Много от нас не обичат супите.
Но те не са просто здрави, а вкусни.
Благодарение на супи, ежедневното ни меню става все по-разнообразно и тялото получава значително количество хранителни вещества и витамини.
Подготовката на ястието е проста и винаги има подходящи съставки за нея в кухнята.
Използвайки техните различни комбинации, можете да направите супата привлекателна и оригинална.
Супа с ориз и картофи - общи принципи за готвене
Супата се приготвя с или без месо.
В първия случай сварете бульона. В този случай преварената вода трябва да се източи и да се добави прясна.
Месото може да бъде в супа до края на готвенето, или след готвене бульонът се отстранява и се добавя в края на готвенето.
В месото бульон, образуваната пяна не може да се остави. Той е коагулиран протеин, който не представлява никаква хранителна стойност.
Когато картофите се добавят към супата, след варене се отстранява и пяната.
Оризът трябва да се изплакне няколко пъти, преди да заспи в супата.
Всички зеленчуци, които се влагат в супата, се измиват, почистват и нарязват по определена рецепта. Най-често те първо се задушават и след това се изпращат в тенджерата.
Солевата супа е най-добра, когато се приготвя месо и е време да се зареждат зеленчуци и ориз.
Вегетарианско ястие осолено след добавяне на картофи.
В супата можете да напълните всички подправки и подправки. Само трябва да направите това внимателно. Всъщност, ако прекалявате с подправки, можете да заглушите вкуса както на зеленчуци, така и на месо.
Готовото ястие е щедро украсено с пресни билки: кантарион, магданоз, копър.
1. Лимона супа с ориз и картофи
Лесна и диетична супа без месо може да се приготви много бързо. Ястието ще изненада с необичайния си вкус с лека киселинност.
Съставки:
• шест чл. лъжици ориз;
• две средни картофи;
• един лук;
• две скилидки чесън;
• 1/3 чаена лъжичка куркума;
• лимон;
• един литър и половина вода;
• четири клончета от кантарион пресни;
• чл. супена лъжица зехтин;
• 1/2 ч.л. кухненска сол.
Подготовка:
Поставете скилидки чесън в блендер. Добавете зехтин тук. Смила чесъна.
Нарежете произволно картофите.
Лукът се нарязва на малки кубчета. Изсипете в тенджера.
Преместете съдържанието на смесителя тук. Добавете малко вода и задушете лука с чесън за около четири минути.
Добавете куркума и варете още една минута.
Добавете ориза, след това картофите, разбъркайте. Налейте вода, изчакайте, докато кипи. Prisolit.
Пожарът изважда и се готви супата за около двадесет и пет минути.
Лимонова кора от трико. Допълнително котлет с нож. Изпрати я в супата. Там също изстискайте сока от лимона.
Cilantro се настъргва, изсипва се в тенджера. След минута изпичането на ориз и картофена супа свърши.
2. Супа с ориз и картофи „Сърдечни”
Вкусна и обилна супа се приготвя просто с достъпни и познати на всички съставки.
Съставки:
• 0.3 kg телешка каша;
• Два лука;
• 0.400 кг картофи;
• 0,200 кг моркови и домати;
• два и половина литра вода;
• 0,15 kg ориз;
• 2 ч.л. морска сол;
• з.
• 0,1 кг магданоз;
• брашно;
• 75 мл растително масло.
Подготовка:
Нарежете говеждо месо на кубчета с около два сантиметра. Разточете се в брашно.
Лук нарязани на половин пръстени, и картофи и моркови - в кубчета със страна на половин сантиметър. В тенджера с дебело дъно се налива маслото. Добре топло. Изсипете парчетата месо и се запържете.
Покрийте с лук и моркови. Продължете да пържите.
Нарежете доматите и добавете към тенджерата.
След минута изливайте студена вода и разбъркайте.
Когато водата в тенджерата кипи, добавете картофите.
Покрийте ориза, разбъркайте и сол. Изсипете пипер.
Кук, докато варени ориз и картофи. Една минута преди да се изключи, поръсете с нарязани зеленчуци.
3. Супа с ориз и картофи "Лято"
Богата супа, пълна с витамини и вкусни зеленчуци.
Съставки:
• 350 грама говеждо месо;
• два червени домати;
• един български пипер;
• два картофа;
• една трета чаша ориз;
• среден лук;
• щипка червен пипер;
• 0,1 литра зехтин;
• кухненска сол;
• четири клончета магданоз и копър;
• три парчета зелен лук.
Подготовка:
Готвеният бульон се готви. Премахнете месото от тенджерата и го нарежете на малки парченца.
Добавете ориз и нарязани картофи на кипящ бульон.
Освободете доматите от кожата. Нарежете ги на малки парченца.
Български пипер и лук се нарязват на половин кокошка. Запържете ги в тиган с маслиново масло. Постоянно разбърквайте зеленчуковата смес. Добавете доматите и продължете пърженето. За да причирчиш
Изсипете зеленчуковата смес в тенджера, проверете за сол.
Сварете, докато готвите. В края добавете парчетата месо.
Нарежете Зелените и поставете в чиния с готова супа.
4. Супа с ориз и картофи „За мъже“
Богатата и ароматна супа със значително количество месо е подходяща за тези, които имат прекрасен апетит и не са загрижени за калоричното съдържание на ястието.
Съставки: • 0,7 кг свинско месо;
• пет картофи;
• 100 грама ориз;
• лук;
• морков;
• корен от пащърнак;
• целина;
• Лаврушка;
• зеленчуци от лук, магданоз и копър;
• лъжица разтопено масло;
• зехтин;
• кухненска сол;
• 1/2 чаена лъжичка хмел-слънце.
Подготовка:
Зеленчуци нарязани: картофи - на големи парчета, целина - на кубчета. Лук главата нарязани на половината пръстени, пащърнак корен и морков - слама.
Месото се нарязва произволно и се запържва в зехтин. Добавете разтопеното масло и продължете да пържите.
Алтернативно добавете лук, моркови, корен от пащърнак и целина към тавата за месо.
Сместа се запържва за около пет минути. Постоянно разбърквайте, така че нищо да не се изгори.
Изсипете съдържанието на тигана в тенджера. Налейте вода. Над висока температура супа доведе до възпаление.
След двайсет минути добавете ориз и картофи. Сол и хвърли лавр. Когато супата започне да ври, трябва да премахнете пяната, образувана от картофите.
Ястието се приготвя още двадесет и пет минути. През това време всички компоненти трябва да достигнат готовност.
Няколко минути преди да изключите чинията, добавете хмел-сунели към супата. И за минута - добавете нарязаните зеленчуци: лук и магданоз с копър.
Готовата супа с ориз и картофи се нуждае от малко варене.
5. Супа с ориз и картофи „Държава“
Бърза супа, която е лесна за готвене, докато сте навън. Подходящ за тези, които не са особено придирчиви към храната.
Съставки:
• консервирана риба (saury или sardinella) в масло;
• 8 бр. картофи;
• морков;
• главата на лука;
• половин чаша ориз;
• китка от кантарион;
• сол.
Подготовка:
Подгответе тенджера с чиста вода. Сварете, сол и добавете ориз. Оставете да ври около 15 минути. Лук главата нарязани на малки парченца, моркови, нарязани на ивици. Запържете двете зеленчуци в затоплена тава с масло до омекване. Добавете малко вода и я оставете да изпият.
Нарежете картофите на сламки. Добавете към тенджерата с ориз, който вече е наполовина готов.
Поставете парчетата консервирана риба на плоча и месяте. Добавете към тенджерата със супа. Разбъркайте и проверете за сол.
Изсипете зеленчуците от тигана в супата и ги оставете да заври, докато картофите са готови.
Вече в блюдо се поръсва с нарязан кантарион.
6. Вегетарианска супа с ориз и картофи
Съставът на ястието включва ряпа. Когато се приготвя, тя се съчетава добре с другите съставки и подобрява вкуса на супата.
Съставки:
• пет картофи;
• една ряпа (300 грама);
• морков;
• един сладък кримски лук;
• върху супена лъжица изсушен магданоз и копър;
• кухненска сол;
• 4 супени лъжици. лъжици ориз;
• две лаврушки;
• подправка за супа.
Подготовка:
Морков и сладък лук, нарязани на малки кубчета.
Запържете зеленчуците на силна жега, като постоянно разбърквате съдържанието на тигана.
Нарежете картофите и ряпата на пръчки. Налейте в кипяща вода, сол.
Добавете ориз Гответе за около десет минути.
Поставете лаврови, сушени зеленчуци и зеленчуци от тигана в супата. Смесете всичко.
Гответе на средна топлина, докато всички съставки се сварят. Няколко минути преди края добавете подправка за супа.
Оризът може да се приготвя отделно и да заспива в вече приготвено ястие.
7. Супа от оризови и картофени сирена
Ястието е ароматно с богат златист цвят, дебел и подхранващ.
Съставки:
• 700 грама пилешки крилца и крака;
• 5 картофи;
• лук; • 100 грама ориз;
• 300 грама гъби;
• топено сирене;
• 1/2 чаена лъжичка босилек, кориандър, сол, пипер;
• копър;
• зехтин.
Подготовка:
Картофите се обелват и нарязват.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се разделя на пера.
Нарежете моркова на тънки сламки.
Нарежете копъра.
Гъби, нарязани на средни парчета.
Готовото месо се налива с вода при стайна температура и се вари. Източете и напълнете тенджерата. Сол и варете на слаб огън.
Фрай лук с моркови в зехтин. След десет минути добавете гъби към тигана и налейте малко вода. Изсипете в зеленчуците всички подправки. Задушете за около десет до петнадесет минути.
След половин час поставете ориз и картофи в тенджера с месото.
Добавете превръзка от тавата и разбъркайте добре. Сварете, докато готвите.
Разтопеното сирене може да бъде настъргано или ситно нарязано. Изсипете го в тенджерата за десет минути, преди да изключите супата.
Към вече приготвената чиния се прибавя копър.
8. Супа с ориз и картофи „Детска“
Много прост, но вкусен първи курс разнообразява домашното меню. Супата е лека и не мазна, но доста питателна.
Съставки:
• три пилешки крилца;
• два картофа;
• 1/3 чаша ориз;
• лук;
• половин морков;
• две варени яйца;
• щипка имеретински шафран;
• з) лъжица червен пипер (филийки);
• скилидка чесън;
• Лаврушка;
• микс от кухненска сол и пипер.
Подготовка:
Кук солени пилешки бульон.
Нарежете картофите и морковите на кубчета, лук - филийки.
Налейте маслото на тенджерата и го загрейте. Запържете лука и морковите, докато омекне.
В тенджера с бульон се наливат картофи и ориз. Пригответе супата на бавен огън за около двадесет и пет минути. Когато картофите се сварят, добавете задушени зеленчуци от тенджерата. Разбъркайте супата.
Добавете пипер, шафран и червен пипер. Сварете около петнайсет минути.
В самия край на готвенето, добавете лаврови листа, нарязан чесън и нарязани сварени яйца към чинията.
Каната със супа с ориз и картофи трябва да стои известно време.
В чинията се добавят зеленчуци.
Супа от ориз и картофи - трикове и съвети
- Ако бульонът не се отстрани от бульона навреме, той ще потъне на дъното. Можете да коригирате ситуацията. Необходимо е да се налива малко студена вода в тенджерата, това ще доведе до плуване на пяната.
- Говеждото месо ще се готви по-бързо, ако е леко наклонено с кухненски чук. Можете също да добавите лъжица или две оцет към водата.
- Бульонът ще остане прозрачен, ако веднага след варенето се намали до минимум огънят.
- Вкусът на супата с ориз и картофи ще подобри част от сухото сирене или супена лъжица топено масло.
Задушените зеленчуци и корени придават на съда златен или кехлибарен цвят.