Спагети с кайма и спагети с кайма и доматено пюре - любимо! Най-добрите рецепти за спагети с мляно месо: не е възможно да се премине от

Спагети с кайма и спагети с кайма и доматено пюре - любимо! Най-добрите рецепти за спагети с мляно месо: не е възможно да се премине от

Спагети с кайма.

Общи принципи

Спагети с мляно месо е идеално за сравнително евтино и бързо приготвено ястие, на което можете да се насладите у дома, ако нямате време или възможност да приготвите нещо по-съществено.

А що се отнася до макароните и мляното месо, тогава тези съставки може би ще бъдат у дома.

В същото време можете да добавите почти всичко към ястието, придавайки на класическата рецепта специален вкус.

Като добавки към спагети с кайма и доматено пюре, различни зеленчуци, сирене, зеленчуци, сметана или сметана, подправки могат да служат. Мляно месо може да се използва от говеждо, свинско, птиче или смесено.

Спагети с кайма и доматено ястие е ястие, което включва значителна творческа свобода. Но има някои принципи, които се следват най-добре.

Първо, по-добре е да се предпочете пастата от твърда пшеница. Разбира се, те са по-скъпи, но в същото време много по-полезни. В допълнение, в подготовката те не са толкова капризни: те не се слепват, запазват формата си, изглеждат по-апетитни. Разбира се, всяка паста може да се използва за приготвяне на овесена каша, но евтините и нискокачествените се сварят меко без помощ.

На второ място, спагети е по-добре да не се кипва леко, отколкото да се усвоява. В соса те достигат, докато стават по-ароматни и вкусни, напоени с вкус на мляно месо и домати.

Трето, готвене на тестени изделия за спагети с мляно месо трябва да бъде на слаб огън, разбъркване няколко пъти, в противен случай те могат да станат лепкави и "разбъркани".

На четвърто място, доматената паста може да бъде допълнена с най-много добавки, които са особено обичани в семейството, и правят доматения сос по-добър от повечето. За да направите това, освободете плодовете от кожата (потопени във вряща вода и веднага след това в студена вода), ги смила с блендер и се вари около половината. Ако обаче за спагети с мляно месо и доматено пюре се изисква сос на базата на доматено пюре, няма смисъл да се кипва толкова много: все пак ще е необходимо да го разредите. Кайма, разбира се, също е по-добре да се направи самостоятелно, а не да купуват в магазина. Тогава поне може да сте сигурни, че е направен от качествени продукти, без “рога и копита”, а също и че пресният е пресен. За готвене на спагети с мляно месо е по-добре да прескочите месото през груба решетка - ястието ще бъде по-сочно.

Ако кремът е необходим за приготвянето на соса, по-добре е да се вземат онези, чието съдържание на мазнини е 20%. Сирене за спагети с кайма и доматено пюре е желателно да се използват твърди или полутвърди и доста мазнини. В допълнение към класическия Пармезан, можете да вземете Маасдам, чедър и др.

Рецепта 1. Спагети с кайма и доматено пюре „Веднъж готови”

Може да се каже, че основната рецепта за спагети с кайма и доматено пюре е основа за кулинарното творчество.

Съставки

Спагети - 1 пълен пакет (400 г)

Мляно телешко или смесено - 400 г

Лук - 1 малък

Масло - 50 гр

Домати - 4-5 броя

Доматено пюре - 2-3 супени лъжици

Масло за готвене за пържене

Сол, прясно смлян черен пипер, пикантни билки: риган, босилек, шафран и др. - на вкус

Метод на готвене

Сложете мляното месо в тиган с растително масло и малко количество вода или бульон и гответе за около 5 минути, като непрекъснато разбърквате и пробивате бучки с помощта на шпатула.

Да се ​​освободят доматите от кожата и се смила с блендер. Разбърква се в билки, сол и пипер.

Лукът се нарязва на ситно и се залива в дълбок тиган няколко минути, след което се нарязват нарязаните домати и доматената паста в същия тиган. Разбъркайте добре и оставете да къкри под капака за 3-4 минути, като се уверите, че не се залепва.

Сложете в кайма сос, разбъркайте и гответе още 5 минути. Изключете газта и оставете соса да се влее, поставяйки масло там.

Пригответе спагети до степен на готовност al dente. Оставете за няколко минути. След това подредете спагетите върху чиниите и ги залейте върху соса.

Рецепта 2. Спагети с кайма и доматен сос

\ t

Съставки

Пакет спагети - 350-450 g

Кайма (по-добре от говеждо и свинско месо) 300 г

Чесън - 3-4 скилидки

Крем 20% - 200 мл

Доматено пюре - 3 супени лъжици

Смес от италиански билки или риган и отделно bvzilik

сол

Растително масло за препичане

Масло - 60 гр

Кремообразно кремаво сирене от виола във вана - 3-4 супени лъжици

Метод на готвене

Сложете мляното месо в тенджера с нагрято растително масло и леко я изпържете, като счупвате бучки с шпатула. Добавете няколко лъжици вода, покрийте ги и донесете пълна готовност. Поставете пълнеж в купа.

Сложете ситно настъргания чесън в същия тиган и гответе за около две минути, като непрекъснато разбърквате. След това залейте сметана, добавете доматено пюре, билки, масло, сол, черен пипер, разбъркайте добре и гответе още няколко минути.

Охладете леко соса, разбъркайте в меко кремообразно сирене, налейте кайма и го оставете да варят, докато се приготвят спагети.

Сварете спагети в съответствие с инструкциите на опаковката до степента на готовност al dente. Покрийте тигана с капак и оставете да престои две минути.

Поставете спагети върху чиниите и ги залейте с кайма. Поръсете с пресен нарязан магданоз или мента.

Рецепта 3. Спагети с кайма и доматено пюре с гъби.

За готвене на спагети с кайма, с изключение на шампиньони, можете да вземете гъби, лисички или диви гъби. Но в последните два случая, гъбите първо трябва да се варят 10 минути, да се потопят в студена вода, да се изсипват бульон, да се налива прясна вода и да се варят, докато се направи, и да се използва за ястието.

Съставки

Спагети - 1 опаковка, 400 g

Плънка (може да бъде пиле или от домашни птици и свинско месо) - 300 г

Печурки - 400 г

Майонеза - 3 супени лъжици

Заквасена сметана - 3 супени лъжици

Доматено пюре - 2 супени лъжици Лук - 1 малък лук

Магданоз, копър, целина - във всяка комбинация, около половин сноп

Смес от сол, черен пипер

Растително масло

Метод на готвене

Формирайте кюфтета (с гайка) и леко ги изпържете от всички страни в масло, след това намалете топлината до минимум, добавете супена лъжица вода, покрийте я и гответе, докато сте готови (минути 5). Извадете кюфтетата от тенджерата.

Сложете спагети.

Междувременно нарязвайте лука и нарязвайте шампиньоните на средни резени и задушете всички заедно за около 5 минути в тенджерата, където са варени кюфтета. Майонезата се смесва с доматено пюре и заквасена сметана, добавя се сол, черен пипер, нарязани зеленчуци и малко вода и се залива с гъби над соса. Гответе още няколко минути, потапяйте в кюфтетата и варени спагети. Оставете да престои около две минути и подредете в чинии. Можете да поръсите с настъргано сирене.

Рецепта 4. Спагети с кайма и зеленчуци

Съставки

Спагети с твърда пшеница - 400 г

Плънка някаква, но по-добре не прекалено суха - 200 г

Домати - 5-6 средни парчета

Български пипер - чифт плодове

Патладжан - 1 голям

Тиквички - 1 малка

Доматено пюре - 1 лъжица

Смес от сол, черен пипер

Всякакви зелени

Растително масло

Метод на готвене

Кайма се запържва за около три минути в растително масло, като се разчупва бучките с шпатула. Пипер и патладжани, нарязани на доста малки кубчета и задушени с малко количество вода и масло в друг тиган, това ще отнеме повече време, 10 минути.

Попарете доматите с вряла вода, незабавно се потопете в студена вода, обелете и нарежете с блендер. Сложете на зеленчуците, добавете сол, черен пипер, доматено пюре, мляно месо там и я задушавайте заедно за около пет минути, след това го изключете и оставете на печката.

Кук спагети.

Тиквичките се нарязват на тънки ивици и се запържват от двете страни в отделен съд. Навийте ролки или рози. Поставете спагети на чинии, поръсете със сос отгоре, а след това украсете с тиквички и поръсете със зеленчуци.

Рецепта 5. Запечени спагети с кайма и доматено пюре

Ако просто ви омръзне със спагети и мляно месо, можете да се опитате да мислите за нещо по-интересно, като готвене или нещо друго в този стил.

Съставки

Спагети - 1 пакет (400 г)

Пълнеж - 400 гр

Майонеза - 3 супени лъжици

Доматено пюре - 3 супени лъжици

Яйца - 2 броя

Всяко сирене, за предпочитане полутвърдо - гауда или нидерландско - 200 г

Сладък пипер - 3 плода

Печурки - 200 г

Лук - 1 лук среден размер

Смес от сол, черен пипер

Растително масло

Метод на готвене

Сварете спагети до степента на al dente.

Сложете мляното месо в тиган с горещо масло и се запържваме, като непрекъснато разбърквате и разбивате получените бучки.

Сложете пълнежа и запържете гъбите, нарязани на плочи.

Гъби, също, изложи и изпържи в същия тиган нарязани "юфка" лук и сладки пиперки.

Смесете лука и чушките със спагети. В купа, бийте майонеза с доматено пюре, сол, пипер, яйца и сто грама фино настъргано сирене. Разбърква се в спагети.

В матрица, намазана с масло, поставете една трета от спагети с черен пипер и лук, след това нанесете пълнежа. Отново слой спагети, покрийте ги с пържени гъби. Сложете останалата паста и поръсете с останалото сирене.

Печете във фурната на 170 градуса за около 20 минути.

Рецепта 6. Спагети с кайма и доматена паста „Монт-Батон“

Друга версия на спагети с готвене с кайма.

Съставки

Спагети - 500 гр

Пълнеж (по-добре от домашни птици) - 400 г

Малки печурки - 300 г

Чесън - 3-4 скилидки

Овче сирене - 200 г

Всяко сирене - 200 г

Пушен бекон - 300 г

Яйца - 2 броя

Доматено пюре - 3 супени лъжици

Маслини (или маслини, или и двете) - половин кутия Сол, пиперна смес, растително масло

Метод на готвене

Сварете спагети до степента на готовност al dente. Мляно месо, поставени в тиган с горещо масло, запържете до омекване.

Сиренето се разбива на малки парченца.

Шампионите се измиват и се поставят в тенджера с масло и няколко лъжици вода, покрийте и оставете да къкри, докато гъбите забележимо намалят размера си.

Ситно настържете сиренето и разбъркайте с яйца и доматено пюре. Изстискайте чесъна чрез преса, добавете сол и смес от чушки.

Смесете спагети с кайма, сирене, гъби, маслини, внимателно вкарайте там сместа. Оставете да престои 10 минути.

Поставете ленти от бекон върху лист от фолио и сложете спагети с добавки върху тях, давайки продълговата форма. Повдигане на ръбовете на фолиото с краищата на парчета пушено месо, образуване на хляб в бекон, свържете ръбовете на фолиото и изпечете спагети във фурната на 160 градуса 15 минути. След това вземете тенджерата, отстранете горната част на фолиото и се върнете в пещта, като повишите температурата до 200 градуса. Печете до златисто кафяво. При сервиране нарязани на парчета.

Рецепта 7. Спагети с кайма и сос "Болонезе"

Съставки

Спагети - 400 г

Плънка (смесено свинско и говеждо месо) - 400 г

Лук - 1 брой

Морков - 1 брой

Бяло сухо вино - 1 чаша

Доматите в собствения си сок - 1 паунд

Сол, смес от италиански билки

Растително (по-добре, разбира се, маслиново) масло

Метод на готвене

Фрай, месинг бучки, кайма, се налива вино в него и се оставя на слаб огън, докато се изпари.

Настържете морковите, наряжете лука, добавете ги към пълнежа и продължете да къкри още 15 минути Сол и поръсете с билки.

За да извадите доматите от бурканчето и ситно нарязайте с нож (блендерът ще е твърде фин). Сложете ги и изсипете доматите от съда в тенджера, пригответе още 40 минути на слаб огън. Спагети кипи до готов ал денте. Дръжте във вода още 2 минути, изцедете в гевгир. Сложете чинии, поставете болонезния сос отгоре.

Спагети с кайма: трикове и съвети

  • За да се предотврати залепването на спагети, се препоръчва към водата да се добави една лъжица зехтин. Имайте предвид обаче, че маслиновото масло ще даде аромат на спагети.
  • Когато готвите, спагети трябва да се разбъркват няколко пъти: когато ги слагате във вряща вода, когато водата отново кипи, 2-3 пъти за остатъка от времето за готвене.
  • Готвенето на спагети al dente отнема около 7 минути за готвене и 2 минути в гореща вода. Но по-точно е по-добре да погледнете пакета.

  • Можете да добавите мляно или пушено пушено месо в кайма.
  • Без да е необходимо по-добре да не се смесват спагети със сос и да се поставя сосът върху макароните, така че те да изглеждат по-естетически.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене