Фасулът съдържа много лесно смилаем протеин.
Това е чудесен заместител на месото за вегетарианци и тези, които поддържат пост.
Ако имате бавен печка, тогава приготвянето на супа от фасул не отнема много време и усилия от вас.
Вашият асистент ще направи по-голямата част от работата за вас.
Супа от фасул в бавен котлон - основните принципи на готвене
Готвенето на супа от боб в мулти-печка е удоволствие. Няма нужда да се притеснявате, че бобът няма да се стопи или да изгори. Не е необходимо постоянно да следите процеса на готвене, което означава, че можете да прекарвате повече време с любимите си хора.
Бобената супа в бавен котлон, варена в месен, зеленчуков или рибен бульон. За месо бульон годни всяко месо: пилешко, свинско, агнешко или говеждо месо.
За да приготвите зърната по-бързо, тя се накисва най-малко няколко часа, но е по-добре това да се прави вечер.
В купата на multicooker, първо нарязани нарязан лук и настъргани моркови. Направете го в режим "Пържене" или "Печене". След това сложете нарязани картофи, месо и накиснати зърна в контейнера. Всички съставки се пълнят с пречистена вода и се добавят подправки. Бавната печка се превключва в режим "Супа" и се вари от един до два часа.
В скара можете да добавите доматено пюре или домати, нарязани и обелени от кожата. Бобената супа може да бъде приготвена с пушени меса. Тя може да бъде пушен бекон, ребра или бекон.
В супа от зеленчуци се приготвя суха версия.
В допълнение към боб и картофи, към супата се прибавят и други зеленчуци или юфка.
Рецепта 1. Супа от фасул в бавен котлон
Съставки една и половина чаша сух боб;
сол;
месо - 300 г;
подправки;
два картофа;
дафинов лист;
морков;
растително масло - 80 мл;
лук - 70 г
Метод на готвене
1. Накиснете сухия боб в пречистена питейна вода в продължение на поне два часа. Ако имате възможност, направете го вечерта, така че бобът да остане във водата за една нощ.
2. Обелете лука и нарежете на кубчета.
3. Морков чисти, измийте и фино три.
4. Вземете всяко месо. Тя може да бъде свинско, агнешко или говеждо. Моето рязане, ние изчистваме от всичко излишно и се нарязваме на малки парченца.
5. Обелете два картофа, измийте и нарязани на филийки.
6. Изсипете растително масло в контейнера за млечни продукти. Включете режима "Печене". Сложете настъргани моркови и лук в масло. Запържете зеленчуците до леко червеникаво.
7. Източете водата от зърната и я преместете на печени зеленчуци. Тук поставяме месото и картофите. Напълнете с филтрирана вода. Подправете с подправки и добавете дафинов лист. Превключваме бавната печка в режим „Супа“ и готвим супата за два часа. Готовата супа се излива в чинии и се сервира със заквасена сметана и пресни билки.
Рецепта 2. Супа от фасул в бавен котлон с домати
Съставки
250 грама сух боб;
червен чили;
половин килограм пиле;
сол;
два картофа;
растително масло;
80 g лук;
25 г доматена паста;
два домата;
чесън - карамфил.
Метод на готвене
1. Измийте фасула, сложете ги в подходящо блюдо и изсипете чиста питейна вода. Накиснете го поне четири часа.
2. Нарежете пилето на порции, измийте я и изсушете със салфетки. Включваме и бавната печка в режим „горещо“. Зададохме времето за половин час. Изсипете растително масло в купата, изчакайте около пет минути, за да се затопли и разнесете пилето. Запържете месото за пет минути. 3. Почистете крушката и измийте. Ситно котлет и добавете към пиле. Разбъркайте и продължете да пържите.
4. Чиния без люспи и три на най-малката ренде. Преместваме го в купата за мултикуриер и се смесваме. Фрай всички заедно за пет минути, докато има ярка миризма на чесън и лук.
5. Нарежете измитите домати на малки парченца и ги сложете в гърне. Добавете доматено пюре, разбъркайте и гответе, докато бипване.
6. Нарежете обелените картофи на малки парченца. Източете водата от зърната и я измийте. Сложете боб и картофи в контейнер за млечни продукти. Включваме програмата „Супа“ и продължаваме да готвим за час и половина. Накрая добавете сол и ситно нарязани зеленчуци.
Рецепта 3. Бобената супа в бавен котлон.
Съставки
лук;
магданоз;
морков;
чесън;
кетчуп - 30 мл;
дафинов лист;
картофи - половин килограм;
подправки;
консервирани зърна - консерви;
постно масло.
Метод на готвене
1. Включете гърнето в режим "печене". Налейте растително масло в купата и нагрейте за пет минути. Сложете белия и нарязан лук в нагрятото масло. Фрай, като се разбърква от време на време, докато прозрачен. Натъркайте обелената моркова, изпратете я на лука и продължете да пържите още пет минути. Добавете доматената паста и разбъркайте.
2. Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца. Добавете в купата към останалата част от зеленчуците, като разбърквате, запържете до бипкане. Отворете бурканчето с боб и поставете съдържанието заедно с течността в купата за млечни продукти. Добавете водата до желаната дебелина, сложете дафинов лист и подправете го с пипер, сух босилек и червен пипер. Поставете бавното готвене в режим "Гасене" и гответе супата за половин час. 3. След сигнала добавете нарязан чесън и кантарион. Задръжте супата в режим на загряване за няколко минути.
Рецепта 4. Бобена супа с пушени меса
Съставки
100 g пушен бекон;
три скилидки чесън;
два листа;
30 мл доматен сос;
30 ml зехтин;
три стъбла от целина;
два черен пипер;
5 черен пипер;
сол;
люти чушки;
две моркови;
чаша бял сух боб;
лук;
200 г пушена наденица.
Метод на готвене
1. В навечерието на накисване на фасула в студена, филтрирана вода, и я оставете за една нощ. След това водата от зърната се източва и измива. Прехвърляме зърната в съда, изсипваме филтрирана вода и готвим за един час.
2. Почистете лука и го нарежете на малки кубчета.
3. Почистете зъбите и лютите чушки от люспите и семената. Рухват с остър нож колкото е възможно по-малък.
4. Налейте зехтина в капацитета на мултикукъра. Включете режима “Пържене” и изчакайте пет минути. Сложете лука в контейнера и запържете за около две минути, след това добавете нарязан чесън и люта чушка и изпържи всички заедно за още три минути.
5. Нарежете обелените моркови в решетки. Прибавя се към лука и се запържва непрекъснато, още пет минути.
6. Нарежете на малки парчета стъбло от целина. Изпраща се в купа и се запържва за същото време.
7. Изсипете в доматен сос, сол, подправете с черен пипер и оставете да къкри за няколко минути.
8. Нарежете бекона на малки кубчета. Нарежете наденицата на по-големи парчета. Запържете бекона в тиган без масло. Когато мазнината се стопи, добавете колбаса и я изпържи заедно до златисто.
9. Сложете варен боб, пържен бекон с наденица в мултикуровъчна купа и я напълнете с вода до желаната дебелина. Добавете дафинов лист и пипер. Прехвърляме мултикукъра в режим „Супа“. Готвене половин час. 10. След сигнала извадете дафинов лист и поръсете с нарязан магданоз. Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 5. Супа от фасул в бавен котлон с юфка
Съставки
два литра бульон;
чаша бял боб;
100 грама юфка;
10 g пресен магданоз;
30 ml рафинирано растително масло;
морков;
две щипки черен пипер;
два картофа;
5g сол.
Метод на готвене
1. Измийте добре фасула и го напълнете с питейна вода за една нощ. След това изцедете и прехвърлете зърната на купата с мултикукър.
2. Напълнете зърната с бульон, затворете капака и включете програмата „Супа“. Сварете я за един час.
3. Обелете лука и моркова. Зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват в тенджерата десет минути.
4. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.
5. Отворете капака на мултикукъра, добавете картофите и пържените зеленчуци на бульон. Гответе супата в същия режим за още една четвърт час. Сол и пипер.
6. В края добавете юфка и гответе още седем минути. В супата се добавят нарязани, пресни зеленчуци и се държат за няколко минути в режим „Отопление“.
Рецепта 6. Супа от фасул в бавен котлон
Съставки
400 грама консервирани зърна;
сол;
голяма глава от лук;
щипка чили на прах;
голям морков;
щипка кориандър;
дръжка от целина;
зехтин - 50 мл;
два картофа;
200 g пушени ребра;
зелени;
заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Обелете лука и моркова. Нарежете зеленчуците не много фино.
2. Изсипете постно масло в контейнера за мултикурьер. Включете програмата „Пържене“. Веднага след като маслото се загрее, поставете зеленчуците. Фрай, без да се затваря капака, като се разбърква в продължение на две минути.
3. Напълнете водата, затворете капака на уреда и го поставете в режим “Soup”. Гответе половин час. 4. Картофите се обелват и нарязват на зарове. Целина измийте и нарежете на малки парченца. Пушени ребра се нарязват на порции. Добавете всички приготвени съставки и затворете капака.
5. Хвърлете фасула в цедката и го добавете към супата. Сол, подправяйте с подправки. Когато супата е готова, отстранете ребрата на отделна чиния. Зеленчуците се преместват в купата на блендер и преберат всичко в картофено пюре, добавяйки бульон до желаната консистенция. Изсипете супата в чинии. Във всяко място се поставя ръб и лъжица заквасена сметана.
Супа с многобройна боб - съвети и трикове
- За да не губите време накисване на фасул, можете да направите консервирана супа от боб. Трябва да се добавя към супата за четвърт час преди края на готвенето.
- Ако мултикултурът не разполага с режим „Пържене“, можете да го замените с режим „Печене“.
- Бобената супа в бавна сол в края на печката.
- Времето за готвене зависи от силата на Вашия мултикурьер.
