Пилето се съчетава с всякакви зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия и други продукти, така че можете да направите разнообразни вкусни ястия от това месо. Например, пиле с ориз. Толкова горещо се оказва, че е подхранващо и много вкусно, идеално за обяд и вечеря.
Поетапна рецепта за пиле с ориз - общи принципи
Приготвянето на всяко ястие започва с приготвянето на съставките. Пилето или неговите части трябва да бъдат размразени, измити, изсушени, нарязани. Оризът, ако е необходимо, се подрежда и изплаква добре. Ако са включени други продукти: те се почистват, измиват, размразяват, нарязват, търкат. Всъщност е много удобно да започнете да готвите, когато всичко е готово и чакате вашата минута, отколкото всеки път да се качвате на нещо ново и необходимо в хладилника или шкафа.
Сега, когато всички компоненти са пред очите ви, можете спокойно да преминете директно към готвене, пържене или печене. В зависимост от желания резултат, пилето с ориз може да бъде приготвено по различни начини.
Обикновено месото се пържи първо леко и след това се смесва със зърна, така че всичко ще бъде приготвено по едно и също време. Но можете да пиле и мариновани, тогава времето за топлинна обработка се намалява. Ако трябва да печете зърното и пилето, съставките трябва да се поставят на печене наведнъж, но трябва да следвате количеството течност, в противен случай оризът ще остане суров.
Използваните допълнителни компоненти придават отличителен вкус на горещите: сами по себе си, оризът и пилето имат доста нежен вкус, но перфектно усвояват вкусовете на другите продукти. Ето защо, не се колебайте да използвате различни подправки, зеленчуци, подправки, сосове и други съставки.
Пиле с рецепта от ориз: стъпка по стъпка
Съставки:
• пилешки бутчета - 8 броя;
• задушен ориз - 250 г;
• масло - 50 г;
• 2 средни крушки.
За млечен сос:
• високомаслено мляко - половин литър;
• 1 чаша майонеза;
• чесън - 5 скилидки.
В допълнение към всички съставки, вземете пода на куп пресен магданоз, около четири големи лъжици слънчогледово олио за печене, малко количество сол, ако желаете, и черен прах.
Подготовка:
1. Докато приготвяте храна за печене, поставете фурната до 220 градуса.
2. Обелете лука, наряжете ги на малки парченца, сложете ги в тигана в затопленото масло, запържете до златисто кафяво.
3. Измийте парния ориз в няколко води. Ако все още имате някаква оризова каша у дома, можете да ги смесвате, така че ястието ще се окаже още по-вкусно и по-интересно. Разбърква се в оризовата каша с пържения лук и се поставя в дълбока, голяма форма, поръсва се със сол, черен пипер, изсипва се в пречистената вода през филтъра, така че водата да не покрива зърнените култури, а само да се покаже отдолу.
4. Размразете краката добре, разтрийте със смес от сол и черен пипер, сложете ги в малка купа, оставете за половин час да се накисва.
5. Поставете маринованите пилешки бутчета под формата на ориз с лук, поставете в гореща фурна и печете за по-малко от един час при температура около 170-180 градуса. Само не се обръщайте към високата температура, защото пилешките крака не могат да се пекат, а напротив, силно изгарят, а освен това сокът ще тече от тях и те няма да бъдат толкова сочни. 6. Докато оризът с лук и пилешки бутчета се пече, пригответе млечния сос по следната рецепта: майонезата се поставя в затоплено до стайна температура мляко и се пресоват с чесън. Ако не харесвате вкуса на печен чесън, можете да налеете малко гранулиран продукт за вкус. Разбъркайте добре млякото с чесън и майонеза до гладкост.
7. Когато оризът с пилешки бутчета и лук стане мек, отворете вратата на фурната, напълнете ястието с млечен сос, регулирайте температурата на фурната до 220 градуса и печете, докато млякото кипи.
8. Изплакнете магданоза и пресечете фино.
9. След варене на млечен сос, отворете фурната, извадете формата с цялото съдържание, покрийте с чиста кърпа и я оставете да се охлади и накиснете в млякото.
10. Подгответе готовите и леко охладени изпечени пилешки бутчета с ориз на порции, поръсете с магданоз. До печени пилешки бутчета и ориз можете да поставите нарязани пресни зеленчуци.
Пиле с рецепта от ориз: стъпка по стъпка с добавяне на зеленчуци
Съставки:
• всеки ориз - 1,5 чаши;
• 1 лук;
• зелен лук - 5 стъбла;
• Български пипер - 1 бр.
• голям домат - 1 бр.
• 2 шепи замразени зелен фасул;
• дребен пилешки труп;
• 250 мл доматен сос;
• заквасена сметана - половин чаша.
За доматен сос:
• главата на лука;
• 1 морков;
• доматена паста - 20 мг;
• черен пипер на прах, сол - 10 грама;
• растително масло - 30 мл;
• брашно - 30 г.
Също така вземете 130 мл слънчогледово олио за печене на зеленчуци, подправка от червен пипер с около половин опаковка, щипка гранулирана захар, за да приготвите ястието сладко, сол на вкус и три или четири скилидки чесън, за да добавите вкус и леко лепкав вкус. Чесънът е по-добре да се вземе вкъщи, тъй като е най-остър и има по-изразен аромат. А също така ще трябва да приготвите половин чаша пречистена вода през филтъра плюс една чаша за доматен сос. Подготовка:
1. Моркови, кори от лук, измийте, нарежете лука на малки парченца, наряжете моркова на ренде с големи зъби. В българския пипер нарязани на дръжката, отстранете семената, измийте, нарязани на малки кубчета. Изсипете доматите за няколко минути с гореща вода, отстранете кожата, нарязайте месото с нож, отстранете чесъна и го изстискайте през чесъна. Български пипер, вземете не червено и не портокал, тъй като такива цветове вече имат домати и моркови, а по-скоро вземат зелено, така че да се откроява в готовата чиния, то ще бъде апетитно и красиво в порционната чиния.
2. Измийте оризовата каша в цедка, изливайте вода няколко пъти, сложете на хартиени кърпи и го подсушете малко (можете да го изсушите в топъл сух тиган за 1-2 минути, но просто да не го изгорите). Смесете леко изсушен ориз с приготвени зеленчуци, добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре всичко и ги оставете в купа за няколко минути, така че оризът да бъде напоен със зеленчуков сок.
3. Докато оризът се накисва, приготвя се пилешкият труп: нарязва се на малки парченца със специална кулинарна брадва, изплаква се с течаща вода. Ако не искате да се забърквате с пиле, можете да вземете части от пилето, например краката, крилата, гърдите. Пилешки парченца старателно разтривайте със сол, поръсете с всякакви подправки.
4. Първо, сложете малко количество смес от зеленчуци и оризови зърнени храни в дълбок тиган, след това нанесете парчетата пиле, нанесете го със смес от ориз и зеленчуци, изравнете добре с лъжица, налейте стъклена чаша с филтрирана вода и поръсете отгоре с червен пипер. 5. Поставете тигана с цялото му съдържание в гореща фурна и печете за няколко минути при умерена температура от около 200-220 градуса. След известно време отворете вратата на фурната, покрийте съда с фолио, намалете топлината до 160 градуса и изпечете, докато зърнените култури и зеленчуците се смекчат напълно и течността се изпари. Ако течността вече е изпарена и зърната все още са твърди, тогава се налива малко количество гореща вода, отстранява се фолиото и се пече, докато зърната омекнат и образуват красива светлокафява кора.
6. Пригответе доматения сос по следния начин: обелвайте лука и морковите, нарязвайте лука на малки парченца, морковите - върху фино решетката, прехвърлете в тиган със слънчогледово масло до златисто кафяво. Добавете домат към пържените зеленчуци, запържете малко, добавете брашното (преди да добавите брашно, предварително го изпържете малко в сух тиган). Загрейте малко зеленчуци и малко брашно и налейте една чаша пречистена вода, добавете сол, можете да сложите лаврови листа, да добавите черен пипер, да ври за няколко минути.
7. Смесете приготвения охладен доматен сос със заквасена сметана, добавете сол на вкус, добавете щипка захар, добавете нарязан чесън и налейте в тенджерата със зеленчуци, ориз и пиле, и нагрейте във фурната за малко.
8. Охладете малко приготвеното ястие и го поставете на а ла карт чинии, сложете парче пиле на всяка, поставете резени от пресни зеленчуци до нея.
Поетапна рецепта за пиле с ориз - съвети и полезни съвети
• Можете да използвате всякакъв вид оризово зърно за готвене: кафяво, бяло, дълго зърно, кръгло зърно. Всичко зависи от вашите индивидуални предпочитания, просто имайте предвид, че времето, разрешено за готвене, може да се различава от изброените в изброените рецепти. • За да предотвратите изгарянето на съда, използвайте тава с дебели стени, чугунени тигани, котли или добра устойчива на топлина форма, за да го приготвите. Оризът е капризен и често се залепва за дъното и страните на контейнера по време на топлинна обработка - вземете този факт под внимание.
• Не се страхувайте да експериментирате, не се колебайте да добавите съставките си към основните рецепти, придавайки на ястието специални вкусове, сочност и яркост. Това могат да бъдат зеленчуци: особено добре са пиперът и морковите. Това могат да бъдат зелени, сирена, млечни или доматени сосове. Пилето с ориз е много вкусно, ако към ястието се добавят пържени гъби, а за аромата можете да използвате сушени гъби. Добър апетит.
