Супа от тиква - общи принципи и методи за приготвяне
Тиква е красиво декоративно растение и можеш да нахраниш цялото семейство с такова „зрънце“! Рон Уолас, земеделски производител от Роуд Айлънд, събра литър плодове през 2009 г. и постави световен рекорд. По-скоро не като ядливи плодове, а превоз на приказната героиня Пепеляшка. Тиквата е добра и набор от полезни вещества, както и впечатляващи размери и вкус. От една тиква можете да приготвите вечеря! В кулинарен смисъл, тиквата е уникална и едновременно гъвкава: използва се за приготвяне на десерти, мезета, салати, основни ястия и супи. Тиквената супа е полезна и питателна: освен това ястието е лесно за стомаха, така че всеки да може да я изяде. Говорейки за готвене супа от тиква, трябва да се каже, че всички рецепти са прости и не изискват специална подготовка, затова всяка домакиня ще се справи с тази задача.
Тиквена супа - приготвяне на храна
Плодовете трябва да се избират в зависимост от характеристиките на ястието: например, ако ще сервирате супа директно в тиквата, трябва да приготвите средни плодове. В допълнение, трябва да се отбележи, че тиквата трябва да се постави във фурната или в микровълнова печка. Тиква изберете ярко оранжево, узрели, така че ястието се оказа сочно и вкусно. Тиквени супи са цветни и ярки, особено ако използвате зрели плодове. Ароматизираният индийски орех ще направи супата особено вкусна. Тиквата може да се използва сурова или предварително изпечена във фурната. Плодовете се пекат изцяло или нарязани: така готвите смятат, че ароматът и цветът на тиквата са по-добре проявени. Тиквена супа - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Супа от крем тиква
Това ястие е не само привлекателно на външен вид, но и изненадващо полезно. Отнасяйте любимите с необикновена тиква сметана, като същевременно поддържате тялото с витамини, с които оранжевият плод е толкова богат. За да се приготви това ястие ще отнеме 40 минути.
Съставки:
Тиква - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Пилешко филе - 250 гр.
Крем 15% мазнини - 200 мл.
Сол, пипер - на вкус
Подготовка:
1. Горната част на тиквата трябва да бъде отрязана в зиг-заг движения и да се отстрани „капакът“. От плодовете извадете семената с лъжица или нож. Някои от пулпа от тиква трябва да бъдат отстранени, за да се направят стените малко по-тънки, а пулпата ще стане полезна малко по-късно.
2. Нарежете пилешкото филе на парчета и варете, докато се приготви в микровълновата печка или на печката. След приготвяне на пилешко месо се прибавят моркови с лук, предварително пържени в слънчогледово масло. В супата, добавете тиквената маса без семена и сол на вкус. Отново поставете печката и гответе, докато зеленчуците са меки.
3. Супата в приготвена форма се премества в тиква и се добавя сметана. Директно в „капацитета“ на тиквата, бийте сметаната с блендер, докато се получи хомогенна консистенция, след което го поставете в микровълнова печка или фурна и я загрейте така, че тиквата просто да извади сока. В готовата супа можете да добавите парче масло. Супата е готова! Приятно апетит!
Рецепта 2: Крем супа от Butternut Скуош
Тази супа може да се нарече умиротворяваща и невероятна. Отличен избор за обилна вечеря: трябва да добавите ястие от зелена салата и пресен хляб. Butternut скуош обикновено са малки по размер и имат твърда кора. Формата на индийско орехче прилича на жълъд, но ако не намерите този тип тиква, обикновената плът ще направи. За приготвянето на ястието ще отнеме около час и половина. Съставки:
Масло - 2 супени лъжици. лъжици
Праз - 2 бр.
Лук, нарязан на ситно - 1 бр.
Нарязани на кубчета картофи - 1бр.
Butternut Тиква - 2 чаши месо
Моркови - 1 чаша ситно нарязан зеленчук
Ябълково зелено, нарязано - 1 бр.
Пилешки бульон - 1 литър
Сухо бяло вино - 1/4 чаша
Крем 10% мазнини - 1/2 чаша
Орехови орехи - 1/4 ч. Л.
Зелен лук - 2 супени лъжици. нарязани зеленчуци
Подготовка:
1. Маслото трябва да се разтопи в голяма тенджера на слаб огън и да се добави нарязан праз. Оставете да кипва, докато празникът е мек и прозрачен - около 5 минути. Добави тиква, картофи, моркови, ябълка и пилешки бульон и готви на огъня.
2. След като бульонът се заври, намалете топлината до средата и покрийте с капак. В това състояние, супата се приготвя за около 20 минути, докато зеленчуците са готови.
3. Поръсете нарязаната варена супа в блендер или внимателно извадете супата точно в тавата. След като превърнете супата в пюре, тя се изсипва в тенджера, добавят се сметана и вино. Съдът се приготвя със сол, черен пипер, индийско орехче и се оставя да къкри 5 минути. Ястието се сервира горещо, гарнирано с нарязан зелен лук.
Рецепта 3: Тиквена зеленчукова супа
Много полезна супа без картофено пюре със заквасена сметана. Вкусно и лесно! Включете супата в картофено пюре с помощта на блендер. Времето за готвене е малко повече от един час.
Съставки:
Тиквена каша - 1.2 кг.
Масло - 1 супена лъжица.
Лук - 1 бр.
Картофи - 4 бр.
Моркови - 2 бр.
Вода - 3 чаши
Сол, пипер - на вкус
Бульонови кубчета - 2 бр.
Заквасена сметана - 150 мл.
Подготовка: 1. Зеленчуци - моркови, картофи и тиква, нарязани на големи кубчета. Лукът трябва да се пържи в масло докато омекне. Добавете зеленчуци и задушете всички съставки за около 5 минути, след това налейте вода и добавете бульонни кубчета. За около 40 минути супата се къри в тенджера със затворен капак.
2. Пюре смесител супа, опитвайки се да не пръска. Вкус на ястието на вкус, добавяне на сол и черен пипер на вкус. Отстранете от огъня и добавете заквасена сметана, а след това супата е леко затоплена, но не е подложена на възпаление. В противен случай - сметаната ще бъде съкратена.
Тиквена супа: съвети от опитни готвачи
- Преди да приготвите филето, можете да изпържите в масло, за да придадете на супа специален вкус, а хранителната стойност на супата от тиква зависи от съдържанието на мазнини в крема.
- Ако очаквате да вечеряте в близко бъдеще, изберете тази рецепта: тя не изисква много усилия, а ястието се оказва вкусно и здраво. Използвайте блендер на минимална скорост, за да не се замърсява, и ако нямате способността да правите сметана, е по-добре съставките да се смилат на порции.
- Накрая можете да поръсите супа не със зелен лук, а с ръжени бисквити или препечени филийки. Следете времето за готвене, така че супата да не се превърне в пюре преди време.