Плюшки - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да правите кифлички у дома

\ t

Плюшки - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да правите кифлички у дома

Кифли - общи принципи за готвене

Кифличките за кифла са особено ценни сред любителите на буйни и ароматни печене. Сред многото рецепти за такова печене винаги можете да изберете най-подходящите, но повечето от кифлите се пекат от тесто за дрожди. Маслото е идеално комбинирано с различни пълнежи: орех, шоколад, конфитюр, плодове и др. Можете да направите пикантни кифлички, например за първи или втори курс. В тестото за такива сладкиши обикновено се добавят не захар, а различни подправки и малко повече сол.

Крачета - приготвяне на храна и прибори за хранене

За приготвяне на кифлички, всичко, което трябва да приготвите, е купа за тестото, точилка, сито, мерителна чашка и тава за печене. Можете да печете кифлички в бавен котлон или хлебопечка (ако има такива).

Преди да започнете да правите кифлички, трябва да си приготвите напитка: за да разбъркате дрождите, брашното и малкото захар в топлото мляко. Основното брашно трябва да бъде пресято, а маслото - разтопено.

Buns рецепти:

Рецепта 1: Плюшки

Плюшки - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да правите кифлички у дома

Можете да направите вкусни кифлички за тази рецепта. Тестото се приготвя пуф, дрожди - от него кифлите са получени най-буйни и ефирни. Ще трябва да отделите много време за готвене, но резултатът ще надхвърли всички очаквания.

Необходими съставки:

    1200 g брашно;

  • 500 ml мляко;
  • 135-150 g захар;
  • 55-60 g дрожди;
  • 3 яйца;
  • Сол - 1 ч.л .;
  • 350 g масло;
  • Допълнителни 2 яйца - за глазурата;
  • Освен това - 150 г масло;
  • захарен прах;
  • Ядки.

Метод на приготвяне:

Мляко (половината) загрява и разрежда дрождите със захар и половината от брашното в него. Разбъркайте добре и оставете на топло. Когато тестото започне да се утаи, се налива останалото топло мляко, сол, сол, смесено в малко количество вода, брашно и яйца. Замесете гладко, не-лепкаво тесто и поставете на топло място, за да се издигне. След първото изкачване, месят и се оставя да се издига за втори път. Охладете тестото до 20 градуса и го преобърнете в слой. Разбийте формата с меко масло, оставяйки една трета непокътната.

Сега сгънете тестото на три, така че не-покритата част да е в средата. Това означава, че първо трябва да огънете една трета до средата, ненамазаната към нея и новата от горе. Ръбовете на теста zaschipnut. Нарежете тестото на половина и го сгънете един над друг. Върнете се в резервоара на 1 см. След това сгънете резервоара 4 пъти (плик) и извадете за 15 минути на студено. повторете процедурата 2-3 пъти, след което сложете слой с дебелина 1 см. Нарежете получения слой на парчета и направете кифлички. Смажете тавичка за печене и разпръснете кифлите на достатъчно разстояние един от друг (около 5 cm).

Покрийте кифлите със салфетка и оставете за 15-20 минути да се издигнат. Разстелете яйцата с кифлички и поръсете с нарязани ядки. Печете около 15 минути. Намажете готовите кифлички с масло и покрийте със салфетка. След като се охлади - поръсете с пудра захар.

Рецепта 2: Бъни за зеле супа

Плюшки - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да правите кифлички у дома

Питките не трябва да са сладки. Можете да приготвите вкусни кифлички за първите ястия. Супата ще бъде още по-вкусна с чесновите кифлички, приготвени от тесто.

Необходими съставки:

15 килограм брашно;

  • 1,25 чаши топла вода;
  • Прясна мая - 20 g (или 7 g сух);
  • Растително масло - 45 мл;
  • 10 мл мед (можете да вземете захар);
  • Сол;
  • Нарязан копър;
  • Чесън;
  • Допълнително растително масло - за сос;
  • Черен пипер.
  • Метод на приготвяне:

    От брашно, вода, мая, растително масло, сол и мед (или захар), месят тестото. Намажете купа слънчогледово олио и сложете тестото. Покрийте съдовете с тесто и оставете на топло място за половин час. В 100 мл масло смесете нарязания копър, натрошен чесън и черен пипер. Нарежете тестото на 16 порции. Всяка ролка се навива в наденица и се завърта в кок. Сладки кифлички се разстилаха върху пергаментна хартия и се оставяха да се приближават, докато два пъти се увеличиха. Печете около 15 минути при 210 градуса. Горещи златни кифлички, намазани с чеснов сос. Сервирайте с първите ястия.

    Рецепта 3: Ръжени кифли

    Плюшки - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да правите кифлички у дома

    Булочки могат да се пекат от ръжено брашно, те не са по-малко вкусни. Заедно с ръжено брашно, в рецептата се използва пшенично брашно. Освен това ще са ви необходими мляко, яйца, масло и мая. Необходими съставки:

  • 1/5 kg ръжено брашно;
  • 400 g пшенично брашно;
  • Една и половина чаши мляко;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. Л. сол;
  • 6 супени лъжици масло;
  • Суха мая - 10 гр.
  • Метод на приготвяне:

    Сухата мая се разтваря в топло мляко и се добавя ръжено брашно. Всички разбъркайте и поставете на топло място. Веднага след като кората се издига, счупете яйцата и добавете пшенично брашно. Също така добавете омекотено масло и сол. Замесете тестото и поставете на топло място, за да се приближите. Тестото се разделя на парчета и изваяни кифлички. Смажете листа за печене с масло и го покрийте с лист за печене. Пече се във фурната, докато се оцвети.

    Buns - тайни и съвети от най-добрите готвачи

    - Ако тестото се приготвя с дрожди, важно е да не издържа, в противен случай може да падне по време на процеса на печене;

    - Ако кифлите изгарят в процеса на печене, те трябва да бъдат покрити отгоре с пергамент;

    - Сладки кифлички са по-буйни върху тестото от гъбата и по-малко въздушни, ако дрождите се добавят веднага към тестото.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Търсене