Пържена диня - бунт на вкус! Рецепти от пържени дини на скара, в тесто, с карамел, сирене и шунка

Пържената диня може да изглежда като странно ястие, но не и за този, който го е изпробвал.

Тиквените плодове се подлагат на топлинна обработка.

Тя със сигурност ще оцени вкуса и аромата.

Как най-добре да се изпържи диня?

Пържена диня - общи принципи за готвене

За пържене, трябва да изберете диня с плътна, не разпадаща се маса. Можете да вземете леко неузрели зърна, които могат лесно да бъдат нарязани на парчета от желаната форма и размер. Дините кости винаги се отстраняват. За пържене в тигана и отрежете коричката. Ако ястието се пече на грил, понякога остава кора.

Ако трябва да се изпържи плодове в тиган, те винаги използват паниране или натопи филийки в тесто. Без защитно покритие за готвене на сочен продукт е невъзможно.

Как можеш да пасеш парчетата:

• брашно;

• нишесте;

• бисквити.

За силата на покритието често се използват само яйца или протеин. Диня, на скара, не изисква никакво покритие. За красива кора и светъл вкус, можете да намажете парчетата със зехтин, да ги подправите с подправки, лимонов сок.

Динята се пържи не само за десерти, но и за висококачествени ястия с месо, сирене, шунка. Нарязаните салати и национални китайски ястия се приготвят с пържени парчета.

Печена диня от протеини

Рецептата е чудесен десерт, който може да се сервира с чай или чаша кафе. Панировка за пържена диня на базата на нишесте, брашно и протеини.

Съставки

• 0,5 кг диня;

• 2 протеини;

• 4 супени лъжици. л. брашно;

• 4 супени лъжици. л. нишесте;

• 3 супени лъжици прах;

• щипка ванилия.

Готвене

1. Динята трябва да се освободи от кори и семена, да се отреже пулпата в чисти правоъгълници или триъгълници. По-добре е парчетата да не са големи, с дебелина до един сантиметър. 2. Поставете яйчните белтъци в купа, разбийте с вилица до леко разпенване с добавяне на четири супени лъжици вода, добавете нишестето. Трябва да се направи лесно тесто.

3. Изсипете брашното в друга купа. Поставете всичко под ръка.

4. Загрейте рафинираното растително масло или маслото в тенджера.

5. Потопете резените от диня в брашно, след това натопете тестото от протеини и нишесте и се запържете от двете страни, докато цветът на коричката стане розов.

6. Поставете пържените филийки върху чиния.

7. Смесете захарната пудра с щипка ванилия. Поръсете охладените дини и сервирайте.

Пържена диня в галета

За приготвянето на това ястие крекери е по-добре да се използва домашно бял хляб. Хлябът трябва да бъде изсушен, нарязан. За дълбоко фритюрник, вземете растително масло без мирис, можете да добавите лъжица топено масло.

съставки

• 0,6 kg диня;

• 1 чаша бисквити;

• 2 яйца;

• 3 супени лъжици брашно;

• фритюрник.

Готвене

1. Разбийте яйцата до леки кожи, трябва да счупите всички бучки протеини.

2. Нарежете еластичната пулпа на динята на произволни парчета.

3. Потопете резените в брашното, след това в яйцето, след което навийте хлябните трохи.

4. Запържете планираните филийки в горещия вентилатор веднага, докато динята не пуска сока.

5. Нанесете натрошените парчета диня на хартиени салфетки, за да се отървете от излишната мазнина.

6. Сервирайте с кисело мляко, заквасена сметана, поръсете с канела.

Пържена диня в тесто за мляко

Вариант вкусна пържена диня, която прилича на мини пати. Ако няма пълномаслено мляко, тогава може да се използва разреден сух концентрат за тестото.

Съставки

• 2 яйца;

• 200 мл мляко;

• чаша брашно в тесто + за паниране; • щипка сол;

• лъжица захар;

• диня;

• прах за регистрация;

• масло за печене на плодове.

Готвене

1. За тесто, трябва да счупите яйцата в купа, добавете мляко, сол със захар и разбъркайте добре. Остава да добавите пълна чаша с купчина брашно. А тестото трябва да се окаже последователност, като гъста желе. Задръжте го за известно време.

2. Нарежете динята на филийки, отстранете костите и кожите. Размерът на парчетата е всеки, но е по-добре да не е много голям.

3. В купа се налива няколко лъжици брашно.

4. Загрейте маслото в тиган или в друго удобно ястие. Изсипете такъв слой така, че да е почти равен на дебелината на парчетата.

5. Сега бързо навийте парчетата от диня в брашно, след това я потопете в тесто, поставете го в горещо масло.

6. Веднага след като парчетата се опукнат от едната страна, обърнете ги на другата.

7. По-добре извадете парчетата от фритюрника на хартия.

8. Веднага след като салфетките абсорбират излишното масло от динята, ястието може да бъде преместено на финална плоча, украсена по желание.

Диня с скара и шунка и сирене

Възможност за невероятна летна закуска от пържена диня с шунка и сирене. Бери на скара се приготвят. За превръзката се нуждаете от балсамов оцет, зеления босилек се комбинира добре с това ястие.

Съставки

• 300 г шунка;

• малка диня;

• 300 г сирене;

• пипер;

• зехтин;

• сол и балсамов оцет;

• Зеленика от босилек или други.

Готвене

1. Решетката трябва да бъде включена на 250-300 градуса. Печена диня трябва да бъде при висока температура, тъй като зрънцето е доста сочно.

2. Измийте зърната, избършете, нарязани на кръгчета. Дебелината е около два сантиметра. След това всеки кръг трябва да бъде нарязан напречно, за да се направят триъгълници. Ако динята е голяма, тя може да бъде нарязана на повече сектори. 3. Сега трябва да премахнете кората от всяко парче, да премахнете всички семена.

4. Смесете няколко супени лъжици зехтин с пипер и сол.

5. С помощта на четка покрийте парчетата от зърната с подправената маслена смес.

6. Поставете решетката на отоплената скара. Фрай за минута от всяка страна.

7. Нарежете сиренето и наденицата на тънки филийки.

8. На горещите парчета от диня първо сложете шунката, а след това сиренето.

9. Щедро поръсете блюдото с балсамов оцет, гарнирайте с листа от босилек и сервирайте веднага.

Пържена диня в китайски карамел

Друга рецепта за прекрасен десерт, за който можете да използвате дори незрели, мудни, неподсладени дини. Сладкият карамел надеждно ще маскира всичките му недостатъци, превръщайки го в прекрасно ястие.

Съставки

• 0,3 кг диня;

• чаша захар;

• 3 супени лъжици нишесте;

• 150 г брашно;

• щипка сол;

• 2 лъжици лимонов сок;

• масло;

• вода.

Готвене

1. Изсипете пресятото брашно в купа, добавете щипка сол, щипка захар и разбърквайки непрекъснато, изсипете 70 мл вода. Ако тестото е плътно, можете да добавите още малко вода, но не прекалявайте, налейте малка лъжица.

2. Месото на динята без корички и камъни трябва да бъде нарязано на кубчета до два сантиметра, преобръщане в нишесте. Можете да използвате картофен или царевичен продукт.

3. Загрейте маслото, достатъчно слой в един сантиметър.

4. Дини кубчета валцувани в нишесте, редуват се в загрята мазнина, запържваме от всички страни.

5. Пригответе карамела. За тази рецепта захар се смесва с лимонов сок и 70 мл вода. Загрейте бавно, за да разтворите цялата захар преди варенето. Сварете 5 минути.

6. Потопете печена диня в карамел, преместете парчетата на блюдо под формата на пирамида. 7. Можете да изложите наведнъж порции, образувайки малки пързалки.

8. Налейте остатъците от карамел върху пирамидите. Можете да поръсите десертни ядки, семена, украсете с шоколадови чипове.

Грил на диня на скара

Необичайна, но много вкусна и сочна идея за пикник. Поради захарите, съдържащи се в динята, самата каша се карамелизира и се оказва много вкусна. Сервирайте печени плодове с ядки, месо, лук, всякакви сладки, солени или пикантни сосове.

Съставки

• диня, по-добре малка, около 1 кг;

• зехтин 20 мл;

• 1,5 супени лъжици мед;

• сок от лимон или лимон.

Готвене

1. Изплакнете тънка и малка диня, нарязана на триъгълници. Дебелина около 1,5 сантиметра. Кората не е необходимо да се реже. Оставете го настрана.

2. Пригответе маринатата. За да направите това, лимонов сок (идеално използван вар) трябва да се смила с течен мед, докато стане гладка. Добавете маслиновото масло за марината, разбъркайте.

3. Сега последователно вземете едно парче от диня в ръцете си, смажете добре марината (това е удобно с силиконова четка) и я поставете на скара с намазаната надолу страна.

4. След пет минути мазайте горната страна на маринатата, обърнете парчетата. Ако решетката е слаба, оставете парчетата от първата страна за 10 минути.

5. Сервирайте динята веднага, когато е гореща. Но в студена форма пържените зърна също са вкусни.

Закуска от пържени дини и сирене фета

Впечатляващо мезе от диня от скара.

Съставки

• 5 парчета от диня, с размер на тесте карти;

• листа от мента (шепа);

• 2 лъжици сок от лайм;

• 4 супени лъжици зехтин;

• 2 групи зелени (рукола, зелена салата, крес);

• 5 филийки сирене фета;

• 1 лъжица тиквени семки;

• сол, пипер на вкус. Готвене

1. Намокрете парчетата диня с хартиени кърпи, покрийте с една лъжица зехтин. На вкус, сол, черен пипер.

2. Поставете заготовките на скара, запържете от двете страни.

3. Ръчно пране и сушена зеленина.

4. Смесете останалото масло с лимонов сок, добавете подправки. Налейте половината сос на зелените, разбъркайте и поставете върху голяма чиния.

5. Сложете филийки от пържената диня на върха, парчета фета върху тях.

6. Изсипете останалата част от соса върху сиренето. Украсете ястието с листа от мента. Сервирайте веднага, докато листата от маруля избледнеят и изглеждат пресни.