много време. Съставки
• голяма ябълка;
• 1 лист тесто;
• 1 яйце;
• 2 лъжички кафява захар.
Готвене
1. Измийте ябълката, отстранете внимателно кожата, опитайте се да не променяте формата на плода. Средата може да бъде премахната или оставена.
2. Потопете ябълка в кафява захар.
3. Разбийте яйцето.
4. Разширете парче листен тесто, нарязано на ивици с ширина до два сантиметра.
5. Сега трябва да увийте ябълката. За това тестото се навива нагоре (евентуално обратно) в спирала, за предпочитане с припокриване. Фугите между лентите трябва да бъдат скрити.
6. Прехвърлете опакованата ябълка в малка форма. Puff тесто отрежете няколко листа.
7. Смажете ябълката с яйце, залепете листата и я смесете, за да придадете красив цвят на коричката.
8. Поставете във фурната, предварително загрята за 190, варете 35 минути, докато красива кора на тестото.
Ябълки, изпечени в тесто (маслено печиво с царевично брашно)
Рецептата е много красива ябълка, изпечена в тесто, приготвено от смес от царевично и пшенично брашно. За запълване на плодовете се използват стафиди, ядки. Също така се използва смачкани бонбони стъкло, можете да вземете нарязан мармалад.
Съставки
• три ябълки;
• 200 г пшенично брашно;
• 50 г царевично брашно;
• 100 ml охладено мляко;
• 100 г масло;
• 1 цяло яйце плюс жълтък;
• 10 мл лимонов сок;
• 10 g канела;
• 30 г пудра захар;
• 80 г кафява захар;
• 3 бонбона
• 3 ореха;
• 50 g стафиди;
• сол.
Готвене
1. Смесете двата вида брашно върху дъска за рязане, добавете охладено масло, наряжете с нож. Вземи голяма дъска, така че нищо да не се излива на масата.
2. Прехвърлете маслото в купа, добавете цялото яйце, щипка сол и лимонов сок. Можете да разредите киселината. Налейте охладено мляко. 3. Замесете тестото, поставете го в обикновена торба, поставете го във фризера за 20 минути. Можете да оставите в хладилника за един час.
4. През това време трябва да почистите ябълките, да махнете ядрото от тях.
5. Потопете ябълките в кафява захар.
6. Пригответе пълнеж от бонбони с измити стафиди и орехи. Ядките трябва да се нарязват заедно.
7. Извадете тестото, изстискайте девет малки парчета. Направете листа от тях.
8. Разделете останалото парче на три части, извадете тортите.
9. Поставете ябълка в центъра на тортата, напълнете отвора на конуса с пълнеж.
10. Повдигнете краищата на паничката, опаковайте ябълката в торба, залепете 3 листа отгоре, маскирайки мястото на кръстовището.
11. Смажете с жълтък, печете половин час, температурата на ябълките е 180. Охлажда се, обилно прах с прах.
Ябълки, печени в бутер тесто във фолио
Чудесен начин да приготвите печени ябълки в готовото тесто. Използва се обичайно кухненско фолио, което позволява на плода да се пече добре. Бонбоните могат да бъдат взети мармалад или карамел.
Съставки
• 3 ябълки;
• 3 карамел;
• опаковка тесто;
• 5-6 супени лъжици захар;
• яйце.
Готвене
1. Обелете ябълките, отстранете ядката с конуса, веднага можете да сложите бонбона в него. За всяка ябълка е един карамел. Но ако те са малки, можете да използвате няколко неща.
2. Разточете тестото на тънък слой, нарязани на ивици, увийте ябълките.
3. От остатъците на слепите листа. Можете да използвате рязане за бисквитки или мастика.
4. Смажете ябълката, залепете листата.
5. Обвийте всяка ябълка във фолио. Прехвърлете на печене или във форма.
6. Сложете фурната. При 200 градуса се готви във фолио за 15 минути. След това трябва да го премахнете, да изпечете ябълките до златисто кафяво.
Ябълки, изпечени в сметана (половинки)
Рецепта от ябълки, изпечени в домашно приготвено тесто. Но плодовете са опаковани не изцяло, а наполовина. Оказва се, един вид пайове.
Съставки
• 100 г масло;
• 100 g заквасена сметана;
• 130 г брашно;
• 3-4 ябълки;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. Л. Изкормвача.
Готвене
1. Смесете омекотеното масло със заквасена сметана и една чаена лъжичка гранулирана захар. Добавете брашното с бакпулвер, подправете прахообразната смес с ванилин. Замесете мекото тесто.
2. Почистете в продължение на 20 минути на студено, можете във фризера.
3. През това време, почистете ябълките, нарязани на половина, средата трябва да се отстрани, получавате малка дупка. Ако ябълките са големи, използвайте 3 неща.
4. Добавете малко захар към всяка дупка. Можете да го напълните с канела или да добавите няколко ядки.
5. Извадете тестото, разделете го на 6 или 8 броя, в зависимост от размера на ябълките.
6. Разточете тортилите, покрийте ябълката със захар, от друга страна, притиснете краищата. Прехвърлете на печене. Шевът трябва да бъде на дъното, горната страна, под която дупката със захар ще бъде гладка.
7. Смажете ябълките със сурово яйце, поръсете със захар, печете на 190, докато цветът е кафяв, средно около 15-20 минути.
Ябълки, запечени в бутер тесто със сирене
Рецепта за ябълки, пълнени с извара, печени в бутер тесто. В извара, можете да добавите канела, джинджифил на вашия вкус.
Съставки
• 2 ябълки;
• 100 г извара;
• 30 g стафиди;
• 3-4 супени лъжици захар;
• 1 слой тесто;
• жълтък.
Готвене
1. Pound извара с лъжица захар, се изсипва останалата част от пясъка в чиния, тя ще отиде да се поръсва с ябълки.
2. Добавете стафидите към извара, канела, джинджифил или ванилин на вкус. Разбъркайте. 3. Обелете ябълките, изрежете средата, можете да направите дупка на горната страна, за да пасне на пълнежа.
4. Потопете ябълките в захарен пясък.
5. Напълнете плодовете с варен пълнеж.
6. Обвийте лента от бутер тесто. Или нарязани навити на леглото на половина, нарязани торта с малка чинийка, сложи ябълка и опаковка.
7. При желание украсете с листа за тесто.
8. Преди печене ябълките в тестото трябва да бъдат добре намазани с жълтък.
9. Варете във фурната. Сложете при температура 190, средни ябълки достатъчно 25-30 минути.
Ябълки, печени в тесто (мая) с мед и ядки
Тази рецепта за ябълки в тестото се различава от предишните версии, тъй като плодовете не са напълно опаковани. Отгоре ябълката остава отворена и яката не позволява на ароматизирания сок да изтече. Тестото се приготвя на суха мая.
Съставки
• 8-9 малки ябълки;
• 2 лъжици мед;
• 4 лъжици ядки;
• канела.
Тесто:
• 500 г брашно;
• 3 лъжици захар;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 1 ч. Л. лимонена (портокалова) кора;
• 200 ml вода;
• 1 торба с мая;
• 3 лъжици масло.
Готвене
1. Тестото трябва да се приготви предварително, два часа преди печене на ябълки. В топла вода, разтворете сол със захар, добавете към тях дрожди, масло, брашно и жар. Трябва да бъде настърган.
2. Оставете тестото да се приближи.
3. Нарежете ядките, разбъркайте с течен мед. За да вкусите, добавете малко прах канела, можете да захванете ванилия.
4. В измитите ябълки отстранете средата от страната на съцветието, докато не се отреже противоположната страна, не е необходимо сокът да се запази.
5. Напълнете дупките с плънка от мед с ядки.
6. Премахнете тестото, разделете на парчета по броя на ябълките. Разточете такива плоски кексове, така че когато повдигнете ръбовете около ябълката, ще получите яки. 7. Поставете плода в центъра на тортата, повдигнете ръбовете, но не притискайте, просто натиснете тестото до страните на ябълката. Прехвърляне във формуляра. Направете същото и с останалите ябълки. Поставете във форма така, че да се допират и да се подкрепят взаимно.
8. Печете във фурната, докато тестото е готово. Температура 200, време 25-40 минути.
Ябълки, изпечени в тесто - съвети и трикове
• Самият листен тесто е сух, продуктите му често се разпадат, парчетата не се слепват добре. За да избегнете това, можете да покриете панделките с яйце преди навиване. Можете да използвате обикновена вода, мляко, но те не дават красив блясък и цвят след изпичане.
• Листата за ябълки могат да се режат с нож, но е трудно и усърдно. Ако има матрици, е по-добре да ги използвате.
• Ако плодовете са сочни, тогава, когато отстранявате ядрото, не отрежете дупката до края, оставете бурето да остане на дъното. Тя няма да позволи на соковете да изтичат, тестото няма да отпусне, то няма да се разпадне.
