Кюфтета в доматен сос - доказани рецепти. Как да правилно и вкусно варени кюфтета в доматен сос.

Кюфтета в доматен сос - доказани рецепти. Как да правилно и вкусно варени кюфтета в доматен сос.

Кюфтета в доматен сос - общи принципи на готвене

Както знаете, кюфтетата дойдоха от немската кухня. Преди това те се приготвяха в котел, където се приготвяха първите ястия и следователно, заедно с кюфтетата, се получаваше и вкусно месо. По-късно кюфтетата започнаха да се готвят със специален сос, който вече беше нарочно.

Когато става въпрос за кюфтета, в главата веднага се появява образа на апетитните месни рулета в доматен сос. Това не е случайно, тъй като доматеният сос отлично подчертава вкуса на месото, насипва кюфтетата с аромат и сочност. В допълнение, готовият сос е подходящ за сервиране с паста, каша или картофи.

Кюфтета в доматен сос - приготвяне на храни и ястия

Вие ще трябва домати (можете също да използвате доматено пюре), заквасена сметана, вода, подправки. Това са основните компоненти, но не всичко, което може да се използва за създаването на вкусно ястие.

Вместо вода е по-добре да се използва месен бульон, след което сосът ще се вкуси.

Къде е най-добре домакинята да приготви кюфтета в доматен сос? Можете да използвате бавно печка, фурна или обикновена печка.

Преди да започнете да готвите, трябва да приготвите тенджерата, където да изпържите месните топчета и тигана, която ще бъде задушена кюфтета. Вие също ще се нуждаете от контейнер с чиста вода, където ще миете зеленчуци, ренде, дъска за рязане, блендер или месомелачка.

Рецепти за кюфтета в доматен сос:

Рецепта 1: Кюфтета в доматен сос

Пригответе вкусни кюфтета в червен апетитен сос. Добавете гъби и лук към месните топки, а след това ястието ще се окаже с изключителен вкус. Необходими съставки:

  • Говеждо месо 150 грама
  • Свинско кайма 250 грама
  • 250 грама гъби (от всякакъв вид)
  • Лук лук среден размер 1 брой
  • Домати от 2 средни парчета
  • 100 грама доматено пюре
  • Заквасена сметана 100 грама
  • Вода за сос 200 мл
  • Подправки
  • Василий

Метод на приготвяне:

1. Пригответе зеленчуци за кюфтета. Лукът се обелва и котлетът се почиства, гъбите се измиват старателно и се котлет. Запържете зеленчуците в слънчогледовото масло и охладете.

3. Смесете говеждо месо и свинско месо, яйце, лук и гъби и сол. Заслепете средно големите кюфтета. Сложете ги в хладилника за няколко минути.

4. Направете соса. Измийте доматите, поръсете ги с гореща вода и отстранете кожите от тях. Смелете доматите в картофено пюре, като използвате смесител. Смесете вода, доматено пюре, доматено пюре, заквасена сметана и сол.

5. Изсипете соса в тенджера, оставете да заври. Потопете кюфтетата в тенджерата, десет минути по-късно добавете сухия босилек в тенджерата. Задушете кюфтетата в доматен сос за около половин час.

Рецепта 2: Кюфтета от риба в доматен сос

Сгответе кюфтетата от филе от бяла риба в доматен сос. За да направите кюфтета, използвайте месото от бяла риба - pollock, хек, pelengasa. Рибата не е висококалоричен продукт, така че месните топчета ще бъдат диетични и здрави. Яжте ги, ако се придържате към здравословен начин на живот.

Необходими съставки:

    Филе от бяла риба 400 грама

  • Тиквички 1 със средни размери
  • Среден размер на лук 1
  • Яйце 1 брой
  • Домати 2 средни парчета
  • Морков 2 броя
  • 100 грама доматено пюре
  • Заквасена сметана 100 грама
  • Месен бульон 250 ml
  • Захар
  • Подправки

Метод на приготвяне:

  1. Да направим кюфтета от месо от риба. Смелете го с лук с помощта на блендер или месомелачка. Измийте тиквичките и решетката. Комбинирайте мляна риба, тиквички и яйце, сол. Мухъл кръгли кюфтета със среден размер. Загрейте тенджерата, смажете и изпържете кюфтетата от двете страни.
  2. Пригответе доматен сос. Измийте морковите и доматите. Настържете морковите на фин ренде, а доматите трябва да се варят във вряща вода и да се одраят, след което блендерът се превръща в пюре.
  3. Смесете пюре от домати, моркови, заквасена сметана, доматено пюре, захар, налейте бульон. Разбъркайте, сол. Изсипете соса в тенджерата, оставете да заври и сложете кюфтетата в тенджерата. Задушете кюфтетата в доматен сос за около двадесет и пет минути.

Рецепта 3: Кюфтета в доматен сос с елда

Пригответе това ястие като правите кюфтета не с обичайния ориз, а с елда. Кюфтетата получават подхранващ и необичаен вкус.

Необходими съставки:

  • Мляно свинско месо 150 грама
  • Говеждо месо 150 грама
  • Grech 50 грама
  • Лук 1 брой
  • Моркови 1 бройка
  • Месен бульон 250 ml
  • Заквасена сметана 100 грама
  • 100 грама доматено пюре
  • Подправки

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете елдата, съберете черните зърна. Сварете елда, докато готвите за около 10 минути след като кипне водата. Охладете варената каша.
  2. Комбинирайте мляно говеждо и свинско месо, варена елда, сол. Направете средни кюфтенца от мляно месо. Загрейте тигана, намажете с масло, сложете кюфтетата върху тях и изпържете от двете страни за 6-7 минути.
  3. Пригответе доматен сос. За да направите това, първо измийте зеленчуците. Доматите трябва да се варят с гореща вода, да се извадят от кожата и да се смилат в блендер. Настържете морковите. Обелете и настържете лука. Запържете лука и морковите в тиган, с масло, добавете доматената паста към зеленчуците. Смесете доматено пюре, пържене, заквасена сметана, бульон и сол. Изсипете соса в тенджера и заври, натопете кюфтетата в тенджерата. Оставете да къкри най-малко тридесет минути, докато се приготви.

Рецепта 4: Кюфтета в доматен сос във Варшава

Напълно необичаен доматен сос с пушени колбаси и маслини във Варшава ще добави необичаен вкус към кюфтетата. В никакъв случай не изливайте приготвения сос, а го сервирайте с паста, гарнитури или кюфтета.

Необходими съставки:

  • Мляно пиле 350 грама
  • Ориз 50 грама
  • Моркови 1 бройка
  • Заквасена сметана 100 грама
  • 150 грама доматено пюре
  • Месен бульон 250 ml
  • Пушена наденица или парче пушена наденица 100 грама
  • Черни маслини (по-добре да се вземат без камък) 10 броя
  • Подправки

Метод на приготвяне:

  1. Оризните трябва да се измият и варят в кипяща вода за около 10 минути, докато се варят.
  2. Измийте морковите с метална четка. След това ситно разтривайте.
  3. Смесете мляното пиле и оризовата каша, морков и сол. От получените кайма скулптури кюфтета среден размер. Сложете ги в тиган, смажете и запържете от двете страни за пет минути.
  4. Подгответе доматен сос във Варшава. Нарежете колбаса и маслините възможно най-малко. Смесете бульон, доматено пюре, заквасена сметана, наденица, маслини и сол. Изсипете готовия бульон в тенджерата, оставете да заври. Потопете кюфтетата в тигана и ги оставете да къкри около половин час.

Рецепта 5: Австрийски кюфтета в доматен сос

Ако дойдете в национален австрийски ресторант и поръчате кюфтенца в доматен сос, определено ще бъдете поднесени с кюфтета, приготвени по следната рецепта. Тяхната характеристика е използването на по-мазна агнешка кайма и необичайно сос.

Необходими съставки:

  • Мляно свинско месо 150 грама
  • Мляно агне 150 грама
  • Пилешко яйце 1 брой
  • Ориз 50 грама
  • Сини сливи 50 грама
  • Пипер (българско червено) 1 голяма част
  • Домати 2 броя
  • Моркови 1 бройка
  • 150 грама доматено пюре
  • Заквасена сметана 150 грама
  • 300 мл бульон
  • Кориандър

Метод на приготвяне:

  1. Оризните трябва да се варят, докато се варят и охлаждат.
  2. Смесете счукано свинско и агнешко месо, варен ориз, яйце, добавете сол. Заслепете кюфтетата. Запържете ги на гореща тиган от двете страни.
  3. Пригответе соса. Пригответе сини сливи - напълнете го с вряща вода в продължение на десет минути, след това изплакнете под течаща вода и нарязайте фино. Измийте чушките и ги нарежете на тънки ивици. Нарежете доматите на кубчета. Измийте морковите с четка и ситно нарязайте. Смесете зеленчуците с доматено пюре, нарязани сини сливи, заквасена сметана, добавете бульон, сол, добавете кориандър.
  4. Налейте полива в тенджера, сложете го на печката и оставете да заври. Потопете кюфтетата в кипящ сос и ги сварете половин час на слаб огън.

Кюфтета в доматен сос - тайни и съвети от най-добрите готвачи

  1. Не правете обичайния сос с доматено пюре и вода. Добавете към доматения сос зеленчуци, подправки, необичайни съставки.
  2. Ако приготвяте кюфтета в доматен сос за мъже, можете да добавите малко свинско месо към мляното месо. Така месните топчета получават по-голямо удовлетворение и питателност.
  3. Ако приготвяте кюфтета на печката, за да не се разпадат по време на готвене, запържете ги на полата от двете страни предварително за около 5-7 минути.
  4. Добавете малко сметана (буквално 100 грама) в доматен сос, а след това сосът ще бъде по-ароматен.
  5. Можете да добавите супена лъжица царевично нишесте към соса, тогава тя ще бъде по-дебела от консистенцията.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене