\ t
Лагман е първият и вторият курс. Най-често се сервира самостоятелно, тъй като е много задоволително и питателно.
Laghman може да се яде за обяд или вечеря, той е направен от зеленчуци и различни видове месо, но свинското ястие е особено успешно. В комбинация с домашно приготвена юфка получавате само приказка!
Свински лагман у дома - общи принципи за готвене
Лагман винаги се приготвя на три етапа: юфка, ваджи и образуването на самата чиния. Подготовката на истински юфки за лагман е деликатен процес, който изисква специални умения и знания. Ако не можете да извадите или разгънете флагелата, можете просто да разточите тестото и да го нарежете на панделки. Често се използва юфка за лагман, закупена в магазина.
Waji е точно това, което прави ястието специално. За месната част можете да използвате свинско месо или ребра. Парчетата се пържат, след това се свързват с останалата част от чинията.
Какво се поставя в лагман:
• картофи;
• ряпа, ряпа;
• пипер от различни видове;
• моркови, лук.
Доматите винаги се добавят. Тя може да бъде паста, сос, консервирани или пресни домати, всичко зависи от рецептата и наличния продукт. Освен това, чесън, различни зеленчуци и подправки могат да бъдат доставени на лагман.
Монтажът на лагман се извършва непосредствено преди употреба. В една купа насложени юфка, добавени wajji, зелени. Понякога се добавя бульон, в който се приготвят юфки. Но понякога всички едновременно се смесват в един и същ пот. Този метод е удобен, ако ястието се консумира наведнъж и не изисква последващо загряване.
Класически свински лагман вкъщи
Рецепта за прост лагман у дома от свинско месо. Месната част се приготвя за предпочитане в котел или в тенджера с дебели стени.
Съставки
• 500 г свинско месо;
• 4 домата;
• 1 куп джусей;
• 1 глава чесън;
• 1 шушулка от чили;
• 5 сладки пиперки;
• 2 моркови;
• 4 крушки;
• 50 ml масло;
• 1 репичка или ряпа;
• 3 клончета от зелена целина.
За юфка:
• 4 яйца;
• 150 ml вода;
• растително масло;
• брашно и сол.
Готвене
1. Смесете яйцата с вода до гладка, добавете една чаена лъжичка масло, добавете брашното и омесете тестото за юфка. Покрийте купата с купа, оставете я да почива за известно време.
2. Нарежете свинското на резени. Поставете в горещ котел с растително масло или друг, заменяйки го с чинии. Запържете парчетата до кафяво.
3. Докато месото се пържи, пригответе зеленчуците. Нарежете на моркови, лук и ряпа на ленти и нарежете доматите. Пикантна под само мелене.
4. Добавете моркови с лук към печеното свинско месо, след няколко минути хвърляме репичките, изпържваме се на висока температура.
5. Веднага след като зеленчуците са леко почерняли, парчетата от лук ще станат полупрозрачни, ще заспим в котлените домати и нарязан остър чили. Готвене заедно.
6. Напълнете wadji с вряща вода, така че водата да покрива продуктите. Ние затваряме котела, варят го заедно за около четвърт час, не го оставяйте да кипи активно.
7. Нарежете dzhusay или използвайте чесън зелени. Добавете към казана, сол, разбъркайте. Томим на слаб огън за около пет минути.
8. Добавете нарязан чесън, залейте зеленчуци от целина и ги изключете.
9. Ние изваждаме тестото, богато смазваме с растително масло и започваме да издълбаваме дълъг колан. Завъртете го в спирала, оставете за 10 минути. След това отново поемаме ръка, смазваме с масло и продължаваме да се разточваме, издърпваме. Веднага щом размерът на колана стане неудобен в работата, трябва да го нарежете на няколко парчета. След това изваждаме всеки един и го издърпваме, докато се превърне в дълги юфки със същата дебелина. Редовно мокрете кабелите с масло. 10. Сварете юфка в кипяща вода за 3-5 минути.
11. Сложете юфката в дълбока купа, около 2/2 от обема, добавете черпака за супа от тавата и изсипете ваджата. За вкус поставихме копър и други зеленчуци.
лагун със свинско месо вкъщи с картофи
Картофите са често срещана съставка в домашно приготвената свинска лагман. Този зеленчук може да замени репички, ако не е налице, или да се добави към него.
Съставки
• 400 г свинско месо;
• 5 лъжици масло;
• 4 чушки и домати;
• 2 лука;
• 2 картофи;
• 1 репичка;
• чесън, билки, люта чушка;
• домашна или закупена юфка.
Готвене
1. Месо, нарязано на кубчета, не по-голямо от пет сантиметра. Загряваме малко масло, хвърляме парчетата и започваме да се пържим, свинско месо е достатъчно за 15-20 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете на месото. Леко се запържваме и прекарваме нарязаните чушки и домати, варете заедно за около десет минути.
3. Обелете картофите, нарязани на ивици. Веднага изрежете и обелете репичките, можете да смесите всичко в една купа. Изсипете в свинско месо.
4. Добавете вряща вода, 3 чаши е достатъчно или ние търсим течността за покриване на съставките.
5. Гответе на слаб огън, докато картофите са меки.
6. Сега добавете горещата чушка, сол, готви за още пет минути.
7. В края поставете чесъна и нарязаните зеленчуци.
8. Сварете юфка, изсипете зеленчуковата смес със свинско месо. Готово!
Свински лагман вкъщи с боб
За да направите такова свинско Lagman у дома, ще се нуждаете от варен или консервиран боб. Гответе юфка според някоя от рецептите или използвайте закупени продукти.
Съставки
• 0,5 кг месо;
• 2 крушки, моркови, пипер;
• 4-5 домата;
• 1 чаша варен боб; • 2 репички;
• масло, чесън, подправки.
Готвене
1. Нарежете месото на парчета, които харесвате. Хвърли маслото, започна да се пържи. Ако свинското месо не е младо, тогава може да се прикрие за известно време, да се остави да се задуши малко в сока.
2. Обелете, наряжете всички зеленчуци на големи ивици. Доматите могат да бъдат нарязани на ситно или нарязани с блендер.
3. Добавете лука, морковите към пърженото месо, гответе десет минути.
4. След това хвърлете пипер с доматите, започнете да се пържите, докато цветът стане по-изразен.
5. В края хвърляме подготвената репичка и варен боб. Ако бобът е в доматен сос, изсипете го заедно. Ако в сока, течността от фасула трябва да се отстрани.
6. Добавете вода, оставете да къкри на слаб огън за четвърт час.
7. Добавете чесън, зеленчуци, черен пипер и сол на лагман, покрийте, изключете. Ние даваме на съда попива вкусове на подправки, а след това се комбинират с варени спагети.
Мързел лагун в къщи
За да приготвите този лагман, ще ви е необходим минимален набор от съставки. Основното е месото и лечото.
Съставки
• 400 г свинско месо;
• 3 картофи;
• 2 лука;
• 1 може да се използва (0.5 л);
• подправки, масло;
• 0.3 кг юфка.
Готвене
1. Нарежете месото на кубчета, изпратете печено.
2. Веднага щом свинчето е зачервено, добавете лука към него и няколко минути по-късно нарязаните картофи.
3. Изсипете чаша вода, покрийте. Задушете картофите с месо за около пет минути.
4. Добавете бурканчето лечо, опитайте го, подправете я със сол, черен пипер и покрийте. Задушете всички заедно, докато свършите.
5. Отделно пригответе спагети или спагети, но не усвоявайте.
6. Комбинирайте съставките на ястието, поръсете с билки, пресен чесън и сервирайте на масата.
Свински лагман в къщи в бавен котлон
За да готвите свинско lagman у дома, можете да използвате бавен печка на всеки модел, но в някои случаи ще трябва да промените времето.
Съставки
• 0,5 кг свинско месо;
• 400 грама юфка;
• 3 лъжици масло;
• 1 патладжан;
• 2 моркови;
• 3 картофи;
• 3 домати;
• 3 скилидки чесън;
• 2 моркови;
• 3 чушки;
• 3 лука.
Готвене
1. Сварете в тенджера lagman с тенджера, направете го на печката.
2. Включете бавното устройство за готвене, настройте програмата за печене. Изсипете маслото, сложете парчетата месо и запържете за около петнадесет минути, понякога не забравяме да разбъркваме.
3. Нарежете лука, наряжете чесъна, преминете към месото, запържете.
4. Останалата част от зеленчуците се нарязват на големи ивици, които могат да се поставят в една купа. Разбъркайте.
5. Поставяме всичко в бавната печка, изсипваме гореща вода, така че тя напълно да покрива всички продукти.
6. Затворете, настройте режима на гасене и гответе за около 35-40 минути. След това опитайте, ако е необходимо, добавете сол. Ако е необходимо, увеличаваме времето за охлаждане.
7. Поставете варени спагети в готовия лагман, разбъркайте. Затворете бавната печка, оставете ястието да престои няколко минути, така че юфка да се накисва в соса.
8. Когато се сервира обилно поръсва се със зеленината Lagman.
Свински лагман вкъщи с гъби
Вариант на апетитен лагман с гъби, за които най-добре се използват гъбите. Не е необходимо предварително да се варят и оризът се отрови минимално.
Съставки
• 200 г печурки;
• 400 г свинско месо;
• 100 г пипер, лук, моркови;
• 250 г домати;
• масло;
• 2 репички;
• 1 люта чушка;
• 3 скилидки чесън;
• куп джусей, всякакви други зелени.
Готвене
1. Нарежете нарязаното месо в котела с горещо масло, запържете почти до готовност. 2. Настържете големи луковици и моркови със сладки чушки. Веднага заедно хвърляме всичко на свинското месо.
3. Разтриваме доматите, започваме в котел, веднага след като зеленчуците печени.
4. Добавете грубо настъргана или нарязана репичка.
5. Солирайте ястието, хвърлете натрошената шушулка от лют пипер, добавете вряща вода. Покрийте, оставете да къкри 10-20 минути, докато се приготви.
6. В края добавете нарязан dzhusay и други зелени, разбъркайте и изключете. Свържете се с варени спагети.
Свински лагман у дома - съвети и трикове
• Ако юфка е твърда и водата вече е източена, можете да добавите горещо месо със зеленчуци и бульон, покрийте и оставете за 10-15 минути.
• Към месото се добавят много различни зеленчуци и е много важно те да не се овлажняват, парчетата запазват формата си. Ето защо не е необходимо да даваме на ястието да кипва силно, да е по-добре бавно да клони на най-малкия огън.
• Ако пресните домати се заменят с консерви, тогава запомнете присъствието на сол, киселина, опитайте ястието по-често, за да не го развалите с изобилие от подправки.
