Овесеният квас се различава от напитката за хляб не само от вкуса и състава на микроелементите. Напитката се счита за полезна, той се кредитира с много лечебни свойства и се препоръчва да се използва от различни проблеми.
Каква е ползата от овесен квас и как се готви?
Овесена квас - общи принципи на готвене
Много домакини предпочитат овесена каша квас, защото от възможността за многократно използване на зърно. Един стартер трае 3-4 месеца, напитката продължава да ферментира добре и вкусът не страда. Необходимо е само да се следи дали квасът не е пероксид. Ако това се случи, малка част от зърното се отделя и се смесва с прясна порция измити овес. Или в ново зърно добавете малко кисел квас, което ще помогне за активиране на ферментацията.
За да направите висококачествен фермент, който ще продължи цялото лято, изберете добро, чисто зърно. Веднага сортираме празни и повредени овес. Тревата е добре измита, в някои рецепти е необходимо да се напои. Следвайте дадената технология.
Захар
Не забравяйте да добавите захар към кваса. Без него ферментацията не може да бъде. Понякога вместо захар слагат мед, сиропи. Добавете сладко с неподходящо покритие. В този случай вкусът на напитката ще се промени. От особено значение е добавянето на стафиди. Изсушеното грозде също повишава ферментацията и има положителен ефект върху вкуса на напитката.
Цялата мощност във водата
Постоянният компонент е течен. Не е желателно да се използва вода от водоснабдителна система, която съдържа хлор. Понякога основата на напитката са различни бульони, приготвени в домашни условия. В идеалния случай квасът се поставя в изворна вода. Можете да вземете бутилирана или самофилтрирана течност.
Рецепта 1: Класически овесен квас
Рецептата на естествен овесен квас, в която, освен захарта и зърнените храни, нищо не се добавя към водата. Необходимо е стриктно да се спазва технологията, за да започне процесът на ферментация и напитката да се получи.
Съставки
• 0,3 кг овес;
• 4 + 4 лъжички захар.
Готвене
1. Вземете трилитров буркан и измийте добре. Квас ще бродят в него.
2. Подреждаме зърното, измиваме го добре и го поставяме в бутилката.
3. Добавете захар с рецепта в размер на четири лъжици.
4. Изсипете в топла вода, но не на самия връх. Оставете няколко сантиметра, за да вдигнете напитката по време на ферментацията.
5. Сгънете марлята 4 пъти и покрийте съда. Оставете за 3-4 дни. Напитката трябва да ферментира и от нея ще дойде кисела миризма.
6. Няма нужда да се радваме преди време. Всяка напитка се източва, тъй като е неподходяща и има солен вкус.
7. Добавете чиста вода и още четири лъжици захар към ферментиралия овес. Покрийте отново с марля и поставете на топлина.
8. След 3 дни получавате обилен квас. Ако зърното е с лошо качество и земният вкус все още присъства, тогава процедурата с източване се повтаря още веднъж.
Рецепта 2: Домашен овесен квас с мед и стафиди
Възможността за по-ароматен и наситен квас от овес у дома. Нуждаят се от пчелен мед и стафиди. Разнообразието, размерът и цветът на гроздето нямат значение. Изчисляване на съставките за един три-литров буркан с напитка.
Съставки
• 2 супени лъжици. л. мед;
• 50 грама стафиди;
• 30 грама захар;
• 250 грама овес.
Готвене
1. Накиснете овеса за около два часа, предварително сортиране на зърното. Можете да смените водата няколко пъти. 2. В един литър топла вода добавяме захар и изсипваме овес. Оставете за 4 дни.
3. Цялата течност се източва.
4. Добавете мед, разреден с вода.
5. Ние измиваме стафидите, можете да накисваме малко и да изпращаме буркан с овес.
6. Напълнете банката с толкова вода, че да не достигне върха с около три пръста.
7. Оставете буркана да ферментира на топло място, можете да поставите на слънце. След 2-3 дни започваме да се опитваме.
Рецепта 3: Овесена каша с ябълков пилинг
Рецепта квас от овес с добавянето на ябълкова кора. Тя може да остане след готвене на пай, сладко или други ястия. Коричките придават на напитката много приятен вкус, правят го ароматно и необичайно. Ако ябълките се използват в червено, тогава квасът ще придобие по-тъмен цвят.
Съставки
• кори 5 ябълки;
• 0,2 кг овес;
• 8 супени лъжици захар;
• 4 литра вода.
Готвене
1. Напълнете един литър вода в измития овес, добавете три лъжици захар и го оставете на топло място в продължение на три дни.
2. След това цялата течност се източва, изплаква се овес.
3. Пригответе компот от три литра вода и ябълкова кора, веднага добавете захарта. Сварете всички заедно поне 10 минути. Оставете да се вари под капак за няколко часа.
4. Веднага щом компотът се затопли, той трябва да се източи.
5. Комбинирайте ябълков бульон и овес. Разбъркайте добре и покрийте с марлена салфетка.
6. Поставете напитката на 3-4 дни на топло място.
7. Бутилирана и охладена.
Рецепта 4: Овесени брашна квас
\ t
За приготвянето на овесен квас можете да използвате не само пълнозърнести храни, но и люспи “Hercules”. Тази напитка също е популярна сред хората и се счита за полезна. За да активирате процеса на ферментация, ще е необходима малко сурова мая. Съставки
• 0.14 кг овесени ядки;
• 5 грама дрожди;
• 85 грама захар.
Готвене
1. Излейте сухите люспи в трилитров буркан. Не е необходимо да се изплаква овесените люспи, препоръчително е да се сортират и отстраняват повредените елементи.
2. В топла вода ние захарваме заедно с мая.
3. Налейте овесена каша, не правете пълен буркан.
4. Обвържете шията с марля, сгъната в два слоя.
5. Сложете квас на слънце за ферментация. След два дни можете да оцените вкуса на една млада напитка.
6. Квас филтър, люспи се пълнят с подсладена вода. Дрождите вече не могат да се добавят.
Рецепта 5: Квас от овес у дома за отслабване
Енергична напитка не само подобрява тонуса и дава жизненост, но и помага да отслабнете. Технологията за приготвяне на такъв квас от овес у дома е малко по-различна от традиционната схема и изисква готвене на зърнени култури.
Съставки
• 1 чаша овес;
• 3 литра вода;
• 1 парче ръжен хляб;
• 2 лъжици захар.
Готвене
1. Овесът се измива старателно и се накисва във вода за около два часа. Течността се източва.
2. Добавете вода с рецепта към овеса и го запалете. Дайте бързо да заври, след това намалете топлината. Готвя се на ниско кипене за около десет минути.
3. Охлажда се, щам. Резултатът е мътна, лигава течност, подобна на кисела. Трябва да е така.
4. Взимаме 1,5 литра овесен бульон, трябва да е топло. Добавете две лъжици захар и разбъркайте добре.
5. Хвърляме в приготвената смес една малка част от ръжен хляб, леко се запържваме в сух тиган или във фурната.
6. Покрийте и оставете да се скитат на топлина в продължение на три дни. Редовно проверявайте напитката, не давайте кисело. 7. След това квасът за загуба на тегло трябва да се филтрира. Използвайте го три пъти дневно в продължение на половин час преди хранене.
Овесен квас у дома: ползите и вредите
Хората отдавна вярват, че овесният квас е добър за организма и има положителен ефект върху неговото функциониране. Пийте предписани много лечебни свойства, той се използва вътре, използва се за компреси, лосиони, грижа за косата и кожата. Смята се, че квас понижава кръвното налягане и почиства кръвоносните съдове. Това наистина ли е така?
Ползите от квас от овес:
• съдържа различни витамини и минерали;
• инхибира развитието на патогенна микрофлора в стомашно-чревния тракт;
• подобрява апетита и ускорява храносмилането;
• укрепва зъбния емайл;
• подобрява настроението и жизнеността;
• понижава холестерола и се бори с образуването на плаки;
• ускорява обменните процеси.
За съжаление, в овесния квас има не само добро. Напитката е вредна за хора със заболявания на храносмилателната система, включително гастрит, язви, повишено образуване на газ, подуване на корема, газове.
Ползи и вреди от овесен квас за деца
Като цяло, всеки квас, включително хляб, е много по-полезен от закупената лимонада със съмнителни композиции и куп EEshek. Ето защо родителите често предлагат напитка на любимото си дете. Детето утолява жажда, детското тяло получава витамини и минерали.
Но не всичко е толкова розово. Напитката е ферментирал продукт. Безсмислената консумация може да повлияе неблагоприятно на крехката храносмилателна система и да доведе до катастрофални последици. Не се препоръчва напитката да се въвежда в диетата на деца под 5 години. Някои експерти препоръчват да се отложи използването на квас до 7 години.
Ползи и вреди от овесен квас за бременни жени
По време на бременност квасът трябва да се консумира с повишено внимание. В зависимост от рецептата и количеството захар, напитката може да съдържа до 1,5% алкохол. Следователно в големи количества не трябва да се консумира. Също така, квас от овесена каша може да предизвика подуване на корема, което от своя страна може да доведе до тонус на матката и заплаха от спонтанен аборт. Една порция квас бременни жени не трябва да надвишава 150 ml. По време на кърмене напитката е противопоказана.
Ползите и вредите от овесен квас при загуба на тегло
Калория квас зависи от количеството захар в напитката, степента на ферментация, вида на добавките. Енергийната стойност може да варира от 28 до 200 ккал. С разумно използване на квас, не можете да се притеснявате за наддаване на тегло. Можете дори да загубите тегло. Напитката ускорява метаболизма, има лек диуретичен ефект, подобрява храносмилането. Тя може да се консумира безопасно при диета, но за предпочитане до 17 часа вечерта, тъй като вечерта приемът на въглехидрати е нежелателен.
Ползите и вредите от домашния квас са очевидни. Напитката има положителен ефект върху човешкото тяло, но трябва да се консумира в разумни граници. Особено внимателно предлагайте квас на деца, бременни и кърмещи жени.
