Торта със сметана - блаженство на небцето. Рецепти за торти със сметана: бисквити, мед, шоколад, плодове

Рецепта 1: Бисквитена торта с бита сметана и мармалад

Рецептата за приготвяне на най-деликатната торта с бита сметана на базата на класическа бисквита. За междинния слой се използват парчета от плодов мармалад. Пече се по-добре във висока форма с малък диаметър, така че тортата да се нарязва на 3 броя. Съставки

• 4 яйца;

• 150 грама захар;

• 120 грама брашно;

• ванилин.

За крем:

• 300 грама крем;

• 140 грама пудра захар.

За пълнене на 150-200 грама всяка мармалада, но не и за дъвчене.

Готвене

1. Отделете жълтъците и протеините. Разбийте в различни купички със захар, след това комбинирайте. Масата трябва да е гъста и ефирна. Внимателно добавете брашното, ванилия, разбъркайте и изсипете във формата. Печете, докато се направи на 170 градуса за около 35-45 минути. Охлаждане.

2. Cream камшик в силна пяна, докато гъста върхове, постепенно въвеждане на пудра захар.

3. Нарежете мармалата на произволни, не много големи парчета.

4. Нарежете гъбата на 3 слоя. Най-удобният начин да направите това е с голям нож. Всеки слой покриваме със сметана и полагаме парчетата мармалад. Ние украсяваме тортата по нейна преценка.

Рецепта 2: Медена торта с бита сметана

Не бъркайте тази рецепта с популярната медена торта от тънки торти. За тази бита сметана се пече една торта, която след това се нарязва на няколко слоя, като гъба.

Съставки

• 300 грама брашно;

• 200 грама захар;

• 100 грама масло, но можете да вземете добър маргарин;

• 2 лъжици мед (пълни);

• 1 ч. Л. сода;

• 2 сурови яйца.

За крем 2 чаши сметана. Те вече съдържат захар, не е нужно да добавяте нищо, само ванилин, но това не е задължително. За да накиснете 2 лъжици мед и 150 грама преварена вода, просто се разтваря.

Готвене

1. Разбийте яйцата със захар в пухкава маса. Тя трябва да се увеличи с 2 пъти и да стане бяла.

2. След това добавете разтопен, но не горещ маргарин. Внимателно разбъркайте. 3. Разтопете меда в тенджера, добавете сода и я оставете на огъня, без да преставате да се разбърква. Масата ще започне да потъмнява, така че трябва да бъде. Колкото повече я държите, толкова по-ярка и по-богата ще се получи тортата, но е важно да не се изгаря медът.

4. Комбинирайте медовата маса с яйцето, разбийте.

5. Влезте в брашното и разбъркайте внимателно.

6. Изсипете в матрица с диаметър 20-22 см, печете около 45 минути. Поставяме температурата не повече от 180 градуса, в противен случай тортата ще изгори.

7. Охлажда се и се нарязва на 3 торта.

8. Разбийте сметаната до плътни пикове.

9. Накиснете тортите с меден сироп, смажете с крем.

Рецепта 3: Шоколадова палачинка с бита крем

\ t

Рецептата за оригиналната торта с бита сметана от палачинки, но не и проста, и шоколад. Тази опция ще помогне, ако няма фурна или много време, и аз искам да погледам семейството с вкусен десерт.

Съставки

• 180 грама брашно;

• 0,5 чаша захар;

• щипка лимонена киселина;

• щипка сода;

• масло;

• 2 лъжици какао;

• 350 грама мляко;

• щипка сол;

• 2 яйца.

За крем:

• 250 грама крем;

• чаша (около 150 грама) на прах.

За декорацията ще ви е необходим един шоколад и няколко ягоди, но без тях можете да ги замените с череши, череши и малини.

Готвене

1. Разбийте яйцата със захар и сол, добавете половината от млякото. Отделно смесете брашното с какао, сода и лимонена киселина. Въведете сместа от брашно в млечната смес, месяте с лъжица и налейте в млечните остатъци.

2. Печем палачинки в намазана тава, сложете ги на масата един по един, за да се охлади. Не е необходимо смазване.

3. Разбийте сметаната с прах, добавете ванилия или лъжица бренди. 4. Смажете шоколадните палачинки с крем за масло, сгънете се във формата на торта. Нагоре с нарязани ягоди или други плодове.

5. Разбийте шоколада на парчета, хвърлете в купа и разтопете на водна баня. Можете просто да поставите микровълновата печка. Изсипваме тортата отгоре, важно е, че масата не е гореща, леко топла. В противен случай кремът ще тече.

Рецепта 4: Бананова торта с бита сметана и шоколад.

Ленива рецепта за торта със сметана, която особено ще зарадва домакините, които не са приятели на тестото. За готвене е по-добре да използвате бисквити.

Съставки

• 5 супени лъжици омекотено масло;

• 0,5 чаши бисквитни трохи;

• 1/3 чаша захар;

• 70 грама шоколад;

• 6 банани;

• чаша крем;

• 50 грама прах.

Готвене

1. Смесете трохите от бисквитките с омекотено масло, захар. Тестото трябва да се събере на една топка.

2. Поставяме получената бучка в тава за печене и я разпределяме на ръка, образувайки слой. Изпрати във фурната, задръжте за около 15 минути, така че да печено.

3. Нарежете шоколада на парчета, можете да разтривайте.

4. Извадете тортата и нанесете шоколада на горещото легло, за да се разтопи.

5. Сложете филийки банани отгоре.

6. Разбийте сметана с прах, покрийте бананите. На върха на тортата се поръсва с какао или настърган шоколад.

Рецепта 5: Торта с плодове с бита крем

Деликатен десерт от бисквити и плодове. За да направите този крем торта, ще трябва консервирани праскови, банани и ягоди. Бисквити, можете да готвите всеки или да направите покупката.

Съставки

• готова гъба от 4-5 яйца;

• 600 грама крем от 33%; • чаша прах;

• буркан от консервирани праскови;

• 200 грама ягоди;

• торба с готово желе;

• 2 банани.

Готвене

1. Нарежете готовата бисквита на 2 или 3 торта, погледнете височината и възможностите на детайла.

2. Разбийте сметаната с прах на устойчиви върхове, можете да добавите ванилин или есенция от плодове.

3. Извадете прасковите от сиропа, изрежете половината от тях на 3 мм филийки, а също и нарязани банани и ягоди. Останалото е отделено за украса.

4. Накиснете бисквита с консервиран сироп от праскова, смажете с масло и смесете плодовете.

5. Оформете тортата и странично намажете с крем.

6. Пригответе желета, но поставете половината от течността, за да получите плътна маса. Cool, но не дава удебеляване.

7. Нарежете левите банани, праскови и ягоди на красиви филийки. Потопете всяко парче в желе и разнесете върху тортата.

Рецепта 6: Пяна черешова бисквити торта

Много хора познават популярния десерт „Пияща череша”, но в класическата версия се използва масло от крем, което не е на всички. Предлагаме да приготвим по-лесна и по-нежна версия с масло сметана.

Съставки

• 120 грама брашно;

• 100 грама захар;

• 2 лъжици какао;

• 0.5 торбичка за торбички;

• 4 яйца.

За крем:

• 250 грама крем;

• 150 грама прах;

• 100 грама коняк;

• 300 грама череши.

За украса се нуждаете от коктейлна череша, барче от шоколад и 40 грама масло.

Готвене

1. Печете класическа гъба с какао. За да направите това, победи яйцата със захар в силна пяна, излее смес от брашно, какао, рипер, за предпочитане пресее. Изсипва се в форми и се пече, докато се направи. 2. За крема се нуждаете от пияна череша, която се приготвя за деня. Зърната изсипват ракия, покриват се със захар и се разбъркват. След това сиропът се източва.

3. За крем, сметана с прах.

4. Бисквите се нарязват на 2 части - основата и тънко покритие. Месото се избира от дъното, оставяйки дъното и ръбовете с дължина 1 см. Основата с капака се напоява с алкохолен сок, който остава от черешата.

5. Зърната се смесват със сметана, парче бисквити и се пълнят с ниша в тортата. Капакът се връща на място.

6. Разтопяваме шоколад с масло, смазваме тортата от всички страни.

7. Докато шоколадът не е замразен, поръсете страните с останалите трохи, залепете коктейлните череши отгоре.

Рецепта 7: Торта с бита сметана без печене

Рецептата за проста торта с бита сметана, подготовката на която ще отнеме не повече от 20 минути. Като слой, имате нужда от плодове, ние ще използваме череши.

Съставки

• 10 натруфен;

• 2 лъжици какао;

• 150 грама меко масло.

За крем:

• 400 мл сметана;

• половин чаша захар;

• 150 ml силно кафе;

• 10 грама желатин.

За пълнене 300 грама череши и малко захар.

Готвене

1. Направете натруфени трохи, разбъркайте с какао и масло. Слагаме на дъното на подвижна форма, изпращаме го в хладилника, докато се приготвя сметаната.

2. Накиснете желатина в кафето предварително, оставете го да набъбне за 30 минути. След това се загрява до пълното разтваряне на зърната, охлажда се до топло състояние.

3. Разбийте сметаната със захар, добавете кафе и разбъркайте добре.

4. Нанесете на тортата череши без семки, поръсете със захар и го покрийте със сметана.

5. Извадете тортата за поне 3 часа в хладилника, така че кремът с желатин да замръзне, след това да се отстрани от матрицата и да се украси с плодове, шоколад.

Торта със сметана - съвети и трикове

• За да накарате гъбата да стане пореста, добавете малко рипер към тестото. В 4 яйца достатъчно 5 грама и не е нужно да се притеснявате за качеството на тортата.

• Ако сметаната със сметана се окаже течна или силно бита, можете да влезете в нея желатин, стопен със сироп или агар-агар. Разбира се, тази техника няма да даде разкошна маса, но кремът ще се сгъсти, няма да се отцеди от слоевете на тортата.

• лъжица бренди, прибавена към крема, ще придаде на тортата приятен аромат на орехи.

• Сокът от плодовете ще послужи като голямо импрегниране за тортата. Добавете малко вода, захар и използвайте по предназначение.

• Не знаете какво да накисвате? Само варете сладък чай, приготвяйте кафе или какао, охлаждайте се и използвайте според указанията. Но не забравяйте, че импрегнацията трябва да се комбинира с основния вкус на десерта.