Картофени пайове - по-лесно е, отколкото изглежда на пръв поглед! Научете се да готвите картофени банички: стъпка по стъпка авторска рецепта за снимки

Готвене - като мода - променливо. Колко често опитвате нови рецепти? Ние сме Често търсим нови рецепти, които все още не са опитвали или искат да подобрят нещо, което вече е познато и обичано. Често приготвяме различни кулинарни ястия от други страни, но е добре да си припомним рецепти, които са стари и доказани от повече от едно поколение. Една от тези рецепти за нас са пържени картофени пайове с мая.

Всяка майка и всяка баба трябва да могат да приготвят такива пайове, защото са толкова вкусни и привлекателни. Не мога дори да си представя колко трябва да направят, за да издържат поне два дни. Правенето на една порция не е достатъчно. Мислите, че ще се удвои и ще е достатъчно, но както показва практиката, двойната част също завършва бързо. Какво ще кажете за вас?

Съставки:

За теста:

Пресни дрожди - 25 г;

Брашно - 600-700 г;

Вода - 375 g;

Захар - 1 ч.л .;

Растително масло - 100гр. За пълнене:

картофи;

копър;

Рецепта:

За пайове можете да вземете не само пресни картофени пюре, но и това, което е останало от обяда. Ако готвите пресни, не забравяйте, че той трябва да бъде напълно охладен!

Тестото се приготвя по гъба. В купа се налива 100 мл топла вода, добавя се 2 супени лъжици. л. брашно и захар.

Разбъркайте добре, за да разделите напълно дрождите.

Оставете купата топла, като я покриете с кърпа. Достатъчно е 15-20 минути, за да дойде опара. Най-добре е да го поставите на топла (не гореща) батерия. Друга тайна за бързото приготвяне е да поставите купата в друга купа с топла вода (купата с варя не трябва да се допира до водата). Така дрождите ще се повишат перфектно.

Добавете 600 грама брашно и цялото растително масло към розовото тесто.

Замесете еластичното тесто чрез смесване на останалото брашно. Първо го правим в купа, след което преместваме тестото върху работната повърхност и продължаваме да месим още 5-7 минути.

Покрийте тестото с кърпа или го скрийте в торба и я оставете да си почине за около 20 минути.

Сега можете да извайвате баничките. Каква форма ще имат, зависи от вас. Предлагаме да се опитате да направите триъгълници. Разделяме цялото тесто на няколко части, докато работим с едното, останалите са в чантата, за да не бъдат изветряни.

Разточете тестото на торта, не по-дебела от 2 мм. Нарежете стъклени кръгове върху тестото. За всеки кръг поставете 1 чаена лъжичка пълнеж. Може би повече, да се ръководи от размера на заготовките си.

Защитаваме три "ръба" в центъра. И тогава притискаме „лицата“ на триъгълника.

Запържете баничките в тигана в малко количество растително масло. Оцветяването на паничките се оформя чаровно. В противен случай те ще се разпръснат на това място.