Варени карфиол може да се използва като гарнитура или съставка за други ястия.
Често зеленчукът се вари преди пържене в тиган или печене във фурната.
Предварителният подгряване подобрява вкусовите качества на продукта и намалява времето за готвене на основното ястие.
Но как и колко да приготвя карфиола?
Как да готвя карфиол - общи принципи
За готвене използвайте прясно зеле или замразени продукти. Заглавието изисква предварителна подготовка. Замразеното зеле се поставя във формата, в която се намира. Продуктът дори не трябва да се размразява.
Как да намалим цветното зеле:
1. Отстранете листата от зеле. Веднага можете да отрежете развалените места и да премахнете дефектните съцветия.
2. Главата се измива. Ако е много замърсен, можете да накиснете за няколко минути.
3. Обърнете крака към себе си и нарязани на 2 части.
4. Разглобяваме се в съцветия, отрязваме малки парченца с малък нож.
Когато приготвяте карфиол, можете да използвате всички видове подправки, зеленчуци, подправки. Често се добавя масло, мляко, бульони.
Как да готвя карфиол в тенджера
Основна рецепта, която казва как да се готви карфиол в тенджера. За вкус можете да добавите Зелените, всякакви подправки или да приготвите зеленчука в бульон.
Съставки
• 1 глава от зеле;
• вода;
• сол.
Готвене
1. Веднага сварете водата, можете в чайника.
2. Изплакнете главата, оставете да се отцеди. След това вземете дълъг нож и изрежете на две части, разглобете в съцветия. Препоръчително е да се правят парчета, които са сходни по размер.
3. Прехвърляме съцветията в съда и ги изсипваме с вряща вода, поставяме го на печката. Водата трябва да е малко, за да запази вкуса на продукта. Течността трябва само леко да покрие съцветията. 4. Оставете да заври, добавете сол, свалете огъня и варете в продължение на седем минути.
5. Изключете, извадете зелето от бульона и готово!
Как да готвя карфиол за пържене
Сварете съцветия преди пържене в тесто или панирано. Това намалява времето за готвене, застрашава се от ненужната криза. Но колко да се готви зеле преди пържене и как?
Съставки
• зеле;
• вода;
• подправки.
Готвене
1. Сварете водата, незабавно го сол. На литър течност се поставя 1 супена лъжица сол. Можете да добавите различни подправки на вашия вкус.
2. Разделете зелето на малки цветчета наведнъж, които ще се пекат.
3. Поставете в саксията, добавете огъня и оставете да ври.
4. Намалете топлината и варете точно пет минути.
5. Ние изваждаме съцветията с помощта на скимер и ги поставяме върху кухненска кърпа или салфетка. Преди пържене, оставете съцветията да изстинат леко.
Как да готвя карфиол в млякото
Рецепта деликатни зеленчукови ястия. За приготвяне на карфиол се използва краве мляко и се добавя малко сирене за аромат. Готвенето е по-добре в тенджера или в тенджера с дебело дъно.
Съставки
• 400 грама зеле;
• 400 мл мляко;
• 300 ml вода;
• 120 грама сирене;
• малко масло;
• Зелени копър;
• 1 лук.
Готвене
1. Изсипете в тенджера четири лъжици масло, поставете върху печката.
2. Нарежете белия лук на малки кубчета, запържете в масло.
3. Докато пържите лука, разглобете главата на зелето в съцветия. По-малък.
4. Сложете зеленчуците на лука, добавете вода и мляко, сол и варете докато омекне.
5. Накрая добавете нарязаната зеленина, покрийте и изключете.
6. Подредете чиниите и поръсете с настъргано сирене.
Колко да варят цветното зеле
В парното зеле максималният вкус и много витамини остават. И именно този метод на подготовка, който застъпниците на здравословното и диетично хранене се опитват да използват. Можете да готвите в двоен котел, мулти-готварска печка с тази функция. Но колко толкова е приготвено цветното зеле? Съставки
• главата на зелето;
• щипка сол;
• вода.
Готвене
1. Както обикновено, разглобете главата на пъпките. Преди това се измива старателно, отстранява се излишната влага.
2. Напълнете водата в специален контейнер до желаното ниво. За добра селекция на пара добавете щипка сол.
3. Ако желаете, можете да добавите няколко черен пипер, дафинови листа, някои сушени зеленчуци или скилидка чесън. И тогава зелеът ще оцени пикантния вкус.
4. Инсталирайте контейнера за продукта, сложете съцветията и се подгответе.
5. Но колко са приготвени цветното зеле? За стандартен двоен котел достатъчно 25 минути. Ако съцветията са малки и малки, а след това по-малки. Ако се използва multicooker, времето варира от 15 до 20 минути.
Как да готвя карфиол за бебешки храни
Черен карфиол често се използва като първо хранене за бебета. За разлика от бялото зеле, тя не причинява подуване на корема и се абсорбира по-добре от детското тяло. Как да готвя карфиол за допълнителни храни?
Съставки
• 100 грама зеле;
• 25 мл мляко;
• 0,5 ч. Л. растително масло.
Готвене
1. Измиваме измитите съцветия в тенджера, изсипваме вряща вода и варете, докато омекне. Не се добавя сол към бебешката храна.
2. Източете бульон, но не изхвърляйте.
3. Добавете варено мляко в зелето и подправете с блендер. Можете да добавите бебешка формула или кърма. Те не се нуждаят от кипене. Сместа се разрежда съгласно инструкциите.
4. Добавете масло и разбъркайте. Ако консистенцията на картофено пюре се оказа дебела, тогава можете да въведете малко бульон от зелето.
Как и колко да приготвите карфиола в микровълновата фурна
Готвенето на карфиол в микровълнова печка е добро, защото не отнема много време.За готвене се нуждаете от стъклен съд с капак за използване във фурната, но можете да вземете и пластмасов контейнер с отвор в капака. Съставки
• зеле;
• подправки;
• вода.
Готвене
1. Пригответе основния продукт. Измиваме, разглобяваме и подреждаме контейнера.
2. Изсипете 3-4 лъжици вода и поставете в печката.
3. Настройте максималната мощност и подгответе 3 минути.
4. Получаваме, отваряме, поръсваме с подправки. Тя може да бъде не само сол, но също и пипер, билки, ароматни смеси. Ако зелето се приготвя за гарнитура, можете да добавите парче масло, сметана или сметана.
5. Затворете съда и отново го поставете във фурната за 3 минути.
6. Получаваме и проверяваме за мекота. Съцветията трябва да са готови. Но ако тежко, тогава можете отново да поставите в печката за една или две минути и да доведе до желаното състояние.
Как да готвя карфиол със зеленчуци
Рецепта на дебела зеленчукова супа от варен карфиол. Ястието е леко, лесно за приготвяне, но много вкусно и богато. Вместо вода, можете да използвате месо или пилешки бульон, ще бъде още по-вкусно.
Съставки
• главата на лука;
• 700 грама зеле;
• 2 моркови;
• 2 картофи;
• сол;
• 1 сладък пипер;
• вода;
• 40 грама масло;
• Зелените.
Готвене
1. Настържете моркова със сламки или разтрийте с големи стърготини. Лукът се нарязва на кубчета.
2. Изсипете маслото в тигана и изпържете лука и морковите заедно, прехвърлете ги в тенджерата.
3. Почистваме картофите, нарязани на ивици, но не малки, полагаме в тенджера.
4. Измиваме зелето, разглобяваме го в съцветия и го изпращаме след картофите.
5. Напълнете с вряща вода и поставете да заври (можете да използвате кипящ бульон). Водата добави точно нивото на зеленчуците, но те бяха покрити. След кипене свалете огъня и гответе точно десет минути.
6. Освободете сладките пиперки от семената, нарязани на кубчета, добавете към ястието.
7. Сол, пипер и до пълна готовност. Още около 10 минути. 8. Напълнете съда със зелени. При сервиране добавете заквасена сметана или лъжица крем към всяка чиния.
Готвене с карфиол - Съвети и трикове
• Ако използвате капак при готвене на карфиол, съцветията могат да станат жълти. За да запазите красив сняг-бял вид, гответе без капак или добавете щипка лимонена киселина към зелето. Можете също да капете лимонов сок или оцетна киселина.
• Колкото по-малко течност се добавя при варене на зеле, толкова повече вкус ще остане в съцветията. Но бульонът трябва да ги покрие напълно.
• Отварата от карфиол не трябва да се изхвърля и изпуска в канализацията. Той е не само вкусен, но и богат на витамини, минерали. Този зеленчуков бульон може да се използва за първото и второто ястия, сосове.
• За да се отървете от евентуални насекоми в зелето, нанесете напоена в студена вода половин час. Същата техника ще помогне да се премахне постоянната мръсотия и да се улесни миенето.
