Печенето може да бъде вкусно и здраво! Ярък пример е извара от сладкиши с конфитюр, които предлагам да изпечете. Децата са възхитени от този деликатес: меки, ароматни домашно приготвени сладкиши за сирене летят по-бързо, отколкото бисквитките за съхранение!
И доколкото те са по-добри в състава ... Висококачествено масло вместо маргарин, пшенично брашно от най-висок клас (което може да бъде смесено наполовина с пълнозърнести или полу-брандирани), домашно сладко от есенни подаръци в градината - ябълка, круша, праскова масло - всяка без семена; Основното нещо е, че конфитюрът е достатъчно дебел, за да не избяга от гевреци. В теста, домашно приготвено сирене едва ли е познато, което децата често не искат да ядат точно така; друго нещо - в гевреци, които изварата дава мекота и пищност!
Предимството на тази рецепта за сладкиши с извара е, че в тестото практически няма захар - първоначално тя не се добавя изобщо, а само поръсването на върха е достатъчно. Реших да влея малко захар в тестото, а за рушат, в допълнение към захарта, използвайте сусам и канела. Можете да вземете повече и маково семе, слънчогледово семе, лен. Представете си колко красива ще се получи!
- Порции: 12 броя
- Време за готвене: 45 минути
Съставки за приготвяне на сладкиши със сирене:
За теста:
- 75 g масло;
- 1 чаша брашно (130-150 g);
- 0, 5 ч. Л. бакпулвер;
- 2 супени лъжици. л. захар;
- Щипка сол;
- Ванилин на върха на чаена лъжичка.
200 г извара;
За пълнене:
- Дебела конфитюр без камъни.
За пръскане:
- Кафява (или бяла) захар - 2 супени лъжици. л) .;
- Канела - 1/4 ч. Л.
- Сусам - 1 супена лъжица. л.
Броят на продуктите е посочен на 12 рогозки, но те са толкова вкусни, че ви съветвам да удвоите порцията.
Готвене на сладки с варено сирене
Ние изваждаме маслото от хладилника предварително, така че да се смекчи при стайна температура.
Сирене вземе не суха, но не прекалено мокро. Можете да го стиснете малко и да го разтегнете с вилица, за да отстраните бучките.
Разтрийте извара с меко масло с вилица.
Пресейте брашното към сместа от сирене, комбинирана с бакпулвера. Можете да замените прах за печене 1/4 чаена лъжичка сода и да го гасите, добавете към тестото 0, 5 супени лъжици лимонов сок или 9% оцет. Добавете захар, сол и ванилия.
Замесете тестото на извара - меко, не залепващо за ръцете. Ако е необходимо, можете допълнително да излее още 1-2 супени лъжици брашно - количеството му може да варира леко в зависимост от съдържанието на влага на брашното и извара.
Леко поръсете брашното на масата и разточете тесто с дебелина около 4-5 мм от тестото.
Нарежете кръга на сегменти - 12 или 16, в зависимост от размера, който искате да направите. На широкия ръб на всеки сегмент поставете чаена лъжичка сладко.
Сгънете триъгълните ленти от тесто, започвайки от ръба с пълнежа до центъра.
Всеки бейгъл потапя върха в захар с канела или сусам.
Покрийте листа за печене с лист пергамент и смажете хартията с тънък слой рафинирано растително масло. Разпръскваме гевреци на известно разстояние един от друг, тъй като по време на печенето те се увеличават.
Поставяме затоплен до 180 градуса. С фурна. Печем сладкиши на средно ниво (или на върха, ако видите, че дъното се измива по-бързо от горната част) за 30 минути - докато тестото получи златен оттенък, а дървеният шиш ще остане сух по време на теста. В различни пещи времето за печене може да варира от 25 минути (в електрическата фурна) до 35 минути (в газа). Затова се съсредоточете върху фурната и външния вид на гевреците.
Готовите гевреци дават малко хлад и да се извадят от тенджерата на плоча.
Пригответе чай и се обадете вкъщи, за да се насладите на вкусни бисквити с извара! Удобно е да се дават такива печени стоки на децата в училище - това е много по-добре от закупените крутони! Ще видите, много съученици веднага искат да знаят рецептата.
