Маруля от айсберг - общи принципи и методи на готвене
За приготвянето на айсберг не е необходимо да се включва в състава му едноименното култивирано растение. В повечето случаи е достатъчно да му се придаде формата на ледена планина, да “завладее”, което ще направи всички участници на празника. Достигайки върха, те, като истински катерачи, ще се радват на очарованието му.
Маруля айсберг - приготвяне на храна
За тези салати, пресните зеленчуци се измиват, обелват и смилат, както е посочено в рецептата. Картофи, цвекло и моркови обикновено се използват варени или печени. Ако в ястието има риба или месо, те се приготвят, както е посочено в рецептата.
Растението айсберг бързо се окислява, затова е препоръчително да не се реже с нож, а да се скъса на чисти парчета.
Айсберг - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Маруля с айсберг с черен дроб на треска
В тази салата всеки следващ слой се прави по-малък, така че най-накрая се получава формата на ледника.
Съставки
Майонезен сос;
стръмни яйца - 5 бр.
зелен грах (консерви) - 1 забрана;
черен дроб на треска - 1 забрана;
твърдо сирене - 100 г;
Лук - 1 бр.
Метод на готвене
На приготвената чиния излагайте слоевете в следната последователност:
- грубо настъргано твърдо сирене;
- грах, смесен с майонеза; - лук нарязан и нарязан в оцет;
- майонеза;
- черен дроб на треска, смачкан с вилица;
- майонеза;
- жълтъци, омесени с вилица;
- майонеза;
- настъргани яйчни белтъци.
Готовата салата се поставя в хладилника за известно време, за да се накипят слоевете.
Рецепта 2: Маруля с айсберг с червен хайвер
Тази салата използва едноименния зеленчук, който отдавна е известен със своите полезни свойства и наскоро стана много популярен у нас.
Съставки
Стръмни яйца - 10 бр.
салата айсберг - 2 малки групи;
малки колбаси - 2 бр.
масло - 100 г;
Сирене Рокфор - 50 г;
нарязан зелен лук - 2 маси. ложи.
кисело мляко - 400 г;
репичка - 5 бр.
лимон - 1 бр.
Кета червен хайвер - 50 г.
Метод на готвене
Измийте листата от маруля, изсушете ги и ги разкъсайте на ивици с ширина около 2 см (могат да се режат).
Извадете жълтъците от яйцата и ги омесете с вилица, заедно с леко омекотено масло. Сместа се разделя по равно на 2 части. Първият се смесва с много фино нарязани колбаси, а вторият с фино настъргано сирене Рокфор и зелен лук.
Репички нарязани на пръстени. Изстискайте и двете кремави маси в половинките от яйчен белтък с помощта на тестена спринцовка. Едната с колбасите е украсена с червен хайвер, а този с рокфор - с нарязан зелен лук.
Пригответе сос от кисело мляко и лимонов сок, сол и пипер. Напълнете срусената салата с айсберг с този сос и ги сложете в охладени порции на порции. Поставете половината яйца отгоре с двете пълнежи и украсете с пръстени от репички.
Рецепта 3: Салата айсберг с гъби
Невероятно вкусна салата, която съчетава съставки като гъби и сирене.
Съставки
Български пипер (голям) - 3 бр.
яйцата са стръмни - 3 броя;
лук - 1 бр.
варено (пушено) пилешко филе - 1 бр.
домати (големи) - 2 бр.
всякакви осолени (кисели) гъби - 1 купчина;
зелени;
9% оцет - 2 маси. хижи.
Попълване:
майонезен сос - 300 г;
бяло сирене - 150 г;
чесън - 1 зъб.
Метод на готвене
Лукът се нарязва на ситно и се маринира в смес от 3 маси. хижи. вода и 2 маси. хижи. оцет за 30 минути.
Ситно настържете сиренето и смесете със соса „Майонеза“ и нарязаните скилидки чесън. Сега, с това презареждане, е необходимо да сложите слоеве в такава последователност, като не забравяте да „построите” ледник:
- нарязани сладки пиперки;
- фино нарязано пилешко филе;
- настъргани яйца;
- ситно нарязани гъби и лук, които са мариновани (отцеждат течността);
- Домати, натрошени на малки кубчета.
Украсете готовата чиния отгоре с настъргано яйце, зеленчуци и поставете за известно време в хладилника.
Рецепта 4: Маруля с айсберг с пилешко филе
Ястието перфектно съчетава зеленчуци с протеини. Той е идеален за закуска - растителни влакна ще ви наситят, а протеините ще осигурят енергия. Салата ще даде достатъчно сила, за да се справи сутрин с всекидневни проблеми. Съставки
Пресни краставици - 2 бр.
твърдо сирене - 100 г;
Айсберг - 5 листа;
пилешко филе - 1 бр.
зелени;
нискомаслена сметана - 200 г;
домати - 2 бр.
Метод на готвене
Сварете пилешки гърди и изсипете гореща заквасена сметана. Измийте, изсушете и нарязайте зеленчуци и зеленчуци на малки кубчета. Салата „Айсберг“, за да счупи ръцете си на приблизително равни парчета. Пилешко филе и сирене, нарязани на кубчета. Смесете всички приготвени продукти, напълнете със заквасена сметана, в която се охлажда гърдата, със сол и любими подправки. Подредете на плоча и сервирайте.
Айсберг - съвети от опитни готвачи
Кожата на доматите обикновено е доста гъста и не само пречи на употребата на маруля, но и значително усложнява храносмилането. Затова е препоръчително доматите да се бланшират предварително (да се излее вряща вода) и да се отлепят кожите.
Ястия със салата „Айсберг“ трябва да се сервират на масата веднага след готвенето, в противен случай те ще се отцедят и няма да имат добър вкус.
