Zebra Cake - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви зебра торта.

Зебра торта - общи принципи и методи на готвене

Zebra тортата е един от най-известните и любими деликатеси. Неговата особеност се състои в странното редуване на ленти от светло и тъмно тесто в слоевете на тортата. При децата този вид торта е истинско удоволствие, а възрастните не са склонни да опитат тази вкусна раирана сладост.

По отношение на рецептурните особености, зебрата е класическа заквасена сметана с какао, добавена към половината от тестото. За нейното приготвяне, леко и кафяво тесто се изливат редуващо се във формата, благодарение на която се вижда моден мраморен образец върху нарязаната торта. Някои хора мислят, че правенето на такава торта е трудно, особено начинаещите готвачи не смеят да го направят. Въпреки това, в действителност, подготовката на тази торта е доста проста. В допълнение, тя изисква много достъпни набор от продукти, така че дори един неопитен готвач може безопасно да вземе на печене.

Зебра - приготвяне на храна

Както вече казахме, един от основните компоненти на пастираната зебра е заквасена сметана, тя също се прави от масло, захар, яйца, какао, сода и брашно. Всички изброени продукти не се нуждаят от специална подготовка, с изключение на брашното, което трябва да бъде пресято, в идеалния случай - няколко пъти, тогава тортите ще се повишат по-добре и тестото ще бъде по-меко и по-пухкаво.

Зебра - най-добрите рецепти.

Рецепта 1: Класическа зелена торта

Това е класическа рецепта за торта на зебра: двуцветно тесто на базата на заквасена сметана, което се изсипва в матрица по специален начин, за да се получи изискан мотив в тортата и, разбира се, пудра за покриване на тортата, без която истинската зебра не може да си представи. Съставки:

за теста:

200 гр. заквасена сметана;

4 яйца;

350 гр. захар;

100 гр. масло;

300 гр. брашно;

2 супени лъжици. л. какао;

200 гр. орехи;

бакпулвер;

за импрегниране:

250 гр. заквасена сметана;

100 гр. захар;

за глазура:

50 гр. заквасена сметана;

3 супени лъжици. л. захар;

70 гр. масло;

2 супени лъжици. л. какао.

Метод на готвене:

1. В купа разтривайте маслото с половината захар. След това, като забиха яйцата в друга купа, леко ги разбъркайте с бъркалка или миксер и разбъркайте с маслената маса.

2. Смесете заквасената сметана с бакпулвера и го добавете към сместа масло-яйце, разбъркайте отново.

3. Изсипете брашното в получената маса, след това отново го смесете добре и я разделите наполовина, добавете какао към една от частите.

4. Намажете тавичка с масло и я поръсете с брашно или галета, сложете я по 2 супени лъжици тъмно и светло тесто, така че всеки цвят да попадне в центъра на предишното.

5. Затова прехвърляме цялото тесто във формата, след което печем тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

6. За да приготвите глазурата, смесете сметаната с масло, захар и какао в тенджера и заври с постоянно разбъркване (за разтваряне на захарта).

7. Вземане на готовата торта от фурната, нарязани на 2 парчета по дължина, след това се разпръскват и двете за импрегниране със заквасена сметана (пригответе го чрез изливане на сметана със захар). След това покрийте тортата с пудра и поръсете с нарязани ядки.

Рецепта 2: Торта със зебра със сметана и кондензирано мляко.

Това е по-опростена рецепта за тортата на зебрата. Тук „набраздяването“ на тортата се постига много просто: ние просто заместваме кафявите и леките торти, сгъвайки тортата. Въпреки това, това няма да повлияе на вкуса му, и той се оказва също толкова добър, колкото класически зебра. Съставки:

За лека торта:

200 гр. мазен кефир;

2 чаши брашно;

200 гр. захар;

3 яйца;

1 ч. Л. сода;

за тъмна торта:

200 гр. мазен кефир;

400 гр. брашно;

3 яйца;

200 гр. захар;

3 супени лъжици. л. какао;

ч. л. сода;

междинен крем:

800 гр. мляко;

200 гр. грис;

200 гр. захар;

150 гр. масло;

1 ч. Л. лимонена киселина;

за върха на тортата:

кутия с варено кондензирано мляко;

100 гр. орехи.

Метод на готвене:

1. За готвене на лек торта, бийте яйцата със захар, след това добавете кефир с брашно и сода, оцет и месяте тестото.

2. След нанасяне на формата с слънчогледово олио изсипете тестото и печете около половин час при температура около 170 градуса.

3. За приготвянето на тъмна торта, бийте яйцата със захар, след това добавете кефир със сода, гасена оцет, какао и брашно, омесете тестото. Печем същото като леката торта.

4. За приготвяне на грис крем, донесе млякото да заври, след това, се изсипва в него тънък поток от грис и добавете захар, варете с постоянно разбъркване. Добавете масло. Когато масата се охлади, добавете лимонена киселина и разбъркайте добре.

5. Нарежете всяка от кексчетата на три части, сгънете ги в кекс, редувайте тъмни кексове със светли и намазвайте с крем грис. Покрийте горната торта с кондензирано мляко и поръсете с нарязани ядки.

Рецепта 3: Торта със сирена "Зебра"

Не вярвате ли, че сладките ястия могат да бъдат полезни? Ако те съдържат извара, тогава няма съмнение. И когато научите, че тази торта дори не изисква печене, със сигурност ще искате да го приготвите, за да получите леко, красиво и много вкусно ястие. Съставки:

500 гр. крем 38%;

200 гр. мляко;

100 гр. захар;

80 гр. (1 опаковка) прах за моментален пудинг;

250 гр. меко сирене;

тъмен шоколад за декорация;

25 бр. бисквити бисквити бисквити

Метод на готвене:

1. Разбийте сметаната с половин чаша мляко, бърз пудинг и захар с миксер, добавете извара към сместа и разбъркайте добре.

2. Вземайте продълговата форма и я намазвайте с растително масло, напълнете с три четвърти от получената сметана.

3. Потопете бисквитите в останалото мляко, „вмъкнахме“ го в крема в няколко реда. Това ще ви помогне да получите лентите върху кройката на тортата. Останалият крем се поставя отгоре и се изравнява, след това се покрива с фолио и се поставя в продължение на няколко часа във фризера.

4. Изваждането на готовата торта и завъртането на формата върху блюдото, извадете я и украсете тортата с настърган шоколад.

Тази торта може да се яде като сладолед, веднага се изважда от фризера, и можете да го размразявате малко в хладилника и да го ядете като торта.

Торта на зебра - съвети от опитни готвачи

Ако при печенето на тортата той е силно запечен на открито и не е изпечен вътре, можете да го покриете с фолио и да го приведете в готовност.

Не отваряйте фурната по време на печката, така че тестото да не се утаи. Веднага след като бисквитата е извадена от фурната, не я срязвайте веднага. Ако го оставите да се охлади, "отпуснете", тя ще бъде красива отвън и добре приготвена отвътре.