Тилапия в тесто е деликатна риба в хрупкава кора. Избор на най-добрите рецепти тилапия в тесто: бира, сирене, яйце

Тилапия в тесто е деликатна риба в хрупкава кора. Избор на най-добрите рецепти тилапия в тесто: бира, сирене, яйце

Най-вкусният и бърз начин за приготвяне на риба е да се изпържи в тесто. Рибата запазва вкуса и сочността си, а месото напълно запазва формата си. Ако експериментирате, тогава тилапията в тесто може да бъде изискано ястие, което дори истинските гастрономи ще оценят.

Тилапия в тесто - основни принципи на готвене

Самата тилапия има деликатен вкус и текстура, затова се препоръчва да се готви в тесто, за да запази формата и структурата си по време на готвене. Преди пържене филетата тилапия се приготвят: рибата се измива, нарязва на малки парченца, поръсва се с прясно изцеден лимонов сок или растително масло. Можете да добавите билки и подправки към рибата. Тилапията се оставя за около половин час, така че да бъде наситена с ароматите на подправките.

Тестото се прави на базата на мляко, сметана, бира, яйца и др. За аромат се добавят пикантни билки и подправки. Особено вкусна тилапия се получава в сирене или сирене и картофено тесто.

Парчетата риба се потапят в приготвено тесто и се нанасят върху предварително загрята тава с масло. Така че тестото не капе от рибата, че е желателно да се търкаля в брашно, и едва след това се потапя в тестото.

Тилапия се пържи от двете страни на апетитна червена кора. Завършена риба се разпространява на гевгир или чиния, застеленну салфетка. Това ще се отърве от излишната мазнина.

Рецепта 1. Тилапийно филе в тесто

Съставки

осем парчета тилапиено филе; 50 ml растително масло;

300 g брашно;

морска сол;

яйце - две части;

прясно смлян черен пипер.

Метод на готвене

Размразете филетата на тилапията, измийте ги, натопете ги в салфетки и ги нарежете на порции.

Разбийте яйцата в чинията, солете и разклатете с вилица, докато се получи хомогенна смес. Пресейте брашното в отделна чиния и го комбинирайте с пипер и сол.

Поставете тигана върху огъня, налейте в него масло и го затоплете добре. Всяко парче тилапия се навива на брашно, така че рибата да се покрива равномерно. Потопете яйцето и поставете в горещото масло. Намалете топлината до средно и се запържете до апетитна кора. След това внимателно обърнете и приведете в готовност. Сервирайте рибата с гарнитура.

Вариант 2. Тилапия в тесто със сирене със сос тартар

Съставки

четири малки кисели краставички;

филета тилапия - пет броя;

30 грама зеленина;

30 мл лимонов сок;

скилидка чесън;

две яйца;

80 мл заквасена сметана;

30 грама брашно;

50 g майонеза;

150 грама твърдо сирене.

Метод на готвене

Изплакнете тилапията под течаща вода, подсушете с кърпа за еднократна употреба. Нарежете всяко филе на четири парчета. Сложете рибата в чиния, поръсете с прясно изцеден лимонов сок, подправете със сол и подправки. Разбърква се и се оставя да се маринова в продължение на 20 минути.

За соса, комбинирайте две супени лъжици заквасена сметана с майонеза. Премахване на кисели краставички от марината, леко сухи и ги настъргват със средни части. Сложете ги в кремообразна смес от майонеза. Обелете и нарежете чесъна с помощта на чесън. Изплакнете копър зелени, сухи и се рушат (може да се използва замразени). Разбъркайте соса до гладкост. В дълбока чиния, бийте яйцата, добавете една супена лъжица заквасена сметана, брашно и щипка сол. Смажете сиренето на средна ренде и изпратете на останалите съставки. Разбъркайте всичко добре, за да направите гладко, без бучки тесто.

Поставете тиган на огъня, налейте в него масло и го загрейте добре. Потопете парчетата риба в тесто, поставете в тиган и изпържете на слаб огън до вкусна кора. След това завъртете и запържете на обратната страна. Сервирайте тилапия в тесто с тартаров сос и гарнитура от картофи или ориз.

Вариант 3. Тилапия в тесто за бира

Съставки

кг тилапиево филе;

60 ml растително масло;

150 ml светла бира;

бял пипер;

стека. брашно;

морска сол.

Метод на готвене

Извадете филето от тилапията от фризера, сложете го в купа и оставете на масата, докато се размрази напълно. След това изплакнете рибата под крана, натопете я със салфетка и я нарежете на не твърде малки порции.

Изсипва се бирата в купа, пипер, сол и се разбърква с размахване. Поръсете с малки парченца брашно и продължете да се разклаща, докато не получите тестото, консистенцията като тестото на палачинките.

Поставете тенджерата на интензивен огън, налейте в него масло и добре загрейте. Потопете филийките филе от риба в тесто и го поставете в тиган. Намалете топлината до средно и запържете до златисто кафяво от двете страни. Поставете готовата тилапия върху чиния, покрита с кърпа за еднократна употреба. Сервирайте със сос или кетчуп.

Вариант 4. Тилапия в тесто с ядки

Съставки

5 g черен пресен чушки; филета тилапия - четири броя;

10 ml зехтин;

250 g смес от ядки;

20 g захар;

20 ml соев сос;

5 грама горещ сос;

чесън - три филийки.

Метод на готвене

Завъртете фурната на 180 градуса. Покрийте листа с фолио и го почистете с маслиново масло.

Ядки: орехи, бадеми, кашу, поставете в контейнер на блендер и разбийте на фини трохи. Залейте сместа от ядки в чиния, залейте със зехтин, соя и пикантен сос, пипер, добавете чесън, захар и сол, обелете и натиснете чрез пресата. Разбърква се, докато се получи паста.

Поставете супена лъжица орехова маса върху тава за печене, образувайки малки плоски кексове. Поставете парче тилапия отгоре на всяка и покрийте рибата с дебел слой орехово тесто.

Поставете тавата за печене на средното ниво на фурната и печете до златисто кафяво. Използвайте шпатула, за да прехвърлите внимателно рибата в орехово тесто към блюдото, украсете със зеленчуци и сервирайте със зеленчукова салата или гарнитура.

Вариант 5. Тилапия в ефирно тесто

Съставки

Половин кило от филе тилапия;

морска сол;

яйце - две части;

половин чаша преварена вода;

150 g брашно;

10 g копър;

30 g масло;

половин лимон.

Метод на готвене

Сложете масло в тенджера. Сложете го на бавен огън и разтопете. Охладете го.

Пресейте брашното в купа, залейте с топла филтрирана вода. Разбъркайте ги и яйцето. Разбъркайте добре, за да образувате гладка, гладка маса без бучки. Поставете тестото за половин час в хладилника. Размразяване на тилапийни филета. За целта не използвайте микровълнова печка или фурна. Рибата се измива под крана, изсушава се с кърпа за еднократна употреба и се нарязва на парчета с дължина пет сантиметра.

Изплакнете, изсушете копъра и се рушат. Сложете рибата в чиния, добавете копър, растително масло и поръсете с лимонов сок. Подправете с червен пипер, разбъркайте и оставете десет минути.

Отделете бялото от жълтъка. Разбийте яйчен белтък с миксер или бъркалка в гъста пяна. Разбийте разбития протеин в охладеното тесто и внимателно разбъркайте. Поради това тестото ще се окаже буйно. Пресейте брашното в плоска чиния.

Мариновани парчета риба се преобръщат в брашно от всички страни. След това сияйте с вилица и се потопете в тесто. Изпрати в тенджера с горещо масло. Фрай върху умерено топлина за около пет минути до златисто кафяво. Внимателно завъртете тилапията и го подгответе. Поставете готовата риба на чиния, покрита с хартиена салфетка.

Вариант 5. Тилапия в тесто със сирене и картофи

Съставки

две тилапийни филета;

растително масло;

четири картофи;

яйце;

75 г твърдо сирене;

морска сол;

подправки за риба;

прясно смлян пипер.

Метод на готвене

Клубени от картофи почистват от тънка кора. Измийте зеленчука. Размразете тилапията, измийте под крана и изсушете със салфетка. Твърдото сирене се нарязва на големи чипове с ренде.

Тилапиева сол, подправете с подправки за риба. Настъргнете картофите с големи участъци. Сложете нарязания зеленчук в чиния, пипер, сол и добавете чипс от сирене. Яйцето се слага в малка купа и се разклаща с вилица. Изпратете картофената смес. Разбъркайте добре. Разделете картофената смес на четири части. Нанесете настърганите картофи по цялата повърхност на тилапията от двете страни, леко го натиснете с дланта си.

Поставете тенджерата на силна жега, налейте в нея масло и я загрейте добре. Внимателно, с помощта на шпатула, прехвърлете филетата в тигана, намалете топлината до средно и запържете, докато картофеното тесто е покрито със златна кора. Внимателно завъртете и изпържете от другата страна. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

Тилапия в тесто - съвети и трикове

Размразете тилапията само при стайна температура. Да се ​​използва за тази фурна или микровълнова фурна абсолютно не се препоръчва.

За да запазите тестото равномерно върху парчетата риба, ги въртете предварително в брашно или грис.

Ако искате да намалите калоричното съдържание на чинията, не изпържвайте рибата в тесто, а печете във фурната.

За да опитате рибата е богата, желателно е да я премаринизирате.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене