Домашните заготовки никога не губят своята популярност. Нови рецепти имат всяка домакиня. Ако все още нямате любимите си рецепти или искате да опитате нещо ново, тогава сте на правилния сайт. Тук ще намерите много различни опции за заготовки. И в тази статия ще обясним как да се готвят патладжани за зимата като гъби.
Този препарат на вашия вкус е много подобен на гъбите, разбира се, патладжаните няма да бъдат гъби, но все още можете да “заблудите” не придирчивите ядат. Подготовката на препарата е съвсем проста, а не за дълго. Ако искате да опитате какво ще се случи накрая, пригответе лека закуска без оцет. Можете да го съхранявате за няколко дни в хладилника.
Време за готвене - 1 час
Брой порции - 1
Съставки:
- Патладжани - 1,2 кг
- Чесън - 1 глава
- Горещи люти чушки - 1/2 бр.
- Рафинирано растително масло - 120 мл
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Оцет от маса 9% - 5 супени лъжици. л.
- Магданоз - 1 китка
- Лоръл - 2 бр.
- Черен пипер - 6 бр.
* От определено количество продукти 2 кутии по 0,5 литра
Подготовка:
За готвене закуски изберете патладжан не е голям. Тези патладжани няма да имат горчив вкус. Патладжанът се почиства и нарязва на кубчета. Нетното тегло на патладжана е приблизително 1 кг. За това, теглото се дава на изчислението на подправки, но винаги можете сами да регулирате вкуса на леките закуски.
Пригответе яйцата в много вода. Weld може да добавите сол. След като водата се вари, се вари в продължение на 5 минути. Незабавно се наклонете в решетка или сито и се оставя да изстине напълно. Хвърли се върху ситото, за да се запечата течността. Ако ситото е малко, ottsteyte патладжан за две или три посещения.
В дълбок тиган затоплете цялото растително масло и поставете в него патладжани.
Запържете 3-4 минути на висока температура, като непрекъснато разбърквате.
Нарежете чесновия пастел или го прекарайте през преса, нарязайте лют пипер от чили и отстранете семената. Нарежете половината пипер. За да запазите сока на ръцете, ножа и дъската, изплакнете всичко с разтвор на сода.
Добавете нарязаните зеленчуци. Запържете още 3 минути.
Добавете сол, захар и оцет, палете се още 2-3 минути.
Поставете сушени патладжани и подправки - лавр, черен грах и черен пипер в сухи и нарязани кутии. Сега ще пастьоризира заготовката така, че да достигне зимата. Изсипете топла вода в тенджера, сложете буркан в нея.
Водата трябва да покрива поне 2/3 кутии. Оставете водата да заври и стерилизирайте детайла за 15 минути. Ако банките са литри, ние увеличаваме времето за стерилизация с 5 минути.
Веднага слагаме бурканите със стерилни капачки и ги завиваме, докато се охладят напълно. След 2-3 седмици можете да опитате празно.
