Можете да създадете много различни ястия от картофи, например ролки с кайма. Тя е много удовлетворяваща и вкусна, изглежда интересна и дори необичайна. Има различни методи за готвене, но много вкусни и не толкова смели се оказва във фурната.
Картофени рула с мляно месо във фурната - общите принципи на готвене
Ролките се правят по-често от варени картофи, но не винаги се пюре. Понякога трябва да се свари в униформа и след това да се разтрива. Шура спестява нишестето в клубените, укрепва масата, отнема по-малко брашно. От корен правят подобие на тесто. Той ще се залепи малко, така че масата трябва да бъде покрита с брашно. Ролка не се използва, много изравнява ръцете. Не е необходимо да се добавя много брашно, в противен случай вкусът ще пострада. На следващо място, изложи на плънката, обрат. Не е необходимо да се използва месо. Птици, гъби, риба също се поберат, често те добавят други продукти.
Какво може да се добави към пълнежа:
· Варени яйца;
· Гъби;
· Сирене;
· Зеленчуци и зеленчуци;
· Подправки.
Образуваните рула могат да бъдат покрити с яйце или намазани с оценени, поръсени със сирене. По-долу е опция с панировка. Оказва се, много хубаво и красиво ястие с хрупкава кора. Печене на рула около половин час. Температурата на съда е около 190-200 градуса. Желанието се определя от формата. Суровото мляно месо, за разлика от месните (рибните) филийки, се пече бързо, без да се налага да се притеснявате за това.
Ролца от картофи с мляно месо във фурната
Една проста рецепта за ролки с мляно месо във фурната. Пълнеж за това ястие може да бъде направен със свинско, говеждо, агнешко или всякакви смеси в различни пропорции, не е толкова важно. Също така, вида на използваната зеленина няма значение, без него ястието също може да бъде приготвено.
Съставки
· 1300 г картофи;
· 1 лук;
· 150-200 g брашно;
· 2 яйца;
· 1 куп зелени;
· 500 грама мляно месо;
· Сол, пипер.
Метод на получаване 1. Измийте картофите, изсипете водата върху неочистените грудки. Сложете на печката и гответе, докато сте готови. Осъдете, отстранете кожата. Клубените се настъргват. Изберете голяма странична ренде. Можете да готвите картофи предварително, например, ден преди, да се съхранява на студено.
2. Добавете едно яйце към картофите и само протеин от втория. Жълтъкът все още е оставен, е необходимо да се смазват ролките преди печене, така че върху тях да се появи коричка.
3. Добавете сол към картофите и разбъркайте, след това започнете да изливате брашното. Направете меко тесто. Незабавно го разделете на 8-10 бучки. Можете веднага да определите желания брой порции.
4. Нарежете лука и комбинирайте с мляно месо. Докосваме и нарязваме зелените, добавяме към същото. Влизаме подправки. Разбъркайте пълнежа добре.
5. Всяка буца тесто се превръща в торта, поставя се тънък слой мляно месо, навива ролката. Изправете и подравнете, шева е поставен в долната част. Прехвърляме на печене и натискаме малко.
6. Направете всички други ролки. За жълтъка се налива 1-2 чаени лъжици мляко, победи с вилица. Вземете четка и покрийте всички ролки с яйце.
7. Можете да поставите фурната. Ние се уверяваме, че ролките не се изгарят, пекат, докато се направи.
Картофени рула с мляно месо във фурната (пюре)
Вариант на картофено тесто и ролки от него на основата на картофено пюре. За пълнене ще се използва пилешко месо. Вече няма да се добавят нищо, освен подправки.
Съставки
· 800 г картофи;
· 350 г мляно месо;
· 1 супена лъжица. брашно;
· 1 яйце;
· 2 супени лъжици заквасена сметана;
30 грама сирене;
· Подправки, зелени.
Метод на получаване
1. Обелете клубените, нарязани на четвъртинки и изсипете в тенджера. Напълнете с вода, така че едва да покрива зеленчука. Слагаме яхния. След като зеленчукът се омекне, отстранете тенджерата и веднага изцедете цялата вода. Замесете парчетата с пестик до гладкост.
2. Преди да добавите яйцето, трябва да охладите малко картофите, в противен случай протеинът ще ври. Докато можете да добавите подправки към мляно пиле, зелени по желание.
3. Изпрати яйце на картофите и след това брашно, месят тестото. Разделете на парчета, изравнете на плочи. 4. Пилената кайма обикновено има слаба консистенция. Разпространихме върху картофите, но не и до края. Ръбът трябва да остане празен около 1 см. Ние завъртаме ролката в неговата посока. Ние също така действаме с всички останали продукти.
5. Преместете ролките върху тава за печене и смажете със заквасена сметана. Леко поръсете с настъргано сирене отгоре.
6. Пилешки ролки се пекат бързо, чинията се приготвя за 25-30 минути.
Ролца от картофи с мляна риба във фурната
За такива ролки ще имате нужда от риба. По своя преценка можете да вземете атлантическа треска, поллок, всякакви други речни или морски видове. Важно е само те да нямат много кости. Подходящо е и готовото пълнене.
Съставки
· Килограм картофи;
· Две яйца (една за смазване);
· 500 г мляна риба или филета;
· 0,3 лимона;
· 4 клончета магданоз;
· 160 г брашно.
Метод на получаване
1. Пригответе картофите. По-добре е да се готви в униформа. Ако използвате обелени клубени, а след това не се режат, опитайте се да се готви цялото и в малко количество вода. Печени клубени или пара ще направят.
2. Охладете картофите, добавете сол с яйце и подправки. Разбъркайте, добавете брашно към тези съставки, направете тесто.
3. Изсипете рибните филета с лимонов сок или ги добавете към пълнежа. След това, нарязан магданоз, заспи, сол пълнеж, разбърква се.
4. На следващо място, от свареното тесто и пълненето направете малки ролки, както е описано по-горе. Преместваме всеки един лист за печене.
5. Разбийте яйцето с размахване или вилица, богато смажете ролцата от картофи. С риба, като пилешко месо, те готвят сравнително бързо, гледайки цвета на кората.
Картофени рула с мляно месо във фурна (със сирене)
Рецепта за вкусно картофено и сирено тесто за ролки с мляно месо във фурната. За пълненето вземете месо или птици. Сиренето се нуждае от твърди сортове.
Съставки
· 10 картофи;
200 грама сирене;
· 400 г мляно месо;
· 2 супени лъжици заквасена сметана;
· 1 яйце;
· Брашно;
· Зелените с подправки.
Метод на получаване
1. Картофите просто се вари, докато варени, обелени от кожи, охладени и разтривайте. Сиренето също се втрива, но е по-малко. По-добре е да не го добавяте към горещи картофи. Не забравяйте да се охлади, да заспите 150 грама, оставете настрана. 2. След това поставяме тестото със заквасена сметана, разбъркваме, подправяме с подправки и довеждаме брашно до желаната консистенция. Замесете.
3. Кайма плънка с билки и подправки, разбърква се. Разделяме тестото с парчета сирене и формираме най-обикновените ролки.
4. Разстелете съда върху тава за печене, поръсете със сирене. За да залепите чиповете, можете да смажете яйцето или водата. Печем.
Картофени рула с мляно месо във фурна (с гъби)
Гъбите са еднакво вкусни, съчетани с месо и картофи. Тези рула дори могат да бъдат поставени на празнична маса, и те ще намерят своето място на нея. Ето един вариант с пресни шампиони. Но можете също да добавите мариновани гъби към плънката, все още трябва да ги изпържите, но само малко да вземете течността.
Съставки
· 120 г печурки;
· 300 г мляно месо;
· 20 g масло;
· 1 лук;
· 1 кг варени картофи;
· 2 яйца;
· 5-7 лъжици брашно.
Метод на получаване
1. Тъй като гъбите ще се използват за пълнене, ги нарежете на ситно. Лукът също се руши. Всичко това трябва да се пържи, но да се излива в нагрятото масло. Гответе няколко минути. Поглеждаме лъка. Веднага след като стане прозрачен, е време да го изключите. След охлаждане се смесва с кайма, сол и пипер.
2. Готвене на картофено тесто от настъргани варени клубени. Добавете към тях яйце, един протеин и сол с брашно, разбъркайте.
3. Изработваме ролки с месен пълнеж и гъби. Смажете жълтъка и го изпратете печен.
Картофени рула с мляно месо във фурната (панирано)
Ето един вариант на картофени рула в хрупкава и кафява панировка. Можете да го готвите по различни начини. По-долу в рецептата се използват обикновени бисквити. Но по същия начин приготвени с нарязани на парчета царевица (не сладък), трици, понякога се използват царевица или зърно брашно.
Съставки
· 10 картофи;
· 350 грама мляно месо или пиле;
· 4 яйца;
· 1 супена лъжица. бисквити;
· Брашно за тесто;
· Подправки, зелени.
Метод на получаване
1. Пригответе белените картофи в тенджера, докато ги сготвите, намажете ги с картофено пюре, охладете леко, добавете няколко яйца и брашно. Солирайте по-добре в края на готвенето. Замесете мекото тесто. 2. В плънката добавете само подправки. Но ако желаете, можете да нарязате няколко скилидки чесън или един малък лук. Разбъркайте добре.
3. Изработваме обикновени ролки. Как да ги направите е описано по-горе. Ние оформяме, ние се изправяме, но не го преместваме на тава, оставяме го на дъската или просто на масата.
4. Останалите яйца, победи добре, докато пяна. Сухарите изливат чинията.
5. Овлажняваме ролката в яйце. Отърсете излишното количество. Изпращаме крекери. Слизаме. Помагаме с ръце, поръсваме, така че не се образуват празнини и плешиви петна. Сега ролките могат да бъдат прехвърлени на печене.
6. Пече се на 180 градуса. Кук до златисто кафяво, но не по-малко от половин час. Все още вътре в пълнежа на сурово месо.
Картофени рула с мляно месо във фурната - съвети и трикове
· Ако има много ролки, тогава някои от тях са просто замразени. В точното време получаваме и изпращаме във фурната, не е необходимо да се размразяваме.
· Съгласно същите рецепти можете да приготвяте ролки не само с кайма, но и с колбаси, раци, колбаси и други продукти.
· Ако има малко или няма яйца, можете да добавите към картофите настъргано сирене. Той също ще помогне да се закрепи масата, няма да му позволи да се разпадне. Може да се използва и за пълнене с мляно месо.
• Подправки променят вкуса на продуктите до неузнаваемост. Те могат да направят ястието по-добро или по-лошо, така че не безсмислено добавяйте всичко, което е в кухненския шкаф.